eli-ninio

Непереносимость Глютена

Postări Recomandate

Kotic

Ярославка,в сети маркетов Фидеско видела гречневую и рисовую муку. Из гречневой уже пекла бисквит. Шикарный получается.

 

Если добавить орешки и немного шоколада(или какао),то почти не чувствуется привкус гречки. Честно сказать,даже воспряла духом :girl_in_love: ,так как казалось,что мой ребенок останется обделен всяким печеными вкусняшками.

 

 

Будь осторожна с какао и шоколадом. Не добросовестные производители иногда в порошок какао добавляют муку по чуть-чуть, внешне и на вкус не заметно, вот и втюхивают покупателям муку по цене как за какао. А на этикетке просто "забывают" указать "дополнительный ингредиент".

А шоколад какой фирмы используешь?

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
Vizitator INNUSHCA

Будь осторожна с какао и шоколадом. Не добросовестные производители иногда в порошок какао добавляют муку по чуть-чуть, внешне и на вкус не заметно, вот и втюхивают покупателям муку по цене как за какао. А на этикетке просто "забывают" указать "дополнительный ингредиент".

А шоколад какой фирмы используешь?

Kotic,нам немного повезло в том плане,что у нас не очень выражена болезнь как таковая.Я потому и спрашивала у девочек.как у их деток это проявляется.Есть случаи очень тяжелые.вплоть до реанимации,не дай Господь.

Поэтому я конечно стараюсь все вычитывать и мозгами сама додумывать,где все-таки может быть мука. Но не так все строго. исключила очевидный хлеб,булочки ,макароны ну и все скрытое,что указано на этикетках. То есть так уж очень сильно не заморачиваюсь,не сушу себе мозги и ребенка не мучаю,пока в этом нет особой необходимости. Хотя,даже такая,не очень строгая диета нам тоже очень сложно дается,со слезами и причитаниями с его стороны,какой я несчастный в этой жизни родился:girl_cry2:

Получилось так,что у нас есть непереносимость очень многих продуктов. Мы и так на диете. А тут еще афтозный стоматит. Ну просто задолбал.Глубокие болючие раны. Каждый месяц по разу,да еще и не поддавался обычным методам лечения. Ну и я залезла в интернет в поисках причин рецидивирующего стоматита.К сожалению,самый лучший друг и врач на сегодняшний день это google. Первое,что бросилось в глаза- непереносимость белка злаковых. А у нас уже в анамнезе есть непереносимость белка животного происхождения. Ну.я решила сюда и злаки приписать,проексперементировать,временно на безглютеку посадив. И что же? Стоматиты прекратились. Так вот мы стали безглютенниками. Хотя,когда у малого спрашиваю,что лучше,есть булки или с язвами ходить,он диету выбирает :pardon:

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
Innushca74

Девочки,привет! Ну что же у нас тут так тихо! Где вы? Ну расскажите,как и чем вы кормите ваших деток. Это же у нас основной вопрос. Я вот вчера испекла рисовый пирог с клубникой. Получился ооочень вкусный. Честно сказать,я еще тот пекарь. Никогда ничего толкового не получается. Всегда всем говорю,что мука со мной не дружит. Да и газовая плита у меня столетняя,пропекает неравномерно. Короче...плохому танцору сами знаете ,что мешает :girl_crazy: А тут зашли мы с малым в Линеллу,а он посмотрел на витрину с тортиками и грустно сказал: Да....все это уже в моем ПРОШЛОМ.... :cry: Девочки,я в шоке. Бегом за мукой,купила себе силиконовую форму. Раньше даже и не догадывалась,какая это прелесть. Пекла дедовским способом в железных. И....испекла :girl_dance:

i-115.jpg

Правда,пока маме формой хвалилась,чуток подгорел :rolleyes: Ну у меня как без этого?

i-116.jpg

Вот!

Сегодня его уже нету. Умели. Муж сказал,и нафиг тогда нам пшеничная мука,когда из рисовой так вкусно :whistle3:

Девченки,поделитесь и вашими рецептами,фотками,очень хочется видеть,как вы справляетесь.

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
Innushca74

С праздником вас,девочки!

i-120.jpg

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
dame

Мы на безглютеновом питании 4 года, покупаем последнее время в этом магазине, специализирующемся на этой диете, у нас знакомые на Украине тоже на диете, мы вместе покупаем и делим расходы на 2-3.

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
dame

Скопирую несколько рецептов выпечки, правда, они не мои и фото не мои, но я весь прошлый месяц их воспроизводила, получилось как на фото.

Хоть эти рецепты для нас и экзотические немного, но было очень интересно.

 

Выпечка из каштановой муки

 

 

Каштан настоящий, или съедобный (еще одно название — каштан посевной), — исключительно ценная медоносная и орехоплодная культура семейства буковых.

В его плодах много легкоусвояемых углеводов (в сухих плодах до 70 %), 5—6 % белков, жиров до 5%(это больше, чем в пшенице), около 1 % яблочной и лимонной кислоты, витамины группы А,В, С, Е и фолиевая кислота. В них содержится также значительное количество калия, магния и фосфора. В съедобных каштанах гораздо меньше жира, чем в орехах, поэтому он подходит к диетическому питанию.Плоды каштанов весьма сытное блюдо, по питательным характеристикам близки к картофелю и рису.

Раньше, каштан называли «хлебным деревом»,считается, что каштаны употребляли в пищу ещё до зерновых.

На знакомство с каштаном первобытных людей указывает то, что плоды его найдены в поселениях периода каменного и бронзового веков.

У плодов каштана отсутствует ярко выраженный вкус и аромат. Эта их нейтральность весьма кстати при приготовлении десертов и выпечки.

Они одинаково хорошо сочетаются и с солью и с сахаром, впитывая в себя вкус добавляемых ингредиентов. В сыром виде плоды каштана больше напоминают орехи, а в запечённом виде по текстуре больше напоминают картофель.

Из сушенных плодов каштана также делают муку, которая почти не уступает пшеничной, но при этом не содержит глютен.

На вкус она достаточно сладковатая,поэтому в выпечке можно экономить на подсластителях.

Мука очень крахмалистая, чаще всего её используют с другой мукой, в соотношении 1:3.

Но знаменитый итальянский пирог Кастаньяччо делается из чистой каштановой муки:

 

Рецепт итальянского пирога Кастаньяччо:

7b55017145db.jpg

 

2 стакана каштановой муки

1,5 столовые ложки сахара или фруктозы

2 столовые ложки оливкового масла

1,5 стакана тёплой воды

щепотка соли

грецкие орехи 1/3 стакана

кедровые орешки 1/3 стакана

изюм 1/2 стакана (можно и больше)

веточка розмарина

 

Муку обязательно просеять, размешать с водой и маслом,воду подливать небольшими порциями,чтобы не было комочков(возможно воды понадобится чуть меньше или больше, в зависимости от впитываемости муки, тесто должно получиться, как на оладьи), добавить фруктозу и соль.

Отложить в тёплое место, без сквозняков на 1 час.

Изюм замочить в тёплой воде на 10-15 минут, затем отжать, грецкие орехи крупно порубить.

В среднюю форму налить немного масла и размазать по дну, насыпать половину изюма ,треть орехов, иголочки розмарина и вылить тесто, равномерно распределив его.

Сверху посыпать оставшимися изюмом и орехами, украсить остатком розмарина.

Выпекать при 190 градусах примерно 35-45 минут. Нарезать лучше холодным.

 

Морковные кексы

 

38b43ecb57d0.jpg

 

1/3 стакана каштановой муки

2/3 стакана рисовой (или пшенной,гречневой, кукурузной)

1/3 растопленного кокосового масла или БК масла

1 стакан мелко-натёртой сырой моркови

2 чайные ложки сахара, или сиропа агавы или фруктозы

1 яйцо

1 чайная ложка БГ пекарского порошка

щепотка соли.

 

Пользуюсь вот этой каштановой мукой

 

В небольшой глубокой мисочке смешиваем муку, пекарский порошок и соль,

добавляем морковь,масло,яйцо, сахар. Всё тщательно перемешиваем, без комочков.

Накрываем мисочку с полученной массой влажной салфеткой и откладываем в тёплое место,

без сквозняков на 30-40 минут. Выпекаем в бумажный тарталетках, при средней

температуре до румяной корочки.

Готовность проверяем деревянной спичкой.

 

Блинчики из каштановой муки

 

37fb2c452478.jpg

 

100 гр каштановой муки

2-3 ст. ложки рисовой муки

1 яйцо

200 мл тёплой воды

2 ст.ложки лимонного сока

1 коф.ложка соды

щепотка соли

2 ст.ложки растопленного кокосового или БК масла.

 

В тёплую воду влить лимонный сок, добавить соду, яйцо,соль и взбить на блендере,

перемешав каштановую и рисовую муку,постепенно добавляем в жидкость,

продолжая взбивать. Полученную массу откладываем в холодильник на 2-3 часа,

можно на ночь. Перед выпечкой добавляем масло, хорошенько перемешиваем и

выпекаем до румяна блинчики с обеих сторон, на хорошо разогретой

сковородке без масла, маслом смазываем сковородку только,

перед выпеканием первого блинчика.

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
dame

Хлеб каштановый

 

80794f203e98.jpg

 

125 г каштановой муки

125 г рисовой муки

250 мл тёплой воды

1ч.ложка сухих безглютеновых дрожжей (я использую такие)

1коф.ложка сахара

1ч.ложка соли

2ст.ложки оливкового масла

1ст.ложка растительной клетчатки, я добавляла яблочные волокна

 

 

В небольшом количестве тёплой воды развести сахар, дрожжи и 2-3

столовые ложки рисовой муки, оставить на 15-20 минут.

Добавить оставшуюся жидкость, соль, хорошо перемешать, постепенно добавляя

просеянную смесь каштановой и рисовой муки , довести до однородности, тесто должно

получиться не жидкое, не густое. Добавить масло, хорошо перемешать, накрыть

полотенцем и оставить на 1-1,5 часа при комнатной температуре.

Тесто ещё разок перемешать, переложить в смазанную и посыпанную рисовой мукой форму.

Поставить в холодную духовку, включить на 200 градусов и выпекать около часа.

Получается мягкий хлебушек, вкусом немного напоминающий хлеб из цельного зерна.

Правда такой хлеб у меня получился из этой рисовой муки, она сделана из цельных неочищенный зёрен, думаю отруби тоже сыграли свою роль.

 

Делала с другой мукой, хлеб был слишком влажным и так не поднялся.

 

Каштановые улитки

 

8ab1f3e285fd.jpg

 

125 г каштановой

125 г рисовой муки

180 г БК масла (БК-бесказеиновое, я использую такое сливочное масло, полностью очищенное от казеина )

60 г сахара

1 яичный белок и 3 желтка

2 коф. ложки БГ пекарского порошка (использую такой на базе винного камня)

1 коф. ложка соли

 

 

В небольшой миске взбить размягчённое(не растопленное) масло с сахаром, желтками и солью.

Переложить бОльшую половину(примерно 3/5) полученного крема в другую миску.

В первую миску с масляной массой добавить каштановую муку с кофейной ложкой

пекарского порошка и хорошо вымесить.

Проделать то же самое и с рисовой мукой, но добавить ещё яичный белок. Раскатать по

отдельности оба теста, в пласты толщиной около 4-5 мм. Положить один пласт на

другой, слегка прижать и свернуть в тугой рулет, после чего, обвернуть его пищевой

плёнкой и отложить в морозилку на 30 минут.

Охлаждённый рулет нарезать на 0,5 сантиметровые кусочки, выложить на противень,

выстланный пергаментом.

Выпекать при температуре 170 градусов,около 15-20 минут.

 

Савойское печенье

 

507b699f4993.jpg

 

85 гр каштановой муки

3 яйца

50 г и 1 ст. ложка сахара

1 ст.ложка лимонного сока

щепотка соли

 

Желтки взбить с 50 г сахара или фруктозы в большой миске до бела и отложить в холодильник.

Белки взбить с щепоткой соли и лимонным соком до мягких пиков,

добавив столовую ложку сахара довести белковую пену до твёрдых пиков.

Каштановую муку обязательно просеять.

Достаём миску с желтками и добавляем 1/4 белков и 1/4 муки,осторожно перемешивая,

деревянной лопаткой снизу вверх. Процедуру повторяем ещё 3 раза.

Тесто должно получиться густым и воздушным.

Полученной массой начиняем кондитерский мешок или шприц и выдавливаем на противень,

выстланный пергаментной бумагой, полоски 6-7 см длины.

Выпекаем при 150 градусах 20 минут.

Editat de dame

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
otilia420

Здраствуйте dame! Можете оставить мне ваш email, или какие то координаты. Извините...Спасибо.

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
dame

Здраствуйте dame! Можете оставить мне ваш email, или какие то координаты. Извините...Спасибо.

 

Здравствуйте!

хотела написать вам личное сообщение, но почему-то пишет, что вы не можете использовать ЛС. Если вы разрешите в своём профиле принимать ЛС, то я сброшу туда контакты.

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
otilia420

Спасибо...но что то не получается..мой email: Khristian@inbox.ru

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
Innushca74

Юля,спасибо вам большое за рецепты. Я уже грешным делом подумала,что темка умерла.

Editat de Innushca74

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
dame

Спасибо...но что то не получается..мой email: Khristian@inbox.ru

отправила

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
dame

Юля,спасибо вам большое за рецепты. Я уже грешным делом подумала,что темка умерла.

 

Пожалуйста, с удовольствием, буду стараться добавлять ещё. Хотя это не мои рецепты, а моей знакомой из Закарпатья, мы вместе покупает продукты вместе готовим и обмениваемся опытом, а она любит фотографировать, но она дала разрешение публиковать. Да сейчас мы всё покупаем на том сайте, раньше в разных местах, а теперь там всё в одном месте, очень удобно и ассортимент шикарный, такого ассортимента нигде нет.

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
dame

Выпечка с банановой мукой

 

 

Банан среди выращиваемых культур занимает четвёртое место в мире, уступая только рису, пшенице и кукурузе.

Во многих странах бананы являются одним из основных источников питания. Съедобные сорта бананов условно делятся на две основные группы: десертные,из-за высокого содержания сахара употребляемые, главным образом, в сыром или сушёном виде, и плантайны (или платано)- более крахмалистые, не сладкие, вкусом напоминающий картофель, требующие термической обработки. Именно из высушенных плодов плантайна изготавливают муку.

Пищевая ценность банановой муки обуславливается химическим составом плодов:Витамины: А, Е, С, витамины группы В , в частности, содержание витамина В3 (Ниацин или витамин РР),выше, чем в свежих бананах, совместно с витаминами В1(тиамин) и В6 (пиридоксин), ниацин обеспечивает правильное развитие и созревание нервной системы ребенка.

Ниацин поддерживает деятельность желудочно-кишечного тракта, способствует устранению воспаления слизистой оболочки, усиливает секреторную (производство желудочного сока) и моторную (продвижение пищи) функции желудка, стимулирует функциональную активность поджелудочной железы (повышает в ее секрете содержание трипсина, амилазы, липазы) и печени (стимулирует желчеотделение).

В комплексе с витаминами группы В, ниацин играет немаловажную роль в синтезе гемоглобина и образовании эритроцитов.

Ниацин - единственный витамин, который участвует в формировании гормонального статуса, является жизненно важным для синтеза половых гормонов (эстрогены, прогестерон, тестостерон), а также гормонов, вырабатываемых корой надпочечников (кортизон), щитовидной железой (тироксин) и поджелудочной железой (инсулин), участвует во всех видах обмена веществ: углеводном, белковом и липидном.

Также, в банановой муке содержится хорошее количество Триптофана, незаменимой аминокислоты, которая используется мозгом вместе с витамином Вб, ниацином и магнием для производства серотонина, нейромедиатора, который переносит сигналы между мозгом и одним из биохимических механизмов сна в организме, а также снимает нервное напряжение, устраняет чувство тревоги.

В состав золы бананов входят многие минеральные вещества — калий, натрий,магний, фосфор, кальций, железо, цинк и др.

Мука из бананов является одним из компонентов кондитерских изделий, её активно используют в производстве детского питания из-за низкой алергенности плантайнов.

 

 

ПЕЧЕНЬЕ "ЗЁРНЫШКО"

 

14858bcdb1b7.jpg

 

75 г рисовой муки

50 г банановой муки

30 г БК масла(растопленного, но охлаждённого)

5 ст.ложек сиропа агавы или 3 ст.ложки фруктозы с верхом

2 яйца

1 чайная ложка БГ пекарского порошка

щепотка соли

 

Яйца взбить с фруктозой (сиропом агавы) до пены,продолжая взбивать, добавить масло. Небольшими порциями добавлять смесь банановой , рисовой муки и пекарского порошка. Вымесить руками тесто, оно должно получиться мягким колобком. Отрывая небольшие кусочки, размером с грецкий орех, формируем валики, которые потом немного нужно приплюснуть и слегка надрезать ножом посередине.

Выпекать при 180 градусах 7-8 минут, до слегка румяного цвета.

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
dame

МАФФИНЫ С ЧЕРНИКОЙ

 

60441c5d48af.jpg

 

50 г банановой муки

50 г цельнозерновой гречневой муки

100 г черники (свежей или мороженой)

50 мл тёплой воды (или БК молока)

1 яйцо

1 ст.ложка с верхом мягкого БК масла

1 ч.ложка растительных волокон

2 ст.ложки сиропа агавы или сахара

1 кофейная ложка БГ пекарского порошка

щепотка соли

 

 

В глубокую посуду выбить яйцо, добавить сироп агавы, воду, масло и хорошенько размешать. Смешать обе муки, просеять, добавить пекарский порошок, растительные волокна и соль. Добавить сухую смесь в жидкую массу, аккуратно перемешивая, довести до однородной массы. Тесто должно получиться, как очень густая сметана. Накрыть посуду с тестом салфеткой и дать постоять 30-40 минут при комнатной температуре. Потом добавить чернику, ещё раз перемешать, наполнить массой формочки для маффинов.

Выпекать 10-12 минут при 180 градусах. Готовые маффины оставить остывать в духовке при открытой дверце.

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
Innushca74

Боже,какая красотень :val02: .И ,наверное,очень вкусно. К сожалению,посмотрев этот сайтик,поняла,что цены для меня просто недоступны. А если еще и пересылку сюда включить....Одним словом,будем любоваться на ваши ватрушки :da1:

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
dame

Боже,какая красотень :val02: .И ,наверное,очень вкусно. К сожалению,посмотрев этот сайтик,поняла,что цены для меня просто недоступны. А если еще и пересылку сюда включить....Одним словом,будем любоваться на ваши ватрушки :da1:

 

Вы знаете, на самом деле цены там почти коммунистические :), практически самые низкие в Европе.

В Москве или в Киеве цены на те же самые продукты выше иногда в разы.

Хотя да, наши молдавские доходы в среднем на такие цены мало рассчитаны.

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
Innushca74

 

Вы знаете, на самом деле цены там почти коммунистические :), практически самые низкие в Европе.

В Москве или в Киеве цены на те же самые продукты выше иногда в разы.

Хотя да, наши молдавские доходы в среднем на такие цены мало рассчитаны.

Да,про Европу уж точно подмечено. Захожу в маркет и с сожалением смотрю на безглютеновые вафельки по цене 90 леев за 5-6 штучек :sorry: . Пока позволяю себе только рисовую и гречневую муку российского производства. Жаль,конечно...

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
dame

ВАФЕЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ

 

5016f7f2b319.jpg

 

100 г банановой муки

50 г цельнозерновой гречневой муки

220 мл БК молока или воды

30 г фруктозы или сахара

1 яйцо

1 ст.ложка с верхом мягкого БК масла

1 ч. ложка растительных волокон

1 к.ложка БГ пекарского порошка

Ваниль на кончике ножа

щепотка соли

 

Яйцо, молоко, фруктозу и масло взбиваем миксером, потом добавляем муку, волокна, пекарский порошок, ваниль и соль, продолжаем взбивать,пока не будет комочков. Тесто должно получиться жидким, как на блинчики. Выпекать в разогретой, но не очень горячей вафельнице до золотистого цвета. Получаются очень нежные и мягкие блинчики, которые нужно кушать тёплыми,как обычные блины или можно подсушить в духовке или аэрогриле-получаются хрустящие вафли, которые не теряют своего качества несколько дней.

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
lacocinella

O intrebare, pt cei ce au intoleranta la gluten, cum se manifesta are copilul alergie pe fata,eruptii, diaree, duree in burta.?

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
dame

ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ

 

7130b9b4af57.jpg

 

75 г банановой муки

30 г фруктозы или сахара

150 г тёртой тыквы (сырой)

3 яйца

щепотка соли

 

Желтки отделить от белков. Белки взбить с щепоткой соли до крутой пены, желтки перетереть с фруктозой. Аккуратно смешать их вместе,потом по очереди добавлять натёртую тыкву и просеянную муку (ложку тыквы, ложку муки). Наполнить полученной массой тарталетки. Бумажные тарталетки, если очень тонкие желательно брать по 2-3 штуки, потому, что во время выпечки тесто немного расползается (я обычно выкладываю наполненные тарталетки в небольшую огнеупорную тарелку). Выпекать при 180 градусах на средней решётке около 8-10 минут.

Editat de dame

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
Innushca74

O intrebare, pt cei ce au intoleranta la gluten, cum se manifesta are copilul alergie pe fata,eruptii, diaree, duree in burta.?

mily,можно я вам отвечу,как смогу(с румынским у меня плоховато)? У моего ребенка это проявляется в виде стоматита. В поликлинике видела ребенка с таким диагнозом,с сильнейшим дерматитом на ручках и на лице.Прямо кожа слезала кусками.(при этом мамочка достала ему соленые крекеры и он их жевал :swoon: . Потом сама мне и говорит,он у меня безглютенник,но даю ему печенье,потому,что он очень просит)

Ну,и тут девочки в теме писали,что кишечные проблемы разные,запоры,диарея. Может,еще кто-нибудь добавит :scratch_one-s_head: ...

Editat de Innushca74

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
Innushca74

Юля,я поймала себя на мысли,что очень бы хотела с вами пообщаться на тему выпечки,но печем мы с вами из разных продуктов . И тут мне подумалось,ведь можно же ваши рецепты и ,скажем, к рисовой муке "прикрутить" :scratch_one-s_head: .Ну,гипотетически.

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
dame

Юля,я поймала себя на мысли,что очень бы хотела с вами пообщаться на тему выпечки,но печем мы с вами из разных продуктов . И тут мне подумалось,ведь можно же ваши рецепты и ,скажем, к рисовой муке "прикрутить" :scratch_one-s_head: .Ну,гипотетически.

 

Инна, я из всех продуктов готовлю :) На самом деле, у каждой муки свои особенности, и просто прикрутить без потери качества не получится, надо подстраиваться, может быть, пару первых проб придётся выбросить в мусор. Мы на диете уже 4 года, пятый пошёл, перепробовано за это время много чего, и выброшено тоже :) Так что спрашивайте, чем смогу подскажу.

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
dame

Выпечка из гречневой и рисовой муки

 

 

Эти рецепты пока без фото, но все опробованные. Единственное, муку мы берём в германии, она там не только био-стандарта, но ещё и цельнозерновая, то есть как бы с отрубями, и эти отруби очень помогают брожению и вообще качество теста лучше.

 

Гречано-морковный хлеб

 

100 г гречневой муки

100 г тёртой сырой моркови

100 г тёртого сырого картофеля

150 мл тёплой воды

1 яйцо

1 ст.ложка растительного масла

1 ч.ложка сухих БГ дрожжей

1 ч.ложка фруктозы или сахара

1 коф. ложка соли

 

В тёртые овощи добавить яйцо и хорошо перемешать. Дрожжи с фруктозой развести в тёплой воде, дать "заиграть", добавить муку и соль, аккуратно вымешать,добавить яично-овощную массу, опять хорошенько вымешать, в конце добавить растительное масло.

Тесто выложить в огнеупорную стеклянную форму (слой теста не должен быть выше 3-4 см) и положить в духовку, которую не надо заранее разогревать. Выпекать примерно 35-40 мину при температуре 220 градусов.Готовый хлеб накрыть влажным полотенцем и оставить остывать на решетке в духовке с открытой дверцей.

 

Рисовые вафли с мясом и овощным пюре

 

100 г любого отварного мяса

1 средняя морковка

1 небольшая петрушка

1 средняя картофелина

100 г рисовой муки

50 мл растопленного свиного жира

150 мл овощного бульона

1 ч.ложка соли

 

Овощи отварить,остудить, перетереть в блендере вместе с бульоном и мясом, туда же добавить муку, соль и жир.

Должно получится тесто, как густая сметана. Возможно муки или бульона потребуется немного больше, всё зависит от качества муки.

Выпекать, как обычные тонкие вафли в вафельнице,но при минимальной температуре до золотистого цвета.

На вкус очень напоминают чипсы, но гораздо полезнее, хранятся и остаются хрустящими достаточно долго.

Придумала этот рецепт, когда ребёнок на отрез отказался есть пюрешки с мясом033.gif

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri

Creează un cont sau autentifică-te pentru a adăuga comentariu

Trebuie să fi un membru pentru a putea lăsa un comentariu.

Creează un cont

Înregistrează-te pentru un nou cont în comunitatea nostră. Este simplu!

Înregistrează un nou cont

Autentificare

Ai deja un cont? Autentifică-te aici.

Autentifică-te acum