Маринованные Гогошары, Перец / Gogosari, Ardei Gras Marinate

[Юльчик 0 409 postări]

когда-то вычитала рецептик - маринованный сладкий перец (красный вкуснее)

5 кг перцев, 1 стакан 9%уксуса, 2 л воды, 1 стакан сахара, 2 стол.ложки соли, 1 стакан растит.масла

Все кроме перцев положить в кастрюлю и довести до кипения. Перц нарезать кольцами или вдоль - в кастрюлю, поварить в маринаде мин 5-7. Уложить в банки, стерилизовать 20 мин и закатать.

 

очень просто и вкусно!

Editat Iunie 20, 2017 de Winter

[Zolga 14 1378 postări]

МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ ИЛИ ГОГОШАРЫ

- 5-6 кг гогошар или красных мясистых перцев ( неочищенных)

- 0.5 кг чеснока

 

На маринад

- 1л масло растительного

- 0.5 л уксуса столового

- 100- 200 гр. Меда или сахара

- 2 щепотки соли

- лавровый лист 10 листочков

- душистый перец горошком

- по желанию веточки сельдерея

 

Приготовление :

1. Мою перцы или гогошары и высушиваю на полотенце. Разрезаю на половинки и очищаю от семян. Иногда оставляю половинки перцев для маринования , иногда режу на меньшие куски. Очищаю чеснок .

2. Ошпариваю кипятком банки и крышки, чтобы все было под рукой.

3. В казан добавляю растительное масло, уксус, мед и соль.Перец душистый чеснок и лавровый лист и чеснок добавляю маленькими порциями на глаз. И ставлю на огонь.

(Некоторые добавляют воду. Мне не нравится ) Когда закипает маринад начинаю добавлять порциями перец или гогошары. И оставляю чтобы закипело.Когда закипает, кипячу еще 5 минут максимум ,перемешиваю ( перец на первый взгляд еще твердый) и начинаю раскладывать в теплые стерилизованные банки вместе с чесноком и лавровым листом.

Иногда на дно банки укладываю стебель сельдерея который был ошпарен водой.

Накрываю стерилизованной крышкой. Добавляю н другую порцию перцев , чеснока , лаврового листа в казан для маринования. Пока они закипают я закатываю банки с маринованными гогошарами или перцем. Так поступаю со всеми порциями пока на мариную все 5-6 кг перца или гогошар. Старайтесь укладывать плотно .Не наливайте маринад сверху. Перцы сами берут маринада сколько им надо и пускают свой сок.

Потом укутываю под одеялом на 2 сутки до полного остывания.

[Юльчик 0 409 postări]

Сделали гогошарики по твоему рецепту . Вчера уже открыли, попробовали. Вкуснотища!!!!

С П А С И Б О!!!

[Zolga 14 1378 postări]

Сделали гогошарики по твоему рецепту . Вчера уже открыли, попробовали. Вкуснотища!!!!

С П А С И Б О!!!

 

ОЧЕНЬ РАДА!!!!

Мы завтра тоже будим открывать баночку - так что немного переживаю как получились - хотя делам по одному и тому же рецепту уже много лет

[жанна 0 29 postări]

А мы закатываем гогошары! Муж купил 20 кг. С удовольствием утилизирую!!!! Посмотрите!

 

http://www.liveinternet.ru/users/3239575/blog#post111674540

 

Ну ОООчень вкусно!!!!

Editat Octombrie 7, 2009 de жанна

[lareeska 3 2312 postări]

я тоже делаю фаршированные гогошары, но фарширую овощами - синие, перец, морковка, лук, чеснок, всё слоями. Кто-то в серединку ещё маслинку впихивает)) Тоже очень вкусно!

[Pescadito 359 3544 postări]

Маринованные гогошары

Ингредиенты :

5 кг гогошар

500 мл уксуса

500 мл масла подсолнечного

250 гр мёда

2 ст. л. сахара

чеснок, лавровый лист, соль, перец

Приготовление :

1. гогошары нарезать на 4 части

2. в казане делаем маринад из уксуса, масла, мёда, сахара и соли. Как закипит - бросаем часть гогошар

3. проварить гогошары 5 мин (цвет поменяется на более светлый)

4. закатываем в стерилизованные банки, ставим вверх дном в теплом месте, когда остынет - отправляем на хранение

получается 5 баночек по 700 гр

мёд домашний (250 гр = примерно 7 ст.л.)

[dinco 0 457 postări]

La 31.08.2011 la 22:56, marinka87 a spus:

Маринованные гогошары

Ингредиенты :

5 кг гогошар

500 мл уксуса...

Я тоже делаю такие. Вкуснотища не передаваемая!!!!!

Editat Decembrie 27, 2012 de РИША

[Idulea 36 999 postări]

Мариночка,огромное спасибо за рецепт

[Pescadito 359 3544 postări]

на здоровье !

[Native 106 829 postări]

У меня ещё созрел вопрос: можно ли эти гогошары закручивать в банки с резьбовыми крышками? Будут ли стоять, учитывая то, что храниться будут не в холоде, а при комнатной температуре?

[tayshka 19 4198 postări]

У меня ещё созрел вопрос: можно ли эти гогошары закручивать в банки с резьбовыми крышками? Будут ли стоять, учитывая то, что храниться будут не в холоде, а при комнатной температуре?

 

будут стоять, мама только в таких банках и закручивает.

[Alima 45 563 postări]

La 20.08.2007 la 15:07, Zolga a spus:

МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ ИЛИ ГОГОШАРЫ

- 5-6 кг гогошар или красных мясистых перцев ( неочищенных)

- 0.5 кг чеснока...

Огромное спасибо за доступный рецепт - мне всегда казалось что такая вкуснота может получиться только у моей мамы. У нее к сожалению этот рецепт я не успела узнать, но сделала по Вашему и получилось на 10 баллов. Спасибо еще раз.

[Ludmi 459 1308 postări]

Маринованные гогошары

 

Marina cum se primesc gogosarii dulci si sint moi sau nu? Caut marinad pu legume sa iasa dulci si nu moi

[Pescadito 359 3544 postări]

Marina cum se primesc gogosarii dulci si sint moi sau nu? Caut marinad pu legume sa iasa dulci si nu moi

da, sunt dulcii si nu moi, asa carnosi

 

da asta depinde deja de leguma

[LenaL 1 111 postări]

Zolga , Спасибо за рецептик, давно его искала)))))

[Svetllana 0 454 postări]

salut! stie cineva vre-o receta pentru ardei prajiti si conservati pe iarna

 

[larena 0 113 postări]

 10 сен 2013 - 03:34 Svetllana писал:

 

salut! stie cineva vre-o receta pentru ardei prajiti si conservati pe iarna

cel mai bine e sa-i inghetati sau sa-i puneti la borcan, simplu cu putina sare presarata intre ardei, la fundul borcanului puneti usturoi felii, si sterilizati borcanele, am facut asa anul trecut doar ca ardeii i-am copt pe obucata de fier gros caci nu conservez legume prajite, doar coapte si marinate sau tocanite.

[Taria 0 751 postări]

si eu fac asa cu sare

[country 1 300 postări]

[/url]

 

гогошары по Марининому рецепту, очень вкусно , спасибо.

[Pescadito 359 3544 postări]

aaa ce mi-i pofta de gogosari

din pacate aici nu se vind, nici nu am ce marina 

[gagulea 21 759 postări]

А через сколько можно открыть баночку  и попробовать? А то уже сил нету, так хочется попробовать что получилось.

[Pescadito 359 3544 postări]

А через сколько можно открыть баночку  и попробовать? А то уже сил нету, так хочется попробовать что получилось.

ideie, nu am,

dar eu deja am mincat dintr-un borcan proaspat

[gagulea 21 759 postări]

Of, cred ca am se desfac si eu unul azi. Eu am pus gogosarii cam 3 saptamani in urma.

[gagulea 21 759 postări]

In tineretele mele aveam o colega , mama careia era un maaare specialist in conservari de tot felul. Si am gustat la ea acasa un fel de gogosari, dar in borcan se vedea  clar ca erau si felii mari de ceapa. Si gogosarii erau taiati felii mai subtire , arata mai mult ca o salata de gogosari marinati. Poate stie cineva receta. (Cu colega mea nu am mai pastrat legatura ca sa o mai intreb, dar acel gust superb ma urmareste.)