Маринованные Гогошары, Перец / Gogosari, Ardei Gras Marinate

[Юльчик 0]

когда-то вычитала рецептик - маринованный сладкий перец (красный вкуснее)

5 кг перцев, 1 стакан 9%уксуса, 2 л воды, 1 стакан сахара, 2 стол.ложки соли, 1 стакан растит.масла

Все кроме перцев положить в кастрюлю и довести до кипения. Перц нарезать кольцами или вдоль - в кастрюлю, поварить в маринаде мин 5-7. Уложить в банки, стерилизовать 20 мин и закатать.

 

очень просто и вкусно!

Изменено 20 Июня пользователем Winter

[Zolga 11]

МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ ИЛИ ГОГОШАРЫ

- 5-6 кг гогошар или красных мясистых перцев ( неочищенных)

- 0.5 кг чеснока

 

На маринад

- 1л масло растительного

- 0.5 л уксуса столового

- 100- 200 гр. Меда или сахара

- 2 щепотки соли

- лавровый лист 10 листочков

- душистый перец горошком

- по желанию веточки сельдерея

 

Приготовление :

1. Мою перцы или гогошары и высушиваю на полотенце. Разрезаю на половинки и очищаю от семян. Иногда оставляю половинки перцев для маринования , иногда режу на меньшие куски. Очищаю чеснок .

2. Ошпариваю кипятком банки и крышки, чтобы все было под рукой.

3. В казан добавляю растительное масло, уксус, мед и соль.Перец душистый чеснок и лавровый лист и чеснок добавляю маленькими порциями на глаз. И ставлю на огонь.

(Некоторые добавляют воду. Мне не нравится ) Когда закипает маринад начинаю добавлять порциями перец или гогошары. И оставляю чтобы закипело.Когда закипает, кипячу еще 5 минут максимум ,перемешиваю ( перец на первый взгляд еще твердый) и начинаю раскладывать в теплые стерилизованные банки вместе с чесноком и лавровым листом.

Иногда на дно банки укладываю стебель сельдерея который был ошпарен водой.

Накрываю стерилизованной крышкой. Добавляю н другую порцию перцев , чеснока , лаврового листа в казан для маринования. Пока они закипают я закатываю банки с маринованными гогошарами или перцем. Так поступаю со всеми порциями пока на мариную все 5-6 кг перца или гогошар. Старайтесь укладывать плотно .Не наливайте маринад сверху. Перцы сами берут маринада сколько им надо и пускают свой сок.

Потом укутываю под одеялом на 2 сутки до полного остывания.

[Юльчик 0]

Сделали гогошарики по твоему рецепту . Вчера уже открыли, попробовали. Вкуснотища!!!!

С П А С И Б О!!!

[Zolga 11]

Сделали гогошарики по твоему рецепту . Вчера уже открыли, попробовали. Вкуснотища!!!!

С П А С И Б О!!!

 

ОЧЕНЬ РАДА!!!!

Мы завтра тоже будим открывать баночку - так что немного переживаю как получились - хотя делам по одному и тому же рецепту уже много лет

[жанна 0]

А мы закатываем гогошары! Муж купил 20 кг. С удовольствием утилизирую!!!! Посмотрите!

 

http://www.liveinternet.ru/users/3239575/blog#post111674540

 

Ну ОООчень вкусно!!!!

Изменено 7 Октября 2009 пользователем жанна

[lareeska 2]

я тоже делаю фаршированные гогошары, но фарширую овощами - синие, перец, морковка, лук, чеснок, всё слоями. Кто-то в серединку ещё маслинку впихивает)) Тоже очень вкусно!

[Pescadito 219]

Маринованные гогошары

 

Ингредиенты :

5 кг гогошар

500 мл уксуса

500 мл масла подсолнечного

250 гр мёда

2 ст. л. сахара

чеснок, лавровый лист, соль, перец

 

Приготовление :

1. гогошары нарезать на 4 части

2. в казане делаем маринад из уксуса, масла, мёда, сахара и соли. Как закипит - бросаем часть гогошар

3. проварить гогошары 5 мин (цвет поменяется на более светлый)

4. закатываем в стерилизованные банки, ставим вверх дном в теплом месте, когда остынет - отправляем на хранение

 

[dinco 0]

Маринованные гогошары

 

Ингредиенты :

5 кг гогошар

500 мл уксуса

500 мл масла подсолнечного

250 гр мёда

2 ст. л. сахара

чеснок, лавровый лист, соль, перец

 

Приготовление :

1. гогошары нарезать на 4 части

2. в казане делаем маринад из уксуса, масла, мёда, сахара и соли. Как закипит - бросаем часть гогошар

3. проварить гогошары 5 мин (цвет поменяется на более светлый)

4. закатываем в стерилизованные банки, ставим вверх дном в теплом месте, когда остынет - отправляем на хранение

 

 

Я тоже делаю такие. Вкуснотища не передаваемая!!!!!

Изменено 27 Декабря 2012 пользователем РИША

[Native 32]

Маринованные гогошары

 

 

Марина, а сколько получается баночек из 5 кг? Мёд магазинный или домашний?

[Pescadito 219]

Марина, а сколько получается баночек из 5 кг? Мёд магазинный или домашний?

получается 5 баночек по 700 гр

мёд домашний (250 гр = примерно 7 ст.л.)

[Native 32]

получается 5 баночек по 700 гр

мёд домашний (250 гр = примерно 7 ст.л.)

Спасибо.

[Idulea 36]

Мариночка,огромное спасибо за рецепт

[Pescadito 219]

на здоровье !

[Native 32]

У меня ещё созрел вопрос: можно ли эти гогошары закручивать в банки с резьбовыми крышками? Будут ли стоять, учитывая то, что храниться будут не в холоде, а при комнатной температуре?

[tayshka 7]

У меня ещё созрел вопрос: можно ли эти гогошары закручивать в банки с резьбовыми крышками? Будут ли стоять, учитывая то, что храниться будут не в холоде, а при комнатной температуре?

 

будут стоять, мама только в таких банках и закручивает.

[Alima 11]

МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ ИЛИ ГОГОШАРЫ

- 5-6 кг гогошар или красных мясистых перцев ( неочищенных)

- 0.5 кг чеснока

 

На маринад

- 1л масло растительного

- 0.5 л уксуса столового

- 100- 200 гр. Меда или сахара

- 2 щепотки соли

- лавровый лист 10 листочков

- душистый перец горошком

- по желанию веточки сельдерея

 

Приготовление :

1. Мою перцы или гогошары и высушиваю на полотенце. Разрезаю на половинки и очищаю от семян. Иногда оставляю половинки перцев для маринования , иногда режу на меньшие куски. Очищаю чеснок .

2. Ошпариваю кипятком банки и крышки, чтобы все было под рукой.

3. В казан добавляю растительное масло, уксус, мед и соль.Перец душистый чеснок и лавровый лист и чеснок добавляю маленькими порциями на глаз. И ставлю на огонь.

(Некоторые добавляют воду. Мне не нравится ) Когда закипает маринад начинаю добавлять порциями перец или гогошары. И оставляю чтобы закипело.Когда закипает, кипячу еще 5 минут максимум ,перемешиваю ( перец на первый взгляд еще твердый) и начинаю раскладывать в теплые стерилизованные банки вместе с чесноком и лавровым листом.

Иногда на дно банки укладываю стебель сельдерея который был ошпарен водой.

Накрываю стерилизованной крышкой. Добавляю н другую порцию перцев , чеснока , лаврового листа в казан для маринования. Пока они закипают я закатываю банки с маринованными гогошарами или перцем. Так поступаю со всеми порциями пока на мариную все 5-6 кг перца или гогошар. Старайтесь укладывать плотно .Не наливайте маринад сверху. Перцы сами берут маринада сколько им надо и пускают свой сок.

Потом укутываю под одеялом на 2 сутки до полного остывания.

Огромное спасибо за доступный рецепт - мне всегда казалось что такая вкуснота может получиться только у моей мамы. У нее к сожалению этот рецепт я не успела узнать, но сделала по Вашему и получилось на 10 баллов. Спасибо еще раз.

[Ludmi 137]

Маринованные гогошары

 

Marina cum se primesc gogosarii dulci si sint moi sau nu? Caut marinad pu legume sa iasa dulci si nu moi

[Pescadito 219]

Marina cum se primesc gogosarii dulci si sint moi sau nu? Caut marinad pu legume sa iasa dulci si nu moi

da, sunt dulcii si nu moi, asa carnosi

 

da asta depinde deja de leguma

[LenaL 1]

Zolga , Спасибо за рецептик, давно его искала)))))

[jagoda 816]

девочки, а как боретесь с острым запахом горьких гогошаров в процессе жарки? иногда глаза режет(((

[Svetllana 0]

salut! stie cineva vre-o receta pentru ardei prajiti si conservati pe iarna

 

[larena 0]

 10 сен 2013 - 03:34 Svetllana писал:

 

salut! stie cineva vre-o receta pentru ardei prajiti si conservati pe iarna

cel mai bine e sa-i inghetati sau sa-i puneti la borcan, simplu cu putina sare presarata intre ardei, la fundul borcanului puneti usturoi felii, si sterilizati borcanele, am facut asa anul trecut doar ca ardeii i-am copt pe obucata de fier gros caci nu conservez legume prajite, doar coapte si marinate sau tocanite.

[Taria 0]

si eu fac asa cu sare

[country 0]

[/url]

 

гогошары по Марининому рецепту, очень вкусно , спасибо.

[Pescadito 219]

aaa ce mi-i pofta de gogosari

din pacate aici nu se vind, nici nu am ce marina