35 сообщений в этой теме

Iata noua ne mai place caracatita in asa interpretare : cu orez ( si dupa reteta braziliana se poate de adaugat si fasole in orez) ...e foare-e-e gustos :) ...scriu si tocmai imi lasa gura apa ...

 

293051_338820289544289_1650354026_n.jpg

 

Arroz_de_Polvo-_Malandrinho_httpdicasfem

 

Arroz%20de%20Polvo.jpg


Reteta e foarte simpla... 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

... si foarte frumos si apetisant! 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Avem nevoie de : caracatita, ceapa, usturoi,rosii, orez, vin alb, patrunjel si coriandru verde (doar un pic), frunza de dafin, sare si piper dupa gust.

 

Caracatita se spala bine si  se fierbe ... ( asa cum am descris mai sus, cu o ceapa mare, un cartof cu coarja, sare, piper boabe, frunza de dafin...) 

 

Dupa ce a fiert , caracatita se scoate si se taie bucati. Nu uitam sa rezervam cam 150 ml din apa in care a fietr caracatita.

Apoi punem la foc cratita/tigaia in care turnam ulei de masline ,punem o ceapa (mare) taiata marunt, o rosie taiata marunt, jumate de pahar de suc de rosii, putin usturoi maruntit, jumate de pahar de vin alb...acoperim cu capacul si lasam totul la foc mediu sa se coaca/fiarba...apoi adaugam orezul (un pahar)  amestecam totul si lasam putin sa stea la foc, dupa care turnam cele 150 ml de apa in care a fiert caracatita  + mai adaugam apa simpla si adaugam caracatita, amestecam totul si  lasam sa mai fiarba pina e gata orezul... 

 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Готовила осьминога... Вернее салат из него.

Сперва его сварила ( минут 40)

пока он остывал приготовила

 

маринад
50 мл оливкового масла

сок 1/2 лимона

2 зубчика чеснока ( через чеснодавку)

2 веточки сельдерея ( нарезать)

петрушка

соль

всё тщательно перемешать, оставить настояться минут 15-20

когда осьминог остыл, нарезать и заправить соусом/маринадом. ВСЁ

 

были еще кальмары, я их туда же в салат в к осьминогу)

5879812.jpg
 

 

В другой раз приготовила абсолютно так же + добавила  нарезанный кубиками свежий огурец и варенный картофель. 

 Второй вариант,нам понравился больше.
 

Изменено пользователем Moretta

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

девочки, отчитываюсь) разделывать осьминожку, и вообще иметь с ним дело, не так уж и страшно, как многие малюют:) всё оказалось очень просто на самом деле! на вкус он получился нежный, немного на курочку похож с запахом моря, немного резиновый (может быть неправильно варили), из-за насыщенного вкуса овощей, сам вкус осьминога мерк на их фоне. Это чувствовалось, когда кушали блюдо тёплым, а утром, остывшее, на вкус было совсем другим, осьминог был как главный среди всего-всего.

И вообще, это был мой первый опыт приготовления осьминожки, в следующий раз сделаю его просто отварным, потушу в специях с луком и побрызгаю лимоном.

получившееся блюдо в картинках, кому интересно, могу расписать что и как по буквам :)

 

ну да,осьминога разделывать так же как и кальмара,а термообработка у них не более 5 мин.А кальмаров так и вовсе просто ошпаривают.У нас тут случай дома был.Мы приготовили кальмара,и к нам забежала соседка,попробовала и тоже купила кальмара.Вечером прибегает и спрашивает чего я его час варю а он жёсткий два варю а он ещё жёстче и так она его варили более пяти часов)))Потом выбросила

Изменено пользователем Снежинка

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Классные рецепты. Я люблю осьминожек, но чистить их долго, поэтому редко из них готовлю что-то)

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Сейчас в "№1" продают ножки копченых каракатиц. Очень вкусные!

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Вот не выдержала и приготовила замечательный салатик из этих самых копченых каракатиц:

 

1. Ножка каракатицы
2. Яйца перепелиные
3. Пучок рукколы
3 2 ст.ложки оливкового масла
4.1 ст. ложка бальзамического уксуса
5. Свежий огурчик
6. Немного нежного несоленого сыра моале.

 

58ac764bd227c_IMG_20170221_153055.jpg

 

58ac766992be2_IMG_20170221_153201.jpg

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

какая красота! обожаю такие салатики! обязательно попробую ваш рецепт с каракатицей)

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи

Создать аккаунт

Зарегистрировать новый аккаунт в нашем сообществе. Это несложно!


Зарегистрировать новый аккаунт

Войти

Есть аккаунт? Войти.


Войти

  • Недавно просматривали   0 пользователей

    Ни один зарегистрированный пользователь не просматривает эту страницу.