OliMioli

Блюда Из Осьминогов

35 postări în acest topic

Iata noua ne mai place caracatita in asa interpretare : cu orez ( si dupa reteta braziliana se poate de adaugat si fasole in orez) ...e foare-e-e gustos :) ...scriu si tocmai imi lasa gura apa ...

 

293051_338820289544289_1650354026_n.jpg

 

Arroz_de_Polvo-_Malandrinho_httpdicasfem

 

Arroz%20de%20Polvo.jpg


Reteta e foarte simpla... 

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri

... si foarte frumos si apetisant! 

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri

Avem nevoie de : caracatita, ceapa, usturoi,rosii, orez, vin alb, patrunjel si coriandru verde (doar un pic), frunza de dafin, sare si piper dupa gust.

 

Caracatita se spala bine si  se fierbe ... ( asa cum am descris mai sus, cu o ceapa mare, un cartof cu coarja, sare, piper boabe, frunza de dafin...) 

 

Dupa ce a fiert , caracatita se scoate si se taie bucati. Nu uitam sa rezervam cam 150 ml din apa in care a fietr caracatita.

Apoi punem la foc cratita/tigaia in care turnam ulei de masline ,punem o ceapa (mare) taiata marunt, o rosie taiata marunt, jumate de pahar de suc de rosii, putin usturoi maruntit, jumate de pahar de vin alb...acoperim cu capacul si lasam totul la foc mediu sa se coaca/fiarba...apoi adaugam orezul (un pahar)  amestecam totul si lasam putin sa stea la foc, dupa care turnam cele 150 ml de apa in care a fiert caracatita  + mai adaugam apa simpla si adaugam caracatita, amestecam totul si  lasam sa mai fiarba pina e gata orezul... 

 

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri

Готовила осьминога... Вернее салат из него.

Сперва его сварила ( минут 40)

пока он остывал приготовила

 

маринад
50 мл оливкового масла

сок 1/2 лимона

2 зубчика чеснока ( через чеснодавку)

2 веточки сельдерея ( нарезать)

петрушка

соль

всё тщательно перемешать, оставить настояться минут 15-20

когда осьминог остыл, нарезать и заправить соусом/маринадом. ВСЁ

 

были еще кальмары, я их туда же в салат в к осьминогу)

5879812.jpg
 

 

В другой раз приготовила абсолютно так же + добавила  нарезанный кубиками свежий огурец и варенный картофель. 

 Второй вариант,нам понравился больше.
 

Editat de Moretta

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri

девочки, отчитываюсь) разделывать осьминожку, и вообще иметь с ним дело, не так уж и страшно, как многие малюют:) всё оказалось очень просто на самом деле! на вкус он получился нежный, немного на курочку похож с запахом моря, немного резиновый (может быть неправильно варили), из-за насыщенного вкуса овощей, сам вкус осьминога мерк на их фоне. Это чувствовалось, когда кушали блюдо тёплым, а утром, остывшее, на вкус было совсем другим, осьминог был как главный среди всего-всего.

И вообще, это был мой первый опыт приготовления осьминожки, в следующий раз сделаю его просто отварным, потушу в специях с луком и побрызгаю лимоном.

получившееся блюдо в картинках, кому интересно, могу расписать что и как по буквам :)

 

ну да,осьминога разделывать так же как и кальмара,а термообработка у них не более 5 мин.А кальмаров так и вовсе просто ошпаривают.У нас тут случай дома был.Мы приготовили кальмара,и к нам забежала соседка,попробовала и тоже купила кальмара.Вечером прибегает и спрашивает чего я его час варю а он жёсткий два варю а он ещё жёстче и так она его варили более пяти часов)))Потом выбросила

Editat de Снежинка

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri

Классные рецепты. Я люблю осьминожек, но чистить их долго, поэтому редко из них готовлю что-то)

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri

Сейчас в "№1" продают ножки копченых каракатиц. Очень вкусные!

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri

Вот не выдержала и приготовила замечательный салатик из этих самых копченых каракатиц:

 

1. Ножка каракатицы
2. Яйца перепелиные
3. Пучок рукколы
3 2 ст.ложки оливкового масла
4.1 ст. ложка бальзамического уксуса
5. Свежий огурчик
6. Немного нежного несоленого сыра моале.

 

58ac764bd227c_IMG_20170221_153055.jpg

 

58ac766992be2_IMG_20170221_153201.jpg

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri

какая красота! обожаю такие салатики! обязательно попробую ваш рецепт с каракатицей)

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri

Creează un cont sau autentifică-te pentru a adăuga comentariu

Trebuie să fi un membru pentru a putea lăsa un comentariu.

Creează un cont

Înregistrează-te pentru un nou cont în comunitatea nostră. Este simplu!


Înregistrează un nou cont

Autentificare

Ai deja un cont? Autentifică-te aici.


Autentifică-te acum

  • Navigare recentă   0 membri

    Nici un utilizator înregistrat nu vede această pagină.