Postări Recomandate

mamikutza

Am sa scriu aici receta la bors scazut...ca la mama acasa.

 

763a92463355.jpg *

 

 

Pentru bors scazut avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

 

* costite de porc, cu multa carnita si un pic de slaninica...

* 2 cepe mari , taiate marunt

*2 morcovi mari, taiati cubulet

* varza murata, taiata mascat

* suc de tomate, 1 pahar

* piper negru - macinat sau boabe; sare dupa gust; frunza de dafin... Apa.

 

 

Borsul scazut se pregateste intr-un ceaun mare *sau in olitza de lut si in cuptorus*

 

Totul se pune straturi, un pic de varza, apoi ceapa , apoi morcov, un rind de costita, presuram putin , putin piper, putina, putina sare, turnam putin suc de tomate...si continuam apoi a repeta procedura, punem straturi , straturi iar la final ,ultimul strat il punem cu varza , adaugam apa * asa sa acopure continutul din din ceaun si punem la fiert. Cind incepe a fierbe, adaugam frunza de dafin si lasam sa se gateasca totul la foc mediu apoi pe parcurs focul il facem chiar mic...

Marele secret e ca aceasta mincare iubeste , cum spunem noi, 'sa se coaca citeva ore , la foc mic'... Dupa 2 ore de stat la foc, borsul e gata de servit.

Pofta mare!

Editat de mamikutza

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
lucaroxana25

chiar azi am facut.in limba rusa e capusneac

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
trec

chiar azi am facut.in limba rusa e capusneac

Intre capustneac si bors scazut e o diferenta mare

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
natybati

capusneac si bors scazut e diferit... nu e aceeasi...

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
ViVe

Mai degraba se zice "щи".

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
mamikutza

Noi nu încălcăm 'traditia' si ca de-obicei, pe 1 ianuarie, de pe masa noastră nu lipseste borșul scăzut ...numai ca azi borșul e deosebit, nu e cu costita de porc dar e cu carnița de rățușcă. Mmmmm...e gustos si aromat...si cade bine la stomagel după masa încărcată de Revelion :)

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
Фунтик

Mai degraba se zice "щи".

обожаю щи)))

жаль, муж и ребенок не принимают это блюдо.

вот только на щи капуста так крупно не рубится, и юшки идет побольше.

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
Калипсо

это не щи и не капустняк. это блюдо в русской, украинской, белорусской и прибалтийской кухнях называется бигус. мне нравится с добавлением шафрана - обалденно просто получается! важно нарезать квашеную капусту именно крупными квадратами, нямням!

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
ViVe

eu am facut zilele astea (doar ca cu gaina de casa, unica ce aveam), foarte mult imi place. Mersi, mamikutza, de reteta. Am pastrat-o, caci eu pina acum o faceam la ghici si parca mereu ceva nu-i ajungea ))

Editat de ViVe

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
elenka

Si eu il fac si ne place, dar modificat dupa preferintele sotului, ii adaug cartofi si un pic de apa sa fie mai zemos. Stiu ca pentru unii e inadmisibil, dar altfel sotul se plinge ca i se ridica aciditatea la stomac, dar cartofii tempereaza acrimea.

Cred ca o sa-l fac azi...

 

l-a facut cineva in multivarca?

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
ViVe

Am preparat azi, dar de data asta exact dupa reteta din I mesaj, nici un pas in stinga/dreapta. Fabulos!!!!

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
ViVe

M-am uitat eu la бигос/бигус. Nu se aseamana, acela e mai mult varza cu carne inabusite (iusca putina) si mai are adausuri, precum prune uscate. Totusi cred borsul scazut e al nostru, moldovenesc. ;)

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
Ленуля

sotul deja a facut comanda de bors scazut dupa Craciun :-D

numai ca eu mai pun putini cartofi ;-)))))

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
gts

Si eu il fac si ne place, dar modificat dupa preferintele sotului, ii adaug cartofi si un pic de apa sa fie mai zemos. Stiu ca pentru unii e inadmisibil, dar altfel sotul se plinge ca i se ridica aciditatea la stomac, dar cartofii tempereaza acrimea.

Cred ca o sa-l fac azi...

 

l-a facut cineva in multivarca?

я  приготовила BORS SCAZUT в мультиварке.

Обжарила свинину на ВЫПЕЧКЕ.Нарезала лук, морковь, квашенную капусту. В кастрюльку кинула все ингридиенты.В серединку положила красный горький перец(целый).На Тушение 3 часа.Получилось очень вкусно, хотя ЭТо блюдо не нравилось никогда, а тут попробовала и понравилось.

еще стакан воды налила

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
Denise

cu carnița de rățușcă

Mamikutza, rata ai fiert-o in prealabil? Sau asa cruda? Vreau sa fac si eu miine cu rata muta, dar tare nu-mi place cind se primeste carnea vinjoasa.

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
mamikutza

Mamikutza, rata ai fiert-o in prealabil? Sau asa cruda? Vreau sa fac si eu miine cu rata muta, dar tare nu-mi place cind se primeste carnea vinjoasa.

 

Carnea de rata am pus-o asa cruda . Borsul l-am copt  3 ore la foc mediu/mic... si carnea s-a fiert bine, cum se spune 'a fiert pina la maduva oaselor'...si cred ca pe baza asta si borsul s-a primit foarte,foarte aromat...

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
Denise

Merci, mamikutza! Rata mea se dezgheata. Acum alta intrebare. Rata e maricica, o pun toata la un bors. Sau pun jumate?

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
mamikutza

Merci, mamikutza! Rata mea se dezgheata. Acum alta intrebare. Rata e maricica, o pun toata la un bors. Sau pun jumate?

Eu am scos pieptul ... si am făcut din el schnitzel-'uri' delicioase...le-am bătut cu ciocanasul, le-am condimentat si le-am stropit cu suc de lămâie , le-am dat (de 2 ori) prin ou si făina apoi le-am prăjit ...:) ...

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
Denise

Merci! A iesit bun si cu rata.

Eu am scos pieptul ... si am făcut din el schnitzel-'uri' delicioase...le-am bătut cu ciocanasul, le-am condimentat si le-am stropit cu suc de lămâie , le-am dat (de 2 ori) prin ou si făina apoi le-am prăjit ...:) ...

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
IlenutaR

Fetelor,celor care gatesc bors scazut,eu am facut ieri in multivarca,iese bine,varza moale,oasele aproape ca poti sa le rugumi:) DAR a iesit cam acru,eu stiu ca el trebuie sa fie acru dar nu chira asa,poate stie cineva vre-un secret ca sa fie un pic mai dulce?

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri
mikl

Ca sa nu fie acru,se pune varza in apa fierbinte pe 2 ore,efectul se simte!

 

Partajează acest post


Link spre post
Distribuie pe alte site-uri

Creează un cont sau autentifică-te pentru a adăuga comentariu

Trebuie să fi un membru pentru a putea lăsa un comentariu.

Creează un cont

Înregistrează-te pentru un nou cont în comunitatea nostră. Este simplu!

Înregistrează un nou cont

Autentificare

Ai deja un cont? Autentifică-te aici.

Autentifică-te acum