Noi reguli de păstrare a alimentelor


    La prima vedere poți crede că ar fi bine să ții totul în frigider, mai ales în timpul verii, dar unele alimente își mențin proprietățile mai bine la temperatura camerei. Descoperă care este alegerea potrivită în funcție de tipul preparatului.

gnom2.jpg

Mediul rece din frigider poate părea garanția prospețimii alimentelor, dar nu toate preparatele trebuie ținute la rece pentru a avea un gust bun.

Iată cum să păstrezi diferite alimente pentru a evita deteriorarea lor sau problemele digestive:

 1. Avocado: la temperatura camerei

Este foarte greu să cumperi un avocado deja copt, așa că în majoritatea cazurilor este recomandat să păstrezi acest fruct la temperatura camerei până când ești sigur că s-a copt, După aceea îl poți muta la rece, având grijă să-l scoți din frigider cu 5 minute înainte de a-l consuma. Păstrează sâmburele în jumătatea de avocado pe care nu o utilizezi pentru a încetini degradarea fructului.

 2.  Nucile: la frigider

Poate acest sfat te va surprinde, dar gustarea ta crocantă nu trebuie ținută în bucătărie sau în cămară. Uleiurile din componența nucilor pot râncezi rapid dacă este aer cald în jurul lor, așa că frigiderul este mult mai potrivit pentru a le păstra. De asemenea, le poți congela pentru că au un conținut de apă foarte redus și le poți folosi până la un an după aceea.

 3. Pepenele verde netăiat: la temperatura camerei

Nu mai ocupa un raft întreg din frigider cu pepenele verde pe care nu l-ai tăiat încă. Este bine să-l ții la temperatura camerei până când îl începi. După ce l-ai feliat înfășoară fiecare porție în folie alimentară și mută pepenele la frigider.

 4. Pachetele de salam sau șuncă presată: la frigider

Este esențial să păstrezi orice preparat de acest tip la rece, chiar dacă intenționezi să îl servești ca aperitiv. Singura excepție posibilă este salamul întreg, pe care trebuie să-l pui la rece de îndată ce ai tăiat primele felii din el. Nu ignora această instrucțiune pentru că vei favoriza răspândirea bacteriilor care provoacă toxiinfecțiile alimentare.

 5. Siropul natural de arțar: la frigider

Varianta naturală a acestui sirop nu conține deloc conservanți și poate acumula particule de mucegai dacă nu ții sticla la rece după ce ai deschis-o. Dacă ai ales o variantă procesată de sirop de arțar este în regulă să ții sticla în cămară. De asemenea, dacă nu te entuziasmează prea tare să pui sirop de arțar rece peste clătite este indicat să așezi clătitele pe o farfurie, să continui cu o lingură de sirop, apoi să dai totul la microunde timp de 30 de secunde.

 6. Bananele coapte: la frigider

Bananele galbene, foarte coapte, se vor menține proaspete încă o săptămână dacă le pui la rece, dar așteaptă până când au o culoare uniformă, eventual și câteva pete. Dacă pui bananele parțial verzi la rece vei stopa procesul de coacere și nu vei putea savura gustul deosebit al fructelor coapte.

 7. Prăjiturile: la temperatura camerei

Aerul rece va usca rapid prăjiturile, indiferent cât de bine le împachetezi pentru a preveni întărirea. În afara cazului în care glazura are tendința să se topească este mai bine să ții prăjiturile în bucătărie.

 8. Uleiul de cocos: la frigider

Toate uleiurile pot râncezi, mai ales cele pe care le folosești mai rar la gătit cum este uleiul de cocos. Va fi solid atât în cămară, cât și în frigider, așa că nu este nevoie decât să iei cantitatea potrivită și să o încălzești puțin la microunde.

9. Usturoiul: la temperatura camerei

Cățeii de usturoi vor rezista până la 3-4 luni în bucătărie, așa că nu trebuie să-ți faci griji că se vor strica. În cazul în care știi sigur că nu-i vei folosi o perioadă mai îndelungată poți pune cățeii de usturoi necurățați în congelator.

eva.ro





Recenzie utilizator

Comentarii Recomandate

Nu sunt comentarii de afișat



Vizitator
Adaugi comentarii ca vizitator. Dacă ai un cont, te rog autentifică-te.
Adaugă un comentariu...

×   Alipit ca text avansat.   Alipește ca text simplu

  Doar 75 de zâmbete maxim sunt permise.

×   Linkul tău a fost încorporat automat.   Afișează ca link în schimb

×   Conținutul tău precedent a fost resetat.   Curăță editor

×   Nu poți lipi imagini direct. Încarcă sau inserează imagini din URL.


  • Conținut similar

    • julia122997
      De julia122997
      Potrivit viceprimarului Angela Cutasevici, din 1 aprilie, va fi implementat un un proiect pilot, iar acum se duc tratative cu reprezentanţii unei agenţii care va procura produsele în următoarele şase luni.

      "Pentru a evita aceste neconformități, pentru a exclude acele probleme care s-au acumulat pe parcursul anilor. Suntem în discuţii intense cu o agenţie externă care şi-au propus să ne ajute în vederea achizițiilor produselor alimentare, la nivel de pilot pentru o jumătate de an, acum până la sfârşitul anului 2020", a menţionat Angela Cutasevici, viceprimarul Capitalei.

      Potrivit autorităților municipale, dacă proiectul va înregistra rezultate pozitive, atunci ar putea fi extins şi la nivel naţional, printr-o hotărâre aprobată de Guvern. Potrivit datelor oficiale, în Moldova sunt aproape 1.220 de instituții de învățământ primar și secundar și circa 1480 de grădinițe.
      publika.md
    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      Despre aceasta a anunțat primarul general Ion Ceban într-o postare pe pagina sa de Facebook, transmite Știri.md.
      "O comisie municipală urmează să verifice situația referitor la prestarea serviciilor de alimentație publică a copiilor din instituțiile de învățământ școlar și preșcolar din capitală. Rezultatele controlului și măsurile necesare pentru soluționarea problemelor la acest capitolul vor fi incluse într-un raport care urmează a fi prezentat în termen de 3 luni. La fel, la solicitarea noastră, Curtea de Conturi efectuează un audit la cele 5 combinate de alimentație publică pentru școlari", a scris Ion Ceban.
      Totodată edilul a menționat că în prezent Primăria Chișinău perfectează un nou concept de alimentație în instituțiile de învățământ din capitală, ce presupune revizuirea și modernizarea sistemului existent şi externalizarea procedurilor de achiziționare a produselor alimentare.
      "Îmi doresc să vedem cum stau lucrurile cu adevărat în acest domeniu și cum putem interveni pentru a îmbunătăți alimentația preşcolarilor şi elevilor, deoarece este sănătatea copiilor noștri. Instituțiile de învățământ trebuie să se ocupe de educarea copiilor și nu de achiziții publice în domeniul alimentației", a mai scris Ceban.
      stiri.md
    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      Singurele drumuri pe care majoritatea dintre noi le mai facem în ultima vreme sunt cele la supermarket. Însă, este extrem de important ca, atunci când facem cumpărăturile, să ştim ce alimente este mai bine să evităm. Statul în casă şi lipsa mişcării ne face să fim mai vulnerabili decât de obicei la tot felul de afecţiuni, astfel că alimentaţia noastră trebuie să fie una sănătoasă.
      Nutriţionistul Gianluca Mech explică ce tip de alimente să evităm să cumpărăm pentru ca izolarea să nu ne afecteze atât silueta, cât şi starea de sănătate.

      „Alimentele de evitat în timpul carantinei sunt cele procesate, adică exact ceea ce majoritatea oamenilor tind să cumpere, considerând că nu sunt uşor perisabile. Însă, acestea conţin ingrediente sintetice, precum agenţi de intensificare a aromelor, coloranţi, emulsifianţi, îndulcitori artificiali şi alţi aditivi folosiţi pentru a imita calităţile alimentelor proaspete”, a precizat nutriţionistul.
      „Pot conţine acizi graşi trans, adică grăsimi industriale capabile să reziste la temperaturi ridicate. De asemenea, fac alimentele să reziste mai mult şi să nu râncezească. Acizii graşi trans nu sunt sănătoşi, deoarece pot creşte nivelul LDL (colesterolul „rău”), dar nu şi HDL (colesterolul „bun”), crescând riscul de a dezvolta boli cardiovasculare” a adăugat el.
      Ce anume să nu cumpărăm din supermarket
      Conform lui Mech, alimentele procesate sunt sărace în vitamine, fibre şi alţi micronutrienţi esenţiali. Printre acestea se află: băuturile dulci şi carbogazoase, gustările dulci ambalate, îngheţata industrială, ciocolata, dulciurile industriale, pâinea, margarina, biscuiţii industriali, prăjiturile şi amestecurile pentru prăjituri, cereale „nenaturale” pentru micul dejun, băuturile energizante, băuturile de fructe cu adaos de zahăr sau îndulcitori artificiali, carnea procesată, (cum ar fi cârnaţii sau mezelurile)şi supele instant.
      Desigur, lista nu se termină aici. Conservele precum fasolea gătită la borcan şi sosuri ca maioneza sau ketchup sunt la fel de dăunătoare sănătăţii, în special în această perioadă cănd organismul este privat de efort fizic.
      Pe de altă parte, sunt indicate cât mai multe fructe şi legume proaspete. Pentru a evita drumuri dese la piaţă sau la supermarket, se pot cumpăra fructe şi legume congelate. Atenţie, însă, cele conservate conţin, de obicei, cantităţi mari de zahăr şi aditivi alimentari care dăunează sănătăţii.
      Pentru „ceva dulce” sunt recomandate ciocolata neagră, fructele, mierea şi, în cantităţi mai mici, dulciurile preparate în casă.
      clickpentrufemei.ro
    • alexandrarum
      De alexandrarum
      Este foarte bine să fim pregătiţi şi să avem cât mai puţine nevoi care să ne scoată din casă în următoarea perioadă. Dacă în primele zile, majoritatea dintre noi şi-a făcut poftele şi a gătit ca de Crăciun, iată că a venit momentul să fim raţionali - să consumăm atât cât este nevoie, să ne păstrăm în formă fizică şi mentală bună şi să folosim resursele într-un mod echilibrat.
      Ce putem găti ca să nu ne îngrăşăm având în vedere că facem mult mai puţină mişcare?
      ”În general, la felurile de mâncare gătită, încărcătura calorică mare este dată de grăsime, fie că e vorba de uleiuri sau de grăsimea din carne” explică dr Şerban Damian, nutriţionist. Aşadar, puteţi adapta diverse reţete punând mai puţine grăsimi. ”Putem să folosim carne slabă, legume şi uleiuri vegetale în cantităţi mai reduse şi atunci vom avea nişte preparate mai dietetice” completează dr. Damian.
      Atenţie, evitaţi alimentele prăjite!
      Deşi, multe alimente prăjite fac parte din categoria alimentelor ”comfort food”, mai ales în perioada autoizolării la domiciliu pentru oprirea infecţiilor cu coronavirus, este important să nu gătim prăjit. ”Prăjirea este o metodă de gătire care creşte considerabil valoarea calorică a produselor, aşa că e bine să o evităm (în general, nu doar acum). ” consideră dr. Şerban Damian.
      Dar cu dulciurile ce facem?
      Fiecare dintre noi, cu copii sau nu, a pus în cămară şi câteva dulciuri sau va face prăjituri acasă. ”Prăjiturile şi dulciurile în general aduc multe calorii, nu e o noutate pentru nimeni” atrage atenţia nutriţionistul.
      csid.ro
    • julia122997
      De julia122997
      O echipă de cercetători din Canda şi Statele Unite ale Americii a derulat un studiu în urma căruia au arătat că deschiderea ferestrelor, una dintre modalităţile pe care le folosim în mod obişnuit pentru a schimba calitatea aerului din camerele noastre, nu ajută la eliminarea substanţelor din aerul pe care îl respirăm, notează Phys.
      Oamenii de ştiinţă au construit o casă model pe care au monitorizat-o pentru a vedea cum are loc mişcarea substanţelor emise de către materialele din care sunt realizate obiectele pe care le folosim în viaţa noastră de zi cu zi. 
      Aceste substanţe sunt produse de către ingredientele pe care le folosim la gătit, odorizantele de cameră, covoarele, penele şi multe alte obiecte. 
      Este imposibil de spus dacă acestea au un efect negativ asupra sănătăţii noastre, dar oamenii de ştiinţă depun eforturi pentru a determina şi acest aspect. 
      Experiementele desfăşurate de către cercetătorii care au colaborat în cadrul proiectului ”Observaţii la domiciliu asupra chimiei microbiene şi de mediu” au arătat că concentraţiile anumitor substanţe au scăzut simţitor după deschierea ferestrelor, dar au reuşit să revină la nivelurile iniţiale la doar câteva minute după ce ferestrele au fost închise. 
      Una dintre ipotezele omenilor de ştiinţă arată că efectul limitat al deschiderii ferestrelor este determinat de modul în care substanţele se „lipesc” de ziduri şi celelalte obiecte din case. 
      În mod suprinzător, folosirea oţetului şi a amoniacului, într-un efort de a schimba pH-ul suprafeţelor, pare a fi înrăutăţit situaţia pe termen scurt, analizele arătând o creştere a cantităţii de emisii din aer.
      descopera.ro
  •