Молоко пить обязательно? Канадский гид по здоровому питанию говорит, что нет


    Канадское правительство обновило руководство по питанию. В нём молоко больше не называют обязательной частью здорового рациона.

boy-child-drinking-1210005.jpg

Половину тарелки канадцам советуют заполнять овощами и фруктами, четверть — белками и ещё четверть — цельнозерновым продуктам. Предыдущая редакция гида предписывала пить одно- или двухпроцентное молоко каждый день. Новый гид менее ультимативен. Молоко и мясо в нём стали одними из полезных источников белка, но не единственными. Основной упор делается на растительную пищу и подчёркивается, что растительные белковые продукты содержат клетчатку. Но по сравнению с другими белковыми продуктами в них меньше насыщенных жиров, что полезно для сердца. В качестве источника белка составители гида рекомендуют употреблять, например, бобы или чечевицу.

Молоко содержит кальций, белок и некоторые витамины. Пока молочные продукты входят в большинство официальных рекомендаций по питанию. Согласно гайдлайнам США, это важная часть здорового и сбалансированного питания. Российский Минздрав тоже советует включать молочные продукты в рацион. Британская Национальная служба здравоохранения занимает аналогичную позицию и не рекомендует отказываться от молока даже при непереносимости лактозы: в этом случае молоко можно заменить безлактозными молочными продуктами.

black-and-white-black-background-bowl-799273.jpg

Канадские диетологи в целом одобрили новый гид. Сертифицированный диетолог Шона Линдзон в интервью Loop сказала, что для Канады это первый непредвзятый гид по здоровому питанию. Все предыдущие версии, по словам Линдзон, отстаивали интересы компаний, и отдельные категории продуктов включали туда, чтобы поддерживать канадских производителей и фермеров. Профессор университета Торонто Дэвид Дженкинс, изучающий вопросы питания и обмена веществ, в разговоре с BBC заявил, что новый гид движется в верном направлении. По его мнению, молоко ошибочно помещают рядом с материнским с точки зрения важности для здоровья человека.

the-challenger.ru





Recenzie utilizator

Comentarii Recomandate

Nu sunt comentarii de afișat



Vizitator
Adaugi comentarii ca vizitator. Dacă ai un cont, te rog autentifică-te.
Adaugă un comentariu...

×   Alipit ca text avansat.   Alipește ca text simplu

  Doar 75 de zâmbete maxim sunt permise.

×   Linkul tău a fost încorporat automat.   Afișează ca link în schimb

×   Conținutul tău precedent a fost resetat.   Curăță editor

×   Nu poți lipi imagini direct. Încarcă sau inserează imagini din URL.


  • Conținut similar

    • julia122997
      De julia122997
      Салат с киноа
      Количество порций:2
      Вес порции:300 г
      Калорийность порции:400 ккал
      Ингредиенты:
      черри 250 г нут консервированный250 г спаржа 200 г киноа 80 г сырая/200 г варёная руккола 15 г соль, перец, масло по вкусу
      1. Отвариваем киноа согласно инструкции на упаковке. Если производитель молчит, варите по стандарту — 15 минут в пропорции к воде 1:2. Можете добавить немного соли и любимого масла, чтобы усилить вкус крупы.
      Вместо киноа можно использовать любую крупу, например, полбу, гречку или бурый рис.
      2. Промываем консервированный нут. Черри нарезаем на четвертинки. Рукколу промываем и просушиваем.
      3. Спаржу промываем и удаляем нижнюю твёрдую часть каждого плода. Для этого берём спаржу за самый низ одной рукой и где-то посередине другой рукой. Начинаем медленно сгибать — спаржа надломится там, где надо.
      4. Слишком толстую спаржу предварительно разрезаем вдоль.
      5. Обжариваем спаржу на сковороде-гриль или на обычной сухой сковороде. Можно добавить немного масла.
      6. Готовую спаржу разрезаем поперёк на 2–3 брусочка.
      В несезон спаржу можно заменить стручковой фасолью или брокколи.
      7. Когда готовая киноа и спаржа остынут до комнатной температуры, смешиваем все ингредиенты салата.
      8. Соль, перец и масло добавляем по вкусу, так как некоторые ингредиенты уже приправлены

      Салат с кускусом
      Количество порций:2
      Вес порции:200 г
      Калорийность порции:250 ккал
      Ингредиенты:
      кускус 80 г сырой/200 г варёный перец болгарский 150 г кабачок 100 г фета 50 г салатный лист 35 г семена подсолнечника 10 г сок½ лимона соль, перец, масло по вкусу
      1. Готовим кускус согласно инструкции на упаковке. Если производитель молчит, действуем по стандарту — заливаем кускус кипятком в пропорции 1:1. Варить его не нужно, просто накройте крышкой и дайте постоять 10–15 минут. Можно добавить немного соли и любимого масла, чтобы усилить вкус крупы.
      Вместо кускуса можно использовать любую другую крупу, а вместо кабачка и перца —другие овощи (попробуйте баклажан, лук, батат).
      2. Перец и кабачки нарезаем ломтиками среднего размера и запекаем при 200 градусах в течение 30 минут с небольшим количеством соли и масла.
      3. Салатный лист промываем и просушиваем. Фету нарезаем на небольшие кубики.
      4. Когда кускус и овощи остынут до комнатной температуры, смешиваем все ингредиенты салата. Соль, перец и масло добавляем по вкусу, так как некоторые ингредиенты уже приправлены

      Салат с пастой
      Количество порций:2
      Вес порции:200 г
      Калорийность порции:500 ккал
      Ингредиенты:
      черри 250 г паста из твёрдых сортов пшеницы 100 г сырая/200 г варёная моцарелла 100 г оливки 50 г песто (домашний или магазинный) 50 г соль, перец, масло по вкусу
      1. Отвариваем пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Пасту из твёрдых сортов пшеницы, даже самой маленькой формы, нужно варить не меньше 8–9 минут.
      Выбирайте пасту размером с остальные ингредиенты — пенне, пружинки, бабочки и т.д. Спагетти не подойдут.
      2. Черри и моцареллу нарезаем на четвертинки. Цельную моцареллу нарезаем на ломтики размером с черри.
      3. Удаляем косточки из оливок и нарезаем их на половинки или четвертинки, в зависимости от размера. Подойдут любые оливки, но греческие каламата дополнят салат лучше других.
      4. Когда паста остынет до комнатной температуры, смешиваем все ингредиенты салата. Соль, перец и масло добавляем по вкусу, так как оливки и фета и так достаточно солёные

      omactiv.md
    • alexandrarum
      De alexandrarum
      Замороженные фрукты могут быть полезнее свежих
      Хорошая новость: если заблаговременно заморозить фрукты и ягоды, полезные витамины, минералы и антиоксиданты можно получать круглый год даже в нашем климате. Исследование, проведенное специалистами Калифорнийского университета, подтвердило, что заморозка помогает сохраните питательные вещества, такие как витамин Е, и минералы, такие как кальций и железо.
      В салатные заправки входят те же вещества, что и в крем от солнца
      Двуокись титана — ключевой компонент солнцезащитных кремов — входит в состав многих готовых заправок для салата, а также готовой глазури и даже сливок для кофе. Специалисты по питанию советуют отказаться от готовых заправок — в том числе и потому, что они часто делают наши легкие салаты полноценным калорийным блюдом. И не очень-то полезным блюдом, кстати!
      Вино — это не вегетарианский продукт
      Если вы придерживаетесь веганского подхода к пище и избегаете любых продуктов, содержащих животный белок, вам стоит отказаться от вина. Производители многих вин используют казеин (молочный белок), альбумин (яичный белок), желатин (животный белок) и изинглас (белок мочевого пузыря) для того, чтобы сделать напиток более прозрачным и избавиться от осадка. Имейте в виду!
      В ломтике пиццы — половина дневной нормы соли

      Если вы всерьез беспокоитесь о своем здоровье, вам стоит контролировать количество соли. И, скорее всего, придется отказаться или сильно ограничить употребление пиццы: ведь в стандартном ломтике может содержаться до 600 мг натрия — почти половина рекомендуемой дневной нормы!
      Нездоровое питание может привести к повреждению мозга
      Чем больше нездоровой, насыщенной вредными жирами и «плохими» углеводами, пищи вы едите, тем выше ваши шансы получить болезнь Альцгеймера. Исследование, результаты которого были опубликованы в 2017 году в журнале Американской ассоциации кардиологов, подтвердило прямую связь между диетой и риском развития этого заболевания. Так, люди, которые выпивали в день один-три подслащенных напитка, в итоге увеличивали риск почти в три раза. Помните об этом, когда в следующий раз вас потянет на запрещенную еду.
      Кофе — наш главный источник антиоксидантов

      Исследование, проведенное специалистами Университета Скрантона (Пенсильвания, США), выявило, что основным источником антиоксидантов в стандартном рационе является кофе. Но, несмотря на очевидную пользу антиоксидантов, которые помогают бороться со старением и поддерживают здоровье сердца, не стоит чаще пить кофе — скорее это повод увеличить содержание в рационе зеленых овощей, ягод и орехов.
      Пиво защищает от кариеса
      Регулярное употребление пива может укрепить ваши зубы: к такому выводу пришли автора исследования, опубликованного в Журнале биомедицины и биотехнологии. Всего один бокал пива в день помогает существенно сократить размножение бактерий, которые приводят к развитию кариеса и болезней десен.
      goodhouse.ru
    • maria981s
      De maria981s
      Наконец на улице настоящая весна. Самое время привести себя в порядок после долгой зимы. Как это сделать с пользой для здоровья и получить заряд отличного настроения, рассказала известный украинский диетолог Светлана Фус.
      "Весна – хочется перемен. Хочется обновлений в лучшую сторону – если не в жизни, то хотя бы во внешнем виде. А результата желательно быстрого ... И понеслось – экспресс-диеты, таблетки для похудения, голодание, спорт в упадок. Я рекомендую не бросаться в крайности. Именно они – причина неудач. Вы же не первый раз в жизни решаете, что надо о здоровье подумать? Поэтому остановитесь и подумайте вот над чем", – написала в своем Instagram специалист по питанию.
      "Питание зимой, если вы поправились, было стрессовым. Продукты, которые вы ели, вряд ли содержали весь набор полезных витаминов и минералов. Отсутствие регулярных физических нагрузок ослабило сердечную мышцу. На таком фоне ограничения в питании – диета может принести только вред организму, спровоцировать обострение хронических заболеваний или появление новых", – добавила диетолог.

      Как же лучше перейти на здоровое питание?
      Первый шаг к своей мечте – пересмотрите свое питание. Уберите все вредное из рациона, а полезные продукты разделите на 3-4 приема "Погружайтесь" в спорт: шаг за шагом. Начните делать утреннюю зарядку, подниматься без лифта на 3-4-й этаж. Внесите обновления в свою новую жизнь постепенно, дозировано, а не сразу – вот главное правило. Тогда они будут проходить без стресса, а ваши усилия будут понятными и удобными для вас. И у вас все получится! Ставьте реальные цели, например, похудеть за 3 месяца здорового питания и упражнений на 3-4 кг и сохранять достигнутый вес. Тогда новые привычки незаметно станут вашими уже навсегда. Сделайте это вашим образом жизни. Тогда не придется все время худеть к любой дате или сезону. segodnya.ua
    • Calandrella
      De Calandrella
      Завтрак
      Тыквенная каша с сыром

      Тыква – 200 г.
      Кокосовое молоко – 100 мл.
      Выдержанный сыр – 30 г.
      Корица
      Ваниль
      Фитпарад
      Тыквенные семечки
      Тыкву очистите от кожуры, нарежьте кубиками и залейте кокосовым молоком. Варите до готовности. Добавьте фитпарад, корицу и взбейте с помощью блендера. Сыр нарежьте кубиками. Выложите на кашу, посыпьте семечками и подавайте к столу.
      Перекус
      Панкейки со шпинатом

      Шпинат – 30 г.
      Кукурузная мука – 50 г.
      Яйцо – 1 шт.
      Кокосовое молоко – 20 мл.
      Разрыхлитель
      Соль
      Зелень
      Сыр
      Шпинат взбейте с яйцом, кокосовым молоком, зеленью и солью. Просейте кукурузную муку, добавьте разрыхлитель. Выпекайте на сухой сковороде. Подавайте с ломтиками тонко нарезанного сыра.
      Обед
      Спагетти с белыми грибами

      Спагетти – 50 г.
      Белые грибы – 50 г.
      Куриная грудка – 100 г.
      Сыр
      Кокосовое молоко
      Соль
      Спагетти отварите до состояния al dente. Грибы обжарьте на сухой сковороде, добавьте мелко нарезанную грудку. Влейте сливки. Тушите под закрытой крышкой 15 минут. Выложите спагетти. Перемешайте и подавайте к столу.
      Перекус
      Вареное яйцо

      Ужин
      Ленивые голубцы

      Грудка индейки – 100 г.
      Пекинская капуста – 100 г.
      Яйцо – 1 шт.
      Булгур – 50 г.
      Томатная паста
      Морская соль
      Травы
      Чеснок
      Грудку индейки измельчите в блендере с добавлением прованских трав. Капусту нашинкуйте. Булгур отварите до полуготовности. Смешайте все ингредиенты кроме томатной пасты. Сформируйте голубцы. Обжарьте на сухой сковороде. Залейте смесью из воды, томатной пасты, трав и чеснока. Тушите 20 минут.
      Совет! Варианты вкусного и полезного ужина: стейк из рыбы + цветная капуста, котлеты из рыбы + свежие овощи, стейк из говядины + пюре из овощей (шпинат, цветная капуст, картофель, зелень, ролл из лаваша с семгой и творожным сыром, жареные креветки + булгур, омлет с овощами и шампиньонами.
      beautyhack.ru
    • Calandrella
      De Calandrella
      Когда сотрудники Американского центра контроля заболеваний провели анализ химических элементов в крови среднестатистических жителей США, то пришли к шокирующим результатам. Вне зависимости от образа жизни людей, в их организме были обнаружены мышьяк, бисфенол А (обычно содержится в поликарбонате), триклозан (антибактериальная составляющая зубных паст и мыла), а также более двухсот других вредных веществ. Накопленные в крови и мышечных тканях, они представляют серьезную угрозу для здоровья, и как раз для очищения от подобных токсинов были созданы детокс-программы.
      Однако фармацевт и сотрудник онкологического центра больницы Онтарио Скотт Гавура уверен, что нас всех ввели в заблуждение. «Детокс» — это медицинский термин, превратившийся в маркетинговую стратегию, — уверяет Гавура. — Настоящее очищение организма проводится исключительно в больницах и только при угрозе жизни пациента — например, при передозировке наркотиков или алкоголя». Гавура считает, что современные детокс-терапии и препараты выстроены на трех мифах, которые при
      ближайшем рассмотрении рассыпаются, словно карточный домик. А для здорового функционирования органов нужна не поездка в санаторий или волшебные пилюли, а здоровое и полноценное питание.
      Миф 1. Наш организм постепенно накапливает токсины, от которых его нужно регулярно очищать
      «В биологии существует термин “аутоинтоксикация” — самоотравление организма ядовитыми веществами, — говорит Гавура. — Стоит очистить себя, и можно вылечить любую болезнь. Наука развенчала этот миф еще в самом начале ХХ века, однако он и по сей день помогает продавать бесполезные услуги и продукты». Гавура советует присмотреться к описаниям детокс-программ и очищающих препаратов: ни одно из них не объясняет, какие именно токсины будут выведены из организма. «В детокс-программах часто упоминаются “слизистые бляшки”, которые возникают на стенках кишечника при неправильном питании. К счастью, наука доказала: таких “бляшек” просто не существует, — говорит Гавура. — Любой опытный гастроэнтеролог расскажет вам, что в медицине не было зафиксировано ни одного случая появления такого феномена. Ни одного».
      Миф 2. Болезнь — результат накопившихся токсинов
      Скотт Гавура предлагает нам принять неизбежность того, что мы сами ответственны как за накопление токсинов, так и за очищение от них. «Реальность состоит в том, что наше тело находится в постоянном контакте с огромным набором натуральных и синтетических химических элементов. Но их присутствие не означает, что они приносят нам вред. В процессе эволюции наш организм разработал невероятную систему защитных механизмов для очищения от нежелательных элементов. Почки, лимфатическая система и особенно печень — это сами по себе сложные и изысканные системы детокса. Чувство меры — вот что действительно важно. Даже вода может быть токсичной, если выпивать ее в неумеренных количествах».
      Адепты детокса, как правило, сравнивают печень и почки с фильтрами, которые нужно периодически очищать — подобно тому, как мы выжимаем губку или протираем кондиционер. «В реальности (если только у вас нет диагностированного заболевания) печень отлично очищает себя сама, — утверждает Гавура. — Токсины в ней просто не аккумулируются. Почки выводят вредные элементы вместе с мочой — иначе они так и оставались бы в крови. Каждый, кто пытается доказать необходимость специальной “очистки” этих органов, демонстрирует некомпетентность в вопросах физиологии и метаболизма».
      Миф 3. Детокс-программы выводят все токсины
      Детокс-программы предлагают много систем очистки организма, и одна из самых популярных — это «ускорение работы печени». Чаще всего для этого используют расторопшу. Но Гавура непреклонен: «Расторопшу неоднократно применяли при лечении алкоголиков и пациентов с гепатитом B и С, однако так и не нашли убедительных доказательств ее полезного воздействия». Второй по распространенности способ — слабительное: например, гидроксид магния, ревень, каскара саграда или трава сенна. «Регулярное использование сенны и каскары могут вызвать обезвоживание и электролитный дисбаланс в организме, — говорит Скотт. — Это одни из самых мощных слабительных средств в природе, которые используются только в течение короткого периода времени: например, для облегчения запора или перед медицинскими процедурами. При регулярном употреблении у вашего кишечника возникает нечто вроде зависимости: как только вы бросаете их принимать,
      начинаются запоры. Это идеальное оправдание для нового похода на детокс-программу».
      Питание как детокс
      Как же нужно питаться для того, чтобы в организме не накапливались вредные вещества? «Если вы употребляете пищу, которая поддерживает работу печени и почек, и избегаете той, которая создает стрессовые условия для этих органов, вы уже проводите свой ежедневный личный детокс», — уверен эксперт по фитнесу и автор бестселлера «За пределами тренировок» Бен Гринфилд. Для поддержания здоровья печени Гринфилд советует избегать большого количества полиненасыщенных жирных кислот омега-6, полученных из консервов и пищи, подвергавшейся технологической обработке (например, рапсовое масло и картошка фри). Куда лучше получить эти микроэлементы из рыбы, мяса, семян и орехов. Также эксперт рекомендует снизить количество фруктозы и сахара в рационе, ограничить потребление алкоголя и есть больше желтков, которые содержат необходимый печени холин. А заодно покупать мыло и шампунь без триклозана, провоцирующего заболевания печени. Для улучшения работы почек стоит отказаться от кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, пить много воды и, опять же, минимизировать употребление алкоголя. Если же заболевания почек уже имеются, вам лучше есть меньше белка, сократив его в рационе до 200 граммов в день. «Голодание и детоксы помогают почувствовать себя лучше и похудеть не благодаря тому, что они вам дают, а благодаря тому, чего вас лишают, — заключает Гринфилд. — Они хотя бы ненадолго, но помогают вам не употреблять вредную пищу».
      snob.ru
  •