Есть – проблемы? 10 ошибок в питании в жару


    Специалист по клиническому питанию, диетолог Анжелика Малышкина рассказала, от каких продуктов нужно отказаться летом, можно ли поправиться от ягод и почему необходимо практиковать разгрузочные дни.

Ошибка №1: не учитываете сезонные биоритмы

То, что летом обмен веществ замедляется – миф. Существует теория сезонных биоритмов, согласно которой с апреля по сентябрь напротив – наблюдаются наибольшие показатели метаболизма. Осенью организм начинает запасать жир, чтобы «перезимовать» – так сложилось эволюционно.

С середины лета в природе созревает много сладких фруктов и ягод. В древности обилие сладких плодов в рационе давало сигнал организму, что скоро зима. В крови повышался уровень инсулина, и активировалась программа «запасания» энергии в виде жира на случай голодных времен. Этим и объясняется, почему многие в осенне-зимний период набирают вес. 

Сегодня доступ к сладкому и жирному у нас круглогодичный – ожирение приняло масштабы пандемии. Это не значит, что нужно отказаться от фруктов, ягод и других ценных источников витаминов. По рекомендации ВОЗ нужно съедать не менее 400 г. сырых овощей и фруктов в день вне зависимости от сезона.

Ошибка №2: не едите фрукты и ягоды во второй половине дня

is-your-food-helping-or-hurting-your-joint-pain.jpeg3.jpeg

В последнее время много разговоров на тему инсулинового индекса.

В чем разница между  гликемическим (ГИ) и инсулиновым (ИИ) индексом?

ГИ показывает, насколько и как быстро повышается уровень глюкозы в крови после поступления порции еды.

ИИ - время и количество инсулина, которое необходимо для того, чтоб вернуть цифры в изначальное состояние.

Повышение инсулина блокирует расщепление жира и дает команду организму запасать жир. У некоторых на первый взгляд «безобидных» с точки зрения гликемического индекса продуктов высокий инсулиновый (что? Показатель? Индекс? Думаю, что здесь не хватает пояснительного слова)– творога, например. Эта теория достаточно молодая. Исследований на тему инсулинового индекса немного. На него нужно обращать внимание при похудении и в случае наличия проблем с инсулинорезистентностью. Для остальных оглядываться на этот фактор необязательно.

Всем, кто все же озадачен вопросом инсулинового индекса во фруктах и ягодах, рекомендуется воздержаться от бананов, винограда, фиников после обеда. В малине, голубике, чернике и прочих ягодах и фруктах ИИ низкий или средний – ешьте на здоровье! На поддержании веса все равно, в какое время вы употребляете сезонные витамины, – не нужно себя ограничивать.

Ошибка №3: учитываете морсы и компоты в суточную норму воды

Соки, супы, морсы, компоты не входят в суточную норму жидкости. Чтобы вывести продукты жизнедеятельности из организма нужна именно чистая вода. Любая другая жидкость перерабатывается – на это тратится много энергии. Если вы пьете недостаточно воды, выделительная способность клетки нарушается – страдают все системы и органы. Норма – 30 мл на 1 кг массы тела. В жарком климате, при тяжелых физических нагрузках и тренировках норму можно увеличить до 45 мл на кг веса. И не забывайте про стакан воды за 30 минут до еды.

Ошибка №4: едите мороженое

первая.jpg

Мороженое лучше исключить. В его составе два главных «врага»: жир и сахар. Производители также добавляют в него много заменителей, красителей и других вредных веществ, превращая  в продукт, несущий угрозу для организма. Самые калорийные сорта – пломбир (240 ккал на 100 г), эскимо (250 ккал на 100г), сливочное (180 ккал).

От магазинного низкокалорийного фруктового «льда» и сорбета тоже лучше отказаться. У них невысокая калорийность, но плохой состав – сахар, красители, ароматизаторы. Хотите мороженого в жару? Приготовьте дома. Взбейте в блендере греческий йогурт, банан, абрикосы, ягоды и кокосовое (миндальное, обычное) молоко. Разлейте по формам. Заморозьте. Это очень вкусно!

Ошибка №5: едите слишком много красного мяса, сахара и соли

Согласно последним исследованиям, в рационе лучше снизить количество красного мяса (говядина, свинина, баранина). Диетологи рекомендуют есть его раз в неделю. Это тяжелый для переваривания белок.

В красном мясе содержится гем – вещество, отвечающее за пурпурный оттенок. Ученые считают, что его чрезмерное количество в рационе может стать причиной развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Отдавайте предпочтение рыбе, курице, индейке (особенно летом). Безопасная норма белка в сутки – 0.8 г на 1 кг массы тела (ежедневная порция красного мяса не должна превышать 125 г.).

80% продуктов на наших полках содержат сахар. О его вреде могу рассказывать долго. Ожирение – это далеко не самые страшные его последствия.

В любви к соли тоже пользы мало. В большом количестве она содержится в переработанных продуктах.

Читайте этикетки! На полках очень много продуктов со скрытым содержанием соли и сахара: соусы, например. Ни летом, ни зимой, ни осенью есть их не рекомендуется.

Ошибка № 6: не восполняете баланс микроэлементов, выводящихся вместе с потом

Восполнять нехватку микроэлементов можно с помощью минеральной воды, которая продается в любой аптеке. Но к ее употреблению есть противопоказания: уточните у провизора или обязательно прочтите этикетку.

Когда вы едите достаточное количество овощей и фруктов и не изнуряете себя тяжелыми физическими нагрузками, нехватка микроэлементов – больше исключение, чем правило.

Ошибка №7: не включаете в рацион продукты, стимулирующие выработку меланина

pit_vodu_na_trenirovke-1.jpg

Меланин обеспечивает не только красивый оттенок кожи, но и защищает ее от вредного УФ-излучения. Есть вещества, позволяющие стимулировать его выработку. Бета-каротин, например, борется со свободными радикалами и активизирует естественную защиту. Ликопин также повышает защитные свойства кожи. Витамин Е – мощный антиоксидант, предотвращающий фотостарение.

Для красивого загара можно: есть по 200 г. абрикосов каждый день, выпить стакан морковного или томатного сока перед выходом на пляж, ввести в рацион дыню (300 г. в день).

Ошибка №8: употребляете кисло-молочные продукты на ночь

Проверила на себе и своих клиентах: кисло-молочные продукты на ночь вызывают отечность (про высокий инсулиновый индекс говорила чуть выше). Йогурт, кефир, творог употребляйте в первой половине дня. Только без фанатизма. Если вы привыкли выпивать на ночь стакан кефира и при этом чувствуете себя замечательно – полны сил, не отекаете и хорошо спите – продолжайте это делать и дальше.

Ошибка №9: отказываетесь от супа

Супы – это хороший, диетический, легкий прием пищи. Супы-пюре, холодный гаспачо – кладези витаминов. Если вы их не любите, не нужно себя заставлять. Пробуйте, экспериментируйте и ешьте то, что нравится – вариантов много.

Ошибка №10: не делаете разгрузочные дни

DSC09897.jpg

Последние исследования показали: периодическое голодание продлевает жизнь. Оно «перезагружает» иммунную систему.

У всех долгожителей очень ограниченный рацион –  они едят умеренно. Профессор, геронтолог, директор Института долголетия Вальтер Лонго в последнем исследовании говорит о том, что от периодического голодания погибают раковые клетки, улучшается память, скорость мышления, снижается риск диабета, увеличивается продолжительность жизни. Как это правильно делать? Есть такая система: 5/2. Пять дней вы питаетесь нормально, соблюдая суточную норму КБЖУ. Потом на два дня снижаете калорийность до 400 ккал – женщины, 500 ккал – мужчины. Это не так мало, как кажется. Рацион может выглядеть так. Завтрак: отварное яйцо + кусочек жирной слабосоленой рыбы. Обед: орешки. Ужин: рыба на пару с овощами. Летом можно делать разгрузку на арбузе, овощах и ягодах.

beautyhack.ru





Recenzie utilizator

Comentarii Recomandate

Nu sunt comentarii de afișat



Vizitator
Adaugi comentarii ca vizitator. Dacă ai un cont, te rog autentifică-te.
Adaugă un comentariu...

×   Alipit ca text avansat.   Alipește ca text simplu

  Doar 75 de zâmbete maxim sunt permise.

×   Linkul tău a fost încorporat automat.   Afișează ca link în schimb

×   Conținutul tău precedent a fost resetat.   Curăță editor

×   Nu poți lipi imagini direct. Încarcă sau inserează imagini din URL.


  • Conținut similar

    • MrsAugust
      De MrsAugust
      Открываем новую темку. Пусть она будет полна отзывов об  незабываемым отдыхе в этом сезоне)))

    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      Данный рынок предоставит фермерам площадку для реализации своих товаров, а покупателям свежие, качественные продукты. Открытие рынка позволит сделать торговлю фермерскими товарами цивилизованной и организованной. 
      Дорогие фермеры и поставщики экологически чистых, фермерских товаров! Кишиневцы и особенно жители сектора Ботаника, нуждаются в Вас и Ваших продуктах! В нашем районе после закрытия ряда уличных рынков существует огромный спрос на Вашу продукцию. Каждый день, тысячи людей ждут открытия фермерского рынка. Мы ждем Вас и принимаем заявки на торговые места.

      Друзья, Если у Вас есть знакомые фермеры или поставщики фермерских продуктов - сделайте доброе дело, передайте им эту информацию. Она может оказаться очень ценной для них. 
      Заявки принимаются по телефонам: tel: +37379200551; +37379200045 ; 
      e-mail: ccmarmelad@yandex.ru
      facebook.com



      numbers.md
      CC Marmelad: Deschidem o piață modernă cu produse agricole proaspete
      În curând, Centrul Comercial (CC) Marmelad va oferi cumpărătorilor o piața modernă cu produse agricole naturale, proaspete și de înaltă calitate.

      Stimați fermieri, producători și furnizori ai produselor naturale și ecologice, cumparătorii sectorului Botanica al municipiului Chișinău au nevoie de produsele Dumneavoastră! 
      După închiderea piețelor agricole stradale, a crescut mult cererea la produsele agricole vândute numai de ele. 
      În fiecare zi oamenii sunt în așteptarea deschiderii unei piețe agricole cu produse naturale. 
      Așteptăm cererile și solitările Dumneavoastră pentru a deschide o nouă piață de produse agricole în incinta Centrului Comercial Marmelad, aflat pe bulevardul Dacia 16/1. 

      Vă vom fi recunoscători dacă veți transmite această informație persoanelor cointeresate: femierilor și furnizorilor de produse agricole.
      Cererile pot fi depuse la tel: +37379200551; +37379200045;
      e-mail: ccmarmelad@yandex.ru
      facebook.com



      numbers.md
    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      Начиная заниматься фитнесом, мы тут же задаемся вопросом, как сделать так, чтобы жирок поскорее уходил с проблемных мест и не просто уходил, а сбегал с ненавистных боков, рук, живота, или у кого, где больше «болит».
      К сожалению, нельзя, нагружая мышцы проблемных зон, ожидать локального уменьшения толщины жирового слоя. В первую очередь вы заметите уменьшение отложений в тех частях тела, где жира изначально было меньше, но это не всегда те места, «где нужно». Главный залог эффективного снижения веса — изменение характера питания, которое также требует своих корректировок в зависимости от типа распределения жира в теле.
      Вы наверняка обращали внимание, как неодинаково распределяются жировые запасы у разных людей. Существует три основных типа распределения жира: андроидный тип, гиноидный тип и смешанный тип. Рассмотрим каждый из них вместе с Анной Камбуловой, спортивным врачом, консультантом по правильному питанию и здоровому образу жизни и специалистом по диетологии фитнес-центра Janinn Fitness.
      Андроидный тип

      Особенности. Подобный тип характеризуется отложениями жира в области живота, спины, рук, что создаёт визуальную картину фигуры по типу яблока. Чаще его обладателями являются мужчины, но встречается он и у женщин.
      Такой тип ожирения является наиболее опасным с точки зрения долгосрочных прогнозов для здоровья, так как жир накапливается не только подкожно, но и внутри брюшной полости, в сальниках и вокруг внутренних органов, это так называемый висцеральный жир. Он наиболее опасен для здоровья, так как гормонально активен, является причиной метаболического дисбаланса, нарушает обмен веществ, увеличивает в мужском организме уровень женских половых гормонов, является причиной возможного развития таких серьезных заболеваний, как сахарный диабет, инфаркт, инсульт.  Большое количество висцерального жира может нарушать работу внутренних органов, увеличивая давление в брюшной полости, негативно влияет на работу лёгких, нарушая вентиляцию в нижних отделах.
      Причины ожирения. Причины отложение висцерального жира не медицинские, а, скорее, личностно-социальные: переедание, малоподвижный образ жизни, стрессы. Если талия женщины превышает 81 см, а мужчины 91 см, то количество висцерального жира превысило норму.
      Решение. Рациональное питание, сбалансированное по калорийности, нутриентам и режиму приема пищи – основа избавления от висцерального жира. Ни в коем случае нельзя отказываться от завтрака, калорийность которого должна составлять не менее 35% от суточного потребления энергии, количество белка в рационе должно быть не менее 1-1,5 грамм на килограмм веса, ужин, не позже, чем за 2,5-3 часа до сна, обязательно должен содержать белок и овощи.
      Не менее важны физические нагрузки, в первую очередь силовые. Поскольку данный тип отложения жира характерен для мужчин, то увеличение в результате таких тренировок мышечной массы поможет увеличить основной обмен и обеспечить более высокий расход калорий и в дни без тренировок.
      Гиноидный тип

      Особенности. Патологическое отложение жира в области ягодиц, бедер и, реже, голеней называется гиноидным, встречается такой тип чаще у женщин. Фигура таких людей по форме напоминает грушу.  
      Причины ожирения. Причинами, вызывающими такое депонирование жира, являются гормональный дисбаланс, сопровождающийся высоким содержанием женских половых гормонов, переедание, малоподвижный образ жизни и генетическая предрасположенность.
      Решение. Конечно, на первое место борьбы с жиром мы ставим правильное пищевое поведение. Завтрак, лёгкий второй завтрак, более сытный обед, затем полдник и, наконец, сытный, но полезный, ужин, составляющий не менее 35% суточной калорийности энергопотребления организма. Причем ужин обязательно должен состоять из салата из свежих овощей (чем больше разных овощей в салате, тем больше микроэлементов, витаминов и клетчатки получит организм) и продукта, содержащего белок (постное мясо, индейка, куриная грудка, морепродукты, кролик). Желательно не реже 2-3 раз в неделю употреблять рыбу, как жирных сортов, источник мощных антиоксидантов, так и «дикую», менее калорийную, но содержащую много белка. Строго следите за количеством жира в суточном рационе, избегайте продуктов с явными включениями жира (некоторые сорта колбасы, сало, буженина и т.п), вполне достаточно того жира,  который вы в продукте не видите. Полный отказ от жиров вреден для здоровья и лишит вас источника энергии. К любым ограничениям надо подходить ответственно.
      Помимо рекомендаций придерживаться здорового образа жизни можно порекомендовать консультацию и обследование у эндокринолога для исключения возможных проблем со здоровьем. Очень важно проводить тренировки с нагрузкой на ноги, ягодицы. Эти крупные мышцы расходуют много энергии во время работы и помогут быстрее привести фигуру в порядок. Наряду с этим, при снижении толщины жировой прослойки могут возникнуть проблемы с липодистрофией или целюллитом.
      Смешанный тип

      Особенности. Самый распространенный тип ожирения – смешанный. Жир распределяется по всему телу относительно равномерно. При таком типе существует высокий риск не заметить существенного увеличения жира в организме, т.к. визуально фигура изменяется незначительно.
      Причины ожирения. Можно говорить, что такой тип ожирения однозначно связан с перееданием. Это серьезный повод задуматься, какое место в вашей жизни занимает еда. Генетическая предрасположенность и гормональный статус в данном случае не являются основными причинами набора веса. Метаболизм таких людей обычно нормальный. 
      Решение. Для снижения массы жира людям со смешанным типом ожирения необходимо придерживаться принципов рационального питания  (« знаю, что ем, когда ем, сколько ем, почему ем»), ведь это обеспечит 70% успеха в борьбе с лишним весом. Рекомендовано дробное, желательно пятикратное, питание, с акцентом на обед, когда необходимо употребить не менее 35% калорийности суточного рациона. Ужин важен для формирования запасов гликогена, который будет использован нашим организмом в ночное время для обеспечения жизненно важных функций. Людям с данным типом ожирения важно следить за балансом жидкости, общий объем которой должен составлять минимум 3% веса.
      Еще 30% успеха в снижении жировой массы являются следствием регулярных физических нагрузок. Сочетание силовых упражнений и кардиотренировок помимо снижения веса,  является прекрасной возможностью увеличить мышечную силу, общую выносливость, ускорить метаболизм. 
      marieclaire.ru
    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      Летом люди болеют не меньше, чем зимой – это реальный факт, в правдивости которого не стоит сомневаться. Более того, простудными заболеваниями или острыми респираторными инфекциями летом заболеть даже проще, чем в другое время года. Все дело в том, что на осенне-зимний период обычно приходится эпидемия гриппа, а вот другие простудные заболевания не носят сезонный характер. Чтобы снизить риск простуды, важно знать о ряде опасностей, которые начинают угрожать нам с наступлением лета. В главных из них разобрались вместе с врачом-терапевтом Европейского медицинского центра Анной Кулинкович.
      Опасность №1: кондиционеры и кулеры
      Идеальной средой для многих микроорганизмов является влага и тепло. Внутри кондиционеров как раз создаются подобные условия. Летом, как известно, мы гораздо чаще закрываем окна и включаем кондиционер, тем самым создаем благоприятную среду для размножения бактерий и распространения вирусов. Именно поэтому очень важно проветривать помещения не менее трех раз в день и вовремя менять фильтры кондиционеров. Такие меры являются эффективной профилактикой респираторных заболеваний.

      Еще один важный момент: летом мы часто пользуемся кулерами и пьем из них холодную воду, в то время как фильтры и внутренние системы кулеров также крайне привлекательны для микроорганизмов. Не забывайте вовремя проводить очистку кулеров, а выходя из дома берите с собой бутылку с водой.
      Опасность №2: грязные руки и пищевые авантюры
      Многочисленные исследования не выявили связи между употреблением холодных продуктов и простудными заболеваниями или ангинами. Казалось бы, в этом случае можно смело есть мороженое на лавочке в любимом парке и наслаждаться жизнью без задних мыслей. Но не все так безоблачно. Главная опасность кроется в том, что когда мы едим или пьем на улице, то часто дотрагиваемся до лица руками, при этом не всегда следим за наведением своевременной гигиены рук. Важно помнить: именно нечистоплотность способствует развитию инфекций.

      Лето – пик сезона кишечных инфекций, а также «кишечного гриппа», который на самом деле является проявлением энтеровирусной инфекции и часто сопровождается кашлем, болью в горле, сыпью. Обязательно мойте руки перед едой или используйте санитайзер. И, конечно же, не употребляйте пищу в сомнительных местах.
      Опасность № 3: погрешности в диете
      Для многих начало дачного сезона – это неизбежное нарушение всех предшествующих диет. Согласитесь, отказаться от шашлыка и прочих деликатесов на природе в хорошей компании очень непросто.  Однако такие составляющие рациона могут самым отрицательным образом сказаться на состоянии здоровья. Избыток красного мяса, животных жиров, копченостей и специй, а также нарушение режима питания и выход за рамки привычных порций может спровоцировать обострение многих хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также негативно сказаться на флоре кишечника.

      В настоящее время микрофлора кишечника или, как сейчас принято говорить, «микробиота» признана еще одним органом человека. Доказано, что она имеет огромное влияние не только на работу желудочно-кишечного тракта, но и на слаженное функционирование нервной системы, развитие сердечно-сосудистых заболеваний, онкологии, а также на правильную работу иммунитета. Не забывайте, в особенности летом, что здоровое питание – залог крепкого иммунитета.
      marieclaire.ru
    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      Несмотря на то, что за восприятие разных типов информации отвечают разные органы чувств и структуры головного мозга, все чувства человека работают совместно — именно поэтому нам сложно, к примеру, читать и слушать музыку одновременно. Выяснилось, что это касается и работы вкусовых рецепторов: посторонний шум может не только отвлекать от процесса поглощения пищи, но и нарушить восприятие вкуса, передает popmech.ru
      Учёные поставили эксперимент, в ходе которого они использовали три разных типа звуков: мелодичную музыку, звуки ресторана и шум шоссе. В нём приняли участие 15 человек: каждого из них попросили съесть сэндвич с фалафелем и фруктовые шпажки в комнате с включенным посторонним шумом на уровне 30, 40 и 50 децибел. После этого их попросили оценить, насколько им понравилась еда по шкале от 0 до 10 баллов.
      Таким образом, каждый участник оценивал еду при трёх разных споторонних звуках на трёх разных уровнях громкости: их включали в случайном порядке. Оказалось, что оценка еды действительно зависит от типа стороннего звука: когда играла спокойная музыка, еда казалась вкуснее, чем при включенном звуке ресторана или дороги. Чем больше шума было в комнате, тем меньше участникам нравилась еда, причём эта зависимость уже не объяснялась типом включенного звука.
      Однако при включенной спокойной музыке на уровне в 30 и 40 децибел оценки участников росли. Получается, что шум может помешать людям наслаждаться едой, но на определённом уровне ситуация вполне может быть и обратной. Исследователи отметили, что их данные могут помочь заведениям улучшить комфорт своих гостей, но уточнили, что на получение удовольствия от еды может влиять и множество других факторов.
      popmech.ru
  •