3 мифа о молоке, в которые пора перестать верить


    Несмотря на то, что молоко входит в список базовой продуктовой корзины, в информационном пространстве все чаще появляется информация о неоднозначности его полезности. Но насколько она правдива или ложна?

how-the-wrong-milk-could-completely-sabotage-your-weight-loss (1).jpg

Молоко — продукт доступный, недорогой и достаточно сытный. В рационе многих из нас оно присутствует практически ежедневно. Однако в последнее время появляется все больше информации о том, что от этого продукта больше вреда, чем пользы. Что из этого правда, а что — ложь, разбираемся с врачом-физиотерапевтом клиники эстетической медицины «Премиум Эстетикс» Татьяной Пономаревой.

Миф: взрослому человеку вредно пить молоко

В данном случае все очень индивидуально. В молоке действительно содержатся два вещества, которые достаточно часто провоцируют реакцию пищевой непереносимости — это молочный сахар лактоза и белок казеин.

Пищевая непереносимость может выражаться в простудных симптомах (насморк, кашель), ломоте суставов, симптомам со стороны ЖКТ (диарея или запор, боль в животе, метеоризм).  Достоверно подтвердить наличие пищевой непереносимости можно при помощи соответствующего анализа. Если она подтвердилась, от употребления молока действительно лучше воздержаться. Если нет, в пределах разумного его вполне можно включать в свой повседневный рацион.

Миф: молоко является единственным источником кальция

Действительно, молоко — один из наиболее доступных источников кальция, но важно также понимать, что далеко не единственный. Например, этого микроэлемента много в кунжуте, бобовых, листовых зеленых овощах. Если же вы останавливаете свой выбор на молоке, выбирайте упаковки с указанием жирности в 2,5 % — она оптимальна для усвоения кальция и жирорастворимых витаминов, которые содержатся в этом продукте (читайте также: «Как правильно выбирать молочные продукты: советы эксперта»).

Миф: молоко нужно употреблять отдельно от других продуктов

Правила сочетания молока с другими продуктами весьма условны. В здоровом организме вырабатываются различные ферменты, которые могут переварить питательные вещества в любых сочетаниях. Другое дело, когда возникают сбои в его работе, то есть каких-то ферментов вырабатывается больше, а каких-то меньше. Именно поэтому для кого-то становятся хороши сложные приемы пищи, а для кого-то такой вариант перестает быть приемлемым из-за особенности работы ферментных систем. Единые правила сочетаемости продуктов, которые подходили бы для всех, до сих пор научно не обоснованы.

image.png

Факт: молоко повышает риск развития опухолей

В молоке содержится инсулиноподобный фактор роста 1 (ИФР-1) — гормоноподобное вещество, обеспечивающее быстрый рост различных тканей, который актуален именно в раннем детском возрасте. Взрослым же людям нужно с большой осторожностью относиться к поступлению данного вещества в больших количествах с пищей. И это связано прежде всего с его стимулирующим действием. ИФР повышает риск образования доброкачественных и злокачественны опухолей — особенно, при наличии предрасположенности к данным процессам. 

Важно: благодаря современной селекции, направленной на повышение надоев, количество ИФР в коровьем молоке сейчас выше, чем это было несколько десятков лет назад.

Факт: молоко усиливает проявление воспалений

Это еще одна особенность действия ИФР-1, которую стоит принимать во внимание людям с проблемной кожей. Данное вещество стимулирует образование кожного сала, переизбыток которого расширяет поры. ИФР приводит и к избыточному делению клеток кожи, что становится причиной гиперкератоза. Все вышеперечисленное провоцирует появление на коже угрей, камедонов и других воспалительных элементов.

Факт: любители молока часто сталкиваются с отечностью

Как могут появиться отеки из-за потребления молока? Дело в том, что данный продукт повышает выработку инсулина. Его концентрация в крови растет, как и уровень гормона надпочечника альдостерона. А этот гормон задерживает натрий и, как следствие, воду.

В целом, если у вас нет непереносимости молока, разумное потребление этого продукта не возбраняется. Негативные последствия употребления любой пищи, как правило, связаны именно с ее процентным содержанием от общего в ежедневном рационе. 

marieclaire.ru





Recenzie utilizator

Comentarii Recomandate

riamadam

Postat

Цитата

молоко является единственным источником кальция

Вот это пора донести всем бабушкам, которые изо дня в день говорят пей молоко :sorry: каждый день, а то кости будут слабые.

Partajează acest comentariu


Link spre comentariu
Distribuie pe alte site-uri


Vizitator
Adaugi comentarii ca vizitator. Dacă ai un cont, te rog autentifică-te.
Adaugă un comentariu...

×   Alipit ca text avansat.   Alipește ca text simplu

  Doar 75 de zâmbete maxim sunt permise.

×   Linkul tău a fost încorporat automat.   Afișează ca link în schimb

×   Conținutul tău precedent a fost resetat.   Curăță editor

×   Nu poți lipi imagini direct. Încarcă sau inserează imagini din URL.


  • Conținut similar

    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      Сколько еще глупостей можно было услышать беременной от людей вокруг, сколько жизней тогда было загублено из-за подобных рекомендаций и мифов,
      Сегодня мы разберем основные такие убеждения.
      Финики ускоряют наступление родов и облегчают сам процесс

      Правда. Финики богаты железом, калием и аминокислотами. Оказывается, употребление фиников может помочь обойтись без стимуляций в роддоме и даже облегчает естественные роды. Благодаря финикам процесс раскрытия шейки матки происходил быстрее и мягче. Это еще не все, даже после родов финики полезны для организма молодой матери: 50 г фиников в день гарантируют более легкое послеродовое кровотечение.
      Беременным не следует держать дома кошек

      Ложь. Беременные часто сталкиваются с таким утверждением, что кошка может навредить будущему малышу. Почему складывается такой миф? Многие уверены, что все кошки больны токсоплазмозом. На деле же, если кошка не выходит из квартиры, питается исключительно специальными кормами для кошек и хозяева регулярно соблюдают чистоту в доме и заботятся о питомце, такое мало вероятно. Чтобы заболеть токсоплазмозом, необходимо постараться: например, трогать грязный лоток руками, а потом решить дотронуться до лица или поесть, не помыв перед этим руки. Домашний питомец который урчит на руках, которого можно погладить, все это наоборот, может помочь беременной снять стресс.
      По месяцу рождения можно судить о будущем ребенка

      Правда. Следует понимать, что здесь идет речь не про астрологию, а про факторы, которые зависят от месяца рождения. Например, дети, рожденные летом – выше и здоровее, они весят больше, чем рожденные зимой, соответственно, зимние малыши, как правило, ниже ростом и больше подвержены заболеваниям. В данном случае, влияние оказывает витамин D, который летом вырабатывается больше.
      Беременность и яркие сновидения

      Правда. Беременные видят более яркие и запоминающиеся сны, чаще снятся кошмары. Причин несколько. Во-первых, у беременных появляются нарушения сна, особенно в 3-ем триместре, когда уже ощущается физический дискомфорт, сложно лежать, беременная часто просыпается посреди сна, что запоминается лучше. Появляется синдром беспокойных ног, апноэ, что тоже влияет на качество сна. Беременные чаще видят кошмары во сне и это обусловлено мыслями и страхами будущей мамы о ребенке в течение дня, о предстоящих родах.
      Если было кесарево сечение, то его не избежать и на вторых родах
      Ложь. Для 60-80% мам естественные роды после кесарева сечения возможны. Многие роддома придерживаются практики естественных родов после кесарева. Противопоказаниями в данном случае могут служить: вертикальный шов, ожирение, возраст старше 35 лет и размер плода.  Конечно, следует понимать, что послужило решением кесарить в случае первых родов: клинически узкий таз, другие осложнения, все это следует обговаривать со своим акушером-гинекологом.
      Ориентироваться на беременность матери

      Правда. Как правило, в наследство от матери переходят не только черты лица и характера, но и такие особенности, как состояние матери во время беременности, если беременность матери протекала с ужасным токсикозом, то лучше подготовиться к такому же сценарию. Конечно, не стоит бояться, если беременность матери проходила тяжело или были патологии, это не повод думать о том, что уже все решено за вас, обязательно делитесь с лечащим врачом своими опасениями, в конце концов, медицина с момента родов вашей матери сделал большой шаг вперед.
      Желание съесть определенные продукты говорит о том, что организму нужно что-то полезное

      Ложь. На самом деле, все куда проще. Если беременная увидела, как кто-то аппетитно ест шоколадный торт, поедает картошку фри, запивая колой, или промелькнула реклама колбасы и других продуктов, конечно, это может стать стимулом отведать что-то, да еще и срочно. В другом же случае, в нашем организме, а именно в кишечнике, обитают бактерии, которые тоже хотят есть, причем определенные продукты, тогда они и посылают сигналы в мозг, заставляя нас грустить и хотеть что-то вредное. Для того, чтобы этого не происходило, необходимо приучить к себя к здоровой пище, богатую волокнами и клетчаткой, которая и заменит «вредных» на «полезных» микробов, которые будут требовать здоровую еду, а не вот это вот всё.
      mama.ru
    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      А приверженцы здорового образа жизни мучают сами себя, питаясь мочёной гречкой и устраивая разгрузочные дни на пустом рисе. Так ли полезны эти ритуалы, рассказал гастроэнтеролог Алексей Парамонов, передает life.ru
      "Манка, если это не манна небесная, — один из самых мифологизированных и вредных продуктов на нашей кухне. Это некая полумука из мягких сортов пшеницы, которая во времена, когда ещё не было смесей для лечебного питания, идеально подходила тяжёлым больным. Её давали в жидком виде с маслицем" — объяснил он газете "Аргументы и факты".
      По словам врача, она идеальна для набора веса. Чтобы увеличить калорийность ещё больше, в кашу нужно добавить масло, сахар или варенье. Если вам не нужны лишние десять сантиметров на талии, с этим продуктом следует быть поосторожней.
      Что же касается замоченной в холодной воде гречки, то Парамонов поспешил предупредить о напрасности таких мучений. Главная ценность этой крупы — это пищевые волокна, невысокий гликемический индекс, железо. Варка никак на перечисленные показатели не влияет. Поэтому гастроэнтеролог советует готовить гречку привычным способом и получать удовольствие от приёма пищи.
      Рис врач назвал одним из бесполезных продуктов. В нём мало клетчатки, и он почти сразу превращается в глюкозу, а миф о "чистке кишечника" не имеет никакого научного подтверждения. Кроме того, он призвал не налегать на плов из риса — он невероятно калорийный с пиками глюкозы и инсулина после еды. Для похудения, по словам Парамонова, больше подойдёт булгур.
      Гастроэнтеролог также рассказал, что каши быстрого приготовления не так страшны. Для них зёрна расплющиваются прессом, нагреваются паром и "не делают ничего неприличного". Быстрое приготовление после такой обработки вполне естественно. Однако есть подвох. В пакетах может быть слишком много ароматизаторов и усилителей вкуса, орехов и сухофруктов. Поэтому следует читать внимательно состав.
      life.ru
    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      Это стандартная рекомендация, которую поддерживают онкологи всех стран. Каковы же доводы её противников?
      «Это плохо для костей»
      Некоторые могут волноваться, что защита от ультрафиолета радикально снизит выработку витамина D. Теоретически, в первую очередь это должно было бы сказаться на здоровье костей.
      Нужно знать, что летом мы обычно получаем существенно больше солнечного излучения, чем требуется для выработки достаточного количества витамина D. Для этого требуется примерно треть дозы, вызывающей солнечный ожог (меньше, чем нужно для загара). Исследования показали, что у людей, которые пользуются солнцезащитным кремом, витамин D вырабатывается хорошо.
      «Солнцезащитные кремы токсичны»
      Токсичность косметических продуктов может зависеть от того, как хорошо регулируется их рынок в конкретной стране. Их следует приобретать в аптеках, выбирая хорошо известные марки.
      Есть данные о том, что компоненты солнцезащитных кремов, которые могут влиять на работу гормонов, способны попадать в кровь. Но в исследовании, показавшем это, использовались дозы крема, которые люди не наносят на себя в реальной жизни. Поэтому сегодня о негативном влиянии крема на гормоны судить сложно.
      В крови людей, которые интенсивно используют солнцезащитный крем, обнаруживали и другие его составляющие (например, авобензон, оксибензон и другие). Но сейчас неизвестно, вредно ли это для здоровья.
      Американское Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами считает, что это не должно быть доводом против применения крема.
      «Солнцезащитные кремы не помогут, если в семье кто-то болел раком кожи»
      Генетические факторы действительно могут играть роль в развитии меланомы. Семейная история может увеличивать риск рака кожи, но солнечное излучение – дополнительный фактор риска. Известно, что солнцезащитный крем снижает вероятность меланомы и у людей с меланомой в семейном анамнезе.
      «Начиная со среднего возраста уже поздно использовать солнцезащитный крем»
      Некоторые исследования показывают, что солнечные ожоги в молодом возрасте сильнее влияют на риск меланомы и базальноклеточной карциномы кожи, чем в дальнейшей жизни. Но крем должен защитить от последующего увеличения вероятности появления этих опухолей. Кроме того, для плоскоклеточного рака такой возрастной зависимости не обнаружено. Также известно, что в возрасте после 40 лет солнцезащитный крем снижает риск появление предракового поражения кожи – актинического кератоза.
      mama.ru
    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      Миф 1: Умывайся и иди
      Все не так просто. Теперь это звучит так – «умывайся два раза ... и иди».  Сначала удалите макияж, а потом вплотную займитесь кожей. Дело в том, что далеко не все средства для умывания справляются с консилером и тоном полностью, особенно в области глаз и носа.
      В этом легко убедиться, если сразу после первого «подхода» провести по  коже ватным диском, смоченным тоником. На нем обязательно появятся коричневые следы, а это значит, что  задача  не выполнена до конца. Дерматологи советуют внимательнее присмотреться к препаратам для очищения кожи на масляной основе. Ко всем своим достоинствам, они ещё и хорошо растворяют остатки солнцезащитного крема. И не забывайте проверять состав – он должен быть бессульфатным.

      Миф 2: Умывайтесь 2 раза в день
      Откуда такие ограничения?! Сегодня дерматологи согласны в одном: умываться нужно по мере необходимости: после каждой тренировки; после авиаперелета; если у вас жирная кожа, то утром и вечером; если сухая и чувствительная – только перед сном. Главное не злоупотреблять  даже деликатными очищающими препаратами. Идеальный объём – не больше монеты. И никакой горячей воды, только тёплая.

      Миф 3: Закрывайте поры
      Извините, но от того, что в конце процедуры вы ополоснёте лицо холодной водой, поры не закроются. Напротив, чрезмерные жара и холод могут усугубить такие проблемы,  как краснота и заметная сосудистая сеточка. Хотя нельзя отрицать, что мягкий пар помогает размягчить скопление кожного сала в порах (поэтому хорошо умываться в душе), но злоупотреблять таким приемом тоже не стоит. Достаточно 2-3 раза в неделю.

      Миф 4: Скраб должен быть только натуральным
      Если  любовь ко всему натуральному, ваша принципиальная позиция – пожалуйста! Перемолотые фруктовые косточки вам в помощь. Их никто не отменял. Но научно доказано, что салициловые или гиалуроновые кислоты намного эффективнее для отшелушивания и гладкости кожи, чем традиционные скрабы с абразивными частицами.
      Кроме того, они не только удаляют отмершие клетки, но и работают над омоложением. Правда, здесь тоже нужно соблюдать чувство меры и чередовать использование препаратов с кислотами с обычным деликатным очищением. Два раза в неделю – идеальный вариант.

      Миф 5: Ежедневно используйте гаджеты для глубокого очищения
      Безусловно, современные аппараты для очищения кожи устраняют загрязнения, мертвые клетки и излишки кожного сала лучше, чем ваши пальцы. Кроме того, они действуют более щадяще, чем скрабы. Но это не то, чем следует  пользоваться каждый вечер. Особенно, если в ежедневном уходе присутствуют ретинол и кислоты.
      Результатом такой активности может стать шелушение, которое в свою очередь приведёт к воспалению.  Одним словом, пользуйтесь, но без фанатизма. Да, и не забывайте промывать и просушивать щетку после каждого использования, чтобы избавить её от бактерий, и прилежно менять насадку каждые три месяца.

      Миф 6: Хорошие «умывалки» стоят целое состояние
      Средства для очищения кожи – это не то, на что нужно спускать дедушкино наследство. Дорого стоят кремы и сыворотки с ретинолом и антиоксидантами. Они требуют высокой концентрации (отсюда и ценообразование) и хотя бы не смываются, проводя с вами довольно много времени. Достойное очищение можно найти у вполне демократичных марок. А обладателям проблемной и чувствительной кожи стоит заглянуть в аптеку.
      marieclaire.ru
    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      Ложь №1. Яйца вредны
      Диетологи советуют не злоупотреблять яйцами, многие даже убеждают отказаться от них, аргументируя свою позицию избыточным количеством холестерина в их составе. По их утверждению регулярное употребление яиц в пищу может привести  к различным болезням сердца. Однако уже давно доказано, что холестерин из продуктов не всегда повышает уровень холестерина в крови.

      Вывод. Яйца не вызывают болезни сердца и являются одними из самых питательных продуктов на планете. Кроме того, яйца на завтрак могут помочь в потере веса.
      Ложь №2. Насыщенные жиры – плохо
      Много лет назад был сделан один ошибочный вывод, которой вмиг поддержали все диетологи и поборники правильного питания – насыщенные жиры приводят к пороку сердца.
      Однако годами позже, а именно в 2010 году, были проведены новые исследования, которые доказали, что нет абсолютно никакой связи между употреблением в пищу продуктов с насыщенными жирами и болезнями сердца.

      Вывод. Идея о том, что насыщенные жиры поднимают риск сердечных заболеваний, была научно опровергнута. Получается, что нет абсолютно никаких причин бояться таких продуктов, как мясо, кокосовое масло, сыр, сливочное масло.
      Ложь №3. Низкокалорийные продукты полезны
      Знаете, какой будет еда на вкус, если из нее начисто убрать все жиры? Как картон.  А теперь вспомните, какие на вкус обезжиренный йогурт и низкопроцентное молоко?
      Производители знают, что без жиров пища становится пресной, поэтому, чтобы компенсировать недостаток вкуса, туда добавляются сахар, кукурузный сироп, искусственные подсластители, такие как аспартам. Все это делается для того, чтобы люди покупали, как они думают, вкусные и здоровые продукты.
      Если в вашем йогурте будет сахар , считайте, что вам повезло. Он намного безопаснее для организма, чем искусственные подсластители без калорий. Кроме того, в недавних исследованиях была доказана связь между ожирением, диабетом, сердечными заболеваниями, преждевременными родами, депрессией и употреблением обезжиренных продуктов, в которых полезные жиры заменяются чрезвычайно вредными для организма веществами.

      Вывод. Продукты с низким содержанием жиров неполезны, так как обычно содержат большое количество переработанного сахара, кукурузного сиропа или искусственных заменителей.
      Ложь №4. Белок вреден для костей и почек
      Утверждается, что диеты с высоким содержанием белка, вызывают остеопороз и заболевания почек. Правда в том, что употребление в пищу белков, увеличивает скорость выведение кальция из костей, что в принципе не очень хорошо. Однако исследования показали, что в долгосрочной перспективе происходит все-таки обратный эффект. Белок улучшает здоровье костей и снижает риск переломов.

      Вывод. Диеты с высоким содержанием белка полезны для костей, а также понижают кровяное давление и улучшают показатели при сахарном диабете, которые должны снизить риск почечной недостаточности.
      Ложь №5. Нужно есть маленькими порциями на протяжении всего дня
      В этом утверждении на самом деле нет смысла. Режим питания зависит исключительно от особенностей вашего организма и не может быть одинаков для всех. Метаболизм, потеря или набор веса зависят не от количества приемов пищи, а от количества самой пищи. Одним для хорошего самочувствия и отсутствия голода нужно питаться три раза в день, другим – шесть, при этом общее количество съеденной еды может быть одинаковым.

      Вывод. Нет доказательств, что есть маленькими порциями и часто лучше, чем большими, но реже.
      Ложь №6. Сахар вреден, он содержит «пустые» калории
      Да, это правда, в сахаре содержится много калорий, от которых нет никакой пользы для организма. К сожалению, это только верхушка айсберга. Сахар намного вреднее.

      Высокое содержание фруктозы в сахаре замедляет обмен веществ, способствует накоплению жира, повышению триглицеридов и холестерина в крови, а также способствует развитию сахарного диабета.
      Вывод. Сахар вреден не столько «пустыми» калориями, сколько тем, что является причиной развития серьёзных заболеваний.
      Ложь №7. Углеводы должны быть основным источником калорий
      Основная идея заключается в том, что каждый должен сидеть на диете с низким содержанием жиров, а углеводов должно быть около 50-60% от общей калорийности.

      Такая диета может быть полезна немногим людям, например тем, кто от природы худой. Но для тех, кто страдает от ожирения или диабетом, такое количество углеводов просто опасно.
      Вывод. Диета, основанная на низком содержании жиров и высоком содержании углеводов, полезна далеко не всем и сначала требует тщательного изучения своего организма.
      Ложь №8. Растительные масла самые полезные
      Полиненасыщенные жиры считаются полезными благодаря исследованиям, которые показывают, что они снижают риск сердечных заболеваний. Только вот источников полиненасыщенных жиров существует великое множество, и не все они одинаково полезны. Самые главные из них – Омега-3 и Омега-6. Они оба необходимы нашему организму и должны включаться в рацион в обязательном порядке. Однако их дозировка должна быть выверенной и крайне продуманной. Диета, в которой идет явное преобладание продуктов с Омега-6 может быть опасна для здоровья.

      Крупнейшими источниками Омега-6 считаются растительные масла, соевое, кукурузное, подсолнечное. На протяжении всей эволюции люди никогда не имели доступа к такому обилию Омега-6. То количество, которые мы потребляем сегодня, неявственно для человеческого организма. Исследования, направленные на изучение именно Омега-6, а не полиненасыщенных жиров в целом, показывают, что переизбыток этого элемента значительно увеличивает риск возникновения болезней сердца.
      Вывод. Полиненасыщенные  жиры важны, и они должны присутствовать в нашей диете, но строго в определенном соотношении.
      Ложь №9. Низкоуглеводные диеты опасны

      Низкоуглеводные диеты часто связывают с диетами с низким содержанием жиров. По распространенному заблуждению последние намного более эффективны, чем первые. Меж тем, низкожировые диеты не позволяют добиться таких впечатляющих эффектов, как низкоуглеводные, при этом без жертв для здоровья. Главное преимущество подобного стиля питания, что он ускоряет метаболизм, как бы обучая организм самостоятельно справляться с излишними калориями.
      Вывод. Низкоуглеводные диеты один из самых здоровых, простых и эффективных способов похудеть.
      Ложь №10. Злаки должны быть основой диеты

      Зерна содержат достаточно мало питательных веществ по сравнению с теми же овощами, при этом они достаточно калорийны. Что с одной стороны хорошо, так как это позволяет надолго утолять голод, но с другой – не очень, если вы пристально следите за весом. Кроме того, не все злаки хороши. Та же пшеница, которая в том или ином виде сегодня составляет практически основу рациона современного человека, может вызвать целый ряд проблем со здоровьем, в частности, из-за высокого содержания клейковины.
      Вывод. Злаки стоит употреблять в умеренных количествах, особенно те, что богаты глютеном.
      marieclaire.ru
  •