Bea borş pentru sănătate şi energie!


    Ingredientul de bază al borşului sunt binecunoscutele tărâţe de grâu. Ei bine, tărâţele de grâu fermentate în apă dau naştere acelui lichid gălbui, cu gust acru şi efecte terapeutice deosebite: borşul.

Bors-facut-in-casa.jpg

Borşul este lichidul tulbure, albicios, cu gust acru şi înţepător cu care acrim ciorbele noastre, româneşti. Puţini ştiu însă că acest lichid are efecte terapeutice deosebite, cu condiţia să fie preparat în mod tradiţional.

Borşul reprezintă un produs natural, care are la bază procesul de fermentaţie a tărâţei. Acest tonic natural conţine multe minerale, complexul de vitamine B şi multă vitamina C. Fiind un produs natural, este foarte bogat în enzime. Ingredientul de bază al borşului sunt taărâţele de grâu, care conţin vitamine din grupul B, betacaroten, minerale, aminoacizi esenţiali şi carbohidraţi.

Puţin cunoscut în ţările occidentale, la români (ruşii sunt şi ei maeştri ai terapiei cu borş) există o sumedenie de tradiţii legate de virtuţile purificatoare şi energizante ale acestei licori, considerată în multe zone ale ţării drept magică.

În Bucovina, de pildă, înainte de intrarea în post şi înainte de mesele de sărbători, toate vasele şi tacâmurile erau clătite în borş şi apoi erau binecuvântate cu semnul crucii, ca să fie “spălate toate relele”.

În Oltenia, se spunea că borşul cel mai bun este cel făcut de oamenii iuţi şi harnici.

În Moldova, borşul era remediu pentru copiii deocheaţi, care nu mâncau şi plângeau des, dar şi pentru oamenii “leneşi la mâncare şi la muncă”.

În fine, faima cea mai mare şi-a câştigat-o borşul prin aceea că are capacitatea, încă neexplicată de ştiinţă, că trezeşte omul din beţie. Mai mult, el înlătură mai toate simptomele intoxicaţiei cu alcool (ale mahmurelii), fiind un remediu fără egal în această direcţie.

Fie şi numai din cele spuse până acum şi deja ne dăm seama că merită să avem la îndemână oricând acest “remediu”, cu precădere în perioadele de sărbători şi chiar şi după aceea.

41BOR_DE_TARAE.jpgCum se face borşul de casă

Un ingredient important al acestei reţete sunt huştele (drojdia de borş). O variantă ar fi să cumperi de la ţăranii din piaţă o sticlă sau două de huşte sau ţi le poţi prepara chiar tu, în casă. Astfel, cu două zile înainte de a face borşul, amestecă într-un recipient 300 grame de tărâţe şi 300 grame de mălai, toarnă un pic de apă rece, astfel încât compoziţia să fie doar un pic umedă, nu moale. Amestecă (de fiecare dată când amestecăm se foloseşte o lingură de lemn), acoperă şi lasă la căldură două zile.

Apoi, într-o găleată sau oală de aproximativ 10 litri se pun 600 grame de tărâţe de grâu şi 600 grame de mălai, se amestecă cu un pic de apă rece, astfel încât să fie umede, după care se adaugă şi sticla de huşte. Se amestecă din nou, iar în compoziţie se pune şi o crenguţă de leuştean.

Se pune pe foc o oală cu apă, aproximativ 10 litri, iar când dă în clocot se ia de pe foc. Se lasă câteva secunde, după care se toarnă peste compoziţia din găleată până se umple recipientul. Se amestecă compoziţia foarte bine, se pune un capac peste, se bagă recipientul într-un sac sau sacoşă din nailon, se strânge bine, se acoperă cu o pătură şi se lasă la căldură, eventual lângă un calorifer.

Se lasă aşa 24 de ore, timp în care se mai amestecă o singură dată, după care se acoperă din nou. După cele 24 de ore, amestecul se scurge, se pune la sticle, iar vasul se mai umple o dată, de această dată cu apă călduţă, nu fiartă. Acest procedeu se poate repeta de două ori.

După aceea, compoziţia rămasă în găleată (huştele) se pun în 1-2 sticle şi se lasă la frigider pentru data următoare în care vom dori să preparăm din nou borş.

Dieta cu borş

Borşul este o soluţie excelentă pentru a pierde câteva kilograme, dar şi pentru a detoxifia organismul după sezonul rece. Ingredientele folosite la prepararea borşului conţin vitamine, minerale, acizi şi fermenţi care stimulează digestia, favorizând eliminarea toxinelor din organism şi scăzând greutatea corporală,  redându-i organismului energia de care are nevoie la început de primăvară.

Mai mult decât atât, borşul de casă este foarte sărac în calorii, dar are o cantitate generoasă de calciu, ceea ce înseamnă că poţi slăbi rapid şi fără prea mare efort. Din tărâţele de grâu, borşul absoarbe fibre, proteine, magneziu, potasiu şi proteine, care îţi curăţă organismul de substanţele nocive şi în acelaşi timp te ajută să pierzi câţiva centimetri în talie.

Drojdia care contribuie la fermentarea tărâţelor este şi ea benefică pentru silueta ta, deoarece conţine enzime care descompun rapid mâncarea consumată şi îţi detoxifică organismul de grăsimile rele.

De asemenea, îţi recomandăm să nu ţii o dietă cu borş din comerţ, deoarece este "îmbunătăţit" cu aditivi alimentari care îţi sabotează sănătatea.

006842dae95b4baf3628304996fd7fdb.jpgAfecţiuni tratate cu borş

  • Boli respiratorii cronice: bronşită, astm, sinuzită - două căni de borş băute zilnic ajută la vindecarea acestor boli şi mai ales, preîntâmpină agravările şi recidivele. Se fac cure de câte trei săptămâni cu borş, care se bea de obicei cu un sfert de oră înainte de masă.
  • Adjuvant în tuberculoză - se bea în fiecare zi o jumătate de litru de borş, pe stomacul gol, înainte de mesele principale. Se pare că anumite substanţe active din borş blochează dezvoltarea bacililor care provoacă această maladie.
  • Alcoolism - pentru trezirea din beţie se beau 1-2 litri de borş dintr-odată. De asemenea, se bea minimum 1 litru din această licoare a doua zi, pentru a combate simptomele mahmurelii, cum ar fi ameţeala, durerea de cap, tremurăturile membrelor, senzaţia de vomă. Se spune că cei care beau zilnic borş mult nu mai simt nevoia să bea alcool.
  • Indigestie, vomă - se bea zilnic înainte de masă o jumătate de pahar - un pahar de borş.
  • Oboseală cronică - se bea un sfert - o jumătate de litru de borş dintr-o dată pentru revigorarea rapidă a organismului şi a sistemului nervos.
  • Reglează glicemia, fiind astfel util persoanelor cu diabet zaharat de tip 2.

Borşul are şi contraindicaţii pentru persoanele cu probleme gastrice, care ar putea să nu îl tolereze. De asemenea, consumul de borş nu este recomandat în cazul dispepsiei acide.

csid.ro





Recenzie utilizator

Comentarii Recomandate

Nu sunt comentarii de afișat



Vizitator
Adaugi comentarii ca vizitator. Dacă ai un cont, te rog autentifică-te.
Adaugă un comentariu...

×   Alipit ca text avansat.   Alipește ca text simplu

  Doar 75 de zâmbete maxim sunt permise.

×   Linkul tău a fost încorporat automat.   Afișează ca link în schimb

×   Conținutul tău precedent a fost resetat.   Curăță editor

×   Nu poți lipi imagini direct. Încarcă sau inserează imagini din URL.


  • Conținut similar

    • Calandrella
      De Calandrella
      Ioana Toma spune că şi-a pierdut vederea la vârsta de 10 ani, după ce un câine i-a sărit în spate şi a căzut. De atunci, ea a suferit mai multe operaţii, însă fără succes. 
      "Aș avea nevoie de o pereche de ochelari fiindcă aceștia la mine îs demult și nu-mi permite cu pensia noastră ca să-mi cumpărăm alți ochelari. Stau cu dânșii de acum, s-o ros cu tot sticlele acestea și eu nu pre văd cu dânșii și aș fi bucuroasă dacă aș avea alți ochelari", a spus beneficiara Ioana Toma.
      Şi Elena Boronciuc, în vârstă de 67 de ani, spune că are probleme de vedere încă din copilărie. Acum, femeia are nevoie de o pereche nouă de ochelari, însă nu dispune de bani pentru a o achiziţiona.
      "Mi-a spus aşa la singură ochiul e paralizat nu putem să facem nimic şi aşa şi am rămas. Eu şi cu acesta văd bine, dar el e dus în nas. Dar aşa ca să merg, ca să mă uit, să lucrez ceva nu pot", a zis beneficiara Elena Boronciuc.
      Consiliul Municipal a alocat 500 de mii de lei pentru a oferi gratuit ochelari de vedere persoanelor sărace. Potrivit datelor organizaţiei teritoriale Chişinău a Asociaţiei Nevăzătorilor, în prezent, în Capitală sunt peste 900 de oameni cu deficienţe de vedere.
      "Din aceşti bani pot fi cumpăraţi ochelari pentru 400 de persoane. După listele noastre, pentru fiecare vor fi creaţi ochelari individuali", a afirmat preşedintele Organizaţiei teritoriale Chişinău a ANM, Valentina Roșca.
      Pentru a primi ochelari gratuiţi, persoanele cu deficienţe de vedere trebuie să se adreseze la medicul de familie şi la un oftalmolog.
      "Listele vor fi perfectate de Asociaţia Nevăzătorilor din Moldova. Noi deja urmează să anunţăm cât mai recent licitaţia pentru a identifica agentul economic care se va ocupa de efectuarea ochelarilor", a menționat şeful interimar al Direcţiei Asistenţă Socială şi Sănătate, Carolina Olaru.
      Anterior, autorităţile municipale au alocat bani şi pentru procurarea unor aparate auditive persoanelor cu deficiențe de auz.
      prime.md
    • Calandrella
      De Calandrella
      Poate fi dificil să găsești metoda contraceptivă potrivită pentru tine, iar uneori, chiar și dacă o găsești, te alegi cu câteva efecte adverse. Mai rar se întâmplă să o găsești pe cea care nu are niciun efect advers, mai ales că fiecare organism reacționează diferit la hormoni.

      În unele cazuri, aceste efecte pot fi asemănătoare cu cele ale unei sarcini. Efectele ar trebui să dispară după 2-3 luni, însă, dacă nu dispar, ar fi timpul să schimbi metoda contraceptivă.Nicio metodă contraceptivă nu îți poate garanta siguranță 100% împotriva sarcinilor nedorite. Nu uita, înainte de a începe orice tratament contraceptiv consultă un medic.
      Iată unele dintre cele mai comune efecte ale hormonilor cauzate de pastilele anticoncepționale, dar și schimbările pe care ar trebui să le faci în stilul de viață:
      1. Balonare
      Dacă te simți destul de des așa, mai întâi, ai grijă la ceea ce mănânci. Concentrează-te pe dieta pe care o urmezi și nu mai mânca alimente care te fac să te simți balonată. Ferește-te de broccoli, varză de bruxelles, varză și conopidă. De asemenea, și lactatele pot fi vinovate de acest lucru, iar lactatele fără grăsime te pot ajuta să păstrezi un echilibru. Mănâncă mai mult pepene, castravete, roșii, sparanghel sau țelină.
      2. Sensibilitate a sânilor
      Dacă îți simți sânii inflamați, sentiment care nu este deloc plăcut, încearcă să adaugi câteva vitamine regimului tău zilnic. Vitaminele precum calciu, vitamina B, vitamina E și omega-3 sunt potrivite în cazul balonării, inflamațiilor, dar și a sensibilității sânilor.
      3. Sângerări neregulate
      Dacă observi că ai sângerări, destul de ușoare, între menstruații, este probabil să aibă legătură cu tratamentul contraceptiv pe care îl urmezi. Trebuie să fii foarte disciplinată atunci când urmezi un astfel de tratament. Însă, importantă este doza. Cu cât iei o doză mai mică de hormoni, cu atât ești mai predispusă la aceste sângerări între ciclurile menstruale.
      4. Greață
      Din păcate, este un efect destul de subtil și comun al tratamentelor contraceptive. Senzația de greață apare chiar odată cu începutul tratamentului, însă, vestea bună este că, dispar odată cu trecerea timpului. Este recomandat ca pilula să fie luată după masă sau înainte de culcare, mai ales dacă observi că senzația de greață persistă.
      5. Dureri de cap
      Pe parcursul unui tratament contraceptiv, durerile de cap persistente sau chiar migrenele sunt des întâlnite. Dacă observi acest lucru, încetează tratamentul și găsește o altă metodă contraceptivă pentru a evita o posibilă sarcină. Pentru început, poți lua și ibuprofen, care de cele mai multe ori dă rezultate, dar, uneori, reducerea dozei de estrogen sau schimbarea formulei te poate ajuta.
      6. Schimbări de dispoziție
      Hormonii și emoțiile merg mână în mână. Dacă te simți rău, nu dormi așa cum trebuie, poate fi greu să urmezi un tratament contraceptiv, și mai ales fără să nu iei și medicamente antidepresive. În aceste situații, este mai ușor să încerci o formulă diferită a pilulelor, în loc să urmezi și un alt tratament în paralel, lucru care nu este deloc benefic.
      elle.ro
    • Calandrella
      De Calandrella
      Există alimente care revitalizează în mod natural organismul şi alungă stările de anxietate, dacă le introduci în meniul zilnic, relatează Știri.md cu referire la adevărul.ro.
      Fructe proaspete  
      Conţin vitamine, minerale, fibre şi multă apă. Alege un fruct proaspăt ca gustare între mese, ori de câte ori simţi nevoia să ronţăi ceva. Controlezi astfel şi pofta de dulce, care nu va mai fi la fel de accentuată. Şi sucurile naturale sunt o opţiune gustoasă şi sănătoasă. Ai grijă însă să le consumi imediat după preparare şi să nu exagerezi cu cantităţile, pentru a nu adăuga un plus de calorii neodorite. Bananele în special îţi oferă rapid o senzaţie de saţietate şi te ajută să îţi reîncarci bateriile.  
      Ovăz  
      Are proprietăţi relaxante şi te energizează când nu te-ai odihnit cum trebuie sau în perioadele solicitante. Bogaţi în fibre, vitamine şi minerale, fulgii de ovăz pot fi introduşi în meniul tău la micul dejun, simpli sau în combinaţie cu fructe şi iaurt. Foloseşte făina de ovăz pentru deserturi sau înlocuieşte laptele de origine animală cu lapte de ovăz, băutură vegetală care ajută la alungarea oboselii.
       Cacao  
      Considerată un aliment cu proprietăţi medicinale, cacaua pură este diferită de ciocolata procesată din comerţ. Proprietăţile sale nutritive energizează organismul şi întăresc sistemul imunitar. Combin-o cu miere, ulei de cocos sau adaug-o în deserturi ori în băuturi calde, servite în loc de cafea. Bogată în antioxidanţi, asigură un tonus bun şi ţine la distanţă stresul şi gândurile negative. Substanţele active din boabele aromate de cacao eliberează endorfine, numite şi hormonii fericirii.  
      adevarul.ro
    • Calandrella
      De Calandrella
      De exemplu, stiai ca unii copii se nasc cu unul sau doi dinti? Nu este nimic anormal, ci doar o situatie rara, care revine odata la 2000 sau 3000 de nasteri, potrivit National Institutes of Health. Sunt numiti dinti natali sau fetali si sunt diferiti de dintii neonatali, care erup in primele luni de viata. Dintii natali sunt prezenti, de obicei, pe gingia inferioara, si, desi par bine formati, au de fapt o structura fragila, radacina nefiind suficient dezvoltata.
      Este si motivul pentru care medicii pot recomanda extragerea lor, mai ales daca apar dureri gingivale si dentare, dificultati in alaptare si daca exista riscul ca dintele sa fie aspirat. Existenta acestor dinti nu indica neaparat potentiale probleme de sanatate, cu exceptia situatiei (rare) in care copilul se naste cu toti dintii, ceea ce ar putea fi semnul unor afectiuni hormonale, insa numai medicul se poate pronunta in acest caz.
      Unii medici stomatologi recomanda ca parintii sa isi ajute copiii in timpul periajului, pana la varsta de 8 ani, asta pentru ca cei mici nu au inca indemanarea necesara unui periaj corect, sau pentru ca au tendinta sa inghita pasta de dinti. Pe de alta parte, parintii au la dispozitie astazi solutii care le lasa mainile libere, si anume periutele de dinti electrice, pentru copii, care ii ajuta pe cei mici sa isi perieze dintii mai bine si mai mult, sa invete corect tehnicile de periaj dentar, dar le ofera si prilej de distractie, prin intermediul unei aplicatii.
      Cand pot folosi copiii pasta de dinti pentru adulti? Nu mai devreme de varsta de 6 ani, cand apar primii dinti definitivi, spun medicii stomatologi. Pasta de dinti pe care o vor folosi copiii trebuie aleasa cu grija, chiar si dupa aceasta varsta.
      Daca stabilesti un program prin care copilul tau are acces la dulciuri doar intr-un anumit moment al zilei (dimineata sau dupa-amiaza) si ii creezi obiceiul de a bea un pahar cu apa de fiecare data dupa desert (sau de a-si peria dintii, daca acest lucru este posibil), reduci timpul de actiune a acizilor din zaharuri asupra danturii, de la cateva ore, la cateva minute.
      Care este varsta ideala pentru montarea aparatului dentar, in cazul copiilor? Medicii specialisti in ortodontie spun ca aceasta este de 10-14 ani, unii medici recomandand intervalul 10-12 ani pentru fetite, si 12-14 ani, in cazul baietilor.
      Despre sanatatea orala a copiilor si despre cum ii poti imprieteni cu periuta, mai poti citi aici.
      mami.ro
    • Calandrella
      De Calandrella
      Totodată, a fost prezentat și primul portal informațional destinat persoanelor interesate de subiectele despre bolile de rinichi - www.dializa, transmite Știri.md cu referire la IPN.
      Directorul medical al Centrului de Dializă, Petru Cepoida, a menționat că unul dintre mituri ține de afirmația precum că bolile cronice de rinichi se întâlnesc rar și numai la bătrâni. Potrivit medicului bolile cronice de rinichi sunt atestate destul de frecvent și la pacienții de vârstă tânără, la populația matură și aptă de muncă. Astfel, 10 la sută din pacienții Centrului de Dializă sunt tineri până la vârsta de 25 de ani.
      „Dacă nu te doare, înseamnă că ești sănătos. Dacă te doare spatele, ai probleme cu rinichii”, este, la fel, un mit. Petru Cepoida menționează că durerile de spate, micțiunile frecvente și dureroase, enureza sunt simptome caracteristice infecțiilor urinare, care de obicei nu duc la insuficiența renală cronică. Afirmația precum că pentru o viață sănătoasă trebuie să beți cel puțin doi litri de apă pe zi este un neadevăr. Supraîncărcarea cu lichid este contraindicată în cazul bolilor renale și este asociată cu agravarea disfuncției renale.
      Este un mit și afirmația că majoritatea femeilor suferă de pielonefrită cronică. Petru Cepoida spune că așa se întâmplă, deoarece sunt interpretate incorect datele ultrasonografice și/sau de laborator.
      „Diagnosticarea bolilor renale cronice este scumpă și solicită efectuarea mai multor investigații” - la fel este un mit. La peste 90% din pacienți diagnosticarea solicită un număr limitat de analize și investigații simple, accesibile la nivel raional.
      „Dacă vin la dializă, mai am de trăit câteva luni”, este un alt mit la care s-au refrit medicii Centrului de Dializă. Mai multe exemple care spun că în medie pacienții supraviețuiesc în jur de 10 ani la dializă.
      Medicii resping afirmația precum că insuficiența renală cronică tratată prin dializă invalidează definitiv pacienții dializaţi. Potrivit lor, respectarea regimului alimentar recomandat de medic și tratamentul maladiilor asociate permite compensarea adecvată a bolii. Este un mit și ceea ce se crede că pacientul dializat nu poate avea o viață practic obișnuită. Medicii afirmă că dializa împreună cu tratamentul permit o ameliorare semnificativă a stării de sănătate și a calității vieții pacienților.
      Centrul de Dializă din Chișinău a lansat și primul portal informațional despre dializă. Brand managerul Centrului BB-Dializă, Svetlana Chiţanu, a menționat că este vorba de fostul site al centrului, care de la un site corporativ, a devenit unul informativ, în interesul pacienților. „Cei care au vrut să ne cunoască, știu deja cine suntem, acum trebuie pacienții noștri să știe ce trebuie să facă, astfel încât calitatea vieții lor să fie îmbunătățită, iar pentru a avea parte de o informație veridică nu au decât să acceseze site-ul dializa.md”, a spus Svetlana Chiţanu.
      Centrele BB-Dializă din Chișinău și Bălți deserveșc peste 500 de pacienți, ceea ce reprezintă 5 din 6 persoane din țară care au nevoie de dializă. Pacienții beneficiază de servicii de dializă de Înaltă calitate în baza poliței de asigurare medicală. Potrivit datelor oficiale, în Republica Moldova sunt circa 600 de pacienți incluși în dializă.
      ipn.md
  •