Рыбные фрикадельки в сметанном соусе


    Рыбные фрикадельки в сметанном соусе – идеальное блюдо для вкусного, простого и быстрого ужина. 

1. Подготовить ингредиенты. 

1.jpg

2. Лук мелко порезать, смешать с фаршем. Если фарш жидковат – добавить в него молотых сухарей.

2.jpg

3. Сформировать из фарша небольшие шарики и выложить их в форму для запекания.

3.jpg

4 Смешать приправы по вкусу, 100 мл воды и сметану, тщательно перемешать.

4.jpg

5. Залить смесью рыбные фрикадельки.

5.jpg

6. При желании рядом с фрикадельками можно выложить небольшие соцветия брокколи – получится ярко и вкусно. Запекать в разогретой до 200°C духовке в течение 20-25 минут.

6.jpg

7. Готово! Приятного аппетита!

7.jpg

lady.mail.ru





Recenzie utilizator

Comentarii Recomandate

Nu sunt comentarii de afișat



Vizitator
Adaugi comentarii ca vizitator. Dacă ai un cont, te rog autentifică-te.
Adaugă un comentariu...

×   Alipit ca text avansat.   Alipește ca text simplu

  Doar 75 de zâmbete maxim sunt permise.

×   Linkul tău a fost încorporat automat.   Afișează ca link în schimb

×   Conținutul tău precedent a fost resetat.   Curăță editor

×   Nu poți lipi imagini direct. Încarcă sau inserează imagini din URL.


  • Conținut similar

    • Calandrella
      De Calandrella
      Летом многие теряют аппетит, и это нормально. На пищеварение тратится довольно много энергии, и побочный эффект этого процесса — повышение температуры тела. В жару организм пытается защитить вас от перегрева, поэтому аппетит снижается — вы меньше едите, и значит, нужно будет переваривать меньше пищи. Но полноценно питаться нужно даже тогда, когда не очень хочется — ведь организму важно регулярно получать необходимые питательные вещества и микроэлементы. Что же съесть в жару, чтобы получить максимальную пользу и не перегреться?

      Выбирайте «водянистую» еду
      Кажется, что в жаркую погоду можно ограничиться небольшой порцией еды, а пустоту в желудке заполнять водой или другими напитками. Но исследования показывают, что это не так: ощущение сытости дает только еда в достаточном количестве. Дело в том, что организм регулирует ощущения голода и жажды с помощью разных механизмов. И даже если вы выпьете пол-литра воды, наполнив желудок до предела, это не поможет вам почувствовать сытость. В итоге вы все равно останетесь голодны — только в вас уже не «влезет» никакая еда.
      Выбирайте, например, суп, салат из пасты с морковкой и цуккини, сэндвич с помидорами и огурцами. С помощью бульона или овощей, в которых много жидкости, вы увеличите размер порции — это обеспечит вам насыщение. При этом вы не сильно повысите калорийность блюд и не будете заставлять организм тратить много энергии на переваривание — а значит, после еды вам не станет еще жарче.
      Избегайте мяса
      Собираетесь на шашлыки? Возможно, это не лучшее решение! Мало того, что вас дополнительно «подогреют» огонь и угли — мясо вообще не очень подходит для летней трапезы. Дело в том, что на переваривание белка, которым богато мясо, организм тратит больше всего энергии. А значит, после порции шашлыка вам станет еще труднее выносить температуру — ведь тело дополнительно разогреется изнутри. Так что, возможно, в самые солнечные летние деньки стоит на время перейти на вегетарианство — поджарить на углях помидоры, перец, кабачки. Но если уж вы не представляете себе шашлычную вечеринку без мяса, перед жаркой подержите его в цитрусовом или уксусном маринаде: содержащаяся в нем кислота позволит частично расщепить белковые волокна, и переварить шашлык будет легче.

      Откажитесь от мороженого и смузи
      Как же без них? Все дело, опять-таки, в процессе пищеварения, а также в терморегуляции организма и субъективных ощущениях. После мороженого или ледяного напитка вы действительно на какое-то время почувствуете охлаждающий эффект — но продлится он недолго.
      Организм начнет переваривать поступившую пищу, за счет этого повысится температура тела. Но ведь вы только что прилично освежились после съеденного, и ваша температура снизилась! Из-за этого — на контрасте — с началом пищеварения вы можете ощутить, что вас бросило в жар. Так что после холодной еды и напитков вы, возможно, почувствуете, что вам стало еще жарче, чем было до этого. Конечно, если вы едите мороженое ради вкуса, то можно и потерпеть. Но если ваша задача — освежиться, выпейте лучше обычной воды комнатной температуры.
      Пейте чай
      И нет, не охлажденный, а самый обычный горячий чай! Это кажется вам безумием? Но ведь представители многих жарких стран — Индии, Марокко и других — с удовольствием пьют чай под палящим солнцем, будь они хоть в самом сердце пустыни. Все просто: горячий напиток дополнительно разогревает тело изнутри, из-за чего человек потеет сильнее. Постепенно выступающий пот начинает испаряться, и организм теряет тепло — температура тела снижается выдерживать жару становится легче.
      Правда, этот лайфхак работает только когда на улице действительно жарко — градусов 30⁰С или больше. Если же на градуснике всего 20-25⁰С, даже если вам более чем тепло, горячий напиток не заставит вас интенсивно потеть — а значит, от него не будет никакого охлаждающего эффекта.

      Ешьте арбузы
      В августе многие с удовольствием переходят на арбузную диету — его едят на завтрак, на обед и на ужин. Конечно, арбуз не может заменить вам полноценный рацион — ведь в нем практически нет белков и жиров. Но для самых жарких дней арбузная диета — неплохой выход.
      Арбуз — это не просто сплошная вода с сахаром. В нем довольно много полезных веществ: витамины А, С, В1 и В6, калий, антиоксидант ликопин, который помогает в профилактике рака и стимулирует работу иммунитета. При этом в арбузе, несмотря на сладкий вкус, не так уж много калорий, — в 100 граммах этого продукта содержится около 30 ккал. А очень много его и не съешь: благодаря высокому содержанию воды (он состоит из нее аж на 92%!) арбуз удовлетворяет и голод, и жажду.
      Так что уж если назначать «продукт сезона», то для жаркого лета арбуз будет прекрасным выбором. Однако все же не увлекайтесь арбузной диетой — как только температура воздуха немного снизится, восполните потребность своего организма в жирах и белках с помощью другой пищи.
      health.mail.ru
    • Calandrella
      De Calandrella
      Все знают, что за наше хорошее настроение отвечает гормон серотонин. Но немногие в курсе, что 90% серотонина вырабатывает… кишечник. Таким образом настроение напрямую связано с пищеварением!
      Диетическая газировка

      Аспартам — подсластитель, который используется в таких напитках вместо сахара,содержит аминокислоту фенилиланин (можешь проверить на этикетке). А эта аминокислота тормозит выработку серотонина. Упс.
      Мюсли

      В хлопьях и мюсли слишком много сахара. Поступая в ЖКТ, он вызывает шквальную выработку серотонина, и ты ощущаешь подобие эйфории, но потом уровень сахара стремительно падает, а вместе с ним — и твое настроение.
      Пищевые красители

      Да, пончики в цветной глазури и прочие разукрашенные сладости выглядят аппетитнее,но при переваривании они образуют соединения, снижающие выработку серотонина. Так что лучше выбирай натуральные начинки и глазури.
      Фастфуд

      Гидрогенизированные масла, которые содержит весь фастфуд, нарушают баланс омега-кислот в организме, что приводит к снижению выработки серотонина на длительный период. Грустно и невкусно.
      Маргарин

      Забавный факт: маргарин не едят даже тараканы. Потому что это чистый трансжир, который ужасно тяжело переваривается и образует кучу вредных соединений. И да, «убивает» выделившийся серотонин напрочь, даже если маргарин использовать для выпечки. Уж лучше сливочное масло!
      Соленые закуски

      Орешки, соломка, крендельки, семечки — все, что мы привыкли погрызть, содержит глютамат натрия — усилитель вкуса. Последние исследования доказывают, что избыток этого вещества негативно сказывается на балансе серотонина. То есть пару орешков тебе жизнь не испортят, но горстями — все же не стоит.
      Лапша быстрого приготовления

      Во всех этих лоточках есть пакетик с приправами. Они, как правило, содержат BPA — вещество, которое наш организм воспринимает как гормон. Получив гормон извне, организм понижает собственную выработку, и — прощай, хорошее настроение.
      cosmo.ru
    • Calandrella
      De Calandrella
      Ошибка №1: не учитываете сезонные биоритмы
      То, что летом обмен веществ замедляется – миф. Существует теория сезонных биоритмов, согласно которой с апреля по сентябрь напротив – наблюдаются наибольшие показатели метаболизма. Осенью организм начинает запасать жир, чтобы «перезимовать» – так сложилось эволюционно.
      С середины лета в природе созревает много сладких фруктов и ягод. В древности обилие сладких плодов в рационе давало сигнал организму, что скоро зима. В крови повышался уровень инсулина, и активировалась программа «запасания» энергии в виде жира на случай голодных времен. Этим и объясняется, почему многие в осенне-зимний период набирают вес. 
      Сегодня доступ к сладкому и жирному у нас круглогодичный – ожирение приняло масштабы пандемии. Это не значит, что нужно отказаться от фруктов, ягод и других ценных источников витаминов. По рекомендации ВОЗ нужно съедать не менее 400 г. сырых овощей и фруктов в день вне зависимости от сезона.
      Ошибка №2: не едите фрукты и ягоды во второй половине дня

      В последнее время много разговоров на тему инсулинового индекса.
      В чем разница между  гликемическим (ГИ) и инсулиновым (ИИ) индексом?
      ГИ показывает, насколько и как быстро повышается уровень глюкозы в крови после поступления порции еды.
      ИИ - время и количество инсулина, которое необходимо для того, чтоб вернуть цифры в изначальное состояние.
      Повышение инсулина блокирует расщепление жира и дает команду организму запасать жир. У некоторых на первый взгляд «безобидных» с точки зрения гликемического индекса продуктов высокий инсулиновый (что? Показатель? Индекс? Думаю, что здесь не хватает пояснительного слова)– творога, например. Эта теория достаточно молодая. Исследований на тему инсулинового индекса немного. На него нужно обращать внимание при похудении и в случае наличия проблем с инсулинорезистентностью. Для остальных оглядываться на этот фактор необязательно.
      Всем, кто все же озадачен вопросом инсулинового индекса во фруктах и ягодах, рекомендуется воздержаться от бананов, винограда, фиников после обеда. В малине, голубике, чернике и прочих ягодах и фруктах ИИ низкий или средний – ешьте на здоровье! На поддержании веса все равно, в какое время вы употребляете сезонные витамины, – не нужно себя ограничивать.
      Ошибка №3: учитываете морсы и компоты в суточную норму воды
      Соки, супы, морсы, компоты не входят в суточную норму жидкости. Чтобы вывести продукты жизнедеятельности из организма нужна именно чистая вода. Любая другая жидкость перерабатывается – на это тратится много энергии. Если вы пьете недостаточно воды, выделительная способность клетки нарушается – страдают все системы и органы. Норма – 30 мл на 1 кг массы тела. В жарком климате, при тяжелых физических нагрузках и тренировках норму можно увеличить до 45 мл на кг веса. И не забывайте про стакан воды за 30 минут до еды.
      Ошибка №4: едите мороженое

      Мороженое лучше исключить. В его составе два главных «врага»: жир и сахар. Производители также добавляют в него много заменителей, красителей и других вредных веществ, превращая  в продукт, несущий угрозу для организма. Самые калорийные сорта – пломбир (240 ккал на 100 г), эскимо (250 ккал на 100г), сливочное (180 ккал).
      От магазинного низкокалорийного фруктового «льда» и сорбета тоже лучше отказаться. У них невысокая калорийность, но плохой состав – сахар, красители, ароматизаторы. Хотите мороженого в жару? Приготовьте дома. Взбейте в блендере греческий йогурт, банан, абрикосы, ягоды и кокосовое (миндальное, обычное) молоко. Разлейте по формам. Заморозьте. Это очень вкусно!
      Ошибка №5: едите слишком много красного мяса, сахара и соли
      Согласно последним исследованиям, в рационе лучше снизить количество красного мяса (говядина, свинина, баранина). Диетологи рекомендуют есть его раз в неделю. Это тяжелый для переваривания белок.
      В красном мясе содержится гем – вещество, отвечающее за пурпурный оттенок. Ученые считают, что его чрезмерное количество в рационе может стать причиной развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Отдавайте предпочтение рыбе, курице, индейке (особенно летом). Безопасная норма белка в сутки – 0.8 г на 1 кг массы тела (ежедневная порция красного мяса не должна превышать 125 г.).
      80% продуктов на наших полках содержат сахар. О его вреде могу рассказывать долго. Ожирение – это далеко не самые страшные его последствия.
      В любви к соли тоже пользы мало. В большом количестве она содержится в переработанных продуктах.
      Читайте этикетки! На полках очень много продуктов со скрытым содержанием соли и сахара: соусы, например. Ни летом, ни зимой, ни осенью есть их не рекомендуется.
      Ошибка № 6: не восполняете баланс микроэлементов, выводящихся вместе с потом
      Восполнять нехватку микроэлементов можно с помощью минеральной воды, которая продается в любой аптеке. Но к ее употреблению есть противопоказания: уточните у провизора или обязательно прочтите этикетку.
      Когда вы едите достаточное количество овощей и фруктов и не изнуряете себя тяжелыми физическими нагрузками, нехватка микроэлементов – больше исключение, чем правило.
      Ошибка №7: не включаете в рацион продукты, стимулирующие выработку меланина

      Меланин обеспечивает не только красивый оттенок кожи, но и защищает ее от вредного УФ-излучения. Есть вещества, позволяющие стимулировать его выработку. Бета-каротин, например, борется со свободными радикалами и активизирует естественную защиту. Ликопин также повышает защитные свойства кожи. Витамин Е – мощный антиоксидант, предотвращающий фотостарение.
      Для красивого загара можно: есть по 200 г. абрикосов каждый день, выпить стакан морковного или томатного сока перед выходом на пляж, ввести в рацион дыню (300 г. в день).
      Ошибка №8: употребляете кисло-молочные продукты на ночь
      Проверила на себе и своих клиентах: кисло-молочные продукты на ночь вызывают отечность (про высокий инсулиновый индекс говорила чуть выше). Йогурт, кефир, творог употребляйте в первой половине дня. Только без фанатизма. Если вы привыкли выпивать на ночь стакан кефира и при этом чувствуете себя замечательно – полны сил, не отекаете и хорошо спите – продолжайте это делать и дальше.
      Ошибка №9: отказываетесь от супа
      Супы – это хороший, диетический, легкий прием пищи. Супы-пюре, холодный гаспачо – кладези витаминов. Если вы их не любите, не нужно себя заставлять. Пробуйте, экспериментируйте и ешьте то, что нравится – вариантов много.
      Ошибка №10: не делаете разгрузочные дни

      Последние исследования показали: периодическое голодание продлевает жизнь. Оно «перезагружает» иммунную систему.
      У всех долгожителей очень ограниченный рацион –  они едят умеренно. Профессор, геронтолог, директор Института долголетия Вальтер Лонго в последнем исследовании говорит о том, что от периодического голодания погибают раковые клетки, улучшается память, скорость мышления, снижается риск диабета, увеличивается продолжительность жизни. Как это правильно делать? Есть такая система: 5/2. Пять дней вы питаетесь нормально, соблюдая суточную норму КБЖУ. Потом на два дня снижаете калорийность до 400 ккал – женщины, 500 ккал – мужчины. Это не так мало, как кажется. Рацион может выглядеть так. Завтрак: отварное яйцо + кусочек жирной слабосоленой рыбы. Обед: орешки. Ужин: рыба на пару с овощами. Летом можно делать разгрузку на арбузе, овощах и ягодах.
      beautyhack.ru
    • Calandrella
      De Calandrella
      Не забывайте про индивидуальную непереносимость. Ешьте только то, что подходит вашему организму.
      Ингредиенты:
      смузи №1: банан+манго+натуральный йогурт+миндальное молоко смузи №2: черника+банан+кефир смузи №3: авокадо+белый йогурт+кефир смузи №4: овсяные хлопья (предварительно замоченные в кефире или белом йогурте, или, если с завтрака осталась каша, можно использовать ее)+банан+миндальное молоко Способ приготовления:
      Перечисленные продукты помещаете в блендер и взбиваете на высокой скорости до получения напитка. Пропорции — на любителя: регулируйте количество жидкости и фруктов в зависимости от того, хотите пить или есть ложкой.

      Миндаль очень полезен кормящим мамам, а миндальное молоко заменит обычное, коровье, и отлично утолит жажду, кроме того, его можно добавить в чай.
      Дополнительный рецепт миндального молока:

      Ингредиенты:
      Один стакан орехов Три стакан воды Способ приготовления:
      1. Чтобы сделать пару стаканов готового молока, возьмите один стакан орехов и три стакана воды. Миндаль лучше заранее замочить на несколько часов или на ночь просто в воде.
      2. Помещаете миндаль с водой в блендер и взбиваете все до тех пор, пока вода не станет белой, как молоко, и миндаль не измельчится. Далее процедите молоко через марлю в бутылку (молоко хранится до трех дней).
      the-pled.ru
    • Calandrella
      De Calandrella
      Во сколько лучше всего ужинать 
      Кажется, все очевидно: не надо есть на ночь – и лишний вес не появится. Однако ученые (видимо, те, которые все-таки любят побаловать себя чем-нибудь вкусненьким на сон грядущий и не могут смириться с запретом) продолжают проводить исследования на эту тему чуть ли не каждый год.
      Из недавних тестов – под надзором оказалась группа людей, которые первые восемь недель ели по несколько раз с 8 утра до 7 часов вечера, а вторые восемь недель – с 12 дня и до 11 часов вечера. Угадай, когда подопытные растолстели? Конечно же, когда заканчивали трапезничать позже. Ученые нашли этому объяснение во взаимодействии гормонов грелина, усиливающего аппетит, и лептина, отвечающего за чувство насыщения. Грелин более активен в утренние часы и сразу же позволяет включиться в процесс лептину, который дольше позволяет не ощущать голод и не срываться ночью. 
      Выходит, на то, съедим мы что-то в ночи или нет, влияет и то, во сколько мы позавтракаем. И все же, есть выход для тех, кто никак не может перестать лакомиться перед тем, как окончательно лечь в постель. 
      Что можно есть перед сном 
      В идеале лучше поужинать за 3 часа до сна, желательно, конечно, чтобы это была не жирная и не тяжелая пища. А вот перекусить можно попозже, диетологи сходятся во мнении, что если выбранный тобой перекус будет не сильно больше 150 калорий (лучше, чтобы это были белки и углеводы), то ничего страшного не произойдет.
      Более того, если ты пойдешь в кровать голодной, то это может помешать здоровому сну – будешь ворочаться и спать беспокойно. Часто совет перекусить что-нибудь до сна (и здесь голосуем за белок, он способствует восстановлению мышц) дается любителям утренних тренировок, это позволяет им чувствовать себя бодрее и энергичнее на занятиях. 
      Разумеется, лучше всего пить воду прямо перед сном, чем есть. Если ты никак не можешь отучиться от пагубной привычки нападать на холодильник в ночи, то диетологи советуют попробовать такой прием. Перед сном помой посуду, приберись на кухне и выключи свет, таким образом, закрепив в сознании мысль, что путь на кухню до утра закрыт.
      К тому же, есть ряд продуктов, которые способствуют крепкому сну. Например, бананы содержат особую аминокислоту, которая в организме взаимодействует с серотонином, а он в свою очередь при содействии ферментов превращается в мелатонин – это гормон, подстраивающийся под суточные ритмы и засыпание. Вишня также дружит с мелатонином, а яйца снижают кислотность, это важно, чтобы в животе не разыгралась изжога в тот момент, когда ему, как и всему организму, нужен покой.
       
      Кстати, молочные продукты, которые в последнее время часто рекламируют как идеальных спутников завтрака, изначально являются ночными продуктами. Они как раз активизируют мелатонин. Врачи советуют выпить стакан молока с медом, если ты проснулась среди ночи и никак не можешь уснуть. Правда, этот совет не сработает для тех, у кого непереносимость лактозы. 
      И пару слов о зеленом чае – все знают его как успокаивающий напиток. Но все не так просто: да, в нем содержится тианин, который как раз способен уменьшить стресс и буквально усыпить тебя. Но в чае же содержится и кофеин – то есть вещество с обратным эффектом. То, какой ингредиент подействует на тебя сильнее, зависит от заварки. Если заваришь напиток быстро (3 минуты), то он взбудоражит твою психику, если потратишь на заварку минут 10, то получишь хорошее снотворное. 
      lady.mail.ru
  •