Рыбные фрикадельки в сметанном соусе


    Рыбные фрикадельки в сметанном соусе – идеальное блюдо для вкусного, простого и быстрого ужина. 

1. Подготовить ингредиенты. 

1.jpg

2. Лук мелко порезать, смешать с фаршем. Если фарш жидковат – добавить в него молотых сухарей.

2.jpg

3. Сформировать из фарша небольшие шарики и выложить их в форму для запекания.

3.jpg

4 Смешать приправы по вкусу, 100 мл воды и сметану, тщательно перемешать.

4.jpg

5. Залить смесью рыбные фрикадельки.

5.jpg

6. При желании рядом с фрикадельками можно выложить небольшие соцветия брокколи – получится ярко и вкусно. Запекать в разогретой до 200°C духовке в течение 20-25 минут.

6.jpg

7. Готово! Приятного аппетита!

7.jpg

lady.mail.ru





Recenzie utilizator

Comentarii Recomandate

Nu sunt comentarii de afișat



Vizitator
Adaugi comentarii ca vizitator. Dacă ai un cont, te rog autentifică-te.
Adaugă un comentariu...

×   Alipit ca text avansat.   Alipește ca text simplu

  Doar 75 de zâmbete maxim sunt permise.

×   Linkul tău a fost încorporat automat.   Afișează ca link în schimb

×   Conținutul tău precedent a fost resetat.   Curăță editor

×   Nu poți lipi imagini direct. Încarcă sau inserează imagini din URL.


  • Conținut similar

    • alexandrarum
      De alexandrarum
      Пряники, пожалуй, самое старинное русское лакомство. Десять веков назад тесто для пряников замешивали из меда и ржаной муки. Позднее, когда в Россию начали привозить пряности с Востока, в пряники стали добавлять корицу, анис, гвоздику, кардамон и даже перец.
      В Средние века пряники пекли не только в России, но и по всей Европе. До сих пор знамениты французский пряничный хлеб, нюрнбергские миндальные пряники, шведское имбирное печенье.
      Сегодня пряничное тесто чаще всего делают из пшеничной муки, замешивая тесто с сахаром, медом, яйцами и пряностями. Мед придает пряникам замечательный аромат, а также предохраняет их от черствения. Часто вместо меда используют патоку.

      Для вырезнных пряников тесто раскатывают толщиной 3–5 мм и вырезают фигурки ножом или жестяными формочками. Если такие пряники предполагается вешать на елку, то дырочки для ниток надо сделать еще до выпечки.
      Печатные пряники были очень распространены в России. Для печатных пряников делались специальные деревянные доски с рисунком — печати. Такую форму смазывали маслом, набивали тестом, а потом переворачивали на стол — и рисунок формы отпечатывался на будущих пряниках.
      Приготовление пряничного теста
      Мы научимся готовить и вырезные, и печатные пряники. Если у вас нет деревянной формы — не беда, подойдут неглубокие формочки или штампы от пластилина. Формочки из жести (для вырезных пряников) тоже можно заменить — например, маленькой чашкой или формочками для песочницы (само собой, они должны быть новыми).
      Тесто для пряников делают в основном из муки, сахара и меда, добавляя небольшое количество жидкости и масла. Такое тесто можно месить сколько угодно, но очень важно не забыть добавить разрыхлитель, тогда пряники будут нежными, а не плотными.

      Эти пряники могут долго храниться, а в нашей семье мы печем такие, чтобы повесить на елку. Для этого в каждом прянике надо сделать отверстие с помощью соломинки для коктейля и только потом поставить в духовку.
      Правила работы с тестом для пряников:
      не забудьте остудить молочно-медовую смесь; дайте тесту полежать, чтобы оно хорошо пропиталось ароматом пряностей; обязательно постелите на противень бумагу для выпечки; так как пряники темные, можно не заметить, что они зарумянились, так что следите за выпечкой особенно внимательно. Для теста:
      300 г муки (2 ст. ложки из этого количества отложите)
      50 г сахара
      100 г меда
      50 мл молока
      1 яйцо
      40 г сливочного масла
      2 ч. ложки молотых пряностей (1 ч. ложка корицы, 1/4 ч. ложки молотого имбиря, 3–4 растертые головки гвоздики, четвертинка тертого мускатного ореха, 1 молотый стручок кардамона)
      1 ч. ложка с горкой какао
      1 ч. ложка разрыхлителя
      Глазурь:
      1 яичный белок
      220 г сахарной пудры
      Посуда и оборудование:
      миска для замешивания теста
      ложка
      скалка
      формочки
      соломинка для коктейля
      кисточка
      противень, застеленный бумагой для выпечки
      разогрейте духовку до 200 °С
      Как сделать пряники: рецепт пошагово
      1. Просейте муку в большую миску, добавьте какао, разрыхлитель, пряности и перемешайте.

      2. Масло, сахар, мед, молоко положите в кастрюльку и поставьте на медленный огонь, помешивайте, пока сахар не растворится. Кипятить не надо. Остудите смесь до 30–40 °С.

      3. В муке сделайте колодец и вылейте туда медовый сироп, добавьте яйцо. Ложкой замесите довольно мягкое, эластичное тесто.

      4. Выложите тесто на стол, присыпанный двумя столовыми ложками муки, и хорошо промесите. Положите его в холодильник, убрав в пакет, на час или больше. Это тесто может храниться в холодильнике несколько дней (и становится при этом только лучше!).
      5. Достаньте тесто из холодильника и дайте ему полежать полчаса, чтобы оно нагрелось и с ним было проще работать. Раскатайте готовое тесто на слегка посыпанном мукой столе до толщины 2–3 мм и вырежьте печенье.

      6. Переложите печенье на противень, смахивая лишнюю муку мягкой кисточкой. Соломинкой для коктейля сделайте отверстия для ленточек.
      7. Оставшиеся кусочки теста можно собрать и снова раскатать.
      8. Если вы хотите испечь печатные пряники, смажьте маслом пряничную доску и набейте тестом как можно плотнее. Сверху проведите скалкой и переверните на стол, присыпанный мукой. Осторожно достаньте пряники и переложите на противень.

      9. Пеките вырезанные пряники 8 минут при 200 °С, а печатные — 15 минут при 180 °С.
      10. Для глазури взбейте белок в плотную пену (как для безе), добавьте половину сахарной пудры и снова взбейте, масса будет текучей. Добавьте оставшуюся пудру и перемешайте. Переложите смесь в пакет, срежьте кончик, чтобы получилось очень маленькое отверстие, и украсьте пряники. Дайте глазури подсохнуть пару часов.
      Пряники можно украсить также растопленным шоколадом. Но расписать пряники шоколадом или глазурью красиво и аккуратно — сложная задача! Даже от опытного кондитера требуются сосредоточенность и внимание, поэтому для начала советую потренироваться на простом листе бумаги для выпечки. Следите, чтобы глазурь была достаточно густой, в этом случае рисовать ею гораздо удобнее.
      7ya.ru
    • maria981s
      De maria981s
      1. Вы обезвожены

      Дефицит воды часто маскируется под голод, хотя на самом деле вашему организму просто не хватает жидкости. Путаница происходит в гипоталамусе — части мозга, где расположены центры голода, жажды и насыщения. Чтобы избежать этого, пейте воду с утра и перед каждым приёмом пищи. И если вы чувствуете, что опять проголодались, хотя ели совсем недавно, попробуйте выпить стакан воды и подождать 15 минут. Вполне может оказаться, что это именно то, что вам на самом деле было нужно. Медицинский эксперт «Челленджера» Дима Соловьёв раз и навсегда объяснил, сколько нужно пить воды и почему это так важно, особенно если вы занимаетесь спортом и ведёте здоровый образ жизни.
      2. Вы плохо спите

      Недостаток сна способствует повышению уровня грелина (гормон, стимулирующий аппетит) и снижению уровня лептина (он отвечает за чувство сытости). Недосып делает вас не только разбитым, раздражительным и рассеянным, но и голодным. Организм, предпринимая отчаянные попытки восстановить энергию, вызывает непреодолимое желание съесть что-нибудь сладкое, даже если вы совсем не голодны. Полноценные 7—8 часов сна нормализуют не только перепады настроения, но и уровень гормонов. Мы даём 18 советов, которые помогут поскорее заснуть, а если вам хронически не удаётся выспаться, то нужно срочно разбираться в причинах: возможно, проблема скрыта в ежедневных и на первый взгляд безобидных привычках или в неподходящих позах для сна.
      3. Вы едите много быстрых углеводов

      Нельзя так просто взять и съесть только один пончик и не потянуться за вторым. А где второй, там и третий, и пока в коробке есть хотя бы один пончик, остановиться невозможно. Так ваш организм реагирует на простые углеводы, которые вызывают резкое повышение уровня сахара в крови, а затем его резкое падение. В результате организм требует углеводов для восстановления баланса, рука, в свою очередь, опять тянется за пирожным, круг замыкается. Чтобы не попасть в эту ловушку, избегайте простой углеводной пищи и включите в свой рацион продукты, богатые клетчаткой (миндаль, яблоки, киноа, семена чиа). И голод утолите, и полезные микроэлементы получите.
      4. Вы нервничаете

      Если попытаться перечислить все побочные свойства стресса, то на это уйдёт не один десяток часов и сотни нервных клеток. Мало того что он приводит к депрессиям и неврозам, так ему ещё под силу сделать вас совершенно ненасытным. Когда вы нервничаете, организм начинает усиленно вырабатывать гормоны стресса (адреналин и кортизол), тем самым давая сигнал мозгу, что вы в опасности, а значит, срочно нуждаетесь в энергии. В результате — зверский аппетит и сметённые подчистую продукты с полок холодильника. Если всё время идти на поводу у стресса и действовать согласно сиюминутному импульсу, то велик риск не только растолстеть, поссориться с друзьями и впасть в депрессию, но и напрочь утратить контроль над собственной жизнью. Стресс в жизни неизбежен, но мы всё-таки за менее калорийные и более созидательные способы борьбы с ним: например йогу и бег.
      5. Вы пьёте много алкоголя

      Бокал вина за ужином не только помогает расслабиться и стряхнуть с себя дневную суету, но и в разы усиливает аппетит. В результате человек съедает значительно больше, чем планировал. Вывод из этого напрашивается сам собой: если хотите обуздать и контролировать аппетит, с алкоголем вам точно не по пути. Учёные подтверждают этот вывод, доказывая, что люди употребляют значительно больше пищи после того, как выпьют алкогольные напитки. Это во многом связано с первым пунктом, а именно со свойством алкоголя обезвоживать организм. И вместо того чтобы выпить воды, человек берёт вторую порцию, думая, что не наелся.
      6. Вам не хватает белка

      Белок, в отличие от простых углеводов, которые только раззадоривают аппетит, пролонгирует ощущение сытости и способствует подавлению чувства голода. Популярность протеиновых диет во многом связана именно с этими свойствами белка. В больших количествах он содержится в греческом йогурте, яйцах и постном мясе. Добавляя в свой рацион эти продукты, вы не только получите жизненно необходимые аминокислоты, но и забудете, что такое постоянный голод.
      7. Вы потребляете мало жиров

      Ненасыщенные жиры благодаря высокому содержанию омега-3 и омега-6 кислот снижают уровень холестерина, спасают от тромбов, оказывают антиоксидантный эффект и наравне с белками надолго избавляют от чувства голода. Больше всего ненасыщенных жиров содержится в рыбе, масле и орехах, не забывайте про это, когда в следующий раз решите перекусить. Но и тут главное — мера: учёные установили, что ежедневная доля жиров не должна превышать 20—35 процентов от общего объёма потребляемых калорий.
      8. Вы пропускаете приёмы пищи

      Большие промежутки между приёмами пищи приводят к всплеску гормона голода грелина, который посылает сигнал мозгу о том, что желудок пустой, а значит, существует вероятность голода. В результате вы получаете неконтролируемый аппетит и в следующий раз, когда сядете обедать или ужинать, съедите гораздо больше, чем на самом деле было нужно. Возьмите за правило есть каждые 3—4 часа и ни в коем случае не пропускать завтрак. И даже если с утра совсем ничего не хочется, уговорите себя съесть хотя бы немного йогурта, арахисового масла или половинку яблока, иначе к полудню аппетит разыграется не на шутку. О том, почему так важно правильно завтракать, вы можете прочитать здесь.
      9. Вы окружены фотографиями еды

      Куда бы вы ни пришли, будь то выставка современного искусства или парк рядом с домом, первое, на что вы наткнётесь, будет фургончик, где за считанные минуты сделают домашний бургер. Вам крупно повезёт, если вы всё-таки доберётесь до прогулочной аллеи или музейного экспоната. Еда повсюду. Pinterest, Instagram, Facebook — основные трансляторы того, кто, где и что ест. Мир должен знать, что я ем. Конечно, в этом самом мире не происходит ровным счётом ничего интересного, поэтому давайте ещё раз посмотрим на это прекрасное фото яичницы с помидорами. Обработанные, продуманные до мелочей, «вкусные» фотографии способны разбудить поистине настоящий аппетит. Учёные установили, что при взгляде на изображения еды начинает вырабатываться грелин, и человек ощущает уже вполне реальный голод. Запахи действуют аналогичным способом. Конечно, полностью исключить просмотр фотографий с едой невозможно, но немного сократить их количество хотя бы в собственном медиапространстве вы можете.
      10. Вы слишком быстро едите

      Существует проверенный и подтверждённый научными исследованиями способ не переедать — есть медленно и маленькими порциями. Смакуя каждый кусочек и тщательно его пережёвывая, вы постепенно снижаете аппетит и сокращаете общее количество съеденной пищи. Дело в том, что ощущение сытости наступает не сразу после еды, а спустя 15—20 минут. Желудку необходимо время, чтобы отправить сигнал мозгу с призывом остановиться, поэтому прежде чем брать вторую порцию, немного подождите.
      11. Вы принимаете лекарства

      Некоторые препараты, такие как антидепрессанты и кортикостероиды (их назначают для лечения астмы, аллергии, воспалительных заболеваний кишечника), повышают аппетит. В случае, если вы принимаете какое-то из этих лекарств и чувствуете себе голодным даже после плотного обеда, обратитесь к вашему врачу — возможно, он посоветует другой препарат.
      unica.ro
    • maria981s
      De maria981s
      Салат с халлуми, хурмой и авокадо

      Кипрский сыр, авокадо, мягкая хурма и хрустящий миндаль отлично сочетаются в этом блюде.
      ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 минут
      КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 4 порции
      КАЛОРИЙНОСТЬ: 360 ккал
      Ингредиенты (добавить продукты в список покупок)
      Сыр (халлуми) - 200 г
      Салат (кресс) - 4 горсти
      Авокадо - 1 шт.
      Хурма (спелая) - 1 шт.
      Миндаль (жареный) - ½ чашки
      Лимон (сок) - 1 ст. л.
      Масло (оливковое) - 1 ст. л.
      Горчица (дижонская) - 1 ч. л.
      Нарежьте сыр кубиками, а авокадо — кусочками.
      Приготовьте заправку для салата: смешайте оливковое масло, лимонный сок и горчицу до однородной консистенции.
      Возьмите антипригарную сковороду или сбрызните обычную небольшим количеством масла. Обжарьте на среднем огне сыр до золотистой корочки. Переложите на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы впитался лишний жир.
      Смешайте в большой миске салат, миндаль, авокадо, хурму и сыр.
      Заправьте приготовленным соусом, перемешайте и разложите по тарелкам.
      Чиа-пудинг с хурмой и кокосом

      Полезный десерт на завтрак, который можно приготовить накануне вечером.
      ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 минут
      КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 4 порции
      КАЛОРИЙНОСТЬ: 254 ккал
      Ингредиенты (добавить продукты в список покупок)
      Кокосовое молоко (кокосовое) - 400 мл
      Хурма (спелая) - 1 шт.
      Семена (чиа) - ⅓ стакана
      Вода - ¼ стакана
      Лимон - ½ шт.
      Мёд - 2 ст. л.
      Хлопья (кокосовые) - 1-2 ст. л.
      Корица - щепотка
      В глубокую миску насыпьте семена чиа, залейте их молоком и добавьте мёд. Хорошо перемешайте и разложите по стаканчикам. Уберите в холодильник минимум на 15 минут, а лучше на ночь.
      Приготовьте джем из хурмы: нарежьте её на кубики, положите в небольшой ковшик, залейте водой и добавьте лимонную цедру. Готовьте на маленьком или среднем огне 10—15 минут, периодически помешивая, пока хурма не станет мягкой. Смешайте джем в блендере до однородной консистенции и заправьте соком половины лимона.
      Поджарьте на сухой сковороде кокосовые хлопья около минуты.
      Соберите пудинг: достаньте стаканчики из холодильника, налейте сверху слой джема и посыпьте кокосовыми хлопьями. Можно украсить тыквенными семечками.
      Суп-пюре с тыквой и хурмой

      Горячий ароматный суп дополняет сладковатый вкус хурмы.
      ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 60 минут
      КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 6 порций
      КАЛОРИЙНОСТЬ: 167 ккал
      Ингредиенты (добавить продукты в список покупок)
      Тыква - 1 шт.
      Хурма - 2 шт.
      Морковь - 2 шт.
      Лук (репчатый) - 1 шт.
      Бульон (куриный или овощной) - 4 стакана
      Вино (сухое белое) - ½ бокала
      Масло (оливковое) - 2 ст. л.
      Уксус (винный) - 1 ст. л.
      Лавровый лист - 1 шт.
      Перец (чёрный молотый) - 1 по вкусу
      Соль - по вкусу
      Очистите и нарежьте на кубики тыкву, хурму и морковь.
      В большую кастрюлю налейте оливковое масло. Обжарьте на нём мелко нарезанный лук около 5 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте нарезанную морковь и лавровый лист и оставьте ещё на 5 минут.
      Затем добавьте в кастрюлю нарезанную тыкву и готовьте блюдо 5—7 минут.
      По желанию добавьте в кастрюлю вино и подождите, пока оно испарится.
      Влейте бульон и доведите суп до кипения.
      Добавьте хурму, накройте кастрюлю крышкой и готовьте суп 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
      Удалите лавровый лист. С помощью блендера доведите суп до состояния пюре.
      Разлейте по тарелкам, сбрызните винным уксусом, приправьте и посолите по вкусу.
      Салат с хурмой и фундуком

      Ещё один простой салат, который не оставит равнодушными любителей хурмы.
      ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 5 минут
      КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 4 порции
      КАЛОРИЙНОСТЬ: 245 ккал
      Ингредиенты (добавить продукты в список покупок)
      Салат (микс) - 3 чашки
      Хурма - 3 шт.
      Орехи (фундук) - ¼ чашки
      Масло (оливковое) - 2 ст. л.
      Соус (медово-горчичный) - 2 ст. л.
      Перец (чёрный молотый) - по вкусу
      Соль - по вкусу
      Тонко нарежьте хурму и смешайте в большой миске с салатом и орехами.
      Заправьте блюдо маслом и соусом. Хорошо перемешайте, посолите и приправьте по вкусу.
      По желанию посыпьте салат чёрным кунжутом.
      the-challenger.ru
    • Anisoara_S
      De Anisoara_S
      Нам 1.9 года. Прикорм всегда ели плохо. Только всякие супы, борщи любили, гречку и макароны но обезательно с подливой. Другие каши не едим. Творог и молочку тоже не любит , даже распробовать не жочет , плюется. Иогурты до года ел , потом отказался. Котлетки мясные либит но ест их не всегда. Из фруктов очень любит грушы, яблоки ест по кусочку, банан. Что-то другое очень редко. Из овощей в сыром виде только огурец. Любит печенки и обожает сушки. Ну и конечно никуда без маминого молочка. Грудь у него на первом месте. Такое было до этого наше меню, но чють больше двух недель назат мой малыш отказался от очень многова. Теберь наш рацион состоит из котлел(но не всегда их кушает) огурцов, сушек,печенюшек, и фруктов по маленькому кусочку. Ну и грудь просит больше чем обычно. Мои попытки накормить его заканчиваются истериками и маханиями рук, на любимые супы даже смотреть не хочет. При виде ложки сразу плачь.
      Подскожите пожалуйста может ктото сталкиволся с таким. Как вы выходили из такой ситуаций? Как вашы успехи сейчас? 
      Сбосибо всем заранее.
    • Calandrella
      De Calandrella
      Что вообще едят веганы?
      Как и вегетарианцы, они не едят мясо. Но, в отличие от них, убирают из меню также молочные продукты, яйца, мед и желатин. В рационе остаются фрукты, овощи, бобовые,зелень, злаки, растительное масло. Кроме того, можно есть не такие уж полезные,но технически веганские продукты: сладости, белый хлеб, картофель фри, чипсы.
      Здоровое ли это питание?
      Если правильно выбирать продукты, веганство полезно для здоровья. Люди, которые едят много растительной пищи, часто имеют более низкий уровень холестерина, меньший ИМТ,низкое давление и реже заболевают диабетом второго типа.
      Почему так происходит? Отказ от красного мяса и молочных продуктов снижает потребление насыщенных жиров, а растительная пища богата клетчаткой, витаминами и минералами.

      Можно ли похудеть, став веганом?
      Если при этом уменьшаешь количество калорий — да. Если внимательно следишь за тем,что ты ешь (и как это было приготовлено), — да. А вот если меняешь куриную грудку на ежедневные макароны — нет.
      Как начать веганскую диету?
      Важно выбирать правильные продукты. К ним относятся: фрукты, зелень, орехи и семечки, овощи, бобовые,цельнозерновые изделия, тофу. А вот чего следует избегать или внимательно изучать состав: заменители мяса, многие десерты (торты, печенье, мороженое), белый хлеб, макароны, готовые перекусы (батончик,чипсы).

      И еще несколько важных правил:
      ешь больше белка (бобы, фасоль, тофу), не переедай (съесть слишком много ягод не сложнее, чем объесться печеньем), ешь сложные углеводы (дикий рис, овсянку, киноа) и правильные жиры (авокадо, оливки,орехи). Диетологи предупреждают, что на веганском питании тоже можно набрать вес, если есть без счета десерты с пометкой «веганский».
      cosmo.ru
  •