Рулет из шпината с форелью и сливочным сыром


    Такая закуска обязательно привлечет внимание гостей, если подать ее к праздничному столу, и наверняка понравится всем домашним, если приготовить ее просто под хорошее настроение.

Форель и сливочный сыр - беспроигрышное сочетание, а шпинат добавит в этот рецепт красок, так что блюдо станет еще и удовольствием для глаз.

 

577b70ed3f95f__7138962644354909.jpg

 

Ингредиенты

 

Для теста

  • яйца – 3 шт.
  • мука пшеничная – 3 ст. л.
  • шпинат – 250 г
  • по щепотке соли и молотого перца


Для начинки

  • сыр типа «Филадельфии» – 350 г
  • копчёная форель – 150 г
  • измельченный свежий укроп – 1 ст. л.
  • свежемолотый чёрный перец по вкусу


Приготовление
1. Разогреть духовку до 190 °С. Форму размером 22х30 см застелить пергаментом.

 


2. Шпинат промыть и опустить на 2 минуты в кипящую подсоленную воду, затем шумовкой переложить в миску с ледяной водой. Подождать пару минут, воду слить, а шпинат хорошенько отжать.

 

3. Отделить белки от желтков. В блендере измельчить шпинат, добавить желтки, соль, перец и муку. Смешать все до однородной массы. Отдельно взбить в пышную пену белки и осторожно вмешать их в зелёную массу.

 

4. Выложить тесто на противень слоем в 1 сантиметр, разровнять поверхность, поставить в духовку и выпекать 12–15 минут. Достать готовую основу для рулета из духовки. На стол положить новый лист пергамента, а на него испеченную основу верхней поверхностью вниз, чтобы после скручивания основы в рулет, поверхность была красивой и ровной. Снять старый лист пергамента и завернуть основу вместе с новым листом в рулет.

 

5. Когда рулет немного остынет, развернуть его и равномерно распределить по всей поверхности основы сыр, смешанный с укропом. Сверху положить тонко нарезанную форель. Свернуть в плотный рулет, завернуть его в пергамент и поставить в холодильник на 1–1,5 часа.

 

Готовый рулет разрезать на кусочки и подать к столу в качестве закуски.





Recenzie utilizator

Comentarii Recomandate

Nu sunt comentarii de afișat



Vizitator
Adaugi comentarii ca vizitator. Dacă ai un cont, te rog autentifică-te.
Adaugă un comentariu...

×   Alipit ca text avansat.   Alipește ca text simplu

  Doar 75 de zâmbete maxim sunt permise.

×   Linkul tău a fost încorporat automat.   Afișează ca link în schimb

×   Conținutul tău precedent a fost resetat.   Curăță editor

×   Nu poți lipi imagini direct. Încarcă sau inserează imagini din URL.