Рецепт дня: Запеканка Пармантье со сладким картофелем


    Традиционно эту мясную запеканку готовят с обычным картофелем, но мы предлагаем немного поэкспериментировать и попробовать вариант с бататом.

Ингредиенты:

 

  • Говядина отварная 600 г
  • Батат крупный 4 шт.
  • Молоко 150 мл
  • Масло сливочное 30 г
  • Панировочные сухари 50 г
  • Лук-шалот 1-2 шт.
  • Кинза небольшой пучок
  • Имбирь (корень) 3 см
  • Чеснок 2 зубчика
  • Масло оливковое 1 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу

 


Способ приготовления:

 

Батат очистить, нарезать крупными кубиками, залить холодной водой, довести до кипения, посолить и варить около 20 минут, пока он не станет мягким.

 

В сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжарить разделенную на волокна говядины, очищенный и нарезанный лук, тертый корень имбиря, нарубленную зелень и выдавленный чеснок.

 

Готовый батат размять в пюре, добавить молоко и сливочное масло. Тщательно перемешать. Посолить и поперчить.

 

В форму для запекания выложить слой пюре из батата, затем слой мяса и, наконец, оставшееся пюре. Посыпать панировочными сухарями и выпекать в предварительно разогретой до 210 градусов духовке 15 минут.

 

kitchenmag.ru





Recenzie utilizator

Comentarii Recomandate

Nu sunt comentarii de afișat



Vizitator
Adaugi comentarii ca vizitator. Dacă ai un cont, te rog autentifică-te.
Adaugă un comentariu...

×   Alipit ca text avansat.   Alipește ca text simplu

  Doar 75 de zâmbete maxim sunt permise.

×   Linkul tău a fost încorporat automat.   Afișează ca link în schimb

×   Conținutul tău precedent a fost resetat.   Curăță editor

×   Nu poți lipi imagini direct. Încarcă sau inserează imagini din URL.