Рецепт дня: Простой рецепт хачапури по-тбилисски


    Хачапури — одно и самых известных грузинских блюд. Готовится оно очень просто – это лепешки из бездрожжевого теста с сырной начинкой. Единого рецепта приготовления этого блюда не существует, ведь даже в самой Грузии в каждом регионе его готовят по-своему. Они могут быть даже разной формы: круглые и продолговатые, открытые и закрытые, посыпанные сыром, в форме лодочки, треугольные и т.д.

Мы решили поделиться с вами одним из лучших и самых простых рецептов хачапури по-тбилисски.

 

Порадуйте семью и гостей аппетитными сырными лепешками!

 

Ингредиенты:

  • 3 стак. муки;
  • 1 стак. кефира;
  • 2 яйца;
  • 400 г твердого сыра;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 ч. л. соли;
  • 0,5 ч. л. соды.


Рецепт:

 


Смешайте в глубокой емкости кефир, 1 яйцо, сахар и растительное масло. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

 

В отдельную емкость просейте 2 стакана муки (один останется для подсыпания). Добавьте соду, перемешайте и добавьте в сухую смесь кефирно-яичную массу.

 

Замесите тесто. Добавляйте муку по мере необходимости – тесто должно получиться мягким и хорошо держать форму. Если тесто для хачапури сделано правильно, оно всегда немного липнет к рукам. Накройте тесто салфеткой и дайте ему пару минут «отдохнуть».

 

Приготовьте начинку. Для этого натрите сыр на крупной терке, добавьте яйцо и перемешайте ингредиенты. Можно твердый сыр смешать пополам с сулугуни. Также по желанию можете добавить зелень.

 

Сформируйте из теста колбаску и разделите на 7 равных частей. Из каждой раскатайте небольшую лепешку.

 

В середину каждой лепешки выложите начинку. Затем возьмите концы лепешки, аккуратно подтяните их к середине и слепите вместе. Затем переверните и аккуратно раскатайте лепешку. Еще раз переверните и снова раскатайте.

 

Жарьте хачапури на горячей сковороде до золотистой корочки. Готовые лепешки смажьте сливочным маслом.

 

Подавайте традиционные хачапури по-тбилисски горячими, чтобы сырная начинка не успела застыть.

 

Приятного аппетита!

 

marketium.ru





Recenzie utilizator

Comentarii Recomandate

Nu sunt comentarii de afișat



Vizitator
Adaugi comentarii ca vizitator. Dacă ai un cont, te rog autentifică-te.
Adaugă un comentariu...

×   Alipit ca text avansat.   Alipește ca text simplu

  Doar 75 de zâmbete maxim sunt permise.

×   Linkul tău a fost încorporat automat.   Afișează ca link în schimb

×   Conținutul tău precedent a fost resetat.   Curăță editor

×   Nu poți lipi imagini direct. Încarcă sau inserează imagini din URL.