Рецепт дня: Чаудер с лососем


    Классика традиционной американской домашней кухни - суп чаудер в интересном исполнении с нежным лососем и луком-пореем.

Ингредиенты:

 

  • Бекон 110 г
  • Лук-порей 2 чашки
  • Сельдерей 1 чашка
  • Картофель (средний) 3 шт.
  • Куриный бульон 2 чашки
  • Вода 2 1/4 чашки
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Тимьян 1 веточка
  • Сливочное масло 1 ст. л.
  • Мука 2 ст. л.
  • Молотый черный перец щепотка
  • Жирные сливки 170 г
  • Лимонная цедра 1/2 ч. л.
  • Лосось 500 г
  • Зеленый лук для украшения


Способ приготовления:

  1. Порежьте стебли лука-порея повдоль и хорошо промойте под проточной водой. Удалите жесткие темно-зеленые верхушки, они вам не пригодятся.
  2. Нарежьте белую и светло-зеленую части лука-порея поперек ломтиками.
  3. Очистите картофель и порежьте его кубиками.
  4. Нарежьте сельдерей.
  5. Нарежьте бекон.
  6. В кастрюлю с толстым дном отправьте бекон и готовьте его в течение 5 минут на среднем огне.
  7. Отправьте лук-порей и сельдерей в кастрюлю и готовьте 5-6 минут.
  8. Добавьте картофель, куриный бульон, воду, соль, лавровый лист и тимьян. Увеличьте огонь и доведите до кипения, затем убавьте и варите на медленном огне 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
  9. Нарежьте лосось на кубики и положите в миску.
  10. Добавьте муку и перец и хорошо перемешайте.
  11. Растопите на сковороде сливочное масло на среднем огне и подрумяньте лосось (он не должен быть прожаренным).
  12. Когда картофель станет мягким, аккуратно переложите лосось в кастрюлю. Готовьте еще пять минут на среднем огне.
  13. Снимите с огня, добавьте сливки, цедру и хорошо перемешайте.
  14. Украсьте мелко нарезанным зеленым луком и подавайте.


kitchenmag.ru





Recenzie utilizator

Comentarii Recomandate

Nu sunt comentarii de afișat



Vizitator
Adaugi comentarii ca vizitator. Dacă ai un cont, te rog autentifică-te.
Adaugă un comentariu...

×   Alipit ca text avansat.   Alipește ca text simplu

  Doar 75 de zâmbete maxim sunt permise.

×   Linkul tău a fost încorporat automat.   Afișează ca link în schimb

×   Conținutul tău precedent a fost resetat.   Curăță editor

×   Nu poți lipi imagini direct. Încarcă sau inserează imagini din URL.