Мамин блокнот: что делать с черствыми куличами


    В период ожидания Пасхи хотелось максимально порадовать семью. Поэтому пеклись или покупались куличи: часто с запасом, чтобы было с чем в гости сходить и дома поесть вкусно. Но отшумели праздники, а в доме остались черствые куличи, которые и есть уже никто не может, и выбросить жалко. Что же с ними делать?

ОТПРАВЛЯЕМ В МОРОЗИЛКУ

01_751x751_03.jpg

Один из самых простых способов по утилизации куличей – нарезать их кусочками, упаковать в одноразовые полиэтиленовые пакеты и спрятать в морозильную камеру. А через неделю-другую, когда семья начет требовать что-нибудь вкусненькое к чаю, достаем и разогреваем в микроволновке. Поверьте, пасхальная выпечка пойдет на ура!

ПОДСУШИВАЕМ В ДУХОВКЕ

kulich_750x499.jpg

Этот вариант также имеет право на существование, поскольку является палочкой-выручалочкой для многих рецептов. Итак, куличи нарезаем кусочками, выкладываем на противень и ставим в холодную духовку. Затем выставляем температуру 150 градусов и подсушиваем выпечку до золотистого цвета.

Эти сухари можно есть с чаем: они будут не хуже ванильных сухариков из магазина. А еще их можно измельчить в блендере и использовать как основу во время приготовления пирожного «картошка» или чизкейков.

НЕЖНЕЙШИЕ ГРЕНКИ

oblojka_751x498.jpg

Берем 0,5 ст. молока, добавляем 1-2 ст. л. сахара и 1-2 яйца. Все хорошенько взбиваем венчиком. Затем нарезанные кусочки кулича окунаем в полученную смесь и выкладываем гренки на сковородку с разогретым сливочным маслом. Жарим с двух сторон до золотистого цвета. К столу эти гренки можно подавать со сметаной или джемом.

Если не любите жареные гренки, просто возьмите форму для запекания, смажьте ее сливочным маслом, разложите кусочки кулича, залейте яично-молочной смесью (как написано выше) и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 10-15 минут. Вы получите те же гренки, но в диетическом варианте.

ВАЖНО: Какой бы вариант утилизации черствых куличей вы не выбрали, помните: пасхальную выпечку ни в коем случае нельзя выбрасывать. Если у вас зачерствел и покрылся плесенью освященный кулич, лучше его закопать или сжечь.

kolobok.ua





Recenzie utilizator

Comentarii Recomandate

Nu sunt comentarii de afișat



Vizitator
Adaugi comentarii ca vizitator. Dacă ai un cont, te rog autentifică-te.
Adaugă un comentariu...

×   Alipit ca text avansat.   Alipește ca text simplu

  Doar 75 de zâmbete maxim sunt permise.

×   Linkul tău a fost încorporat automat.   Afișează ca link în schimb

×   Conținutul tău precedent a fost resetat.   Curăță editor

×   Nu poți lipi imagini direct. Încarcă sau inserează imagini din URL.


  • Conținut similar

    • alexandrarum
      De alexandrarum
      Пряники, пожалуй, самое старинное русское лакомство. Десять веков назад тесто для пряников замешивали из меда и ржаной муки. Позднее, когда в Россию начали привозить пряности с Востока, в пряники стали добавлять корицу, анис, гвоздику, кардамон и даже перец.
      В Средние века пряники пекли не только в России, но и по всей Европе. До сих пор знамениты французский пряничный хлеб, нюрнбергские миндальные пряники, шведское имбирное печенье.
      Сегодня пряничное тесто чаще всего делают из пшеничной муки, замешивая тесто с сахаром, медом, яйцами и пряностями. Мед придает пряникам замечательный аромат, а также предохраняет их от черствения. Часто вместо меда используют патоку.

      Для вырезнных пряников тесто раскатывают толщиной 3–5 мм и вырезают фигурки ножом или жестяными формочками. Если такие пряники предполагается вешать на елку, то дырочки для ниток надо сделать еще до выпечки.
      Печатные пряники были очень распространены в России. Для печатных пряников делались специальные деревянные доски с рисунком — печати. Такую форму смазывали маслом, набивали тестом, а потом переворачивали на стол — и рисунок формы отпечатывался на будущих пряниках.
      Приготовление пряничного теста
      Мы научимся готовить и вырезные, и печатные пряники. Если у вас нет деревянной формы — не беда, подойдут неглубокие формочки или штампы от пластилина. Формочки из жести (для вырезных пряников) тоже можно заменить — например, маленькой чашкой или формочками для песочницы (само собой, они должны быть новыми).
      Тесто для пряников делают в основном из муки, сахара и меда, добавляя небольшое количество жидкости и масла. Такое тесто можно месить сколько угодно, но очень важно не забыть добавить разрыхлитель, тогда пряники будут нежными, а не плотными.

      Эти пряники могут долго храниться, а в нашей семье мы печем такие, чтобы повесить на елку. Для этого в каждом прянике надо сделать отверстие с помощью соломинки для коктейля и только потом поставить в духовку.
      Правила работы с тестом для пряников:
      не забудьте остудить молочно-медовую смесь; дайте тесту полежать, чтобы оно хорошо пропиталось ароматом пряностей; обязательно постелите на противень бумагу для выпечки; так как пряники темные, можно не заметить, что они зарумянились, так что следите за выпечкой особенно внимательно. Для теста:
      300 г муки (2 ст. ложки из этого количества отложите)
      50 г сахара
      100 г меда
      50 мл молока
      1 яйцо
      40 г сливочного масла
      2 ч. ложки молотых пряностей (1 ч. ложка корицы, 1/4 ч. ложки молотого имбиря, 3–4 растертые головки гвоздики, четвертинка тертого мускатного ореха, 1 молотый стручок кардамона)
      1 ч. ложка с горкой какао
      1 ч. ложка разрыхлителя
      Глазурь:
      1 яичный белок
      220 г сахарной пудры
      Посуда и оборудование:
      миска для замешивания теста
      ложка
      скалка
      формочки
      соломинка для коктейля
      кисточка
      противень, застеленный бумагой для выпечки
      разогрейте духовку до 200 °С
      Как сделать пряники: рецепт пошагово
      1. Просейте муку в большую миску, добавьте какао, разрыхлитель, пряности и перемешайте.

      2. Масло, сахар, мед, молоко положите в кастрюльку и поставьте на медленный огонь, помешивайте, пока сахар не растворится. Кипятить не надо. Остудите смесь до 30–40 °С.

      3. В муке сделайте колодец и вылейте туда медовый сироп, добавьте яйцо. Ложкой замесите довольно мягкое, эластичное тесто.

      4. Выложите тесто на стол, присыпанный двумя столовыми ложками муки, и хорошо промесите. Положите его в холодильник, убрав в пакет, на час или больше. Это тесто может храниться в холодильнике несколько дней (и становится при этом только лучше!).
      5. Достаньте тесто из холодильника и дайте ему полежать полчаса, чтобы оно нагрелось и с ним было проще работать. Раскатайте готовое тесто на слегка посыпанном мукой столе до толщины 2–3 мм и вырежьте печенье.

      6. Переложите печенье на противень, смахивая лишнюю муку мягкой кисточкой. Соломинкой для коктейля сделайте отверстия для ленточек.
      7. Оставшиеся кусочки теста можно собрать и снова раскатать.
      8. Если вы хотите испечь печатные пряники, смажьте маслом пряничную доску и набейте тестом как можно плотнее. Сверху проведите скалкой и переверните на стол, присыпанный мукой. Осторожно достаньте пряники и переложите на противень.

      9. Пеките вырезанные пряники 8 минут при 200 °С, а печатные — 15 минут при 180 °С.
      10. Для глазури взбейте белок в плотную пену (как для безе), добавьте половину сахарной пудры и снова взбейте, масса будет текучей. Добавьте оставшуюся пудру и перемешайте. Переложите смесь в пакет, срежьте кончик, чтобы получилось очень маленькое отверстие, и украсьте пряники. Дайте глазури подсохнуть пару часов.
      Пряники можно украсить также растопленным шоколадом. Но расписать пряники шоколадом или глазурью красиво и аккуратно — сложная задача! Даже от опытного кондитера требуются сосредоточенность и внимание, поэтому для начала советую потренироваться на простом листе бумаги для выпечки. Следите, чтобы глазурь была достаточно густой, в этом случае рисовать ею гораздо удобнее.
      7ya.ru
    • alexandrarum
      De alexandrarum
      Что же делать, и как открыть замерзшую машину в такой ситуации? Есть несколько действенных способов, которые помогут разморозить замок. 
      Зажигалка. Это замой простой способ в борьбе с замершим замком. Для этого нужно зажигалкой раскалить ключ, и вставить в замочную скважину. Можно повторить процедуру несколько раз. Главное сильно не перегревать ключ, чтобы не повредить на нем пластик. 
      Проволока и зажигалка. Если есть проволока и фольга, тогда тоже есть шанс открыть обледеневший замок. Нужно небольшой кусок проволоки вставить в замок, и обернуть ее фольгой так, чтобы защитить покрытие вокруг замка. После, нужно нагреть зажигалкой выходящий край проволоки, что поможет расплавить лёд.  

      Этиловый спирт. Для использования этого «инструмента» понадобится вата. Для этого нужно аккуратно обработать центральный замок машины, и намочить ключ спиртом. Также, можно использовать шприц или пульверизатором. Главное, чтобы спирт попал в личинку замка, тогда он сможет растопить лёд. 
      Антиобледенитель. Это средство помогает предотвратить обледенение, а также может помочь разморозить замок. Для этого нужно обработать замок автиобледенителем, и подождать 5-10 минут. В нем содержатся химические элементы, в том числе и спирт, которые способствуют растапливанию льда.  

      Что не стоит делать:
      использовать горячую воду;  использовать какие-либо скребки или острые предметы;  использовать фен;  пытаться растопить лёд дыханием;  пытаться силой провернуть ключ.   Все эти способы могут сильно повредить лакокрасочное покрытие машины или сам механизм замка. В случае с «дыханием», в замке соберётся конденсат, что поспособствует большему замерзанию.  
      kolobok.ua
    • maria981s
      De maria981s
      Для наших зим характерны перепады температур: днем ледяная корка тает, а ночью – примерзает. В итоге улицы становятся похожи на каток и нужно искать способы уберечь себя от скольжения и падений. Оказывается, сделать это совершенно несложно. Наши советы вам в этом помогут.
      7 лайфхаков для зимней обуви, чтобы не скользить
      1. Наклейте на подошву ботинка два тканевого пластыря: у носка и у пятки.
      2. Если подошва ваших ботинок достаточно толстая (не меньше 0,5 см), то можете нанести на нее протекторный рисунок раскаленным гвоздем или шилом.
      3. Наклейте на подошву зимней обуви наждачную бумагу (подойдет только та, что на тканевой основе).
      4. Смажьте подошву зимней обуви клеем «Момент» и посыпьте песком, оставьте на 24 часа для полного высыхания.
      5. Если подошва ваших сапожек или ботинок гладкая, то натрите ее наждачкой или мелкой теркой.
      6. Чтобы защитить себя от скольжения на несколько дней, нанесите на подошву обувной клей в виде сетки и дайте ему высохнуть в течении суток.
      7. Перед выходом на улицу можно натирать подошву картофелем: это защитит обувь от скольжения. Минус данного способа в том, что повторять процедуру придется каждый раз перед прогулкой.
      kolobok.ua
    • maria981s
      De maria981s
      1. Мой голову правильно
      Специалисты рекомендуют избегать шампуня с сульфатами. Благодаря им шампунь хорошо промывает волосы от грязи, но может заодно пересушить кожу, преодолеть жировой барьер и стать причиной воспаления. Ничего хорошего!
      2. Покупай нужные средства для укладки
      Продукты для укладки волос должны наращивать объем и густоту, что в явном виде пишут на этикетке.
      3. Кудри зрительно увеличивают объем

      Если накрутить волосы, они будут казаться более густыми и пышными. Только не перестарайся и не забудь об уходе!
      4. Очищай кожу головы раз в неделю
      Продукты для густоты и объема всем хороши, но их остатки могут скапливаться в области корней. Для очистки пригодится специальный шампунь.
      5. Смени пробор
      Зачеши волосы в другую сторону — получи объем побольше. Можно также взять специальную пудру для объема.
      6. Пей витамины
      Существуют специальные витамины для роста и улучшения качества волос. В их составе обычно есть железо, биотин и витамины группы В.
      cosmo.ru
    • maria981s
      De maria981s
      Салат с халлуми, хурмой и авокадо

      Кипрский сыр, авокадо, мягкая хурма и хрустящий миндаль отлично сочетаются в этом блюде.
      ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 минут
      КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 4 порции
      КАЛОРИЙНОСТЬ: 360 ккал
      Ингредиенты (добавить продукты в список покупок)
      Сыр (халлуми) - 200 г
      Салат (кресс) - 4 горсти
      Авокадо - 1 шт.
      Хурма (спелая) - 1 шт.
      Миндаль (жареный) - ½ чашки
      Лимон (сок) - 1 ст. л.
      Масло (оливковое) - 1 ст. л.
      Горчица (дижонская) - 1 ч. л.
      Нарежьте сыр кубиками, а авокадо — кусочками.
      Приготовьте заправку для салата: смешайте оливковое масло, лимонный сок и горчицу до однородной консистенции.
      Возьмите антипригарную сковороду или сбрызните обычную небольшим количеством масла. Обжарьте на среднем огне сыр до золотистой корочки. Переложите на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы впитался лишний жир.
      Смешайте в большой миске салат, миндаль, авокадо, хурму и сыр.
      Заправьте приготовленным соусом, перемешайте и разложите по тарелкам.
      Чиа-пудинг с хурмой и кокосом

      Полезный десерт на завтрак, который можно приготовить накануне вечером.
      ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 минут
      КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 4 порции
      КАЛОРИЙНОСТЬ: 254 ккал
      Ингредиенты (добавить продукты в список покупок)
      Кокосовое молоко (кокосовое) - 400 мл
      Хурма (спелая) - 1 шт.
      Семена (чиа) - ⅓ стакана
      Вода - ¼ стакана
      Лимон - ½ шт.
      Мёд - 2 ст. л.
      Хлопья (кокосовые) - 1-2 ст. л.
      Корица - щепотка
      В глубокую миску насыпьте семена чиа, залейте их молоком и добавьте мёд. Хорошо перемешайте и разложите по стаканчикам. Уберите в холодильник минимум на 15 минут, а лучше на ночь.
      Приготовьте джем из хурмы: нарежьте её на кубики, положите в небольшой ковшик, залейте водой и добавьте лимонную цедру. Готовьте на маленьком или среднем огне 10—15 минут, периодически помешивая, пока хурма не станет мягкой. Смешайте джем в блендере до однородной консистенции и заправьте соком половины лимона.
      Поджарьте на сухой сковороде кокосовые хлопья около минуты.
      Соберите пудинг: достаньте стаканчики из холодильника, налейте сверху слой джема и посыпьте кокосовыми хлопьями. Можно украсить тыквенными семечками.
      Суп-пюре с тыквой и хурмой

      Горячий ароматный суп дополняет сладковатый вкус хурмы.
      ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 60 минут
      КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 6 порций
      КАЛОРИЙНОСТЬ: 167 ккал
      Ингредиенты (добавить продукты в список покупок)
      Тыква - 1 шт.
      Хурма - 2 шт.
      Морковь - 2 шт.
      Лук (репчатый) - 1 шт.
      Бульон (куриный или овощной) - 4 стакана
      Вино (сухое белое) - ½ бокала
      Масло (оливковое) - 2 ст. л.
      Уксус (винный) - 1 ст. л.
      Лавровый лист - 1 шт.
      Перец (чёрный молотый) - 1 по вкусу
      Соль - по вкусу
      Очистите и нарежьте на кубики тыкву, хурму и морковь.
      В большую кастрюлю налейте оливковое масло. Обжарьте на нём мелко нарезанный лук около 5 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте нарезанную морковь и лавровый лист и оставьте ещё на 5 минут.
      Затем добавьте в кастрюлю нарезанную тыкву и готовьте блюдо 5—7 минут.
      По желанию добавьте в кастрюлю вино и подождите, пока оно испарится.
      Влейте бульон и доведите суп до кипения.
      Добавьте хурму, накройте кастрюлю крышкой и готовьте суп 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
      Удалите лавровый лист. С помощью блендера доведите суп до состояния пюре.
      Разлейте по тарелкам, сбрызните винным уксусом, приправьте и посолите по вкусу.
      Салат с хурмой и фундуком

      Ещё один простой салат, который не оставит равнодушными любителей хурмы.
      ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 5 минут
      КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 4 порции
      КАЛОРИЙНОСТЬ: 245 ккал
      Ингредиенты (добавить продукты в список покупок)
      Салат (микс) - 3 чашки
      Хурма - 3 шт.
      Орехи (фундук) - ¼ чашки
      Масло (оливковое) - 2 ст. л.
      Соус (медово-горчичный) - 2 ст. л.
      Перец (чёрный молотый) - по вкусу
      Соль - по вкусу
      Тонко нарежьте хурму и смешайте в большой миске с салатом и орехами.
      Заправьте блюдо маслом и соусом. Хорошо перемешайте, посолите и приправьте по вкусу.
      По желанию посыпьте салат чёрным кунжутом.
      the-challenger.ru
  •