ОРЕХОВОЕ МОЛОКО
Его можно готовить из миндаля, фундука или орехов кешью. Берите для приготовления орехового молока свежие не обжаренные орехи.
Залейте чистой водой на ночь 500 г миндаля так, чтобы она полностью покрывала орехи. Утром слейте водe и залейте свежую. Хорошо взбейте смесь блендером, затем переложите получившуюся ореховую пасту на марлю и хорошо отожмите жидкость. Это и есть орховое “молоко”. Его можно использовать для каши, добавления в смузи, для приготовления домашнего мороженого.
КОКОСОВОЕ МОЛОКО
500 г кокосовой стружки замочите на ночь водой так, чтобы она полностью покрыта водой. Утром воду слейте и залейте свежую, переложите смесь в блендер и измельчите кокосовую стружку до состояния жидкой пасты. Переложите на сложенную в 2-3 слоя марлю и отожмите “молоко”.
Важно: чтобы хорошо измельчить орехи орехи, мощность блендера должна быть не менее 1500 Вт, а обороты вращения ножа не ниже 20000 об/минуту.
