10 блюд из наших любимых диснеевских мультфильмов, которые можно приготовить самому


    Мы часто видим в кино и мульфильмах очень интересные блюда, которые так бы хотелось попробовать и в реальной жизни. К тому же некоторые рецепты вполне простые в приготовлении. От такой еды дети и даже взрослые будут в полном восторге.

Рататуй из одноименного мульфильма
17602710-R3L8T8D-650-collage2.jpg

Disney / Pixar

 


Ингредиенты:

  • болгарский перец — 350 г
  • помидоры — 350 г
  • лук — 200 г
  • растительное масло
  • баклажаны — 500 г
  • кабачки — 500 г
  • помидоры — 500 г


Для заправки:

  • растительное масло — 5 ст. л.
  • чеснок — 4 зубчика
  • зелень
  • соль
  • перец


Перец запекаем в духовке при температуре 180-190 градусов примерно полчаса, чтобы кожица начала чернеть. Остывший перец очищаем и нарезаем кубиками.
Нарезаем мелко лук. Помидоры очищаем от кожицы, для чего опускаем их в кипяток на полминуты. Затем также нарезаем кубиками. Лук обжариваем на сковороде с растительным маслом. Добавляем перец, готовим около 3 минут. Примерно через 3 минуты добавляем помидоры, солим. Готовим около 7 минут, чтобы соус немного загустел. Затем с помощью блендера делаем соус однородным. Равномерно выкладываем соус в форму или сковороду.
Баклажаны нарезаем тонкими кружочками. (Чтобы баклажаны не горчили, можно их посолить, оставить на полчаса, потом промыть и отжать.) Кабачки и помидоры нарезаем кружочками. Теперь выкладываем овощи в форму поочередно, полностью заполняя форму. Для заправки мелко нарезаем зелень и измельчаем чеснок. Перемешиваем масло с зеленью и чесноком, солим, перчим по вкусу. Поливаем овощи приготовленной заправкой. Форму накрываем, ставим в духовку и запекаем рататуй примерно час или чуть дольше до готовности овощей.

 

 

 

 

 

Сырное суфле как в «Красавице и чудовище»
17603110-R3L8T8D-650-collage3.jpg

Disney

 


Ингредиенты:

  • 250 мл молока
  • лавровый лист
  • половина небольшой луковицы
  • щепотка перца
  • тертый сыр пармезан
  • 1,5 ст. л. сливочного масла
  • 1,5 ст. л. муки
  • 3 яйца + 1 яичный белок
  • 100 г тертого сыра
  • 1 ст. л. мелко порезанной свежей зелени
  • соль и свежемолотый черный перец
  • веточка свежего розмарина, разрезанная на 3 части


Наливаем молоко в кастрюлю, добавляем туда лавровый лист, лук и щепотку перца. Доводим до кипения, но не кипятим — сразу же выключаем огонь. Накрываем крышкой, оставляем настаиваться 10 минут, а затем удаляем из кастрюли лавровый лист.
Нагреваем духовку до 200 градусов. Подготавливаем либо 8 формочек по 125 мл, либо 1 блюдо на 1 литр. Насыпаем внутрь тертый пармезан.
В чистой кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем просеянную муку и держим одну минуту на маленьком огне, постоянно помешивая. Добавляем небольшими порциями молоко и варим, помешивая, до загустения примерно 5 минут. Снимаем с огня, даем немного остыть и вбиваем туда желтки. Хорошенько перемешиваем, затем добавляем сыр и зелень. Соль и перец добавляем по вкусу.
Теперь взбиваем белки с щепоткой соли до жестких пиков. Аккуратно добавляем взбитые белки в кастрюлю, после чего осторожно все перемешиваем ложкой.
Разливаем суфле в форму и запекаем. Когда суфле поднимется, в центр кладем немного сливочного масла и выпекаем до готовности. Время запекания зависит от размера формы.
Подавать сразу же, прежде чем суфле резко упадет.

 

 

 

 

 

Мороженое как в «Корпорации монстров»
17604360-R3L8T8D-650-collage4.jpg

Disney / Pixar

 


Все, что нужно, — это просто измельчить лед в блендере, выложить его в любой пластиковый стаканчик и залить вашим любимым сиропом.

 


 


Завтрак Мушу как в «Мулан»
17602410-R3L8T8D-650-collage1.jpg

Disney

 


Ингредиенты:

  • 1/2 стакана риса
  • 3-4 стакана воды
  • 2 яйца
  • 1 кусочек бекона


Залейте рис водой и поставьте на сильный огонь. Не забывайте постоянно помешивать. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте рис вариться еще минут 15. В это время в сковороде приготовьте две яичницы-глазуньи и поджарьте полоску бекона. Готово! Можно украшать и подавать.

 

 

 

 

 

Волшебное печенье как в «Алисе в Стране чудес»
17597810-R3L8T8D-650-collage.jpg

Disney

 


Ингредиенты:

  • 1 чашка сливочного масла комнатной температуры
  • 1,5 стакана сахара
  • 1 яйцо
  • щепотка ванилина
  • 2,5 стакана муки
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • 1/2 ч. л. соли
  • розовый и оранжевый пищевые красители
  • 30 г горького шоколада


Смешайте отдельно масло с сахаром и яйца с ванилином. В другой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль. Соедините все эти составляющие. Получившееся тесто разделите на 4 части. В первую часть добавьте розовый краситель, во вторую — немного оранжевого и немного розового, чтобы получить персиковый цвет. В третью часть добавьте растопленный шоколад. Каждую их четырех частей заверните в полиэтиленовый пакет и поставьте в холодильник на 2 часа. Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто и с помощью формочек придайте печенью нужную вам форму. Выпекайте в течение 8-10 минут и украсьте глазурью.

 

Варианты формы печенья и глазури:


4467505865_420c2e1425_o.jpg
4467506077_2f60bac7e8_o.jpg
4467506097_640664c0a6_o.jpg
4467587613_44ea3367aa_o.jpg
4468280508_d525e8573d_o.jpg
4468280306_52f36d810f_o.jpg

 

 

 

 

 

Печенье с кусочками шоколада как в «Рапунцель»
17611710-R3L8T8D-650-collage5.jpg

 

Disney

 


Ингредиенты:

  • 2 ¼ стакана (360 г) муки
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. питьевой соды
  • 250 г размягченного, но не растопленного сливочного масла
  • 175 г коричневого сахара
  • 150 г белого сахара
  • 2 больших яйца
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 1-2 стакана (170-330 г) кусочков шоколада


В первую очередь разогрейте духовку до 190 градусов. В миске среднего размера смешайте муку, соль и питьевую соду. Чтобы не было комочков, просейте муку через сито или решето. Затем добавьте соль и соду, аккуратно перемешайте и отставьте миску в сторону.
В большой миске взбейте масло и сахар, затем добавьте и взбейте яйца и экстракт ванили. Гранулы сахара разбивают масло, не забудьте их взбить вместе в первую очередь. Затем добавьте яйца и ваниль и хорошо перемешайте. Постепенно, по одному стакану за один раз, добавляйте сухие ингредиенты в большую миску к сахару, маслу и яйцам, затем добавьте шоколадные кусочки. Насыпайте сухие ингредиенты, перемешивайте их до тех пор, пока все не перемешаются.
Когда все сухие ингредиенты будут засыпаны, добавьте шоколадные кусочки, перемешайте. К этому моменту у вас должно получиться достаточно густое тесто для печенья.
Выкладывайте тесто ложкой на предварительно смазанный маслом или выложенный пергаментной бумагой противень. Оставляйте между печеньями расстояние по крайней мере в 2,5 см, потому что при выпечке они расползутся.
Выпекайте их, пока печенье не станет светло-золотистым (9-11 минут). Достаньте противень из духовки и дайте печенью постоять на противне 3-4 минуты.
С помощью лопатки приподнимите и переложите каждое на вощеную бумагу или на решетку для охлаждения. Остужайте его 5-7 минут и наслаждайтесь, пока оно мягкое.

 

 

 

 

 

Мартини как в «Зачарованной»
17613910-R3L8T8D-650-collage6.jpg

Disney

 


Ингредиенты:

  • джин — 90 мл;
  • сухой вермут — 30 мл;
  • лимонный сок и лимонная кожура — 30 мл;
  • лед (по вкусу)


Положить в бокал три кольца лимонной кожуры и кубики льда. Добавить джин, вермут и лимонный сок. Хорошо перемешать.

 

 

 

 

 

Мятный сорбет из фильма «Как стать принцессой»
17615360-R3L8T8D-650-collage7.jpg

Buena Vista Pictures

 


Ингредиенты:

  • 140 г сахарной пудры
  • 40 г листьев мяты
  • сок лимона
  • 500 мл воды


На небольшом огне разогреваем воду с сахарной пудрой до полного растворения сахара. Доводим до кипения. Мяту измельчаем в пасту. Остужаем сваренный сироп и добавляем мяту и лимонный сок по вкусу. Ставим смесь в морозильник на час. Достаем, перемешиваем и снова ставим в морозильник. Проделываем это 2-3 раза.

 

 

 

 

 

Яблоки в карамели как в «Мэри Поппинс»
17617510-R3L8T8D-650-collage8.jpg

Disney

 


Ингредиенты:

  • 2 яблока
  • 150 г сахара
  • 1 ч. л. лимонного сока


Яблоки для этого блюда лучше брать ровные, красивой формы, не червивые.
1. Вымойте яблоки и тщательно вытрите досуха. Для этого десерта подойдут только совершенно сухие фрукты. Подготовьте посуду, в которую вы будете складывать готовые яблоки. Лучше всего подойдет широкое плоское блюдо, смазанное рафинированным растительным маслом или выстеленное вощеной бумагой (чтобы яблоки не прилипали).
2. Возьмите сковороду, высыпьте в него сахар, вылейте лимонный сок и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте и ждите, пока сахар не карамелизируется. Если сахар будет таять слишком быстро, убавьте огонь, в противном случае карамель может потемнеть и начать горчить.
3. Как только сахар растопится и превратится в густой сироп, насадите яблоко на шпажку или деревянную палочку и окуните в карамель. Это нужно делать очень быстро. Перед тем как окунуть яблоко, уменьшите огонь. Но снимать сковороду с плиты нельзя — карамель загустеет. Если яблоко не получилось окунуть полностью, полейте его из ложки.
4. Готовое яблоко в карамели положите на тарелку и дайте остыть.
При желании можете добавить в карамель пищевой краситель, чтобы получить разноцветные яблоки в карамели. А можно яблоки с еще не успевшей застыть карамелью обвалять в молотых орехах или кокосовой стружке.

 

 

 

 

 

Печенье-медаль как в «Ральфе»
17619710-R3L8T8D-650-collage9.jpg

Disney

 


Ингредиенты:

  • 250 г муки
  • ¼ ч. л. разрыхлителя
  • 125 г сливочного масла
  • 100 г сахарной пудры
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. ванильного экстракта


Глазурь:

  • 480 г сахарной пудры
  • 2 яичных белка
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • синий краситель


Просейте муку и разрыхлитель. В другой миске миксером взбейте сливочное масло и пудру, постепенно добавляйте яйцо и ваниль. Добавьте муку и раскатайте тесто. Заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выньте тесто из холодильника и раскатайте его до 5 мм. Вырежьте печенья в форме сердца, разложите их на противень на бумагу для выпекания и поставьте в духовку на 15 минут.
Приготовление глазури:
Взбейте до пены яичные белки и лимонный сок. Постепенно добавляйте сахарную пудру и взбивайте до получения однородной массы. Разделите получившуюся глазурь на две части и подкрасьте одну из них голубым красителем. Добавьте немного воды, чтобы глазурь стала чуть гуще, чем сироп. С помощью кондитерского шприца украсьте печенье сначала белой глазурью, а после полного ее высыхания голубой. Аккуратно напишите шприцом желаемую надпись.

 


Источник





Recenzie utilizator

Comentarii Recomandate

OlgaMereanu

Postat

"Рататуй из одноименного мультфильма"  там помидоры точно 850г ?

Partajează acest comentariu


Link spre comentariu
Distribuie pe alte site-uri


Vizitator
Adaugi comentarii ca vizitator. Dacă ai un cont, te rog autentifică-te.
Adaugă un comentariu...

×   Alipit ca text avansat.   Alipește ca text simplu

  Doar 75 de zâmbete maxim sunt permise.

×   Linkul tău a fost încorporat automat.   Afișează ca link în schimb

×   Conținutul tău precedent a fost resetat.   Curăță editor

×   Nu poți lipi imagini direct. Încarcă sau inserează imagini din URL.