Как выбрать самые вкусные фрукты, овощи и ягоды


    Летом хочется наесться до отвала черешни, персиков и арбузов. Но случается, что после похода в магазин или на рынок нас ждёт разочарование: фрукты, овощи или ягоды, которые мы купили, оказываются невкусные, водянистые.

photo-1511546865855-fe4788edf4b6-770x515.jpg

Делимся секретами выбора самых спелых и сочных плодов.

Как отличить спелый и вкусный плод

  • Спелые и вкусные фрукты (и многие овощи) – ароматные. Можно почувствовать и запах помидора, который является ягодой по ботанической классификации. Если аромата нет, значит, и плод, скорее всего, будет водянистым и невкусным.
  • Выбирать лучше плод упругий, без вмятин.
  • Восковый белёсый налёт на фруктах (например, на сливах, винограде или яблоках) – это хорошо. Он естественным образом продлевает хранение фрукта.
  • Очень красивые, ровные, глянцевые фрукты и овощи хороши, только если вы фуд-фотограф. Во всех других случаях выбирайте шероховатые плоды без блеска, не обработанные никакими веществами для более длительного хранения.
  • Летом отдавайте предпочтение сезонным овощам и фруктам.
  • Ягоды должны быть целыми, аппетитными, плотными, без плесени и запаха брожения. Если мелкие ягоды вроде малины или клубники мятые, велика вероятность, что вы не сможете даже нормально их помыть – они просто развалятся.

Выбираем овощи

  • Плоды болгарского сладкого перца отличаются между собой «полом». «Девочки» – короче и круглее, «мальчики» – более вытянутые. Кроме того, у «женской особи» на конце можно увидеть четыре камеры, а у «мужской» – три. «Девочки» считаются более сладкими и мягкими, их используют для салата, а «мальчиков» пускают на готовку рагу, лечо и других блюд с термической обработкой, потому что они твёрже и ароматнее.
  • «Волосы» вкусной кукурузы мягкие и светлые. Засохшие, чёрные говорят о том, что она перезрела.
  • У спелого авокадо кожура тёмная, упругая. Если надавить на плод, то он поддастся, но быстро восстановится. Ещё у спелого авокадо при потряхивании слышен стук косточки.

Выбираем фрукты

  • При выборе винограда обратите внимание на веточки. Плодоножки должны быть гибкими, не сухими. Ягоды винограда пропускают свет, грози «набитые». Если кисть скудная, не наполненная, возможно, что часть ягод уже сгнило и продавец перебрал эту гроздь, удалив негодное.
  • При выборе инжира специалисты советуют ориентироваться на… кончик собственного носа! Это эталон упругости инжира.
  • Если у вас в руках 2 апельсина примерно одинакового размера, но один тяжелее – берите его: он будет сочнее. Самые сладкие апельсины имеют «пупок» и пористую кожу.
  • Спелый гранат – тяжёлый, с подсушенной корочкой однородного цвета. Чуть надавив на спелый гранат, можно услышать хруст зёрен.

Отдельно – об арбузах

photo-1502741282025-a9c6a20aa697.jpg

Скоро начинается сезон арбузов, и об их выборе стоит рассказать отдельно.

Обычно все советы по выбору этой ягоды начинаются с рекомендации не покупать их раньше августа, скажем, в июле. Продавцы же лишь посмеиваются и говорят:

Все арбузы, которые мы не продадим в июле, мы продадим в августе!

Поэтому будьте начеку и в августе.

  • На некоторых арбузах есть сеточка – она показывает, что плод опыляли пчёлы. Чем больше сеточка, тем слаще арбуз.
  • Ещё один индикатор его спелости – это большое жёлтое пятно на боку, где лежала эта ягода.
  • Помните, в мультфильме «Ну погоди!» бегемот сжимал все арбузы? Действительно, это тест на спелость – хороший арбуз потрескивает при таком давлении.
  • Продавцы любят похлопывать свой товар, демонстрируя спелость: звук должен быть глухим.

Выбрать хорошие фрукты и овощи поможет здравый смысл: если вы хотите купить краснодарскую клубнику, не нужно искать её на прилавках в апреле. Конечно, не стоит брать откровенно испорченные, мятые или, наоборот, зелёные плоды. Самые вкусные, «родные» сезонные фрукты и ягоды продают дачники. Мы не можем утверждать, что в супермаркетах не бывает вкусных сезонных плодов, но всё же шанс встретить их выше на рынках и дачных базарах. Качественные овощи и фрукты приятно пахнут, выглядят естественно и не слишком «гламурно».

legkopolezno.ru





Recenzie utilizator

Comentarii Recomandate

Nu sunt comentarii de afișat



Vizitator
Adaugi comentarii ca vizitator. Dacă ai un cont, te rog autentifică-te.
Adaugă un comentariu...

×   Alipit ca text avansat.   Alipește ca text simplu

  Doar 75 de zâmbete maxim sunt permise.

×   Linkul tău a fost încorporat automat.   Afișează ca link în schimb

×   Conținutul tău precedent a fost resetat.   Curăță editor

×   Nu poți lipi imagini direct. Încarcă sau inserează imagini din URL.


  • Conținut similar

    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      Traseele naționale sunt deja împânzite de comercianți, care le culeg din pădure și le vând chiar pe marginea drumului, transmite Știri.md cu referire la tv8.md. 
      Deși i-am rugat să ne explice, de ce reguli se conduc, atunci când le strâng, vânzătorii ambulanți, fie că au refuzat să o facă, fie ne-au rugat să-i credem pe cuvânt, că toate ar fi bune. 
      Specialiștii atenționează, însă, că există un șir de indicii simple și detalii la care trebuie să fim atenți, atunci când este vorba de consumul ciupercilor. 
      La rândul său, Centrul Național de Asistență Medicală Urgentă anunță că numărul cazurilor de intoxicații cu ciuperci este în creștere. 
      Doar în perioada 12-19 octombrie curent, au fost înregistrate 46 de persoane cu astfel de intoxicații.
       
    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      Știai că sarea poate fi folosită în pantofii sport? Sau că te ajută să scapi de mirosul de ceapă de mâini? Iată cum poate fi folosită să elimini mirosurile urâte în cel mai simplu mod.
      Sarea și încălțămintea sport
      Pune o cană de sare grosieră sau grunjoasă în două șosete fine din lycra și pune apoi cele două pachețele cu sare în teniși transpirați cu care a venit băiețelul tău de la fotbal sau în pantofii sport cu care ai fost pe munte. Sarea atrage o bună parte din umezeala din pantofi, împiedică dezvoltarea bacteriilor și totodată împiedică apariția mirosului neplăcut, până când reușești să speli încălțămintea transpirată.
      Sarea, mirosul de ceapă, de usturoi sau de pește
      Este foarte neplăcut să gătești ceva cu ceapă sau cu pește și să îți miroasă mâinile toată ziua urât. Mirosurile urâte de condimente pot fi combătute cu sare. Știm deja că săpunurile, oricât de parfumate ar fi nu elimină chiar atât de bine izul neplăcut. Dar sarea o poate face, în combinație cu lămâie. Ca atare, pune sare din plin pe o felie de lămâie și freacă bine mâinile. În câteva minute, pielea ta rămâne curată și miroase a proaspăt!
      Sarea, perdelele și mirosurile urâte de țigări
      Într-o casă de fumători mirosul se impregnează în mobilă, în vopseaua de pe pereți, dar și în perdele, pături, așternuturi sau perne. Dacă vrei să scapi de el, nu este suficient doar să le speli la mașină. După spălare, este bine să clătești perdelele și așternuturile în apă rece cu puțină sare, pentru că astfel devin mai albe și scapi de mirosurile urâte de tutun. După ce le-ai clătit cu sare, bineînțeles, trebuie să le clătești de două ori și cu apă curată, fără niciun adaos sau să pui doar o cantitate foarte mică de balsam.
      libertateapentrufemei.ro
    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      Soluția este o mai bună organizare a șifonierului – nu te teme, nu durează atât de multe precum crezi, mai ales dacă ții cont de aceste sfaturi!
      Plan de atac
      Nu te grăbi, ci rezervă-ți 1-3 ore pentru această activitate. Pregătește-ți un playlist cu muzică care te binedispune, eventual cheamă în vizită o prietenă care te poate sfătui: cu ce îți stă mai bine, la ce să renunți? Vei mai avea nevoie și de 2 cutii sau sacose.
      Sortarea hainelor
      Împarte hainele în 3 categorii: de păstrat, de donat și de aruncat.
      Haine de aruncat
      În această cutie sau sacoșă intră acele haine prea uzate, pătate sau decolorate, pe care nu le-ai putea dona. În funcție de materialul din care sunt confecționate, poți păstra câteva dintre ele pentru a le transforma în cârpe pentru curățenie.
       
      Haine de donat
      Cu siguranță și tu ai în șifonier haine care nu te reprezintă, nu ți se mai potrivesc, în culori care nu te prind sau în care pur și simplu nu te simți confortabil. Totuși, dacă sunt în stare bună, le poți dona, fie unor prietene, fie persoanelor cu situație materială proastă.
      Haine de păstrat
      Păstrează doar haine în care te simți cu adevărat bine, care te fac să te simți de milioane de fiecare dată când le îmbraci. Asigură-te că se potrivesc cu minim 3 alte piese din garderoba ta, și ca stil, și ca nuanțe.
      Bineînțeles, poți păstra și haine care au nevoie de mici ajustări, cât timp chiar le vei duce la croitorie. Dacă amâni acest lucru de câteva luni bune, e clar că nu o vei face nici în curând. Același lucru este valabil și pentru piesele care ți-au rămas puțin mici: păstrează-le doar dacă ești sigură că vei slăbi suficient în următoare luni.
      Organizarea hainelor în șifonier
      Aranjează cât mai multe haine pe umerașe, pentru a te asigura că sunt mereu la îndemână și nu se șifonează. Pune pe rafturi doar hainele pe care le poți mai rar sau care nu au nevoie să stea întinse, precum blugii.
      Lenjeria intimă și șosetele se depozitează cel mai bine în cutii de dimensiuni mici. Pentru sutiene, folosește o altă cutie, mai ales dacă ai multe.
      Hainele „de casă” și pijamalele nu se vor supăra dacă vor ajunge pe rafturi, nici hanoracele sau puloverele.
    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      Piersicile sunt unele dintre fructele vedetă ale sezonului de vară. Nimic nu se compară cu gustul dulce şi aroma puternică ale unui persici coapte, aşadar este păcat să nu te bucuri, cu adevărat, de ea atunci când o consumi. Dar care sunt indiciile care îţi arată că fructul este copt? Nu e nimic complicat, stai liniștit: sunt fox patru la număr și sunt ușor de reținut. Vorbim despre culoare, formă, textură și miros. Să le luăm în ordine.
      Cum să alegi o piersică coaptă?

      Culoarea
      Primul lucru pe care va trebui să-l faci este să te uiţi la culoarea piersicii. Petele roşiatice de pe coajă nu indică faptul că o piersică este coaptă, mai ales că ele pot apărea în contactul direct cu razele de soare. Există producători de piersici care ştiu acest lucru şi, astfel, îşi cultivă fructele ca să fie cât mai atrăgătoare posibil.
      Dacă în mare parte, culoarea este verde sau prea deschisă este semn că piersica a fost culeasă mult prea devreme. O piersică bună are zona din jurul codiţei galbenă şi nu verde, iar coaja este uşor zbârcită. În afară de soiurile de piersici albe sau galbene, în general, un fruct copt are o culoare portocaliu închis uniformă, mai precis, nu observi această culoare doar în anumite zone ale fructului.
      Forma
      Piersica tinde să se rotunjească pe măsură ce ajunge la maturitate, prin urmare alege mai degrabă una rotundă decât una ovală.
      Textura
      Piersicile, spre deosebire de alte fructe, continuă să se coacă chiar şi după ce au fost culese. Nu aştepta până sunt foarte coapte, iar asta pentru că nivelul de aciditate va creşte, iar textura va deveni prea moale şi, ulterior, vor putrezi. Dacă ai ales piersici mult prea coapte, pune-le în frigider pentru a le întrerupe procesul de maturare şi, astfel, le poţi păstra între patru şi şapte zile.
      O piersică este predispusă la vânătăi şi nu este indicat să o strângi pentru a testa dacă este coaptă sau nu, mai degrabă încerci o apăsare delicată cu degetul mare sau o verifici cu podul palmei, închizând uşor pumnul. Ideal ar fi să găseşti o textură fermă, însă nu prea tare, iar atunci când presezi cu degetul o piersică, locul respectiv ar trebui să-şi revină la forma iniţială. Dacă ai o livadă cu piersici, poți testa maturitatea lor atunci când le culegi: dacă se desprind greu, este semn că încă nu s-au copt.
      Mirosul
      Atunci când te afli lângă piersici, ele trebuie să emane mirosul specific. Nu e neapărat nevoie să guşti vreuna pentru a-i simţi dulceața şi aroma parfumată. La fel ca oricare alt fruct, nu le cumpăra pe cele inodore.
      Trucuri pentru a obţine piersici coapte
      Dacă ai cumpărat, din neatenţie, piersici care nu sunt foarte coapte, iată la ce trucuri poţi apela:
      Le aşezi într-un loc uscat, la temperatura camerei. La fel ca avocado și mere, piersicile emană gaz de etilenă, un hormon natural care ajută la maturare. Gazul de etilenă va ajuta piersicile tari pe care le-ai pus într-o pungă de hârtie să se înmoaie mai repede. O altă variantă este să înveleşti fructele în şervete de bucătărie care nu vor lăsa aerul să pătrundă. Reţete cu piersici
      Deserturile de vară sunt delicioase şi nu se referă doar la îngheţată. Când ai poftă de ceva dulce, poţi alege dintre următoarele reţete:
      Tartă cu piersici și bezea
       
      Piersici pe pat de foietaj
       
      Salată caldă de fructe
       
      sodelicious.ro
    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      Pentru că a fost nevoită să petreacă mai mult timp acasă decât de obicei, Caitlin a decis să folosească timpul liber într-un mod constructiv. S-a dedicat noii sale pasiuni, aceea de a modifica haine second hand.
      A ajuns la această activitate mai puțin obișnuită datorită pasiunii sale pentru moda vintage. Pentru că îi era dificil să găsească piese vestimentare vintage care să arate impecabil și să i se potrivească perfect, tânăra în vârstă de 33 de ani a decis să-și facă singură ținutele.

      Pentru că se pricepe la croitorie și are o mașină de cusut, Caitlin a început să modifice radical hainele din materiale interesante pe care le găsea în magazinele second hand.
      Iar pentru ca activitatea sa fie și mai interesantă, aceasta a decis să-și stabilească o limită de cost: va cumpăra și va modifica numai haine mai ieftine de zece dolari. La magazinul second hand din orașul său, Jacksonville, North Carolina, rochiile costă 4 dolari, rochiile de seară 6 dolari, iar fustele 3 dolari. Însă la alte magazine prețurile erau mai mari, astfel că și-a stabilit această limită.


      Atunci când cumpără haine vintage, Caitlin este în căutarea pieselor deosebite, unice. „Broderiile, printurile vintage interesante, aplicațiile și orice alt detaliu care poate face o haină specială. Apoi analizez materialul și dacă mă pot descurca să-l modific. La final verific cusăturile, nasturii și fermoarele să văd dacă le pot muta”, spune tânăra.

      Cu multă îndemânare, pricepere și creativitate, Caitlin reușește să transforme haine vechi și lipsite de personalitate în piese vestimentare frumoase și interesante, pe care orice femeie și le-ar dori.
      Descoperă câteva dintre cele mai frumoase ținute create de ea.






      eva.ro
  •