Что делать, чтобы бананы не темнели


    Рассказываем, почему на бананах появляются коричневые пятна и что с этим делать.

image.png

Почему бананы темнеют?

Пятна на кожуре и в мякоти появляются из-за этилена – газа, который выделяют бананы. Этилен расщепляет кислоты и зеленый пигмент, хлорофилл. Благодаря ему зеленые бананы становятся желтыми, а потом коричневыми. Кроме того, очищенные бананы темнеют из-за окисления, которое происходит, когда мякоть вступает в реакцию с кислородом.

Коричневые пятна на банане – это плохо?

Нет. Наоборот, это знак, что фрукт созрел и точно будет сладким и мягким. К тому же в перезрелых бананах содержится больше антиоксидантов и клетчатки, поэтому они легче усваиваются организмом.

bananas-basket-blur-461208.jpg

Мне не нравятся перезрелые бананы. Что делать?

Во-первых, не покупайте бананы в пластиковой упаковке. Кожура отлично защищает сама по себе, и дополнительный помощник ей не нужен. Когда вы упаковываете банан в пластиковый или бумажный пакет, вы запираете внутри этилен, который ускоряет созревание.

Во-вторых, чтобы бананы медленнее поспевали, не вырывайте их из связки и заматывайте пищевой пленкой ту часть, которой они крепятся друг к другу. Это уменьшит количество этилена и замедлит созревание.

Наконец, в-третьих, аккуратно удаляйте из связки потемневшие бананы. Кстати, яблоки и авокадо тоже выделяют этилен, поэтому лучше их не хранить рядом с бананами.

banana-close-up-colors-1166648.jpg

Есть ли смысл хранить бананы в холодильнике?

Да, особенно если у вас остался один банан, который вот-вот потемнеет. Предварительно заверните его в пищевую пленку. Под воздействием низкой температуры кожура быстро потемнеет, но мякоть не пострадает.

Лайфхак: нарежьте спелый банан на кусочки, положите в воздухонепроницаемый контейнер и закиньте в холодильник – в охлажденном виде он вкуснее. А смузи лучше готовить и вовсе из замороженных бананов: это добавит напитку приятный холодок и сделает его густым, как мягкое мороженое.

Что делать с перезрелыми бананами?

Бананы удивительно живучи. Совсем черные снаружи и сильно потемневшие внутри лучше не есть в чистом виде (они могут вызвать дискомфорт в желудке), но можно добавлять в выпечку вместо сахара. Точно пора выбросить банан, если он покрылся плесенью или мякоть превратилась в подозрительную кашу.

whealth.ru





Recenzie utilizator

Comentarii Recomandate

Nu sunt comentarii de afișat



Vizitator
Adaugi comentarii ca vizitator. Dacă ai un cont, te rog autentifică-te.
Adaugă un comentariu...

×   Alipit ca text avansat.   Alipește ca text simplu

  Doar 75 de zâmbete maxim sunt permise.

×   Linkul tău a fost încorporat automat.   Afișează ca link în schimb

×   Conținutul tău precedent a fost resetat.   Curăță editor

×   Nu poți lipi imagini direct. Încarcă sau inserează imagini din URL.


  • Conținut similar

    • julia122997
      De julia122997
      Пяти дней должно хватить, чтобы облегчить симптомы, но это ни в коем случае не должно быть самостоятельным лечением, его можно рассматривать как вспомогательное. А вообще, кашель может быть симптомом самых разных заболеваний, и мы настоятельно рекомендуем обращаться к врачу, который назначит лечение и нужные анализы. 
      Но чтобы как-то скрасить простуду, можно использовать эти методы: 
      1. Банановая кашица с медом от кашля 
      Вам понадобится: 
      1 банан 1,5 ст.ложки меда Банан очистите, в том числе и от белых “ниточек” и разомните вилкой до состояния кашицы (можно сделать это блендером или теркой). В кашицу добавьте мед и хорошо перемешайте. 4 раза в день принимайте это средство понемногу. У этого рецепта есть минус — банан быстро чернеет и приобретает неаппетитный вид. Если есть возможность, делайте небольшими порциями. 
      2. Какао с бананом от кашля
      Вам понадобится: 
      1 банан 3 ст.ложки какао-порошка 1 стакан молока 1 ч.ложка меда Банан нужно очистить и сделать из него кашицу (можно использовать вилку, блендер или терку). В него нужно добавить какао и хорошенько перемешать до однородности. Молоко подогрейте и влейте в эту кашицу, нужно хорошо промешать, чтобы масса была однородной. По вкусу можно добавить немного меда. Пить коктейль нужно вечером, на ночь. После его употребления лучше укрыться одеялом и лучше каждый день делать свежий коктейль, чтобы банан не заветрился и не потерял свой аппетитный вид. 
      3. Банановая смесь от кашля 
      Вам понадобится: 
      2 банана 1 стакан воды 1-2 чайной ложки сахара (по вкусу) Банан нужно очистить от кожуры и от белых “нитей”. Мякоть нужно протереть через сито, добавить воды и сахар, варить на водяной бане 5-7 минут. Употреблять этот коктейль нужно горячим (но не обжигающим). Тоже лучше делать такой коктейль на ночь, чтобы ребенок после него уже не ходил и не мог замерзнуть. 
      mama.ru
  •