14 продуктов, которые всегда должны быть дома


    Универсальный набор продуктов звучит примерно так же нереалистично, как единый для всех базовый гардероб. У каждого своя модель питания (кто-то отказывается от мяса, кто-то придерживается веганской диеты, кто-то не ест молочные продукты), свои любимые блюда, пищевые пристрастия и аллергии. Но мы верим, что облегчить жизнь на кухне можно, и поэтому собрали набор продуктов, которым найдётся место в каждой (ну или почти каждой) кухне — с ним будет проще придумать, что приготовить на ужин. На всякий случай напомним, что разнообразное питание подразумевает больше продуктов, чем вмещает в себя этот список — если хотите изучить вопрос подробнее, присмотритесь, например, к советам британского минздрава или канадскому гиду по питанию.

biznes-plan-proizvodstva-rastitelnyh-masel.png

1. Масло

Масло — один из главных расходных материалов на кухне: пригодится при жарке, запекании и для заправки салата. Масел на рынке сегодня множество, но предпочтение в повседневном рационе стоит отдавать всё-таки жидким растительным, в первую очередь оливковому холодного отжима. А вот переходить на популярное кокосовое не стоит: в небольших количествах повода для беспокойства нет, а вот постоянное употребление, возможно, пользы не принесёт.

Ещё масла здорово меняют вкус привычного блюда: нерафинированное подсолнечное напомнит о детстве на даче, а кунжутное разнообразит простой салат. Главное помнить об особенностях хранения — то же кунжутное, например, после вскрытия стоит оставить в холодильнике и следить за сроком годности.

2. Бобовые

Бобовые — отличный источник белка и клетчатки, что делает их хорошей альтернативой мясу и важной частью всех рекомендаций по рациону. Фасоль, нут, горох, чечевица — выбор большой, к тому же они чаще всего обходятся недорого. В вашем распоряжении десятки самых разных блюд — из той же фасоли, например, можно сделать хоть чили кон карне, хоть лобио. Если тратить время на то, чтобы замачивать сушёные бобовые лень, всегда можно заполнить кухонный шкаф консервами — главное постараться найти варианты без добавленного сахара.

3. Яйца

Если ваша диета не исключает продукты животного происхождения, яйца — отличный продукт, который стоит всегда держать в холодильнике. Их можно приготовить если не миллионом способов, то очень близко к этому: глазунья, болтунья, пашот (не бойтесь попробовать — просто воспользуйтесь инструкцией Джейми Оливера), всмятку, вкрутую и ещё множество вариантов. Яйца могут быть центром блюда или разнообразить привычную еду: салат, жареный рис или лапшу. В общем, всё ограничивается только вашей фантазией.

zelenye_druzya_s_ogoroda_ili_v_chem_polza_zeleni.jpg

4. Зелень

Все мы знаем, что зелень добавит жизни любому скучному блюду — так что не стоит её игнорировать. Вариантов много, но базовый набор, который пригодится почти любому: базилик (например, для итальянской кухни), петрушка (кажется, её одинаково сильно любят и в России, и в Мексике) и розмарин (например, для печёной картошки). Помните, что зелень легко выращивать дома — потребуется только подоконник и немного усилий. А ещё её можно замораживать — так что если понимаете, что пучок зелени испортится быстрее, чем вы успеете его израсходовать, смело его порубите и отправьте в морозилку.

5. Банка резаных помидоров

Большинство рекомендаций по сбалансированному питанию призывают почаще есть овощи и фрукты — они должны составлять около трети дневного рациона. Есть хочется в первую очередь свежие (хотя заморозка и термическая обработка тоже не так страшны для витаминов, как мы привыкли думать) — но будем честны, в российских реалиях вне сезона с этим бывает тяжеловато. Банка резаных помидоров пусть и не самый роскошный вариант, зато открывает большие возможности добавить овощей прямо здесь и сейчас. Здесь, например, можно найти двадцать пять вариантов рецептов с помидорами из банки, от простых вроде шакшуки или соуса для митболов до неочевидного — использовать их вместо бульона для ризотто. Совет, как всегда, только один — искать банки, в составе которых не было бы добавленного сахара.

6. Базовый набор специй

Быстрый способ превратить набившее оскомину блюдо во что-то необычное. Выбор специй — очень индивидуальная задача, так что общие рекомендации придумать здесь сложно, кроме одной: остерегайтесь огромных наборов, если привыкли пользоваться всего парой-тройкой приправ. Хранятся специи не вечно — конечно, вы не отравитесь, но те, что пролежали дольше нескольких месяцев, с большой вероятностью потеряют вкус. Ещё один важный момент — выбирать йодированную соль: она позволяет получать рекомендованную дневную норму йода без дополнительных усилий.

1168516.jpg

7. Цельнозерновые макароны

Мало что так способно скрасить вечер тяжёлого трудового дня, как пачка макарон, заранее заботливо сложенная в шкафу. Пасту часто демонизируют, но она точно может быть частью сбалансированного рациона. Главное — уделить внимание начинке: например, взять курицу, овощи или рыбу вместо бекона в сливочном соусе. К самой пасте тоже стоит присмотреться — можно взять цельнозерновую вместо обычной.

8. Крупы

Ещё один простой способ разбавить рацион и важная составляющая любого кухонного шкафа — пара пачек любимых круп поможет не раздумывать над ужином. Помимо знакомых с детства риса и гречки на полках магазинов найдутся булгур, кускус, киноа, полба и что только не — простые и с добавлением трав. К разговорам о чудо-свойствах круп мы относимся скептически — но сделать их частью еженедельного меню советуем.

9. Рыбные консервы

Рыбные консервы вроде шпрот или килек в томатном соусе на постсоветском пространстве обросли определёнными ассоциациями, а зря. Это, например, приятный и быстрый перекус: кусочек хлеба или крекер, шпрота, немного петрушки — вот и всё. А ещё кучу возможностей открывает банка консервированного тунца: это хорошая основа для пасты (смешайте с помидорами, маслинами и каперсами), салата (не обязательно нисуаз — можно просто добавить огурец и варёное яйцо) или ролла. В общем, не даст пропасть с голоду.

background10.jpg

10. Замороженные овощи

Все мы, конечно, мечтаем о свежих овощах и фруктах, особенно летом. Но и в замороженных нет ничего плохого: брокколи, стручковая фасоль, кукуруза, цветная капуста и зелёный горошек прекрасно поддаютсязаморозке. Главное следить, чтобы с хранением всё было в порядке, а продукты не подвергались повторной заморозке — если она прошла как надо, в упаковке не будет кусочков льда. Замороженные овощи (как, кстати, и грибы) — отличная основа для ленивого ужина. А упаковку замороженной клубники можно держать в морозилке на случай прихода гостей — чтобы вовремя кинуть ягоду в игристое.

11. Оливки, каперсы, корнишоны

На первый взгляд странный и необязательный пункт, и тем не менее. Все они способны разнообразить множество блюд (салат или паста от маслин или каперсов только выигрывают), а ещё стать быстрой и лёгкой закуской сами по себе — упаковка хороших оливок отлично сочетается с вином и не только.

12. Любимые заправки и соусы

Непохожие вещи, которые объединяет одно: самую скучную еду они мгновенно превратят в любимую. Универсальных рекомендаций, конечно, нет (дело вкуса), советуем лишь собрать набор из самого приятного и интересного лично вам. Соевый соус, бальзамический уксус, острый соус, горчица, песто (домашний или магазинный), вустерский соус и всё, что душе угодно — пробуйте, пока не найдёте лучшее и любимое.

krevetki_k_pivu_retsepti_s_foto_3.jpg

13. Замороженные креветки

Много места в морозилке не понадобится, а эффект того стоит: паста, салаты, боулы, супы и ещё куча вариаций, доступных в любой момент. Конечно, все мы мечтаем о свежих креветках, но, во-первых, огромная часть россиян живёт далеко от мест их вылова, а во-вторых, всегда есть вероятность, что свежие креветки уже были когда-то заморожены просто из-за того, как устроена ловля. Нередко выловленные сразу бросают на лёд, чтобы сохранить свежими — то есть по сути замораживают.

14. Мука

Даже если домашняя выпечка — это совсем не про вас, муке в доме всё равно можно найти место, например на случай, если захочется сырников или к блюду понадобится соус бешамель. Если вы любите домашнюю выпечку, запаситесь другими нужными ингредиентами, которые как назло заканчиваются в неподходящий момент, вроде разрыхлителя для теста или упаковки сахара.

wonderzine.com





Recenzie utilizator

Comentarii Recomandate

Nu sunt comentarii de afișat



Vizitator
Adaugi comentarii ca vizitator. Dacă ai un cont, te rog autentifică-te.
Adaugă un comentariu...

×   Alipit ca text avansat.   Alipește ca text simplu

  Doar 75 de zâmbete maxim sunt permise.

×   Linkul tău a fost încorporat automat.   Afișează ca link în schimb

×   Conținutul tău precedent a fost resetat.   Curăță editor

×   Nu poți lipi imagini direct. Încarcă sau inserează imagini din URL.


  • Conținut similar

    • julia122997
      De julia122997
      7 подруг из Китая решили провести старость вместе

      Они знают друг друга более 20 лет и за это время стали ближе, чем братья и сёстры

      И вот, когда им исполнится 60, они соберутся и проведут оставшуюся жизнь вместе

      Мечта стала ближе в январе 2018 года

      Они купили дом площадью 700 квадратных метров

      Это было заброшенное строение из красного кирпича

      Подруги хотели стеклянный дом в поле и принялись за ремонт

      Проект стоил им 4 000 000 юаней 

      Дом был достроен и превратился в шикарный трёхэтажный особняк

      Балкон, застеклённый с трёх сторон

      Интерьер выполнен с особым вкусом

      Выглядит стильно и современно

      Много предметов из Индии и Марокко

      На первом этаже общее пространство

      Кухня с видом на поле

      В гостиной можно есть, общаться и читать

      На этажах выше у каждой своя комната

      Комнаты просторные и много окон

      Лёжа на кровати, можно видеть утренний туман и восход солнца

      Есть бассейн

      Подруги любят чай

      Поэтому они сделали чайную беседку прямо в поле

      К ней ведёт бамбуковый помост

      Он поскрипывает, когда идёшь по нему

      Подруги шутят, что каждая из них должна за это время приобрести какой-то навык

      Например, кто-то будет хорошо готовить

      Кто-то — выращивать фрукты и овощи

      Кто-то — разбираться в китайской медицине

      Кто-то — играть на музыкальном инструменте
      Они планируют вместе готовить барбекю в поле, петь песни и ходить в деревню за продуктами
      Здесь можно посмотреть видео о них:
       
      Ну разве это не идеально?
    • julia122997
      De julia122997
      Кукурузные чипсы
      Кукурузные чипсы или начос считаются не такими вредными, как картофельные, и на это есть свои причины. Дело в том, что в этом продукте содержится много полезных веществ, например, витамины группы А и Е, железо, кальций. Однако данная закуска очень калорийная, поэтому налегать на нее не стоит.

      И внимательно читайте состав на этикетке. Выбирайте начос с минимальным количеством добавок, трансжиров и усилителей вкуса.
      Мороженое
      Летом особенно хочется чего-нибудь холодного и освежающего. И выбор большинства людей падает, конечно же, на мороженое. Но есть и те, кто запрещает себе есть эту сладость. Оказывается, очень зря.

      В мороженом содержатся витамины группы B, C, белок, кальций и другие питательные вещества, полезные для организма. Если вы едите его умеренно, считая при этом калории, можете не волноваться о вреде для здоровья. Естественно, нужно выбирать мороженое с минимальным количеством добавок, а еще лучше — приготовить его самостоятельно.
      Попкорн
      Попкорн — это не просто неотъемлемый атрибут каждого просмотра фильма, но еще и весьма полезная закуска. В нем содержится большое количество клетчатки, множество витаминов и микроэлементов, химическое соединение полифенол, обладающее свойствами антиоксиданта.

      Основной вред от попкорна состоит не в самих воздушных зернах, а приправах, красителях и усилителях вкуса, которые в него добавляют. Поэтому, если вы хотите получить максимум пользы и похрустеть аппетитным лакомством во время просмотра фильма, покупайте высушенные кукурузные зерна и готовьте попкорн сами.
      Лапша быстрого приготовления
      Лапша быстрого приготовления считается едва ли не самым вредным продуктом, который приверженцы здорового образа жизни всегда обходят стороной. Но действительно ли вся лапша настолько опасна?

      Оказывается, чтобы минимизировать вред от употребления этих макаронных изделий, достаточно не засыпать их большим количеством приправы. Именно в ней содержится глутамат натрия и другие пищевые добавки, которые могут быть опасными для организма.
      Горький шоколад
      Уже ни для кого не секрет, что горький шоколад — одна из лучших альтернатив шоколадным батончикам, конфетам и печенью во время диеты. Во-первых, этот продукт содержит не так уж и много сахара, особенно, если сравнивать с белым или молочным шоколадом. Во-вторых, в нем присутствует большое количество клетчатки и белка. В-третьих, горький шоколад имеет довольно насыщенный вкус, поэтому съесть всю пачку этого лакомства будет очень трудно.

      Ранее мы посвятили полезным свойствам шоколада целую статью, поэтому, если вы все еще сомневаетесь, стоит ли добавлять этот продукт в свой рацион, советуем с ней ознакомиться.
      Мармелад
      У мармелада достаточно простой состав, нет лишних ингредиентов и добавок. Обязательно присутствует один из желирующих компонентов — пектин, желатин или агар-агар. Все они полезны для организма, так как содержат много кальция, натрия, железа, фосфора, магния и калия.

      Однако, несмотря на то, что мармелад считается диетическим десертом, как и любую другую сладость, употреблять его в слишком больших количествах не стоит.
      bigpicture.ru
    • julia122997
      De julia122997
      Кофейная гуща
      №1
      Чтобы устранить неприятный запах в холодильнике, многим известен способ с содой: насыпать ее на блюдце и поставить на пару дней. Кофейная гуща работает ничуть не хуже.
      №2

      Кофейная гуща — это хороший абразив, и если нужно быстро почистить, к примеру, пригоревшую сковороду, просто добавьте на губку кофейную гущу и потрите поверхность. Раковину, плиту и даже унитаз тоже можно чистить, добавив кофе.
      №3
      Руки не будут пахнуть луком или чесноком, если вымыть их, используя кофейную гущу, как скраб. Так что можно хранить небольшую баночку с кофейной гущей рядом с кухонной мойкой.
      Кстати: эту же гущу можно время от времени сливать в мойку для профилактики засоров. Добавьте пару капель средства для мытья посуды под струю горячей воды (или кипятка) и кофейную гущу. Она поможет счистить жирный налет со стенок сливных труб.
      №4
      Кофейная гуща — это хорошее удобрение для растений, которые любят подкисленную почву. Так что добавляйте смело в цветочные кашпо, а весной — на грядки. Кстати: Кофейная гуща особенно полезна для моркови и редиса. Сажая в почву семена, просто смешайте их вместе.
      №5
      Если хотите, чтоб ваши волосы засияли — сварите кофе также, как обычно, когда вы его пьете. Остудите до комнатной температуры и ополосните им волоы после мытья. Не смывайте минут 15−20, а затем смойте под душем. (Кофе не подходит для использования на светлых и окрашенных в светлые оттенки волосах).
      №6

      Очень многие любят использовать кофейную гущу в банях вместо скраба для тела. Но есть более усовершенствованный скраб, который можно использовать не только в бане, но и дома. Смешайте кофейную гущу с морской солью, добавьте кокосового масла и кофейной гущи и переложите в стеклянную баночку.
      Пропорции: на ½ стакана кофейной гущи понадобится 2 стакана морской соли и ½ стакана кокосового масла.
      №7
      Кофейную гущу используют для окраски Пасхальных яиц. Чтобы получить нежный, кофейный оттенок, нужно поместить яйцо в горячий кофе.
      №8
      Если нанести гущу на ватный диск и оставить на 10 минут, это поможет снять отеки и убрать темные круги. Он взбодрит кожу под глазами также, как и вас по‑утрам.
      №9

      Если на дорожках или ступеньках дома образовалась наледь, посыпьте их вместо песка кофейной гущей. Она отлично работает!
      №10
      Чтобы сделать ароматическую подушечку для шкафа, игрушку или мягкую игольницу, можно тоже использовать кофейную гущу, как наполнитель.
      Совет: чтобы тщательно высушить кофейную гущу, разложите ее на подносе и уберите в морозильную камеру на пару часов.
      №11
      Не все знают, что кофейную гущу можно использовать, чтобы быстрее остановить кровотечение, если вы порезались. А на самом деле это очень эффективный способ — присыпать место пореза гущей. (Конечно, способ подходит только для незначительных ранок.)
      Кофе в зернах
      №12

      Из кофейных зерен делают очень красивые композиции для таких модных сейчас растений, как суккуленты.
      №13
      По такому же принципу можно сделать и красивый и ароматный подсвечник. Когда вы будете зажигать свечи, погруженные в кофейные зерна, аромат будет великолепный.
      №14

      Или подставку для хранения косметических кистей или карандашей.
      № 15
      Вы, скорее всего, видели, что во многих парфюмерных магазинах стоят на полках банки с кофейными зернами. Они нужны для того, чтобы перебить аромат парфюмерии. Так что, если почувствовали, что устали от запахов и уже не в состоянии что-либо понять, просто вдохните аромат кофейных зерен.
      goodhouse.ru
    • julia122997
      De julia122997
      Мята
      Эфирное масло мяты перечной — одно из лучших масел в жару: оно охлаждает пищеварительный огонь. Многолетнее травянистое растение, мята обладает способностью охлаждать организм. Свежие листики мяты дополнят натуральный лимонад или салат из свежих фруктов.
      Огурцы
      Свежий огурец утоляет жажду и охлаждает. Он выступает в качестве антиоксиданта, особенно если поступает в организм вместе с жареными продуктами. Диетологи рекомендуют в жару делать лимонад на основе воды, ломтиков огурца и лимона — он охладит и мгновенно утоляет жажду.

      Кабачки
      Кабачки, особенно когда они молодые, можно без преувеличения назвать природным лекарством. В их мякоти содержатся не только белки и углеводы, но и каротин, аскорбиновая кислота, витамины группы В, пектины, минеральные соли магния, калия, кальция и железа. В жару они восполняют состав микроэлементов, а также, благодаря высокому содержанию воды, быстро усваиваются.
      Спаржа
      Минимальная калорийность спаржи и высокое содержание клетчатки делают продукт отличным ингредиентом в жаркую погоду, что позволяет сделать рацион легче и разгрузить организм. Главный секрет приготовления вкусной спаржи — не передержать продукт на огне, нужная степень «аль денте» достигается буквально за пару минут.

      Киви
      В зависимости от сорта, киви может быть весом от 50 до 150 грамм, при этом большую его часть составляет вода (около 84%). Помимо этого, фрукт славится высоким содержанием витамина С, из-за чего француженки считают его главным продуктом для красоты кожи. В жару киви отлично восстанавливает водный баланс и повышает сопротивление к УФ-лучам.
      Щавель
      В сезон дачной зелени эксперты по здоровому питанию рекомендуют налегать на щавель, так как употребление этого листового овоща очень эффективно поддерживает работу сердца и сосудов — органов, особенно сильно страдающих от жары. По словам врачей, щавель защищает сосуды от опасных холестериновых отложений.
      Зеленая гречка
      В жару многие люди страдают от ухудшения сна, именно поэтому диетологи рекомендуют ввести в рацион зеленую гречку. Благодаря высокому содержанию железа, она укрепляет нервную систему, что благоприятно влияет на сон и психоэмоциональное состояние.
      Кокосовая вода
      Кокосовая вода — это чудо-напиток, восполняющий водный баланс организма. Она очень освежает и содержит здоровые углеводы, электролиты и минералы, сохраненные в натуральной форме и в самых стерильных условиях. Это натуральный изотонический напиток, где уровень электролитов такой же, как в человеческом организме. Наиболее полезна кокосовая вода, полученная прямо из молодого кокоса.

      Лайм
      Высокое содержание витамина С в лайме делает его незаменимым в диетическом и лечебном питании, поскольку аскорбиновая кислота нейтрализует вредный холестерин, растворяет жиры и выводит их из организма, укрепляет иммунитет и ускоряет выздоровление при простуде, что является частым явлением из-за сезона кондиционеров. Охлажденные напитки на основе лайма помогают восполнить баланс микроэлементов и воды.
      Арбуз
      Как ни удивительно, но такой продукт, как арбуз, уступает вышеприведенным в содержании воды — здесь ее 92%. Это источник легкоусваиваемых сахарозы и фруктозы, пектинов, органических элементов и кислот, а также витаминов. Арбуз обладает мочегонным, желчегонным, противовоспалительным, жаропонижающим, слабительным и общеукрепляющим свойствами. Нормализует процессы обмена веществ, усиливает перистальтику кишечника.

      elle.ru
    • maria981s
      De maria981s
      1. Начинайте уборку с пылесоса, а потом протирайте пыль. Если наоборот, то пыль осядет снова.
      2. Экономьте свое время: перед тем, как отправиться на работу залейте в унитаз чистящую жидкость, а вечером просто пройдитесь по стенкам ершиком.
      3. Есть места, где нужна предварительная обработка с дезинфекцией и глубоким очищением? Начинайте уборку оттуда. Нанесите средство и занимайтесь другими делами. 
      4. Зубная щетка вам поможет вычестить все труднодоступные места - уголки, выемки и т.д.
      5. Обычный активированый уголь поможет вам быстро вычистить холодильник - он поглотит все запахи, и камера будет "свежей".
      6. Чтобы на поверхностях не оставалось разводов, не стоит протирать их хаотичными или круговыми движениями. Лучше — горизонтальными или вертикальными. Если поверхность имеет сложную структуру, протирайте её по структуре.
      7. Хотите сэкономить много времени? Замените обычную тряпку микрофиброй.

      8. Если вы недавно сделали ремонт и у вас осталась строительная пыль на полу - сначала надо промыть его обыкновенной водой с уксусом (2 ст.л. на 1 л.воды) и только потом с использованием средства для пола. Это позволит довести поверхность до состояния идеальной чистоты.
      9. Налет на чашках? Не проблема! С этим легко справится обыкновенная пищевая сода. Нанесите небольшое количество соды на мягкую сторону губки и протрите посуду. Будет как новая.
      10. При стирке пуховика добавьте в барабан десять шариков для пинг-понга. Таким образом пух не будет скатываться и ваш пуховик не испортится после стирки.
      kolobok.ua
  •