Великий пост 2019: рецепт супа из чечевицы, фасоли и грибов


    Такой суп богат полезным растительным белком

Суп из чечевицы

image.png

Великий пост 2019, который пройдет с 11 марта по 27 апреля, – прекрасный повод сделать свой рацион более здоровым. Но ограничив употребление животных белков, необходимо компенсировать их за счет растительных. Суп из чечевицы, фасоли и грибов включает большой запас необходимых протеинов.

Суп с чечевицей, грибами и фасолью

Ингредиенты:

  • Чечевица – 300 г
  • Фасоль белая – 200 г
  • Грибы сушеные – 50 г
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Корень петрушки, сельдерея и пастернака – 50 г
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Масло растительное – 50 г
  • Зелень – 2 веточки
  • Соль, специи – по вкусу

close-up-cook-cooking-1435910.jpg

Рецепт приготовления:

  • Грибы замочите в холодной воде на полчаса. 
  • Замоченную с вечера фасоль отварите до готовности и протрите через сито до пюреобразного состояния. 
  • Отварите отдельно чечевицу и грибы, грибной бульон отставьте. 
  • Лук и морковь мелко порежьте и слегка обжарьте на растительном масле. 
  • Отварные грибы порежьте, соедините с овощами и еще спассеруйте. 
  • В кипящий грибной бульон добавьте фасолевое пюре, чечевицу и зажарку.
  • Доведите до вкуса и в самом конце положите мелко рубленый чеснок и зелень.

segodnya.ua





Recenzie utilizator

Comentarii Recomandate

Nu sunt comentarii de afișat



Vizitator
Adaugi comentarii ca vizitator. Dacă ai un cont, te rog autentifică-te.
Adaugă un comentariu...

×   Alipit ca text avansat.   Alipește ca text simplu

  Doar 75 de zâmbete maxim sunt permise.

×   Linkul tău a fost încorporat automat.   Afișează ca link în schimb

×   Conținutul tău precedent a fost resetat.   Curăță editor

×   Nu poți lipi imagini direct. Încarcă sau inserează imagini din URL.


  • Conținut similar

    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      В этом материале вы найдете пошаговую инструкцию того, как приготовить тесто и выпекать сливовый пирог на кефире. Такой десерт обязательно понравится членам вашей семьи, так что готовьтесь к тому, что они будут просить добавки.
      Также у нас есть отличный рецепт шарлотки, которую можно приготовить в любое время года. А если вы не хотите возиться с духовкой, мы написали, как можно приготовить яблочный пирог в мультиварке.
      Что нам понадобится:
      10-12 слив 1 стакан сахара 3 яйца 1 стакан кефира 100 г сливочного масла 10 г ванильного сахара 1 ч. ложка соды Сливовый пирог на кефире: как готовить
      1. Помыть сливы, удалить косточку, по желанию очистить сливы от шкурки, разрезать их на дольки.
      2. В миску разбить три яйца, перемешать с ванильным сахаром. Добавить туда заранее растопленное масло (растопить его можно в кастрюлю или микроволновке).
      3. Вылить в миску кефир и добавить соду, после чего хорошо перемешать венчиком. Добавить в тесто муку и замешать тесто — оно должно быть густым.
      4. Застелить форму для выпекания пергаментной бумагой, вылить сверху тесто и на него выложить сливы. Поставить форму в духовку, разогретую до 175 градусов, на 45 минут. Проверить готовность пирога зубочисткой, если нужно, выпекать его немного дольше.
      Пирог со сливами на тесте из кефира можно посыпать корицей или сахарной пудрой — тут уж как вам больше нравится.
      Также смотрите видеорецепт приготовления сливового пирога на кефире.
       
      hochu.ua
    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      Очевидным плюсом сорбета является и возможность приготовить его в домашних условиях. Помимо этого, ягодный десерт имеет низкую калорийность, а значит, переживать за фигуру вовсе не стоит. 
      Ингредиенты: 
      400 г мякоти + 4 кусочка арбуза 20 г глюкозы 40 г сахара 60 мл белого сухого вина 20 мл портвейна 20 г меда веточка мяты 10 г лимонного сока Способ приготовления: 
      Протрите мякоть арбуза без косточек через миксер либо сито. Смешайте сахар, мед, глюкозу и 100 мл воды.  Затем доведите массу до кипения. Снимите с огня кастрюлю. Добавьте мякоть арбуза, вино, портвейны, а также лимонный сок.  Смешайте массу при помощи миксера. Опустите кусочки арбуза в формы.  Далее залейте получившейся смесью. Поставьте сорбет в холодильник и заморозьте до состояния мороженого.  Совет 
      Чтобы сорбет имел действительно нежный вкус, лучше всего поместить его в холодильник на всю ночь. 
      kolobok.ua
    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      Сегодня окрошка — один из самых популярных супов не только в России, но и во всем мире. Существует огромное множество вариантов его приготовления, а выбор ингредиентов зависит исключительно от предпочтений повара. Однако мы решили вспомнить оригинальный рецепт блюда, который появился еще в XVIII веке и долгое время считался единственным возможным вариантом приготовления.
      Впервые рецепт окрошки был упомянут в кулинарной книге Николая Петровича Осипова «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха» — в качестве основных ингредиентов рецепта фигурировал особый белый квас, несколько видов отварного мяса, свежие и вареные овощи и пряные травы. Традиционно для этого холодного супа использовали свинину, мясо индейки и тетерева — считалось, что именно это сочетание позволяет добиться идеального баланса вкуса.

      Со временем рецепт претерпел несколько изменений — вместо трех видов мяса стали использовать два, а иногда и вовсе один, чаще всего отварную говядину. Овощная составляющая также стала более разнообразной — в окрошку стали добавлять картофель, редис, брюкву и репу. Неизменным осталась оригинальная заправка супа — изначально окрошку делали на белом квасе, который отличается от обычного составом и менее выраженным вкусом.
      На сегодняшний день существует великое множество рецептов с добавлением не только мяса, но и колбасы, а гурманы разделились на два противоборствующих лагеря, споря о правильной заправке супа — одни считают, что нужно использовать исключительно квас, другие — кефир. Кроме того, существуют также варианты с добавлением йогурта, пива, айрана, чайного гриба.
      Чтобы определиться, какой вариант все-таки станет «вашим», стоит попробовать их все, а сегодня мы предлагаем познакомиться с классическим рецептом окрошки на квасе, который считался эталоном многие столетия.

      Ингредиенты:
      Белый квас 2 л Говядина 300 г Редис 300 г Огурцы 3 шт. Картофель 2 шт. Свежая зелень (лук, петрушка, укроп) Горчица 1 ст.л. Перец Соль Способ приготовления:
      Для начала необходимо отварить говядину до готовности. Чтобы мясо получилось достаточно мягким, стоит варить его не менее 1,5 часов. Далее отварить картофель, и мелко нарезать все овощи и зелень. Мясо порезать на небольшие кусочки, все ингредиенты смешать в кастрюле или глубокой миске. После к белому квасу добавить ложку горчицы, размешать, и залить ингредиенты. Дать настояться в холодильнике около часа.
      Подавать блюдо можно со сметаной или отварным яйцом, при желании добавить еще зелени, посолить и поперчить по вкусу.
      marieclaire.ru
    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      Для приготовления вам понадобится: 
      Лепешка пита — 1 шт. Фарш говяжий — 150 г Овощная смесь “Мексиканская” (замороженная) — 100 г Фасоль консервированная — 75 г Сыр мягких сортов — 50 г Лук репчатый (маленький) — 1 шт. Паста томатная — 1 ч. ложка Масло сливочное — 10 г Масло оливковое — 1 ст. ложка Приготовление:
      1. На сковороде, на смеси сливочного и оливкового масла, обжариваем мясной фарш 3 минуты.
      2. Добавляем в фарш консервированную фасоль, замороженную овощную смесь, мелко нарезанный лук и томатную пасту. Перемешиваем и жарим до готовности, минут 10.
      3. Перекладываем фарш с фасолью и овощами в миску и добавляем сыр. Добавляем соль и перец по вкусу. Все перемешиваем.
      4. Питу разогреваем без масла на сковороде с обеих сторон и разрезаем на две равные части.
      5. Наполняем “кармашки” питы приготовленной начинкой.
      lemonade.style
    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      Понедельник: вечные ценности
      Сырники с вареньем и сметаной 

      Ингредиенты на 10 сырников: 
      Творог 700 г Яйцо  2 шт. Сахар  100 г Манная крупа  30 г Ваниль 5 г Мука  70 г Соль 2 г  Способ приготовления:
      1. Ванильный сахар: сахар смешиваем с ванилью и даем настояться 2-3 дня.
      2. Творог дважды протереть на мелком сите. Смешать все ингредиенты и обжарить. 
      Вторник: не суровый ЗОЖ
      Овсяная каша

      Ингредиенты:
      Хлопья овсяные 55 г Корица 3 г Соль 3 г Сгущенное молоко 44 г Масло сливочное 15 г Молоко 70 мл Варенье ягодное 42 г                                                                       Способ приготовления: 
      Хлопья овсяные, корицу, соль, сгущенное молоко и обычное молоко смешать, сварить кашу, добавить масло и подавать с вареньем. 
      Среда: GO GREEN
      Тост с авокадо и яйцом пашот

      Ингредиенты:
      Яйцо - 1 шт. Соль  - 1 г Уксус - 20 мл Масло оливковое - 3 г Перец чёрный - 1 г Деревенский хлеб - 70 г Пюре из авокадо - 60 г                                                                                                                                                    Способ приготовления: 
      1. Для приготовления яйца пашот: кипящую с уксусом и солью воду интенсивно размешать до образования воронки и вылить в нее яйцо. Не переставая мешать воду, варить яйцо до момента, когда белок полностью свернется, а желток останется жидким. Яйцо осторожно извлечь.
      2. Мякоть авокадо размять с солью, оливковым маслом и специями до состояния пюре. В ресторане используется деревенский хлеб, но для приготовления дома можно использовать серый хлеб с разными видами муки - отрезать ломтик, подсушить на гриле до образования хрустящей корочки. 
      3. На ломтик теплого хлеба выложить пюре из авокадо, яйцо, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать крупной солью. 
      Четверг: GUILTY PLEASURES
      Крок Мадам 

      Ингредиенты: 
      Хлеб цельнозерновой - 2 шт. Ветчина - 40 г Сыр Моцарелла - 40 г Яйцо - 1 шт. Соус бешамель:
      Мука - 30 г Масло сливочное - 30 г Вода - 70 г Пармезан - 20 г  Способ приготовления:
      1. Для соуса в сотейнике размять сливочное масло до однородной массы. Муку добавляйте порционно. Избегайте образования комочков. После перемешивания муки нужно слегка посолить и вливать воду тонкой струйкой.
      2. Поставить сотейник с содержимым на медленный огонь и начать томление. Постоянно помешивать.
      3. Когда соус начнет бурлить - засечь время. Добавить пармезан, помешивать и готовить ещё 8 минут.
      4. Если заправка слишком жидкая, протомить её дополнительно 2 минуты. В случае со слишком густым соусом Бешамель нужно добавить немного воды. 
      5. Взять два ломтика цельнозернового хлеба и смазать соусом. На один ломтик выложить ветчину, моцареллу и закрыть вторым кусочком. Обжарить на топленом сливочном масле. Яйцо обжарить на сковороде и выложить на полученный сэндвич. Крок Мадам готов. 
      Пятница: когда хочется сладенького
      Французский тост, сметана, ягодный компот

      Ягодный компот:
      Ягоды мороженые 150 г Сахар коричневый 30 г Сок апельсина 50 мл Сок лимона 20 мл Сок лайма 20 мл Тост:
      Хлеб белый вчерашний 1 кусок Желток 1 шт. Сливки 33% 50 мл Молоко 50 мл Сахар коричневый 20 г Корица молотовая 2 г Способ приготовления:
      1. Для компота: все ингредиенты положить в сотейник, и как только он закипит, снять с огня и дать остыть.
      2. Сливки смешать с молоком, добавить желток, сахар и корицу. Все смешать до растворения сахара, тост окунуть в смесь со всех сторон, обжарить на сливочном масле до коричневого цвета.
      3. Подавать с ягодным компотом и сметаной. 
      Суббота: похмельный завтрак 
      Дальневосточная сельдь, карри, яблоко, ржаной тост

      Ингредиенты:
      Ржаной хлеб 2 шт. Половина яблока Лук 10 г Сельдь 70 г Зеленый лук 5 г Соус айоли:
      домашний майонез 2 л. мёд половина ч. л. карри 0,5 г куркума 0,5 г сок лимона 15 мл Способ приготовления:
      1. Обжарить хлеб на сухой сковороде или разогреть в тостере.
      2. Отделить желтки от белков, два желтка взбить с 70 мл оливкового масла. Добавить мед, карри, куркуму и сок лимона. Смазать соусом тост из ржаного хлеба.
      3. Лук ошпарить кипятком, порезать, выложить на тост, сверху яблоко, порезанное соломкой, малосольную сельдь и украсить молодым зеленым луком.
      Воскресенье: идеальный, утренний, твой 
      Идеальный омлет

      Ингредиенты:
      яйца 3 шт.  морская соль перец сливки 33% жирности 30 мл сливочное масло 25 г Способ приготовления: 
      1. Яйца разбить, добавить соль, перец, сливки.
      2. Разогреть сковороду на огне чуть выше среднего, растопить сливочное масло, как перестанет шипеть - вылить яйца. Помешивать, чтобы не горело. Как будет готово, сложить на 2/3, снять с огня. Омлет дойдёт до готовности сам.
      3. Можно к омлету добавить любимые ингредиенты, например, лосось, овощи, сливочный сыр.
      ru.hellomagazine.com
  •