Теплый салат из креветок и кабачков от Джейми Оливера

Теплый салат из жареных креветок и кабачков вполне может заменить полноценный обед. Имбирно-лаймовая заправка придает ему пикантный вкус.

Салат из креветок и кабачков от "Голого шефа"

Ингредиенты:

• 20 средних креветок
• 10 кабачков-беби
• 6 столовых ложек подсолнечного или орехового масла
• цедра и сок 2 лаймов
• 1 столовая ложка свежего имбиря, натертого
• 2 свежих красных перца чили без семян, измельченных
• 1 небольшая горсть кинзы и мяты
• 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием соли

Рецепт приготовления:

1. Почистите креветки и удалите кишечную вену. 
2. Разогрейте сковороду на среднем огне. 
3. Кабачки помойте и нарежьте очень тонкими ломтиками. Поместите их в миску. 
4. В горячую сковороду добавьте масло, затем креветки, цедру лайма и имбирь. Обжарьте, постоянно помешивая, в течение 2 минут, пока креветки не приобретут золотистый оттенок.
5. Снимите с огня и дайте постоять 30 секунд. Добавьте кабачки, сок лайма, чили и рубленую зелень. Вы можете увеличить или уменьшить количество перца на свой вкус. 
6. Полейте  салат соевым соусом и хорошо перемешайте, а затем переложите на тарелки и сразу же подавайте. 

segodnya.ua