Суп-пюре из тыквы

Ингредиенты:

• Тыква600 грамм
• Сливки 20%100 мл
• Чечевица красная60 грамм
• Оливковое масло Extra Virgin3 ст. ложки
• Стебель сельдерея1 штука
• Кипяток1 литр
• Красный лук1 штука
• Зелень (кинза, укроп, петрушка) по вкусу
• Чеснок (2 зубчика)
• Белый батон2-3 ломтика
• Морковь1 штука
• Специи по вкусу

Процесс приготовления

1.В тыквенный суп-пюре можно добавить золотистую чечевицу: никто и не заметит, а суп получится полезнее и питательнее. Подготовить ингредиенты.

2.Тыкву очистить, нарезать кубиками.

3.Нарезать морковь, сельдерей, лук, чеснок.

4.Лук и чеснок потушить на масле в кастрюле или сотейнике до золотистого цвета.

5.Добавить остальные овощи и тушить 5 — 7 минут.

6.Чечевицу промыть и добавить к овощам.

7.Перемешать и тушить еще 5 минут. Залить кипятком и варить 10-15 минут.

8.Снять с огня, пюрировать блендером.

9.Добавить немного приправы.

10.Влить сливки (оставить немного для подачи для украшения), еще раз пробить.

11.Вернуть на плиту, прогреть, но не кипятить.

12.Батон нарезать кубиками, обжарить на сухой сковороде или в духовке.

13.Подавать суп с сухариками, украсив сливками.

deti.mail.ru