Рецепт дня: Вьетнамский карамелизированный лосось с рисом


    Донал Скиан – молодой новатор телеканала Food Network, популярный видеоблогер, колумнист, фотограф, автор кулинарных книг и, наконец, известный ирландский поп-исполнитель – делится с вами оригинальным рецептом вьетнамкого блюда.

Вьетнамский карамелизированный лосось с рисом:

 

Ингредиенты:

 

- 150 г сахара,
- 100 мл воды,
- 3 больших зубчика чеснока, мелко нарезать,
- 1 красный перец чили, мелко нарезать,
- Кусочек имбиря размером в 7 см, очистить и разрезать на очень тонкую соломку,
- 3 столовые ложки рыбного соуса,
- 4 кусочка филе лосося,
- 2 китайских листовых капусты (бок чой), разрезать пополам,
- 1 небольшой пучок свежей кинзы,
- 1 небольшой пучок зеленого лука, мелко нарезать и положить в холодную воду,
- Рис.

 

Способ приготовления:

 

1. Разогреть большую сковороду на среднем огне.

 

2. Добавить сахар и воду (50 мл) и варить в течение 5 минут, пока не образуется густая коричневая карамель. Смесь не перемешивать в процессе готовки!

 

3. Добавить чеснок, перец чили, имбирь. Перемешать.

 

4. Влить рыбный соус и оставшиеся 50 мл воды. Довести до кипения.

 

5. Выложить на сковороду филе лосося и китайскую капусту. Оставить готовиться на 6-7 минут, переворачивая.

 

6. Снять с огня и выложить на тарелку.

 

7. Украсить кинзой и зеленым луком.

 

8. Подавать горячим с отваренным рисом.

 

56f1409502e4a_1_3365174415868918.jpg

 

eva.ru





Recenzie utilizator

Comentarii Recomandate

Nu sunt comentarii de afișat



Vizitator
Adaugi comentarii ca vizitator. Dacă ai un cont, te rog autentifică-te.
Adaugă un comentariu...

×   Alipit ca text avansat.   Alipește ca text simplu

  Doar 75 de zâmbete maxim sunt permise.

×   Linkul tău a fost încorporat automat.   Afișează ca link în schimb

×   Conținutul tău precedent a fost resetat.   Curăță editor

×   Nu poți lipi imagini direct. Încarcă sau inserează imagini din URL.