Рецепт дня: Мекленбургский картофельный рулет со шкварками


ИНГРЕДИЕНТЫ

  • картофель отварной 300 г
  • мука 250-300 г
  • крахмал 1 ст. л. (без горки)
  • сметана 1 ст. л.
  • масло сливочное 40 г
  • яйцо 2 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • бекон или грудинка 200 г
  • зелень петрушки
  • соль
  • перец


КАК ПРИГОТОВИТЬ

 


Картофель натереть на мелкой тёрке. Для удобства предлагается тереть немного недоваренный картофель, а тёрку смазать растительным маслом.

 

Муку смешать с крахмалом, всыпать к картофелю.

 

Добавить яйца взбитые с солью и растопленным маслом, сметану.

 

Замесить тесто, не слишком крутое. Оставить полежать 30 мин.

 

Мелко нарезать лук.

 

Измельчённую грудинку или бекон вытопить до состояния шкварок.

 

На полученном жиру пассеровать лук.

 

Добавить измельчённую зелень петрушки, пассеровать - начинка готова.

 

Тесто раскатать в пласт толщиной 1,5 см, выложить начинку, свернуть рулетом. Край рулета склеить желтком.

 

570cad8af22c1_42.png

 

Рулет нарезать кусками 5-6 см.

 

570cada9aa9cc_23.png

 

Выложить в жаропрочную форму и запечь при 200* 30-40 мин., иногда поливая молоком. Можно обжарить рулеты с двух сторон на сковороде.

 

570cadbb1dfbd_24.png

 

Подавать со сметаной и овощным салатом.

 

koolinar.ru





Recenzie utilizator

Comentarii Recomandate

Nu sunt comentarii de afișat



Vizitator
Adaugi comentarii ca vizitator. Dacă ai un cont, te rog autentifică-te.
Adaugă un comentariu...

×   Alipit ca text avansat.   Alipește ca text simplu

  Doar 75 de zâmbete maxim sunt permise.

×   Linkul tău a fost încorporat automat.   Afișează ca link în schimb

×   Conținutul tău precedent a fost resetat.   Curăță editor

×   Nu poți lipi imagini direct. Încarcă sau inserează imagini din URL.