Как испечь малиновый кекс с кокосовой стружкой


    Запасы малины к зиме уже готовы. Ее можно добавлять в напитки, десерты и выпечку. Мы рекомендуем приготовить с этими ягодами вкусный домашний кекс.

raspberry-cake-day1.jpg

Он получается рассыпчатым, нежным и ароматным. Малина придает ему приятную кислинку, а кокосовая стружка – экзотическую нотку.

Время приготовления:

1 час

Ингредиенты:

  • 180 г сливочного масла
  • 100 г кокосовой стружки
  • 160 г сахара
  • 3 яйца
  • 170 г муки
  • 100 мл молока
  • Разрыхлитель
  • Щепотка соли
  • 400 г свежей малины

Способ приготовления:

1. Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить яйца, хорошо перемешать.

2. В отдельной миске соединить просеянную муку, разрыхлитель соль и кокосовую стружку. Добавить полученную сухую смесь к тесту. Влить молоко и перемешать до однородности.

3. В подготовленную форму поместить тесто, добавить ягоды. Выпекать при 180º С до готовности.

4. Остудить, по желанию покрыть глазурью и украсить свежими ягодами и мятой.

Как приготовить глазурь для кекса из сливочного сыра

20141208-battle-of-the-buttercreams-nila-jones-prep-method-1-7.jpg

Время приготовления:

5 минут

Ингредиенты:

  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 60 г сливочного масла
  • 50 мл молока
  • 200 г сахарной пудры
  • 225 г сыра Филадельфия

Способ приготовления:

1. Размягченное масло взбить в пышную, светлую массу.

2. Частями ввести сливочный сыр, взбивая на средней скорости.

3. Добавить просеянную сахарную пудру и ванильный экстракт, перемешать.

4. Влить молоко или сливки, еще раз перемешать.

segodnya.ua





Recenzie utilizator

Comentarii Recomandate

Nu sunt comentarii de afișat



Vizitator
Adaugi comentarii ca vizitator. Dacă ai un cont, te rog autentifică-te.
Adaugă un comentariu...

×   Alipit ca text avansat.   Alipește ca text simplu

  Doar 75 de zâmbete maxim sunt permise.

×   Linkul tău a fost încorporat automat.   Afișează ca link în schimb

×   Conținutul tău precedent a fost resetat.   Curăță editor

×   Nu poți lipi imagini direct. Încarcă sau inserează imagini din URL.


  • Conținut similar

    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      Начало лета — традиционное время для пикников и уютных ужинов на веранде в компании близких друзей и родственников. И если в качестве основного блюда для подобных мероприятий традиционно подаются шашлыки и другая еда, приготовленная на гриле, то культура приготовления домашних напитков еще не до конца укоренилась. Предлагаем исправить это досадное недоразумение и делимся подборкой вкусных и простых морсов и компотов из сезонных ягод и фруктов.
      Компот из абрикосов

      Ингредиенты:
      Абрикосы 700г Сахар 1 стакан Вода (около 2,5 л) Способ приготовления:
      Абрикосы помыть, разрезать пополам и удалить косточку. Далее вскипятить воду и добавить в нее сахар, варить до тех пор, пока сахар полностью не растворится. После этого отправить в кастрюлю порезанные абрикосы и варить еще несколько минут. Затем убрать с огня и дать настояться в течение 10-15 минут. Перед подачей охладить и разлить готовый компот по бокалам.
      Морс из черешни

      Ингредиенты: Черешня 700 г Сахар 2-3 ст.л. Лимон 1 шт. Вода 1 л Мята  Способ приготовления:
      Для начала необходимо тщательно промыть ягоды черешни и удалить косточки. Далее отправить их в кастрюлю и залить водой, довести до кипения и варить на среднем огне не более пяти минут. После этого всыпать в морс сахарный песок и добавить сок половины лимона. Выключить огонь и дать настояться около пяти минут. Готовый морс остудить и подавать с веточкой мяты.
      Компот из крыжовника

      Ингредиенты:
      Крыжовник 1 кг Лимон 1 шт. Сахар 500 г Мята 5 веточек Способ приготовления:
      Ягоды крыжовника помыть и удалить плодоножку и листья. Далее вскипятить в кастрюле воду (около 2 литров) и добавить в нее сахар. Варить смесь до момента, пока сахар полностью не растворится. После этого влить в кастрюлю лимонный сок, положить мяту, перемешать, добавить крыжовник и подержать на огне еще около пяти минут. Далее выключить плиту и накрыть кастрюлю крышкой, настоять компот в течение 10-15 минут, после чего напиток можно подавать (читайте также: Пять суперфудов, которые всегда были у нас под рукой (но мы не замечали)).
      Клубнично-земляничный морс

      Ингредиенты:
      Клубника 250 г Земляника 250 г Вода 700 мл Сахар 3-4 ст.л. Способ приготовления:
      Ягоды клубники и земляники промыть, очистить от хвостиков. Далее положить их в марлю и выдавить из ягод сок в отдельную миску. Клубнично-земляничный жмых отправить в кастрюлю с водой, довести до кипения и добавить сахар, варить около трех минут.
      После снять морс с огня и процедить. Смешать получившуюся жидкость с клубнично-земляничным соком, еще раз перемешать, остудить и подавать к столу.
      marieclaire.ru
    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      Мясные шарики с имбирем в томатном соусе

      Ингредиенты:
      Свиной фарш – 400 г Корень имбиря – 1,5 см Лук репчатый – ¼ Зеленый лук – 2 пера Томатная паста – 2 ст.л. Сахар – 2 ст.л. Соль – 1 ч.л. Крахмал – 2 ст.л. Оливковое масло – 1 ч.л. Вода – 2 ст. Итальянские травы – 1 ч.л. Бальзамический уксус – 1 ч.л. Способ приготовления:
      Фарш смешать с натертым имбирем, мелко порезанным репчатым и зелеными луком, 1 ст.л. сахара, солью, крахмалом и оливковым маслом. Фарш хорошо вымесить и сформировать шарики. Мясные шарики обжарить. В сковородку положить томатную пасту, 1 ст.л. сахара, итальянские травы и воду. Варить до загустения минут 15-20. В соус положить уксус и мясные шарики. Потушить около 1 минуты. Макароны с сыром в хрустящей корочке

      Ингредиенты:
      Макароны – 500 г Сыр чеддер – 100 г Сыр пармезан – 50 г Обезжиренный йогурт – 70 г Панировочные сухари – 50 г Оливковое масло – 2 ст.л. Чеснок – 2 зубчика Репчатый лук – ¼ Сухая горчица – 0,5 ч.л. Перец - щепотка Способ приготовления:
      Отварить макароны в подсоленной воде. Мелко нарезанный лук и чеснок пожарить в отдельной кастрюле с перцем. Потереть сыр чеддер и пармезан и добавить в кастрюлю к луку и чесноку, пока не растает.  Снять сырную смесь с огня, положить в кастрюлю йогурт. Добавить туда готовые макароны, перемешать. Макароны чуть посолить и сверху покрыть панировочными сухарями. Поставить макароны в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать 10 минут. Запеченный лосось с рисом и брюссельской капустой

      Ингредиенты:
      Филе лосося – 4 шт. Брюссельская капуста – 300 г Рис – 2 ст. Йогурт классический – 0,5 ст. Оливковое масло – 2 ст.л. Молотый тмин – 0,5 ч.л. Молотый перец чили – 0,5 ч.л. Соль – 2 ч.л. Сок лимона – 2 ч.л. Способ приготовления:
      Натереть филе лосося оливковым маслом. Положить на противень, также смазанный маслом. Посыпать сверху половиной смеси из соли, перца и тмина. Филе отправить в духовку, разогретую до 160 градусов. Запекать 8-10 минут. В подсоленной воде отварить рис и отдельно отварить брюссельскую капусту. Оставшуюся смесь специй смешать с йогуртом и лимонным соком. Филе лосося подавать с рисом, капустой и отдельно лимонно-йогуртовым соусом. Паста с овощами

      Ингредиенты:
      Спагетти – 200 г Баклажан – 150 г Помидор – 3 шт. Чеснок – 3 зубчика Болгарский перец – ½ Соль, перец – по вкусу Способ приготовления:
      Овощи нарезать, положить в форму для запекания, смазанную оливковым маслом. Отправить запекаться в духовку, разогретую до 150 градусов, на 20 минут. Спагетти отварить в подсоленной воде. Готовые овощи смешать с пастой.     marieclaire.ru
    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      Рецепт его известен всем: нужно вскипятить воду, разбить в маленькую чашку яйцо, не повредив желток, создать в кипящей воде воронку при помощи ложки, опустить в воронку разбитое яйцо и через пару минут вынуть шумовкой. А дальше положить на тост с авокадо, семгой или пастрами — и идеальный завтрак готов.
      Новичков этот рецепт пугает — вид унылого белка, плавающего в воде, когда вы разбиваете яйцо, не вдохновляет. Чтобы белок схватился, профессиональные повара и любители используют уксус. Достаточно добавить в кипящую воду столовую ложку, и остатки яйца не нужно будет ловить по всей кастрюле. Но уксус способен убить вкус идеального яйца. К тому же есть те, кто не выносит запах уксуса. Для них и для тех, у кого уксус дома закончился, есть 5 секретов идеального яйца пашот.

      Главный секрет — свежие яйца. Профессиональные шефы уверены — если они свежие, белок не будет разлетаться по кастрюле. Достаточно аккуратно влить яйцо в воду и тут же снизить огонь, чтобы кипящая жидкость не мешала яйцу сохранить идеальную форму. То есть варить на медленном огне. И все.
      Но если вы не уверены в свежести продукта или ищете легких путей, тогда записывайте.
      №1. Метод Джулии Чайлд
      Совет легендарной кулинарки Джулии довольно прост. Все, что требуется,  — булавка, таймер и 10 секунд. Конечно, еще понадобится кастрюля с водой, ложка и яйца.
      Способ приготовления:
      Вскипятите воду. Сделайте отверстие в яичной скорлупе с помощью булавки. Это высвободит воздух, который находится в яйце. Не стоит волноваться, отверстие достаточно маленькое, поэтому ничего не вытечет. Опустите яйцо в кипящую воду на 10 секунд. Ровно 10. Не больше и не меньше. Вынимайте яйцо, остудите и затем просто разбейте его в кипящую воду. Можно использовать мерную чашку, чтобы осторожно опустить яйцо в воду. И варить от 1,5 до 2 минут.
        №2. В пищевой пленке
      Для начала убедитесь, что это именно безопасная пищевая пленка. Выложите ее в чашку так, чтобы она плотно прилегала к дну, и натрите изнутри оливковым или сливочным маслом.
      Разбейте в пленку яйцо. Если хотите, добавьте специи, затем возьмите концы полиэтиленовой пленки и завяжите ее тугим узлом над яйцом. Бросьте яйцо в кипящую воду на несколько минут.
      Выньте яйцо из кастрюли и используйте ножницы, чтобы срезать пластиковую пленку.
      Такой способ позволяет варить несколько яиц сразу.
      №3. В микроволновке
      Все, что вам нужно, — это маленькая миска с водой и соль. Наполните миску водой и посолите воду. Размешайте соль и аккуратно взломайте яйцо.
      Выливаем яйцо в воду и ставим в микроволновку на максимальную мощность примерно на 1-2 минуты. Следите за готовностью по белку — если белок схватился, то ждите еще секунд 30 и вынимайте. Время приготовления в микроволновой печи может быть разным, поэтому ваша первая попытка может быть не самой удачной. Можете поэкспериментировать с температурным режимом. Но, как только вы найдете оптимальный, поверьте, вы больше не вернетесь к воронке и уксусу.
      №4. Вихревой метод
      Этот метод требует немного навыков, но, как только вы освоите его, вы станете настоящим царем пашотов. Выберите широкую посуду — кастрюлю или сотейник — и дайте воде закипеть. Разбейте яйцо в маленькую чашку. Как только вода закипит, создайте воронку, размешивая воду при помощи ложки или любого другого подручного средства в течение 15 секунд. Вихревой поток поможет обернуть летучие белки вокруг желтка. Аккуратно опустите разбитое яйцо в воду и варите на медленном огне. Главное, чтобы вода не кипела. Иначе белок разлетится. Время варки — 4 минуты.
      №5. Яйцо в шумовке
      Доведите воду до кипения. Разбейте одно яйцо в маленькую чашку, аккуратно вылейте его на шумовку, поставьте шумовку над миской и подождите, пока часть белка не вытечет через дырочки шумовки. Затем аккуратно переливайте яйцо в кипящую воду. Вы сразу заметите, что в кастрюле плавает гораздо меньше этих надоедливых белых усиков. Через 1,5 минуты ваше яйцо готово.
      elle.ru
    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      Основа из пасты с соусом болоньезе, творожная начинка с белым шоколадом, сочетание морепродуктов и брокколи — искусство кулинарии предлагает нам огромное множество вариантов приготовления запеканок, каждая из которых станет главным блюдом как скромного семейного ужина, так и шумного застолья с большим количеством гостей.
      Запеканка из пасты с томатно-мясным соусом

      Ингредиенты:
      Паста пенне 300 г Фарш говяжий 250 г Томатный соус 200 г Оливковое масло 3 ст.л. Сыр пармезан 70 гр Чеснок 2 зубчика Лук репчатый 1 шт. Свежая зелень петрушки Перец Соль Способ приготовления:
      Для начала необходимо мелко порубить лук и чеснок. После в разогретую сковороду с оливковым маслом отправить порезанные овощи, жарить около 3-4 минут на среднем огне. Когда чеснок и лук станут полупрозрачными, отправить к ним фарш и обжарить его около 7 минут, после чего добавить в сковороду томатную пасту и оставить на огне еще на пару минут.
      Пока соус готовится, отварить пасту до состояния al dente в слегка подсоленной воде. После того, как макароны сварились, смешать их с соусом и переложить получившуюся смесь в жаропрочную емкость. Сверху запеканку посыпать тертым пармезаном и мелко рубленной зеленью петрушки, после чего отправить в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут.
      Запеканка с морепродуктами и брокколи

      Ингредиенты:
      Морской коктейль 500 г Брокколи 400 г Куриное яйцо 2 шт. Молоко 100 мл Твердый сыр 100 г Оливковое масло 3 ст.л. Перец  Соль Способ приготовления:
      В глубокой миске взбить яйца и молоко, добавить специи. После твердый сыр натереть на мелкой терке и половину отправить в получившуюся смесь из яйца и молока. Брокколи порезать на небольшие кусочки, а морепродукты разморозить, отправить ингредиенты к яичное-молочной смеси. Далее необходимо перелить заготовку в жаропрочную емкость, посыпать оставшимся пармезаном и выпекать в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут. Готовое блюдо при желании можно посыпать зеленью сушеной петрушки.
      Творожная запеканка с белым шоколадом

      Ингредиенты:
      Творог 400 г Сливки 20% 100 мл Белый шоколад 100 г Мука 2 ст.л. Куриное яйцо 3 шт. Сахар 50 г Способ приготовления:
      Для начала необходимо взбить яйца с сахаром, постепенно вливая в смесь сливки. Важно следить, чтобы в процессе взбивания не оставалось комочков, а смесь получалась однородной. Далее белый шоколад растопить на водяной бане и отправить к остальным ингредиентам, добавив муку.
      После творог выложить в отдельную миску, перемешать и соединить с получившейся ранее смесью, еще раз перемешать. Далее заготовку отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекать около 20 минут, периодически проверяя запеканку деревянной шпажкой.
      Готовое блюдо можно украсить свежими ягодами или посыпать сахарной пудрой.
      marieclaire.ru
    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      Короткие ролики помогают научиться готовить блюда, вдохновленные «Рататуем» или свежей новинкой — мультфильмом «Вперед». Перевели для вас несколько рецептов, которые можно освоить вместе с детьми.
      Пицца с планеты Пиццы от Вилкинса
      1. Сделайте тесто и раскатайте его в плоскую лепешку (рецепта теста, к сожалению, не прилагается, но если тестовод из вас так себе, то можно воспользоваться готовыми коржами).
      2. Намажьте лепешку томатным соусом. Посыпьте сверху тертым сыром (например, специальной моцареллой для пиццы). Добавьте пепперони (или любую другую сырокопченую колбасу тонкими кусочками). Положите на кусочки колбасы нарезанный полосками болгарский перец, как будто это кольца Сатурна.
      3. Отправьте пиццу в духовку и держите там, пока корочка не зарумянится, а сыр не расплавится. Затем достаньте, дайте немного остыть, нарежьте на кусочки и наслаждайтесь!
      Рататуй с Реми
      Для приготовления рататуя, вдохновленного одноименным мультиком, вам понадобится:
      1 цуккини 1 баклажан 1 кабачок 1 красный болгарский перец 1 красная луковица 2 столовые ложки оливкового масла 400 граммов измельченных томатов в собственном соку 4 яйца 2 столовые ложки измельченного чеснока 4 веточки тимьяна соль и перец 1. Нарежьте овощи кубиками примерно одинакового размера. Разогрейте на сковороде оливковое масло и добавьте туда чеснок и тимьян. Затем — все остальные овощи.
      2. Добавьте соль, черный перец и хорошенько перемешайте. Добавьте измельченные томаты из банки и тушите под крышкой на протяжении 6-9 минут.
      3. Затем лопаточкой освободите четыре круглых пяточка на сковороде и разбейте в каждый из них по яйцу. Доведите яйца до готовности и — вуаля! — блюдо можно подавать на стол. Да, выглядеть оно будет не совсем так, как в мультике, но вкус обещает быть фантастическим.
      Именинный торт от Иена и Барли («Вперед»)
      1. Смешайте в миске сливочное масло, растительное масло и сахар (увы, создатели видеорецепта не указали точное количество, однако можно попытаться определить объем ингредиентов на глаз). Затем добавьте три яйца и каплю ванильного экстракта.
      2. Смешайте в другой миске муку, соль и разрыхлитель теста, а затем объедините содержимое обеих мисок. В процессе смешивания добавьте немного кефира. Смешайте тесто до однородной консистенции, затем выпекайте до готовности.
      3. Готовый корж можно разрезать, пропитать и украсить по своему вкусу.
      chips-journal.ru
  •