Для тех, кто на диете: салат из авокадо, помидоров и сыра

Однако не всегда изменения в фигуре отражаются на экране весов — в некоторых случаях прогресс не затрагивает уменьшения массы тела. Люди, решившие измениться, могут сбросить лишний жир, но при этом обрасти мышцами, из-за чего вес у них остаётся тем же, а вот фигура кардинально меняется.
1. Один и тот же вес может выглядеть по-разному

2. «Цифра на весах — это просто цифра»

79 килограммов.
3. 65 килограммов слева и справа

К чёрту весы! Один и тот же вес, но разное тело. Раз в месяц делайте фотографии своего прогресса и фокусируйтесь на том, как вы себя чувствуете.
4. Как по-разному могут выглядеть 63 килограмма

5. «То, что вы видите на весах, не показатель вашего здоровья»

58 килограммов.
6. «Вес — это просто вес»

7. Одинаковые цифры, но разное тело

8. Девушка слева изменилась, но её вес — нет

9. «На фото слева я вешу 57 килограммов, справа — тоже 57 килограммов»

10. «Потеряла жир, набрала мышцы»

Вес на обоих фото — 57 килограммов.
11. Разница в 18 месяцев и 0 килограммов

12. «Доказательство того, что цифры не всегда отображают прогресс»

И слева, и справа вес 58 килограммов.
13. «Везде вес 52 килограмма»

14. «Одинаковый вес в разное время»

15. Не стоит определять похудение по цифре на весах

У меня часто спрашивают, насколько я похудела? Правда в том, что я весила примерно одинаково всё время. Для тех, кто интересуется, сколько килограмм я потеряла, ответ — нисколько.
Если вы решили похудеть, то не стоит взвешиваться каждый день и определять свой прогресс цифрами — важно то, как вы сами себя чувствуете.
twizz.ru

Специалист полагает, что именно авокадо обладает максимально полезными для человеческого организма свойствами, передает mir24.tv 
«Количество полезных веществ в нем просто поражает воображение, но самое главное – это полиненасыщенные жирные кислоты, которые необходимы нашему организму, нашему сердцу, авокадо более богат калием, чем бананы», – заметила спикер.
Эксперт добавила, что содержащийся в авокадо жир способствует уничтожению в организме «плохого» холестерина, при том что в самом растении его нет.
Ивенская также отметила, что в мире существует около тысячи сортов авокадо, но в Россию завозятся только пять.
mir24.tv

Диета для красивой кожи: подбираем рацион
Наша кожа — это клетки, которые постоянно обновляются. Если на поверхности эпидермиса остается слишком много старых клеток, лицо выглядит уставшим, кожа приобретает «землистый» оттенок, появляются шелушения и морщины. Именно поэтому мы используем отшелушивающие продукты, мягкие скрабы или кислотные эксфолиаторы, чтобы сделать кожу гладкой и сияющей. 
Но правда в том, что определенные продукты в рационе тоже помогут клеткам обновляться, одновременно наполняя кожу жизненно важными питательными веществами.
Что надо есть для кожи? Если коротко, то лучшая диета для красивой кожи — правильное питание. То есть, большое количество антиоксидантных овощей и фруктов, полезные жиры (растительные масла, орехи, жирная рыба) и цельные зерна. Не менее важен и оптимальный уровень витаминов, особенно С и Е, цинка, селена и бета-каротинов, которые имеют решающее значение для состояния кожи, волос и ногтей. Что есть для молодости кожи? Все то же самое.
А теперь разберем правила, по которым нужно выстраивать рацион, если ты хочешь забыть о несовершенствах раз и навсегда.

Пять порций овощей и фруктов в день
Фрукты и овощи богаты здоровой клетчаткой и антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждения свободными радикалами (их становится больше из-за вредных факторов окружающей среды и УФ-лучей, курения и употребления алкоголя). Чтобы получить максимальное количество витаминов, старайся есть разноцветные фрукты и овощи. Но особое внимание обрати на те, что содержат бета-каротин (морковь, тыква) и лютеин (шпинат, папайя) — это лучшее питание для красивой кожи.
Витамин С в достаточном количестве
Витамин С — антиоксидант, который имеет значение не только для поддержки иммунитета, но и для красоты и сияния кожи. Лучшие пищевые источники витамина — черная смородина, черника, брокколи, киви, апельсины, лимоны, клубника. Витамин С также важен для нормальной выработки коллагена, который поддерживает объемы лица и укрепляет капилляры, через которые в кожу поступают питательные вещества.
Никаких строгих или экспресс-диет
Даже если тебе очень хочется похудеть, постарайся не сидеть на экспресс-диетах, которые обещают избавить тебя от 10 килограммов за три дня. Во-первых, потому что это невозможно. Во-вторых, даже если бы это было возможно, это наверняка достигалось бы нездоровыми методами. В-третьих, потому что любая строгая диета моментально скажется на состоянии твоей кожи не лучшим образом. Так что самый правильный путь к фигуре мечты — здоровое питание и спорт. 
Селен в рационе
Исследования показывают, что богатая селеном диета может защитить кожу от солнечных ожогов, пигментных пятен и даже рака. Вот почему его присутствие в меню для красивой кожи стратегически важно. Один из самых простых способов получить достаточно селена — бразильские орехи (всего в четырех орехах содержится рекомендуемое суточное количество этого питательного элемента). Ну, а если орехов под рукой нет, помогут рыба, моллюски, яйца и помидоры.
Вода, вода и еще раз вода
На самом деле не нужно стремиться выпивать 2 литра воды в день, потому что эта цифра очень условная. Врачи говорят, что пить нужно столько, сколько хочется (чай и морсы тоже считаются), не вливая в себя два дополнительных стакана воды, когда организму это не нужно. С другой стороны, это правда, что недостаток воды в рационе может негативно влиять на состояние кожи. Так что если ты понимаешь, что пить в течение дня тебе почти не хочется, стоит подумать о том, чтобы включить в рацион больше водянистых фруктов и овощей и, возможно, начинать день со стакана воды с лимоном. 
Немного фитоэстрогенов
Фитоэстрогены — это природные химические вещества, имеющие схожую с женским половым гормоном эстрогеном структуру. Ученые выяснили, что они помогают поддерживать гормональный баланс, за счет чего в равновесие приходят многие системы организма, включая кожу. Так что добавь в рацион бобовые, цельные злаки, капусту и тофу, чтобы с этим пунктом тоже все было в порядке.

 
Продукты с низким гликемическим индексом
Гликемический индекс (ГИ) — показатель влияния углеводов в продуктах на изменение уровня глюкозы в крови. Чем медленнее это происходит, тем ниже риск разного рода нежелательных реакций организма (да, кожа снова считается). Поэтому старайся есть больше продуктов с низким ГИ, включая в рацион зеленые листовые овощи, грибы, капусту, нежирные молочные продукты и грецкие орехи на регулярной основе. Совет: понаблюдай, как твое лицо реагирует на эти изменения. Если они очевидные, то, вероятно, есть смысл использовать принцип ГИ чуть масштабнее, чтобы получить питание для чистой кожи лица.
А что насчет сахара и молока? Есть мнение, что сахар и молочные продукты в рационе могут влиять на состояние кожи, провоцируя акне и воспаления. Но на самом деле наука ничего подобного заявлять не готова, потому что данные по поводу не кажутся ученым убедительными. Важно понимать, что акне вызывают бактерии и грибки, а не шоколадка, которую ты съела на ночь. Хотя шоколадка, справедливости ради, может повлиять на себорегуляцию — выделение кожного сала — в некоторых случаях, каждый из которых стоит рассматривать отдельно. 
Кожа на диете: нужно ли делать перерывы в уходе
Пару лет назад в Корее, где была придумана 10-ступенчатая система ухода за кожей, молодые люди вдруг стали отказываться от уходовой косметики. Нет, не совсем — они продолжали протирать кожу тонером на ночь и наносить легкий дневной крем с утра. Но вот от сложных и многоэтапных уходов не осталось и следа. Этот отчаянный шаг объяснялся тем, что они просто переухаживали за кожей, так что вместо того, чтобы оставаться красивой и увлажненной, она стала капризной и чувствительной. 

Нужно ли тебе менять уход или отказываться от любимых продуктов? Зависит от того, сколько всего ты используешь ежедневно. Например, если в твоем бьюти-рационе больше трех продуктов с активными компонентами, попробуй отказаться от их использования на 7-10 дней, чтобы дать коже возможность «перезагрузиться». Но если ты и обычно пользуешься двумя-тремя средствами, то делать это совсем не обязательно.
В заключение напомним, что все мы очень разные и кожа у нас тоже очень разная. А потому то, что работает для одних, не обязательно будет работать для других. На пути к красивой коже действуй методом проб и ошибок — и все обязательно получится. Но помни, что если у тебя серьезная дерматологическая проблема, такая как взрослое акне, экзема или розацеа, то решать ее нужно в кабинете специалиста.
lisa.ru

По одной из классификаций телосложение человека делится на три основные группы – эктоморф, мезоморф, эндоморф (или астеник, нормостеник и гиперстеник, соответственно). Вместе с руководителем направления диетологии Европейского медицинского центра Ксенией Селезневой разобрались в нюансах диеты, связанной с последним, одним из самых распространенных типов телосложения.
Основные принципы эндоморфной диеты
Эндоморф (или гиперстеник) – это тип телосложения, характеризуемый не очень высоким ростом, широкой костью и широкой грудной клеткой. Люди данного типа склонны достаточно быстро набирать жировую массу при частом дефиците объема мышц. Считается, что у такого типа есть склонность к замедленному обмену веществ.

Одним из самых важных правил эндоморфной диеты является подсчет калорий. Тем, кто садится на нее, рекомендуется создавать дефицит между количеством калорий, потраченным за сутки на основной обмен и физическую активность, и тем количеством калорий, которое поступает с едой и напитками. 
Не менее важно то, из чего получены эти калории. Эндоморфная диета требует исключить из рациона фастфуд, минимизировать присутствие таких простых углеводов, как добавленный сахар, выпечка, резко ограничить потребление продуктов, содержащих вредные насыщенные жиры. Основу рациона должны составлять овощи, нежирные птица, мясо, рыба, молочные продукты и такие источники полезных жиров, как растительные масла.
Если человек следует вышеперечисленным пищевым рекомендациям в течение длительного времени, то с большей долей вероятности он добьется значительного снижения массы тела. 
Также стоит отметить, что серьезные научные исследования по поводу диетических рекомендаций в зависимости от типа телосложения до сих не были проведены, а длительных клинических исследований, которые подтвердили бы особую специфичность и эффективность эндоморфной диеты, нет. 
Недостатки диеты и противопоказания
В реальности в первом принципе эндоморфной диеты (подсчете калорийности) скрывается серьезная опасность, ведь зацикленность на подсчете калорий может существенно снизить качество жизни. Когда любой прием пищи превращается из удовольствия в математическую задачу, это начинает оказывать серьезное давление на психику и лишь препятствовать достижению наилучшего результата.

Давно доказано, что в деле снижения веса не все так просто. Слишком много факторов помимо калорийности рациона влияют на результаты диеты. Довольно существенным минусом типа питания по эндоморфной диете является высокое количество белка в рационе.
Длительное употребление большого количества протеина может привести к образованию камней в почках и развитию подагры, которая сопровождается повышением уровня мочевой кислоты в организме и отложению солей в мелких суставах (как правило, в кистях и стопах). Запомните: рекомендуемая пропорция потребления белка – 2-2.5 гр на килограмм массы тела.
При воспалении суставов человек испытывает сильные боли – вплоть до того, что не может надеть обувь и нормально передвигаться, так что с подобной высокобелковой диетой нужно быть предельно аккуратными. Тем, у кого есть склонность к повышению уровня мочевой кислоты, эндоморфная диета противопоказана, поскольку может только усугубить состояние здоровья. 
Всегда нужно помнить
От питания зависит очень многое! Любые существенные изменения в рационе лучше обсуждать с доктором, который поможет понять, что именно принесет вам новая диета – пользу или вред. К сожалению, универсальной системы питания просто не существует, и эндоморфная диета не является исключением из правил.

К любой новой «модной» диете нужно подходить со здоровой долей скепсиса. Необходимо учитывать индивидуальные особенности организма, сопутствующие заболевания, физическую активность, пищевую переносимость, показатели метаболизма, вкусовые предпочтения и многое другое. Лишь в том случае, если вы учитываете все вышеперечисленные факторы, вы сможете сформировать наиболее эффективный, персонализированный рацион. При этом для достижения результата его нужно соблюдать на протяжении длительного времени, а не относиться к нему, как к краткосрочной диете.
marieclaire.ru

Салат из манго и авокадо
Ингредиенты на 4 порции:
2 авокадо, 1 манго, 2 ст. л. кунжутного масла, 2 ст. л. вьетнамского рыбного соуса, сок 1 лайма, 1 пригоршня зеленых проростков, 1 ст. л. черного кунжута, 1 пригоршня арахиса, 1 пригоршня рисовых чипсов Разрежьте манго на половинки, удалив косточку. Надрежьте мякоть «решеткой» до кожицы и отделите от нее (в результате должны получиться кубики). В миске смешайте масло, соус и сок лайма. Авокадо нарежьте тонкими ломтиками. Разложите манго и авокадо по тарелкам, сбрызните соусом, присыпьте кунжутом, чипсами, орешками и проростками.
Тостадос с курицей

Ингредиенты на 4 порции:
3 авокадо, 4 больших тортильи, 4 куриных грудки, 1 кубик овощного бульона, 1 лайм, 1 баночка греческого йогурта, острый соус Для сальсы:
200 г отварной фасоли, пучок кинзы, 2 помидора, зеленый лук, 2 ст. л. оливкового масла, соль Отварите грудки с бульонным кубиком, остудите и разделите мясо на волокна. Помидоры разрежьте пополам. Лук мелко нарежьте. В миске смешайте все с черной фасолью и оливковым маслом, посолите. Затем из кадой лепешки вырежите по три небольших кружка. Обжарьте их до золотистого цвета. На каждый выложите сальсу, а сверху — куриное мясо. На нее — ломтики авокадо. Сбрызните соком лайма. Подавайте с греческим йогуртом и острым соусом.
Севиче из тунца с авокадо

Ингредиенты на 4 порции:
2 авокадо, 400 г филе тунца или дорады, 2 головки лука-шалота, пучок кинзы, 2 маракуйи, сок 2-х лаймов, соль Очистите и мелко нарежьте лук-шалот. Со стеблей кинзы оборвите листья. Нарежьте рыбу, как для тартара. Один авокадо нарежьте на четвертинки, другой — ломтиками, и сбрызните  соком лайма. Смешайте кинзу, лук и авокадо, посолите. Подавайте севиче  порционно, сформировав ингредиенты в виде цилиндров с помощью специальных формочек или банки из-под тунца, срезав с нее оба донышка. Украсьте севиче ломтиками авокадо и маракуйей.
Гуакамоле с гранатом

Ингредиенты на 4 порции:
2 авокадо, сок 1 лайма, пучок кинзы, 1 гранат, соль, острый перец или табаско С кинзы оборвите листья. Разрежьте авокадо, удалите сердцевину и выньте мякоть с помощью ложки. Выложите ее в миску, добавьте сок лайма, посолите и разомните вилкой, сохраняя текстуру. По желанию добавьте перец. Сделайте крестовидный разрез на гранате (только на кожуре). Выдавите содержимое руками в миску с холодной водой, поставив ее предварительно в раковину. Аккуратно достаньте зернышки, обсушите и посыпьте ими гуакамоле.
Салат с треской и банановыми чипсами

Ингредиенты на 4 порции:
2 авокадо, 200 г соленой трески, 2 головки лука-шалота, 1 зубчик чеснока, пучок петрушки, 2 стебля зеленого лука, 30 г муки из маниоки, острый перец или острый соус, 1 красная луковица Для банановых чипсов:
2 зеленых банана, масло для фритюра, соль Быстро обжарьте соленую треску на гриле или над пламенем газовой горелки и положите на ночь в воду, чтобы удалить лишнюю соль. Очистите бананы, нарежьте ломтиками с помощью мандолины и обжарьте во фритюре, аккуратно переворачивая их шумовкой (4-5 минут). Когда чипсы затвердеют, выложите их на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла, и посолите. Треску выньте из воды, обсушите и разделите на кусочки. Очистите чеснок и лук и нарежьте вместе с петрушкой. Выньте мякоть авокадо ложкой и выложите в миску. Добавьте треску, луково-чесночную смесь, присыпьте мукой из маниоки и перемешайте, сохраняя текстуру. Добавьте немного перца, удалив из него семена, или же полейте острым соусом. Украсьте красным луком, нарезанным тонкими кружочками. Ешьте с банановыми чипсами.
Холодный суп из краба

Ингредиенты на 4 порции:
2 авокадо, сок 1/2 лимона, 100 г жирной сметаны, 600 г куриного или овощного бульона, 8 отваренных клешней краба, 50 г жареного маиса, 4 колбаски-чоризо, соль, кайенский перец Выньте мясо краба из клешней. Нарежьте чоризо наискосок тонкими ломтиками и слегка обжарьте. Из авокадо выньте мякоть ложкой, выложите в чашу блендера, сбрызните соком лимона и взбивайте, постепенно вливая бульон до достижения желаемой консистенции. Посолите. В последний момент перед подачей добавьте сметану, взбитую вилкой. Разлейте суп по тарелкам, выложите в каждую крабовое мясо, чоризо и маис. Приправьте перцем.
Мороженое из авокадо и грейпфрута

Ингредиенты на 4 порции:
2 авокадо, 45 г сахара, 150 мл соевого или миндального молока, 2 красных грейпфрута, ананас, 30 г рубленых фисташек Выдавите сок из одного грейпфрута — вам нужно 80 мл сока. Мякоть авокадо с помощью блендера взбейте с соевым молоком, соком грейпфрута и сахаром. Выложите смесь в мороженицу и поставьте в морозильник на 20 минут (без мороженицы — на 3 часа). Тем временем разделайте второй грейпфрут, отделив кожуру и горькие мембраны. Из кружка ананаса вырежите звездочки. Подавайте мороженое с фруктами, посыпав сверху фисташками.
Салат из авокадо, груш и рокфора

Ингредиенты на 4 порции:
2 авокадо, 2 груши, 4 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. яблочного уксуса, 75 г сыра рокфор, розовый перец Авокадо и грушу очистите от кожуры и нарежьте ломтиками. Выложите на тарелку веером, чередуя, полейте смесью масла и уксуса, посыпьте тертым рокфором и молотым перцем.
Пирог из авокадо с кокосом

Ингредиенты на 4 порции:
2 авокадо, 150 мл концентрированного молока, 150 мл кокосового молока, 2 лайма, 2 листика желатина, 1 пригоршня кокосовой стружки Для теста: 
150 г кокосовой стружки, 50 г сахара, 50 г размягченного масла Смешайте все ингредиенты для теста, замесите и выложите его в форму диаметром 18 см, прижимая пальцами ко дну и слегка приподнимая края. Выпекайте 12 минут при температуре  150 С. Дайте остыть. Растворяйте желатин в течение 10 минут в холодной воде. Выдавите сок из лаймов и подогрейте его в маленькой кастрюльке, не доводя до кипения. Снимите с огня, добавьте в сок желатин и хорошо перемешайте. Поместите мякоть авокадо в миску блендера вместе с концентрированным и кокосовым молоком. Взбивайте, постепенно добавляя сок лайма. Выложите эту смесь на тесто и поставьте в холод на 4 часа. Когда желе возьмется, выньте пирог из формы, нарежьте на куски и подавайте, посыпав кокосовой стружкой.
marieclaire.ru