Что можно приготовить на ужин из курицы: простые и быстрые рецепты


    Ужин – любимый прием пищи, ведь именно на нем семья собирается вместе дома и обсуждает все, что произошло за день. Чаще всего у хозяйки встает вопрос, что можно приготовить на ужин из курицы. Ведь именно такие блюда получаются самыми вкусными, полезными и быстрыми. 

1-1.jpg

Курица в «рукаве»

Одним из самых удобных и полезных приспособлений для кухни является рукав для запекания. Он поможет не только сделать блюдо вкусным и сочным, но избавит от такой проблемы как пригоревший противень. Не стоит опасаться токсинов, выделяемых при нагревании, потому что это придуманный миф. 

1-2.jpg

Для сочной курицы в рукаве понадобится:

  • Курица – 1 шт (1,5-2 кг).
  • Картофель – 1,5 кг.
  • Чеснок – по вкусу (примерно половина головки).
  • Заправка (лучше всего подходит майонез или сметана).
  • Растительное масло – 6 ст.л.
  • Молотый красный перец – 1 ч.л..
  • Соль.

Рецепт:

Первым делом смешиваем масло с перцем и солью.

Давим чеснок через чеснокодавку и добавляем его.

Натираем полученной смесью курицу и даем ей впитаться в течение 20 минут.

В это время чистим картофель и режем его на дольки.

Смешиваем выбранную заправку с небольшим количеством соли и оставшейся частью чеснока. 

Кладем курицу с картошкой в рукав.

Ставим в духовку, запекаем 1-1,5 часов при температуре 180 градусов. 

Запеченные овощи с курицей

Придерживаетесь правильного питания, но не хотите на ужин пить один кефир? Тогда этот рецепт для Вас. Запеченные овощи – это не только полезно, но и вкусно. Попробуйте один раз, и это блюдо навсегда станет Вашим фаворитом.

1-3.jpg

Ингредиенты

В этом рецепте нет определенной граммовки и списка необходимых продуктов. Вы можете выбрать то количество, которое захотите, и те овощи, которые любите. Можно взять помидоры, огурцы, болгарские перцы, цуккини, брокколи и др. Главное, чтобы они нравились Вам.

Однако для курицы и заправки понадобятся:

  • Куринная грудка.
  • Оливковое масло.
  • Чеснок.
  • Соль, перец, тимьян, паприка или др. специи.

Слоями слева направо выкладываем в ряд все выбранные овощи. Следует использовать силиконовый коврик, либо фольгу. Солим, перчим и выливаем немного оливкового масла. Можно добавить порезанный чеснок и другие специи. Небольшой секрет: если используете морковь, то лучше сначала ее немного отварить.

Куринные грудки по отдельности кладем на фольгу. Равномерно добавляем соль, перец и оливковое масло, сверху кладем тимьян и чеснок. Заворачиваем в фольгу и кладем на противень.

В духовку, заранее разогретую до 200 градусов, ставим овощи и курицу на 30 минут. А затем наслаждаемся ароматом и вкусом блюда.

Куриные крылышки

Это часть курицы недооценена многими хозяйками. Кажется, что крылышки – это часть курицы, от которой невозможно взять что-то полезное и вкусное. Но этот нетривиальный рецепт поможет по-новому посмотреть на привычное блюдо. 

1-4.jpg

Список необходимых товаров:

  • Куриные крылышки – 700 гр.
  • Мед – 4 ст.л.
  • Соевый соус – 120 мл.
  • Карри – 1 ч.л.
  • Сок лимона.

В отдельной таре смешиваем соевый соус, мед и карри. Хорошо перемешиваем. Добавляем сок лимона и опят тщательно перемешиваем. Маринуем крылышки в получившемся маринаде. Для этого стоит замочить курицу в соусе и поставить в холодильник на несколько часов (3-4 будет достаточно).

После нужно пожарить крылышки с двух сторон, залить оставшимся соусом и тушить минут 20. Подаем к столу с гарниром. Можно использовать отварные макароны.

Нежные шашлыки из куриного филе

Если Вам до сих пор кажется, что приготовить жареные шашлыки в домашних условиях невозможно так же вкусно, как и на любимой даче, то Вы глубоко ошибаетесь. Шашлычки из куриного филе поразят своей нежностью и необычным вкусом любого гурмана. 

Для 10 шашлыков возьмите:

  • Куриное филе – 500 гр.
  • Любимые кетчуп – 150 мл.
  • Сметана или майонез – 150 мл.
  • Луковица – 1 большая или 2 маленькие.
  • Маслины – 1 банка.
  • Соли и перец по вкусу.

Этапы приготовления:

Нарезаем филе средними кусочками.

В отдельной таре смешиваем майонез или сметану с кетчупом. Солим, перчим и перемешиваем.

Кладем филе в маринад и ставим в холодильник на несколько часов ( примерно 3-4)

Берем небольшие шпажки, которые можно купить в продуктовом или хозяйственном магазине. На них нанизываем поочередно филе, нарезанный лук и маслины.

Смазываем противень маслом, либо кладем бумагу для запекания. Кладем шпажки и выпекаем при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут. 

Куриные котлеты из филе

Сочное филе отлично может заменить фарш в котлетах. Быстрый и вкусный рецепт котлет, бесспорно, станет одним из любимых.

1-5.jpg

Список ингредиентов:

  • Куриное филе – 500 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Лук репчатый или порей.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Соль и перец.

Рецепт пошагово:

Нарезаем лук и филе небольшими кусочками. 

Смешиваем нарезанные лук и филе с яйцом, мешаем

Солим, перчим и еще раз перемешиваем.

Берем сковородку, смазываем растительным маслом и разогреваем.

Формируем котлетки и обжариваем на сковороде с двух сторон.

Салат по-корейски с куриными сердечками

Не обязательно ужин должен быть жирным и сочным. Можно приготовить вкусный и легкий салат, который будет полезен для желудка. 

1-6.jpg

Для его приготовления понадобится:

  • Куриные сердечки – 500 гр
  • Луковица – 2 шт
  • Морковь – 2 средние шт
  • Соль – по вкусу
  • Красный молотый перец – по вкусу
  • Уксус – 1 ч.л.
  • Сахарная пудра – 0,5 ч.л.

Моем сердечки, нарезаем на половинки и отправляем в кастрюлю вариться. Варим 20 минут, добавляем соль и продолжаем варить еще 20 минут. 

В предварительно смазанной растительным маслом сковородке обжариваем нарезанный лук. Держим до момента, когда он станет пережаренным. Нам нужен не сам лук, а масло с ароматом пережаренного лука.

Нарезаем морковь как для корейского салата. Добавляем в нее свежий лук, нарезанный полукольцами, и отваренные сердечки. А также  красный перец, уксус, сахарную пудру, немного соли. Все хорошо перемешиваем и заправляем приготовленным маслом с ароматом лука. Для более сочного вкуса можно оставить салат на несколько часов и дать ему пропитаться. 

Куриные бедрышки с сыром

Рецепт сочных бедрышек, который идеально подойдет для семейного застолья. Указанных ингредиентов хватит на 5-6 порций, так что хватит всем желающим.

Ингредиенты:

  • Куриные бедрышки – 1 кг.
  • Твердый сыр – 150 гр.
  • Майонез – 8 ст.л.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Зелень и соль – по вкусу.

Рецепт:

Первым делом необходимо нарезать сыр, желательно тонко.

Нарезать мелко зелень и смешать ее с майонезом. 

Выдавить чеснок и положить его в соус, тщательно перемешать.

Вложить в каждое бедрышко сыр и выложить его в форму или на противень.

Сверху посолить и смазать приготовленным соусом.

Выпекать в духовке 20-40 минут при температуре 180 градусов. 

Фрикасе с курицей и грибами

Фрикасе пришло к нам из Франции. Это мясо, предпочтительно белое, в белом соусе. Такое блюдо будет отлично сочетаться с грибами.

1-7.jpg

Для приготовления понадобятся:

  • Куриное филе – 500 гр.
  • Грибы – 300 гр.
  • Сливки жирностью 20-25% - 200 мл.
  • Желтки – 2 шт.
  • Сливочное масло – 35 гр.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

Для начала нарезаем куриное филе маленькими кусочками и обваливаем в муке. Растапливаем сливочное масло и кладем в него обваленные кусочки. Тщательно обжариваем. 

Тонко нарезаем грибы и добавляем их к филе. Солим и перчим по вкусу.

В другой посуде смешиваем желтки и жирные сливки. Добавляем их к блюду и тушим на полной мощности в течение 5 минут.

Куриные ножки в мешочке

Этот необычный рецепт удивит не только близких, но и друзей. Так что, приготовив их на праздничный ужин, Вы останетесь в центре внимания до конца вечера. Ведь сочное филе отлично сочетается со всеми любимым слоеным тестом и овощами.

1-8.jpg

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто – 600 гр.
  • Голень – 6 штук.
  • Шампиньоны – 300 гр.
  • Лук – 100 гр.
  • Баклажаны – 200  гр.
  • Масло растительное.
  • Соль и перец.

Шинкуем лук, баклажаны нарезаем дольками средних размеров, промываем и отжимаем. Грибы тоже режем, желательно мелко.

На сковороде, смазанной маслом, обжариваем баклажаны и грибы около 15 минут. Перчим и солим овощную смесь.

Пока остужаются овощи, обжариваем посоленную и поперченную голень на сковороде примерно 30 минут.

Теперь займемся тестом. Раскатываем пласт шириной около 3 мм и нарезаем на одинаковые квадраты. Сторона должна быть около 15 см.

Формируем мешочки: берем квадрат из теста, кладем 2 ст.л. овощной начинки, на нее ставим голень. Собираем края теста и окутываем голень, словно в мешочек, завязываем ниткой, иначе конструкция распадется.

Оборачиваем кость фольгой и отправляем мешочки на противень, застеленный специальной бумагой. Запекаем при температуре 180 градусов примерно 20 минут.

Снимаем нитку и фольгу. И наслаждаемся произведением искусства, пока оно еще горячее.

Курица с горчицей и лимоном

Рецепт привычной курицы в новом амплуа. Отлично подойдет, когда нет времени выдумывать что-то новое, но хочется добавить пикантности.

Для рецепта понадобится:

  • Курица – 1 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Горчица, соль, перец – по вкусу.

Разрезаем лимон и кладем его в курицу. Снаружи смазываем ее смесью горчицы, перца и соли. Кладем на противень и запекаем при 180 градусах примерно 1-1,5 часа.

Если Вы хотите получить больше ответов на вопрос о том, какой ужин можно приготовить из курицы, то посмотрите это видео:

 

prelest.com





Recenzie utilizator

Comentarii Recomandate

Nu sunt comentarii de afișat



Vizitator
Adaugi comentarii ca vizitator. Dacă ai un cont, te rog autentifică-te.
Adaugă un comentariu...

×   Alipit ca text avansat.   Alipește ca text simplu

  Doar 75 de zâmbete maxim sunt permise.

×   Linkul tău a fost încorporat automat.   Afișează ca link în schimb

×   Conținutul tău precedent a fost resetat.   Curăță editor

×   Nu poți lipi imagini direct. Încarcă sau inserează imagini din URL.


  • Conținut similar

    • julia122997
      De julia122997
      На состояние наших волос влияют разные факторы: сильные перепады температуры, сухой воздух и термическое воздействие. Питательная маска для волос поможет восстановить поврежденные локоны. Эффект от них можно увидеть уже после нескольких процедур!
      Ниже – рецепты лучших питательных масок для сухих и поврежденных волос. Посмотрим?
      1. Маска из облепихового масла
      Питательная маска из облепихи укрепляет и восстанавливает локоны, а также придает блеск. Хорошо подходит поврежденным и сухим волосам. Для того, чтобы приготовить домашнюю маску, возьмите натуральное облепиховое масло, слегка разогрейте его в микроволновке. Наденьте пищевую пленку и укутайте сверху волосы полотенцем. Через 2 часа смойте и тщательно вымойте голову шампунем.

      2. Лимонно-масляная маска
      Эта питательная маска идеально подойдет для окрашенных волос. Судя по многочисленным отзывам девушек в интернете, работает она не менее эффективно, нежели дорогостоящие средства. Чтобы приготовить в домашних условиях: возьмите 2 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. касторового масла и 1 ч.л. репейного масла. Смешайте масла, разогрейте и добавьте лимонный сок. Нанесите теплую смесь на волосы и заверните их под полотенце. Смойте через 1-2 часа и вымойте голову шампунем.

      3. Кефирная маска
      Кефир — самое доступное средство по уходу. Он покрывает волосы невидимой пленкой, защищая от влияния неблагоприятных факторов. Для приготовления домашней питательной маски из кефира вам понадобится: 1 ст. л. жидкого меда, 100 мл кефира и 1 ст. л. оливкового масла. Смешайте все три ингредиента и нанесите на 40 минут, а затем — смойте шампунем.

      4. Маска с коньяком и желтком
      Эта питательная маска подойдет всем типам волос. Для приготовления вам понадобится: 2 желтка, 2 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. коньяка. Взбейте желток с маслом, добавьте коньяк и нанесите на основную длину. Через час смойте и прополощите отваром липы или мяты. 

      5. Медовая маска
      Натуральный мед оказывает благотворное влияние на сухие и повреждённые волосы. Смешайте по 2 ст. л. мёда и оливкового масла с одним сырым яйцом. Нанесите на всю  длину, оберните пленкой и полотенцем. Смойте через 40-60 минут. 

      Мы рассказали вам о лучших питательных масках для волос, которые можно приготовить в домашних условиях из натуральных ингредиентов. Выбирайте наиболее подходящий для себя рецепт, который поможет восстановить поврежденные локоны. Повторяйте 1-2 раза в неделю!
      hochu.ua
    • julia122997
      De julia122997
      Крепкий настой шиповника: 1 ст.л. измельченных плодов залить 200 мл кипятка. Настоять в термосе 1-4 часа, добавить 1 ч.л. меда или 1 ч.л. холосаса (сироп шиповника аптечный, есть на стевии). Принимать в течение дня, за 30 мин. до еды. Минимум 3 стакана в день.
      ПП: Желчекаменная болезнь.
      Отвар овса: 1 стакан цельного зерна, лучше в шелухе, довести до кипения в 1 л воды, настоять в термосе 2 – 4 часа. Принимать по 200 мл 3-4 раза в день в промежутках между едой. Можно с медом.
      Клюквенный морс: на 1,5 л горячей воды 1 стакан клюквы. Варить ягоды, тем более с сахаром, не стоит. Достаточно залить клюкву горячей водой, добавить мед по вкусу, измельчить в блендере, хранить в термосе. Принимать в промежутках между едой. В день можно 1.0- 1.5 л.
      Имбирно-облепиховый чай: на 1,5 литра горячей воды 1 ст.л. тертого имбиря, 150г давленной облепихи, 1 ст.л. меда, корица, 1/2 лимона с цедрой. Настоять в термосе 30 мин.-1 час. В день можно до 1,5 л.
      Грейпфрутовый фреш с теплой водой: 400 мл грейпфрутового фреша разбавить 100 мл 40С воды. За день 1-2 порции.
      Имбирно-ананасовый напиток: измельчить в блендере 150г ананаса, 1 ч.л. измельченного корня имбиря, 1/3 лайма с цедрой, несколько листиков мяты, 2 ч.л. меда, 300 мл воды.
      Настой хвоща полевого с березовыми почками: по 1 ст. л. каждого на 200 мл кипятка. Настоять в термосе минимум 1 час. Пить в течение дня по 200 мл 3 раза в промежутках между едой. Снимает отеки, хороший мочегонный эффект.
      Рассол от квашеной капусты или свеклы. Важно, чтобы овощи были именно квашеные, а не засоленные. Можно до 1 л в день.
      Отвар из корня сельдерея, корня петрушки и белокочанной капусты. Очень невкусно, но эффективно выводит лишнюю воду из организма, снимает отечность. Отвар не солить!
      Зеленый смузи с петрушкой: петрушка 150г, стебель сельдерея 1 шт., 1/2 лимона с цедрой, 200г ананаса, 150-200 мл воды, 1 ч.л. меда, имбирь 1/2 ч.л. Измельчить все ингредиенты в блендере. По 2 порции в день 300-400 мл.
      Ананасово-сельдереевый фреш, разбавленный водой 1:1. +10 капель лимфомиозота (гомеопатический препарат). По 300 мл 3-4 р/день.
      lemonade.style
    • julia122997
      De julia122997
      Панкейки
      Что нужно:
      Банан – 3 штуки Семена льна – 1 столовая ложка Кокосовая стружка – 100 г Пшеничные отруби – 1 чайная ложка Клюква (замороженная или свежая) – 50 г Финик – 4 штуки Овсяные хлопья – 4 столовых ложки Корица – 1 чайная ложка Ваниль – 1 стручок Имбирь – 1/2 чайной ложки Масло (в идеале – кокосовое) – 1 столовая ложка
      Как готовить:
      Отруби и семечки льна заливаем 2–3 ст. ложками воды, перемешиваем и накрываем крышкой. Финики очищаем от косточки и замачиваем на 10–15 минут. Зерна ванили извлекаем из стручка. Овсянку, соединив со специями и ванильными зернами, отправляем в кофемолку. Бананы очищаем, закидываем в блендер и пюрируем вместе с финиками, семенем льна и разбухшими отрубями в блендере. Добавляем помолотую овсянку, кокосовую стружку и часть предварительно размороженной клюквы. Перемешиваем (если тесто покажется чересчур жидким – добавьте еще немного овсяной муки). Разогреваем промасленную кокосовым маслом сковороду (можете смело пропустить этот пункт, если на все сто уверены в антипригарности сковородки). Выпекаем панкейки для поддержания новогоднего настроения через фигурные формочки в виде пряничных человечков. Сервируем, украсив бананами, кокосовой стружкой и клюквой. Пряничная гранола
      Что нужно:
      Овсяные хлопья небыстрого приготовления – 500 г Пряничная смесь (молотый имбирь 4 ч. ложки + разные перцы 1 ч. ложка + мускатный орех 4 ч. ложки + корица 6 ч. ложек) – 2 столовых ложки Молотая корица – 2 столовых ложки Цедра апельсина – 2 столовых ложки Сырой миндаль – 50 г Сырой фундук – 50 г Сырой пекан – 50 г Семечки льна – 50 г Семечки тыквы – 50 г Тыква – 250 г
      Как готовить:
      Разогреваем духовку до 190 градусов. Лен и тыквенные семечки замачиваем на 20–30 минут минимум. Тыкву выкладываем на пергамент и запекаем до готовности. Остужаем. Пюрируем вместе с семечками, цедрой и специями. В просторной миске смешиваем овсяные хлопья с орехами, добавляем тыквенное пюре, корицу и хорошенько все смешиваем. На противень стелим жаропрочный пергамент, распределяем массу ровным слоем и убираем в духовку. Выпекаем с режимом обдува при минимальной температуре (50 градусов) 6–7 часов. Подаем на завтрак, залив органическим молоком, йогуртом или смузи. Тосты с запеченными бананами и домашней «нутеллой»
      Что нужно:
      Сырой фундук – 200 г Сырое какао (или 100% горький шоколад) – 50 г Ваниль – 1 стручок Тестовый хлеб – 4 кусочка Банан – 4 штуки
      Как готовить:
      Разогреваем духовку до 250 градусов. Бананы очищаем от кожуры, разрезаем вдоль или нарезаем кольцами по 1,5–2 см. Запекаем в течение 20–25 минут. Застилаем пергаментом противень и запекаем фундук (10–12) минут. Остужаем. Выкладываем на кухонное полотенце и, растирая руками, удаляем шелуху. Пересыпаем орехи в блендер и перетираем в маслянистую массу (8–10 минут), время от времени делая паузы, чтобы перемешать содержимое ложкой. Шоколад или прессованный какао растапливаем на водяной бане (тертый топить не надо) и добавляем к ореховой пасте вместе со стручком ванили и снова включаем блендер. Готово! Обжариваем хлеб в тостере или запекаем все в той же еще не остывшей духовке (2–3 минуты), жирно намазываем «нутеллу» и сервируем вместе с печеными бананами. locals.md
    • julia122997
      De julia122997
      1. Жареный лосось с лимоном

      Время приготовления: 10 минут.
      Ингредиенты
      4 куска филе лосося; соль, молотый чёрный перец — по вкусу; 2 столовые ложки оливкового масла; ¼ стакана белого вина; 1½ лимона; 2 зубчика чеснока; щепотка красного перца; 2 столовые ложки сливочного масла; 1 лимон; 2 столовые ложки свежего укропа. Приготовление
      Поставьте на средний огонь большую сковороду, разогрейте масло и выложите филе кожей вверх. Приправьте солью и перцем. Обжаривайте до золотистого цвета, затем переверните.
      Добавьте вино, сок 1 лимона, измельчённый чеснок и красный перец. Доведите до кипения, поливая филе полученным соусом.
      Когда лосось потемнеет, выньте его. В сковороде растопите сливочное масло и влейте сок ½ лимона. Хорошенько перемешайте. Соус должен готовиться, пока не загустеет. Это займёт примерно 2 минуты.
      Полейте рыбу соусом, украсьте блюдо укропом и ломтиками лимона.
      2. Омлет с моцареллой

      Время приготовления: 10 минут.
      Ингредиенты
      350 г спелых помидоров разного цвета;
      2 ложки оливкового масла;
      красный винный уксус, соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
      15 г свежего базилика;
      ½–1 свежего красного перца чили;
      100 г моцареллы;
      4 крупных куриных яйца.
      Приготовление
      Нарежьте помидоры кружочками, заправьте их ¹⁄₂ столовой ложки оливкового масла, красным винным уксусом, солью и перцем.
      Большую часть листьев базилика разотрите со щепоткой соли до состояния кашицы и смешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла. Затем мелко нарежьте перец чили и моцареллу.
      Разогрейте в большой сковороде ½ столовой ложки оливкового масла. Взбейте и влейте яйца, помешивайте их, но не доводите до готовности. Выложите сыр в центр сковороды, сбрызните всё смесью масла и базилика. Дайте блюду немного остыть.
      Через минуту аккуратно сложите омлет пополам и разместите на помидорах. Разрежьте его по центру, вскрыв моцареллу. Добавьте перец чили и украсьте блюдо оставшимися листьями базилика.
      3. Жареная скумбрия с томатным миксом и киноа

      Время приготовления: 15 минут.
      Ингредиенты
      300 г киноа; соль — по вкусу; ½ лимона; 4 потрошёные скумбрии; чёрный молотый перец — по вкусу; 1 чайная ложка молотого кориандра; 3 столовые ложки оливкового масла; 2 веточки свежего розмарина; 2 зубчика чеснока; 800 г помидоров разных цветов; 1 свежий красный перец чили; 1 столовая ложка бальзамического уксуса; 2 столовые ложки обезжиренного йогурта; 2 чайные ложки (с горкой) тёртого хрена; пара веточек свежего базилика. Приготовление
      Вскипятите 2 стакана воды и бросьте в неё киноа. Добавьте щепотку соли и половинку лимона, накройте крышкой. Варите до готовности, время от времени помешивая.
      Сделайте на каждой скумбрии поперечные надрезы с двух сторон, оставляя до кости примерно 2 см. Натрите солью, чёрным перцем и молотым кориандром.
      Затем положите тушки в большую сковороду с 1 столовой ложкой нагретого на среднем огне оливкового масла. Посыпьте рыбу розмарином и измельчёнными зубчиками чеснока и обжаривайте с обеих сторон до появления золотистой корочки.
      Нарежьте помидоры и выложите их на широкое блюдо. Сверху бросьте порезанный перец чили. Готовое киноа отожмите и добавьте в центр. Заправьте 2 столовыми ложками оливкового масла и 1 столовой ложкой бальзамического уксуса. Посолите и поперчите по вкусу.
      Жареную скумбрию разместите поверх салата.
      Смешайте йогурт и хрен и полейте этим соусом рыбу. Украсьте блюдо листьями базилика.
      4. Томатный чизбургер

      Время приготовления: 20 минут.
      Ингредиенты
      1 столовая ложка оливкового масла; 1 средняя луковица; 2 зубчика чеснока; 450 г говяжьего фарша; 1 столовая ложка кетчупа; 1 столовая ложка горчицы; соль, чёрный молотый перец — по вкусу; 4 свежих помидора; ⅔ стакана тёртого чеддера; пучок салата-латука; 4 ломтика маринованного огурца; семена кунжута. Приготовление
      На среднем огне разогрейте масло, обжарьте на нём лук до мягкости. Выложите в сковороду рубленый чеснок и говяжий фарш. Дайте мясу подрумяниться и слейте жир. Добавьте кетчуп, горчицу, соль и перец.
      Положите помидоры попкой вниз. Разделите каждый на шесть клиньев, не разрезая плод полностью. Осторожно расправьте дольки и начините сердцевину мясной смесью. Сверху бросьте сыр и измельчённый салат.
      Украсьте ломтиками маринованного огурца и кунжутом.
      5. Сырная сковорода тако

      Время приготовления: 20 минут.
      Ингредиенты
      1 красный сладкий перец; 1 пучок зелёного лука; 1 столовая ложка растительного масла; 2 зубчика чеснока; 1 столовая ложка порошка чили; 1 столовая ложка молотого тмина; соль — по вкусу; 450 г говяжьего фарша; 450 г помидоров; 1 стакан консервированной или варёной фасоли; 1 столовая ложка острого соуса; 2 стакана измельчённого сыра чеддер. Приготовление
      Нарежьте перец кусочками, измельчите ½ пучка зелёного лука. Поставьте большую сковороду на средний огонь и разогрейте в ней масло. Бросьте туда перец и лук и пассеруйте 5 минут.
      Добавьте рубленый чеснок и обжаривайте ещё 1 минуту. Приправьте порошком чили, тмином и солью и хорошенько перемешайте. Положите фарш и готовьте 5 минут.
      Бросьте в сковороду нарезанные кубиками помидоры и фасоль. Смешайте до однородной массы. Влейте острый соус и посыпьте чеддером. Накройте крышкой и тушите 2 минуты.
      Перед подачей на стол украсьте оставшимся зелёным луком.
      6. Яичные маффины с ветчиной и сыром

      Время приготовления: 25 минут.
      Ингредиенты
      подсолнечное масло — для смазывания; 12 ломтиков ветчины; 1 стакан тёртого сыра чеддер; 12 больших яиц; соль, чёрный молотый перец — по вкусу; 1 пучок свежей петрушки. Приготовление
      Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте 12 формочек для кексов подсолнечным маслом. Выложите в каждую по одному ломтику ветчины в форме чашечки. Сверху посыпьте чеддером, разбейте яйцо, приправьте солью и перцем. Выпекайте блюдо до готовности 12–15 минут.
      Перед подачей украсьте петрушкой.
      7. Сливочный цыплёнок с лимоном

      Время приготовления: 25 минут.
      Ингредиенты
      1 столовая ложка оливкового масла; 1 столовая ложка сливочного масла; 4 филе куриных грудок; соль, чёрный молотый перец — по вкусу; 2 столовые ложки куриного бульона; 1 маленькая луковица; 3 зубчика чеснока; 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна; 4 красные картофелины; ¼ стакана лимонного сока; ¼ стакана густых сливок; 1 крупный лимон. Приготовление
      В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое и сливочное масло. Добавьте грудки, посолите и поперчите. Обжарьте мясо до насыщенного золотистого цвета по 7–8 минут с каждой стороны. После выложите курицу на тарелку.
      Влейте в сковороду куриный бульон. Добавьте измельчённый лук, чеснок, тимьян и тушите 2 минуты. Если во время жарки к дну сковороды прилипли кусочки курицы, аккуратно отделите их деревянной лопаткой.
      Положите нарезанную кружочками картошку, приправьте солью и перцем. Накройте крышкой и тушите 8 минут. Влейте лимонный сок, сливки и нарезанный лимон. Хорошенько перемешайте содержимое и готовьте ещё 2 минуты.
      Верните курицу на сковороду, залейте соусом. Тушите на медленном огне 3–5 минут. Перед подачей украсьте тимьяном.
      8. Паста с креветками и зелёным горошком

      Время приготовления: 25 минут.
      Ингредиенты
      350 г макарон пенне; 2 стакана листьев шпината; 1 стакан листьев свежего базилика; ⅓ стакана + 1 столовая ложка оливкового масла; ¼ стакана тёртого пармезана; ¼ стакана кедровых орехов или миндаля; 1 зубчик чеснока; соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу; 450 г очищенных креветок; 1 стакан замороженного горошка; измельчённый красный перец чили — по желанию. Приготовление
      Отварите пасту до состояния альденте. Оставьте неполный стакан воды из-под макарон, остальную жидкость вылейте.
      Приготовьте песто. С помощью блендера смешайте шпинат, базилик и ⅓ стакана оливкового масла до однородной массы. Добавьте кедровые орехи (или миндаль), пармезан и рубленый чеснок. Приправьте всё солью и перцем.
      В сковороде на среднем огне нагрейте столовую ложку масла. Подрумяньте креветок в течение 3–4 минут. Положите макароны, горох и соус, как следует перемешайте. Влейте ¼ стакана воды, в которой варилась паста, и ещё немного потушите.
      Перед подачей на стол посыпьте тёртым пармезаном и, если пожелаете, перцем чили.
      9. Жаркое с пельменями

      Время приготовления: 25 минут.
      Ингредиенты
      2 столовые ложки растительного масла; 300–400 г любых пельменей; 200 г соцветий брокколи; 2 сладких перца; 1 морковь; 2 зубчика чеснока; 1 см корня имбиря; 1 чайная ложка кунжутного масла; 2 столовые ложки соуса шрирача; 2 столовые ложки соевого соуса; 1 столовая ложка мёда; 1 столовая ложка рисового уксуса; 1 пучок зелёного лука; жареные семена кунжута. Приготовление
      В большой сковороде на среднем огне нагрейте столовую ложку растительного масла. Выложите пельмени в один слой. Обжарьте с двух сторон до золотисто-коричневой корочки.
      Добавьте в сковороду воду, на ⅓ скрыв пельмени, и тушите под крышкой 5–8 минут.
      Поставьте чистую сковороду на средний огонь и разогрейте в ней 1 столовую ложку растительного масла. Обжаривайте брокколи, кусочки сладкого перца и нарезанную соломкой морковь 8–10 минут до хрустящей корочки. Добавьте измельчённый чеснок и имбирь и готовьте ещё 1 минуту.
      Влейте кунжутное масло, соусы шрирача и соевый, мёд и рисовый уксус. Доведите до кипения и дайте соусу немного загустеть. Добавьте пельмени и хорошенько перемешайте с овощами.
      Перед подачей на стол украсьте блюдо зелёным луком и жареным кунжутом.
      10. Сэндвичи с сыром и фаршем

      Время приготовления: 30 минут.
      Ингредиенты
      1 столовая ложка оливкового масла; 1 средняя луковица; 450 г говяжьего фарша; ½ стакана кетчупа; 2 зубчика чеснока; ⅓ стакана коричневого сахара; 2 столовые ложки горчицы; 1 столовая ложка порошка чили; соль, чёрный молотый перец — по вкусу; 4 столовые ложки сливочного масла; 8 ломтиков сэндвичного хлеба; 2 стакана тёртого чеддера. Приготовление
      В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте нарезанный лук до мягкости. Добавьте говяжий фарш и подрумяньте его. Слейте жир.
      Отправьте в сковороду кетчуп, измельчённый чеснок, коричневый сахар, горчицу и порошок чили. Посолите и поперчите по вкусу и тушите на медленном огне 5 минут. Готовую массу выложите на тарелку.
      Смажьте каждый ломтик хлеба сливочным маслом с одной стороны. Первый положите на протёртую сковороду маслом вниз. Сверху распределите ложку фарша, чеддер и ещё один ломтик хлеба маслом вверх.
      На среднем огне обжарьте сэндвич с двух сторон, пока хлеб не станет золотистым, а сыр не расплавится.
      Проделайте то же с остальными ингредиентами. У вас получится четыре вкуснейших бутерброда.
      11. Цыплёнок капрезе

      Время приготовления: 30 минут.
      Ингредиенты
      1 столовая ложка оливкового масла; 450 г филе куриных грудок; соль, чёрный молотый перец — по вкусу; ¼ бальзамического уксуса; 2 зубчика чеснока; 450 г томатов черри; 2 столовых ложки листьев свежего базилика; 4 ломтика моцареллы. Приготовление
      В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Приправьте курицу солью и перцем, обжарьте с двух сторон до золотистой корочки и выложите на тарелку.
      Добавьте в сковороду бальзамический уксус и рубленый чеснок, обжаривайте 1 минуту. Затем положите помидоры, посолите их и тушите на медленном огне 5–7 минут Перемешайте с базиликом.
      Верните курицу в сковороду к томатам. Сверху поместите моцареллу и накройте крышкой, пока сыр не расплавится.
      12. Пирог со шпинатом и сыром фета

      Время приготовления: 30 минут.
      Ингредиенты
      100 г кедровых орехов; 1 лимон; немного оливкового масла; 5 больших яиц; 300 г феты; 50 г чеддера; чёрный молотый перец — по вкусу; 2 щепотки сушёной душицы; 1 чайная ложка сливочного масла; 400 г молодого шпината; 270 г теста фило; соль, молотый кайенский перец — по вкусу; 1 мускатный орех. Приготовление
      Обжарьте кедровые орехи на среднем огне до золотистого цвета — на это уйдёт 1–2 минуты. Мелко натрите лимонную цедру, сбрызните небольшим количеством масла, хорошенько перемешайте с орехами.
      Разбейте яйца в большую миску, добавьте измельчённую фету и тёртый чеддер. Приправьте молотым перцем и душицей.
      Сливочное и оливковое масло разогрейте в сковороде на среднем огне. Положите половину шпината и помешивайте, пока он не поникнет. Добавьте остатки зелени и повторите процесс.
      На полуметровом отрезке смазанного оливковым маслом пергамента разложите с небольшим нахлёстом 4 пласта теста фило. Смажьте их небольшим количеством масла. Немного разомните и разровняйте так, чтобы они почти закрывали бумагу. Посыпьте солью, чёрным и кайенским перцем. Выложите таким образом 3 слоя.
      Тушёный шпинат перемешайте с половиной тёртого мускатного ореха, яйцами и сыром.
      Перенесите тесто с пергаментом на сковороду так, чтобы края свешивались. Равномерно влейте шпинатную смесь и прикройте её тестом.
      В течение 2 минут поджарьте пирог снизу на среднем огне. Затем поставьте сковороду на верхнюю полку разогретой до 200 °С духовки. Подождите 18–20 минут, чтобы появилась хрустящая корочка.
      13. Суп с беконом и цветной капустой

      Время приготовления: 35 минут.
      Ингредиенты
      4 ломтика бекона; 1 средняя луковица; 2 средние моркови; 2 стебля сельдерея; соль, молотый чёрный перец — по вкусу; 2 зубчика чеснока; 2 столовые ложки муки; 2 веточки тимьяна; 1 кочан цветной капусты; 1 литр овощного бульона; 1 стакан молока. Приготовление
      Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте в кастрюле до хрустящей корочки. Выложите его на тарелку.
      В кастрюле оставьте 2 столовые ложки жира. Бросьте в него нарезанные кубиками лук, морковь и сельдерей. Приправьте солью и перцем и дождитесь, когда овощи станут мягкими. Добавьте измельчённый чеснок, а через 1 минуту насыпьте муку. Готовьте ещё 2 минуты.
      Добавьте рубленый тимьян и разделённую на соцветия цветную капусту. Влейте бульон и молоко. Доведите до кипения и варите на слабом огне 15 минут, пока капуста не станет мягкой. Посолите и поперчите по вкусу.
      Перед подачей добавьте в суп жареный бекон.
      14. Капеллини примавера

      Время приготовления: 35 минут.
      Ингредиенты
      350 г капеллини; оливковое масло; 2 стакана соцветий брокколи; 450 г жёлтых и красных помидоров черри; 250 г маленьких шампиньонов; 420 г консервированных артишоков; 2 чайные ложки чесночного порошка; соль, молотый чёрный перец — по вкусу; ¾ стакана тёртого пармезана; свежий базилик. Приготовление
      Разогрейте духовку до 200 °C. Отварите пасту до состояния альденте. Воду из-под макарон перелейте в стакан.
      Сбрызните противень оливковым маслом, выложите брокколи, помидоры, грибы. Артишоки достаньте из рассола, слегка просушите и добавьте к остальным ингредиентам.
      Приправьте всё молотым чесноком, солью и перцем и отправьте в духовку на 15–20 минут. В середине приготовления содержимое противня надо будет перемешать.
      Переложите овощи в кастрюлю с капеллини, добавьте пармезан и ½ стакана воды из-под пасты. Поставьте на медленный огонь и энергично перемешивайте, пока не сформируется соус. При необходимости влейте ещё немного воды.
      Подавайте с базиликом и тёртым пармезаном.
      15. Свиные отбивные с чесноком, розмарином и брюссельской капустой

      Время приготовления: 35 минут.
      Ингредиенты
      450 г брюссельской капусты; немного оливкового масла; соль, чёрный перец — по вкусу; 4 свиные отбивные толщиной 2,5 см без костей; 4 зубчика чеснока; 1 стакан куриного бульона; ¼ стакана сливок; 1 чайная ложка рубленого свежего розмарина; 3 столовые ложки сливочного масла. Приготовление
      Разогрейте духовку до 210 °C. Разрежьте брюссельскую капусту пополам и положите срезами на противень, смазанный оливковым маслом. Приправьте солью и чёрным перцем. Запекайте 25–30 минут.
      На средний огонь поставьте чугунную сковороду, налейте 1 столовую ложку оливкового масла. Свиные отбивные промокните бумажным полотенцем, посолите и поперчите, обжарьте с каждой стороны по 2 минуты. Заверните каждый кусочек в фольгу и выложите на тарелку.
      Обжарьте на сковороде рубленый чеснок, пока он не станет мягким. Приправьте 1 чайной ложкой соли и ½ чайной ложки чёрного перца. Добавьте бульон и сливки и готовьте на медленном огне 5–10 минут. Затем посыпьте розмарином и тушите ещё 1 минуту.
      Выключите огонь и вмешайте в соус сливочное масло. Верните свиные отбивные на сковороду и полейте соусом. Держите их под крышкой, пока не прогреются.
      Отбивные подавайте с капустой и соусом.
      lifehacker.ru
       
  •