3 простых и вкусных завтрака по рецептам Ники Белоцерковской


    Завтраками часто пренебрегают —  например, если с утра кусок не лезет в горло или когда банально нет времени приготовить то, что действительно захочется съесть. Чтобы вы могли с новыми силами взяться за свои дела, Locals продолжает собирать несложные рецепты быстрых в приготовлении блюд, которые помогут проснуться. Сегодня – из блога Ники Белоцерковской.

Сырники

db1ffd277ee9697789e5e50fcfe00295-2x-1024x538.jpg

Что нужно:

Жирный творог — 1 кг
Яйца — 5 штук
Сахар — 200 г
Мука — 80 г
Ванильный сахар — 2 пакетика

Как готовить:

Все ингредиенты быстро взбить в миксере до однородной массы, но не до пластилина (!), иначе никакой вам пушистости, а резина и стыд.

Сформировать веселые шарики весом 60 г, чуть присыпать мукой, на доску и пленкой или в контейнер и убрать в морозильную камеру до застывания, иначе они поползут и это печально.

Вынуть, дать выдохнуть, пусть станут податливы.

Присыпать поверхность мукой.

На растительном масле, на среднем огне, обжарить сырники до нагловатых румяных боков. И сразу в разогретую до 180°С духовку с конвекцией на целых 13 минут. Смотрите – духовки все разные!

Грузинская яичница Чирбули

Gruzinskaya-yaichnitsa-chirbuli-1.jpg

Что нужно:

Помидоры — 3 штуки
Яйца — 3 штуки
Лук — 1 штука
Чеснок — 3 зубчика
Грецкие орехи — 1 горсть
Вода — 0,5 чашки
Зелень— по вкусу
Томатная паста — 1 ст. л.
Красный острый перец — 1 штука
Оливковое масло
Соль — по вкусу
Сливочное масло — 1 ст. л.

Как готовить:

В очень хорошо разогретую сковороду льём оливковое (или любое растительное) масло, в него сливочное, пусть растает.

Обжариваем мелко порезанный лук до запаха и прозрачности, туда томатную пасту, порубленный чеснок и мелкопорубленные орехи. Ещё пару минут резво помешиваем.

Кидаем порезанные средними кубиками помидоры, перец, солим, добавляем воду и тушим на среднем огне минут 5. Мешаем, не ленимся – пусть соус чуть загустеет.

Делаем сильнее огонь и в приятно булькающий помидорный соус вбиваем по одному яйца, внимание! – в предварительно сделанные углубления ложкой (это важно).

Накрываем крышкой и уже на среднем огне заставляем наши яйца свариться. НО! ни в коем случает не вкрутую! Должен схватиться только белок, желток лишь чуть-чуть-чуть.

Зеленью обильно её посыпаем и прямо в сковороде на стол, жаркую-страстную.

Творожная запеканка

cbe8090fc1b3a0fcb732c8a39bbed3ca.jpg

Что нужно:

Нежирный творог — 250 г
Нежирная сметана — 100 г
Яйца — 2 штуки
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Сливочное масло
Ягоды

Как готовить:

Очень хорошо взбиваем яйца с сахаром – это важно, запеканка будет пышнее!

Дальше крахмал – опять хорошо взбиваем.

Далее сметану и творог, превращаем все в однородную массу.

Смазываем дно формочек для запекания сливочным маслом, выкладываем ягоды, слегка посыпаем их сахаром и заливаем тестом. Ягоды могут быть и замороженные (только не кладите их много – они пустят сок!).  А еще лучше – разморозьте их предварительно и отожмите лишнюю жидкость. И прекрасно, если сахар будет ванильным.

Отправляем формочки в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25-30, до готовности, посматривайте! Не надо ее сильно запекать.

Делаем любой ягодный соус: ягоды отправляем в блендер с небольшим количеством сметаны и сахарной пудры (или сахаром). Если у вас нет свежих ягод – растопите на горячей сковороде с сахаром замороженные, а остальное все то же самое.

locals.md





Recenzie utilizator

Comentarii Recomandate

Nu sunt comentarii de afișat



Vizitator
Adaugi comentarii ca vizitator. Dacă ai un cont, te rog autentifică-te.
Adaugă un comentariu...

×   Alipit ca text avansat.   Alipește ca text simplu

  Doar 75 de zâmbete maxim sunt permise.

×   Linkul tău a fost încorporat automat.   Afișează ca link în schimb

×   Conținutul tău precedent a fost resetat.   Curăță editor

×   Nu poți lipi imagini direct. Încarcă sau inserează imagini din URL.


  • Conținut similar

    • julia122997
      De julia122997
      Омлет со свежей зеленью и сыром фета

      Период свежей зелени не такой уж длинный, так что лучше ловить момент и добавлять её в самые привычные блюда. Видоизменить обычный омлет можно ароматными травами вроде эстрагона или базилика.
      Ингредиенты:
      4 яйца 2 пучка свежей зелени (по вкусу: мята, петрушка, эстрагон, лук, шпинат) 100 г сыра фета цедра одного лимона кусочек сливочного масла для жарки соль, перец Приготовление:
      1.  Вилкой взбейте 4 яйца с солью и перцем. Измельчите зелень и добавьте в яичную массу.
      2.  Разогрейте сковородку на среднем огне, растопите в ней сливочное масло, добавьте взбитую яичную массу с зеленью. Готовьте на небольшом огне несколько минут.
       3. Визуально поделите омлет на две части, на одну половину покрошите фету и лимонную цедру. Готовьте ещё полминуты. Прямо в сковороде сложите омлет пополам и снимите с огня. Берите с собой вместе с салатными листьями. 
      Киноа с томатами черри, кабачком и базиликом

      Киноа вошло в моду как очередной «суперфуд», и хотя оно не обладает магическими целебными свойствами, эта крупа с массой витаминов и минералов помогает разнообразить меню, приходя на смену пасте, гречке и рису. К тому же киноа легко готовить, можно есть горячим и холодным и добавлять в салаты или пироги. 
      Ингредиенты (на 2 порции):
      200 г киноа 2 небольших кабачка 100 г томатов черри 1 жёлтый перец сушёный базилик соль, перец Приготовление:
      1.  Промыть киноа, наполнить кастрюлю водой, всыпать крупу (пропорции должны быть указаны на упаковке, обычно это 1:2), посолить. Готовить на среднем огне около 15 минут, пока не впитается вода. 
       2. Кабачки помыть, очистить, нарезать маленькими кубиками. Положить в подходящую ёмкость и готовить  в микроволновке около 7 минут на максимальной мощности.
      3.  Перец и помидоры помыть и мелко нарезать.
      4.  В приготовленное киноа добавить кабачки, перец, помидоры, перемешать. Приправить базиликом, солью и перцем.
      Салат из пасты, помидоров, тунца и кукурузы

      Универсальный вариант: накануне можно сварить двойную порцию пасты, половины которой хватит для горячего ужина. Вторую половину в виде салата можно взять на работу. 
      Ингредиенты:
      250 г короткой пасты из твёрдых сортов пшеницы 200 г томатов черри 1 огурец стакан консервированной кукурузы 200 г консервированного тунца пучок зелёного лука пучок базилика или петрушки 100 г сыра фета 3 столовые ложки оливкового масла соль, перец Приготовление:
      1.  В подсоленную кипящую воду добавить пасту и варить по инструкции. Готовые макароны поместить в большую миску и приправить оливковым маслом.
       2. Томаты черри разрезать пополам, нарезать огурец. 
       3. Добавить к макаронам черри, огурец, кукурузу, тунца, мелко нарезанный зелёный лук, базилик, соль и перец. Тщательно перемешать.
       Пита с курицей и йогуртовой заправкой

      Привычные сэндвичи можно разнообразить, сменив обычный хлеб на питу. Можно поставить эксперимент и каждый день делать питу с новой начинкой или заправкой. 
      Ингредиенты:
      куриная грудка 2 готовые питы зубчик чеснока сок одного лимона 2 столовые ложки оливкового масла чайная ложка молотого кориандра и кумина пучок кинзы стакан натурального йогурта 1 огурец 1 помидор смесь салатных листьев Приготовление:
      1. Столовую ложку оливкового масла смешать с лимонным соком, чесноком, кориандром, кумином, рублеными листьями кинзы, солью и перцем. Взбить до однородной массы в блендере.
      2.  Нарезать куриное филе тонкими ломтиками, смазать полученной смесью специй и оставить в холодильнике на 15 минут.
      3.  Огурец очистить, мелко нарезать, смешать с йогуртом. Отдельно мелко нарезать помидор.
      4.  Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить замаринованную курицу и готовить около 10 минут, периодически переворачивая.
      5.  Слегка разогреть питы в микроволновке (постаравшись не пересушить), разрезать их, сформировав кармашки. Положить внутрь курицу, кусочки помидора, салатные листья, добавить заправку, соль и перец по вкусу.
      Боул 

      Боулы — это конструктор, который можно собрать на свой вкус: с мясом или вегетарианский, с любимой крупой, сырыми или приготовленными овощами. Те же принципы и у соуса — возможны варианты от тхины или горчицы до гуакамоле. 
      Ингредиенты:
      киноа (можно заменить на кускус, гречку или рис) салатные листья огурец, помидор 100 г тофу авокадо стебель сельдерея Для соуса:
      2 столовые ложки соевого соуса 3 столовые ложки натурального йогурта столовая ложка лимонного сока чайная ложка зерновой горчицы оливковое масло Приготовление:
      1.  Приготовить выбранную крупу по инструкции на упаковке. Тофу нарезать кубиками, обмакнуть в соевый соус и обжарить на сухой сковороде до тонкой корочки.
      2.  Авокадо очистить и нарезать ломтиками. Нарезать сельдерей, огурец и помидор. 
      3.  Смешать соевый соус, йогурт, лимонный сок, горчицу и оливковое масло.
      4.  Выложить продукты в ланч-бокс, определив для каждого сектор и не перемешивая. В середину положить соус.
      Несладкий творог

      Творог отлично подходит для позднего завтрака с собой — и вовсе не обязательно его есть с привычными сладкими компонентами вроде изюма, мёда или варенья. Творог здорово сочетается, например, с томатами, травами и солью.
      Ингредиенты:
      300 г творога пучок любимых трав (кинза, укроп, базилик, петрушка) 10 томатов черри 100 мл оливкового масла соль, перец Приготовление:
      1.  Помидоры тонко нарезать, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.
      2.  Зелень нарезать и взбить в блендере с оливковым маслом.  
      3.  Положить творог в ланч-бокс, выложить на него помидоры, полить зелёным маслом.
       Гречка с адыгейским сыром

      Если обычная гречка поднадоела, предлагаем сделать из неё более сладкое блюдо, а вместо салата сопроводить его свежими ягодами или фруктами. 
      Ингредиенты:
      стакан гречневой крупы 300 мл сливок жирностью 20 % 100 г адыгейского сыра 1 столовая ложка ванильного сахара 1 столовая ложка топлёного масла соль мёд, ягоды, фрукты (по вкусу) Приготовление:
      1.  Топлёное масло разогреть в кастрюле с толстым дном, всыпать гречку, посолить, быстро перемешать. Залить 2 стаканами кипятка.
      2.  После закипания плотно закрыть кастрюлю крышкой и варить на среднем огне около 20 минут.
      3.  В другую кастрюлю влить сливки, добавить ванильный сахар, ложку мёда. На среднем огне довести сливки до кипения и снять с огня.
      4.  Готовую гречку посыпать нарезанным адыгейским сыром, сверху полить сливками. По желанию добавить мёд, ягоды или фрукты.
      Ролл со свекольным хумусом и шпинатом

      Свекольный хумус быстро готовится и неделю хранится в холодильнике — пригодится, чтобы есть его с овощами или брать на работу в качестве соуса к любимой крупе. 
      Ингредиенты:
      2 лаваша 1 вареная свёкла, нарезанная мелкими кубиками 1 банка консервированного нута 1 красная луковица свежая мята 2 пучка шпината морковь огурец, помидор 2 столовые ложки лимонного сока горсть тыквенных семечек перец и соль Приготовление:
      1.  В блендере смешать нарезанную свеклу, консервированный нут и лимонный сок.
      2.  Аккуратно распределить хумус на лаваше.
      3.  Нарезать луковицу, морковку, огурец и помидор тонкими ломтиками и положить сверху.
      4.  Добавить мяту, листья шпината, тыквенные семечки и свернуть ролл.
      Салат в банке

      Салат в банке — универсальный обеденный вариант. Заправки и зелень можно менять на свой вкус, добавляя для разнообразия орехи или сухофрукты. Когда придёт время обеда, нужно перевернуть содержимое банки на тарелку и перемешать компоненты. 
      Ингредиенты:
      куриное филе упаковка моцареллы (маленькие шарики) пучок базилика пучок петрушки листья салата романо 150 г томатов черри 2 столовые ложки оливкового масла зубчик чеснока столовая ложка лимонного сока соль, перец Приготовление:
      1.  Сварить куриное филе.
      2.  Сделать заправку: мелко нарезать петрушку, базилик и чеснок, смешать с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
      3.  На дно банки первым слоем выложить заправку, затем нарезанное готовое куриное филе, разрезанные пополам томаты, моцареллу, а сверху салатные листья. 
      wonderzine.com
    • julia122997
      De julia122997
      Салат с киноа
      Количество порций:2
      Вес порции:300 г
      Калорийность порции:400 ккал
      Ингредиенты:
      черри 250 г нут консервированный250 г спаржа 200 г киноа 80 г сырая/200 г варёная руккола 15 г соль, перец, масло по вкусу
      1. Отвариваем киноа согласно инструкции на упаковке. Если производитель молчит, варите по стандарту — 15 минут в пропорции к воде 1:2. Можете добавить немного соли и любимого масла, чтобы усилить вкус крупы.
      Вместо киноа можно использовать любую крупу, например, полбу, гречку или бурый рис.
      2. Промываем консервированный нут. Черри нарезаем на четвертинки. Рукколу промываем и просушиваем.
      3. Спаржу промываем и удаляем нижнюю твёрдую часть каждого плода. Для этого берём спаржу за самый низ одной рукой и где-то посередине другой рукой. Начинаем медленно сгибать — спаржа надломится там, где надо.
      4. Слишком толстую спаржу предварительно разрезаем вдоль.
      5. Обжариваем спаржу на сковороде-гриль или на обычной сухой сковороде. Можно добавить немного масла.
      6. Готовую спаржу разрезаем поперёк на 2–3 брусочка.
      В несезон спаржу можно заменить стручковой фасолью или брокколи.
      7. Когда готовая киноа и спаржа остынут до комнатной температуры, смешиваем все ингредиенты салата.
      8. Соль, перец и масло добавляем по вкусу, так как некоторые ингредиенты уже приправлены

      Салат с кускусом
      Количество порций:2
      Вес порции:200 г
      Калорийность порции:250 ккал
      Ингредиенты:
      кускус 80 г сырой/200 г варёный перец болгарский 150 г кабачок 100 г фета 50 г салатный лист 35 г семена подсолнечника 10 г сок½ лимона соль, перец, масло по вкусу
      1. Готовим кускус согласно инструкции на упаковке. Если производитель молчит, действуем по стандарту — заливаем кускус кипятком в пропорции 1:1. Варить его не нужно, просто накройте крышкой и дайте постоять 10–15 минут. Можно добавить немного соли и любимого масла, чтобы усилить вкус крупы.
      Вместо кускуса можно использовать любую другую крупу, а вместо кабачка и перца —другие овощи (попробуйте баклажан, лук, батат).
      2. Перец и кабачки нарезаем ломтиками среднего размера и запекаем при 200 градусах в течение 30 минут с небольшим количеством соли и масла.
      3. Салатный лист промываем и просушиваем. Фету нарезаем на небольшие кубики.
      4. Когда кускус и овощи остынут до комнатной температуры, смешиваем все ингредиенты салата. Соль, перец и масло добавляем по вкусу, так как некоторые ингредиенты уже приправлены

      Салат с пастой
      Количество порций:2
      Вес порции:200 г
      Калорийность порции:500 ккал
      Ингредиенты:
      черри 250 г паста из твёрдых сортов пшеницы 100 г сырая/200 г варёная моцарелла 100 г оливки 50 г песто (домашний или магазинный) 50 г соль, перец, масло по вкусу
      1. Отвариваем пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Пасту из твёрдых сортов пшеницы, даже самой маленькой формы, нужно варить не меньше 8–9 минут.
      Выбирайте пасту размером с остальные ингредиенты — пенне, пружинки, бабочки и т.д. Спагетти не подойдут.
      2. Черри и моцареллу нарезаем на четвертинки. Цельную моцареллу нарезаем на ломтики размером с черри.
      3. Удаляем косточки из оливок и нарезаем их на половинки или четвертинки, в зависимости от размера. Подойдут любые оливки, но греческие каламата дополнят салат лучше других.
      4. Когда паста остынет до комнатной температуры, смешиваем все ингредиенты салата. Соль, перец и масло добавляем по вкусу, так как оливки и фета и так достаточно солёные

      omactiv.md
    • julia122997
      De julia122997
      А мы подготовили для вас три простых рецепта холодных десертов, которые можно приготовить дома самостоятельно и радостно справляться с грядущей жарой без ущерба для фигуры.
      1. Шоколадное протеиновое мороженое

      Ингредиенты:
      молоко (на выбор — коровье, миндальное, кокосовое) — 250 мл; протеин — 1 скуп (30 г); порошок какао — 2 ч. л.; подсластители (на выбор — стевия, сукралоза и т.д.) — по вкусу. Разлейте стакан молока по формочкам для льда и поставьте в морозилку на ночь.
      Замерзшее молоко переложите в блендер и взбейте с протеином, какао и 50 мл жидкого молока. Для сладости добавьте сахарозаменитель.
      Получившуюся пластичную массу выложите в креманки и сразу подавайте на стол, посыпав кокосовой стружкой, тертым горьким шоколадом или обжаренными измельченными орехами.
      2. Ягодный сорбет

      Ингредиенты:
      замороженные ягоды (на выбор — клубника, малина, черешня и т.д.) — 1 стакан; банан — 0,5 штуки; лимон — 0,5 штуки; мед — 1 ч. л. Ягоды достаньте из морозилки и оставьте на некоторое время. После чего закиньте в блендер и перемелите. Туда же добавьте банан.
      Добавьте в чашу блендера сок лимона и мед. Еще раз взбейте.
      Полученную массу перелейте в специальные формочки для мороженого на палочке. Если их нет, то можно использовать пластиковые стаканчики. Уберите в морозилку на 2 часа.
      Перед подачей украсьте сорбет веточками мяты.
      3. Тропическое йогуртовое мороженое

      Ингредиенты:
      йогурт натуральный — 210 г; сок апельсиновый — ⅔ стакана; бананы — 2 штуки; цедра 1 лайма; сок лайма — 1 ст. л.; мед — 1 ст. л. Смешайте в блендере до однородного состояния йогурт, мед, апельсиновый сок, резаные бананы, цедру целого лайма и 1 столовую ложку сока лайма.
      Перелейте получившуюся массу в формочки или креманки и поставьте в морозилку на 4 часа.
      Чтобы готовое мороженое легче отделялось от формочек, опустите их в горячую воду на пару секунд.
      bigpicture.ru
    • julia122997
      De julia122997
      Пасха выпадает на начало мая – это прекрасное время, когда на праздники захочется собраться всей семьей. Чтобы порадовать взрослых и детей, стоит заранее приготовить яркие крашенки. Их можно сделать всего за 15 минут с помощью практичных видеоуроков. 
      Что нам понадобится:
      1 кг муки 500 мл теплого молока 300 г сахара 200 г сливочного масла 50 г свежих дрожжей 6 яиц 2/3 стакана изюма 1 щепотка соли Традиционный пасхальный кулич: как готовить

      1. Подогреть молоко, но не кипятить его. Налить теплое молоко в глубокую посудину, растворить в нем дрожжи. Добавить к ним примерно 500 грамм муки, хорошенько перемешать. Накрыть посудину полотенцем или пищевой пленкой, убрать на 30 минут в теплое место. Опара должна подняться.
      2. Отделить белки (их нужно взбить) от желтков. Размягчить сливочное масло.
      3. Желтки перемешать с сахаром, после чего добавить их в опару (которая уже поднялась), бросить туда щепотку соли и перемешать. Добавить размягченное сливочное масло и хорошо вымесить. Затем постепенно добавить белки, продолжая вымешивать тесто.
      4. Туда же постепенно добавить оставшуюся муку и хорошенько вымесить тесто. Накрыть его, убрав в теплое место на 60 минут – тесто должно взойти, став больше в два раза.
      5. Пока есть время, нужно сделать заготовки изюма. Промыть его и залить кипятком на 20 минут. Когда тесто взойдет, добавить туда изюм и перемешать.
      6. Подготовить формы для выпечки – смазать их сливочным маслом и слегка посыпать мукой. Разлить тесто по формам, заполняя их не до конца, чтобы при выпекании куличи могли подняться. Оставить их на 15 минут. Затем смазать верхушку яичным желтком.
      7. Поставить тесто в формах для выпекания в разогретую до 180 градусов на 45-60 минут.
       
      hochu.ua
    • alexandrarum
      De alexandrarum
      Ингредиенты на 4 порции:
      - 2 свеклы 
      - 1–2 ст. л. оливкового масла 
      - 2 яйца 
      - 500 г муки 
      - 1 ч. л. соли 
      - 200 г творога 
      - по 1–2 веточки петрушки и мяты 
      - 120 г сулугуни 
      - соль
      - молотый перец по вкусу
      Приготовление:
      Для теста свеклу отварить или запечь в духовке. Дать остыть и измельчить в блендере. Добавить яйца, муку, соль и вымесить тесто. Завернуть в пленку и оставить при комнатной температуре на 1 ч.
      Для начинки творог размять, зелень порубить, сулугуни натереть на крупной терке. Соединить, посолить и поперчить.
      Тесто раскатать в тонкий пласт. По половине распределить порциями начинку и накрыть второй половиной. Вырезать равиоли, края скрепить. Варить в кипящей подсоленной воде 3 мин после всплытия изделий на поверхность.
      lisa.ru
  •