10 правил красивой подачи блюд


    Мы привыкли думать, что сервировка блюд — высокая академическая наука, в которой правила и традиции значат очень и очень многое. Нарушить их в процессе поглощения идеально разложенной еды — значит совершить преступление против вкуса, пойти против принципов высокой кухни.

d22f8bf5697752f96df93073689c6ce7.jpg

Но представьте на секунду, что можно забыть о правилах и подавать пищу так, что ее вид будет вызывать не смятение от идеальности, а невероятное и непоборимое желание ее съесть. Мы решили собрать правила красивой подачи блюд, которые помогут сделать их настолько красивыми, насколько вообще может быть привлекательной пища.

1. Уменьшите порции

1-1.jpeg

Любой шеф-повар скажет вам, что красота блюда заключается в его лаконичности. А ее невозможно добиться, используя огромные порции. Конечно, тарелка весом в пару килограммов вызовет не меньший ажиотаж, но в погоне за эстетичностью стоит урезать порции до минимума. В случае необходимости лучше подать дополнительную порцию.

2. Создайте контраст

1-2.jpeg

Так уж устроен наш мозг, что на яркие, контрастные цвета он реагирует сильнее, чем на монотонные оттенки или блеклые краски. Чем контрастнее блюдо — тем сильнее наша эмоциональная заинтересованность и, как следствие, аппетит. Для создания контраста можно использовать необычную посуду, скатерти, зелень и другие продукты, которые, на ваш взгляд, могут стать частью вкусовой и цветовой палитры идеального блюда.

3. Больше беспорядка

1-3.jpeg

Идеальный порядок в стайлинге пищи уместен лишь в рекламе, но для подачи на стол можно добавить в блюдо немного аппетитного бардака, который только усилит ощущение естественности ингредиентов. Пускай салат будет нарезан слишком крупно, а из яичницы сочится желток — все это вам на руку.

4. Больше простоты

1-4.jpeg

Чем проще и минималистичнее тарелка и приборы, тем красивее смотрится на них еда. Это правило действительно работает, поэтому не стоит гнаться за усложнениями в посуде.

5. Показывайте лучшие стороны

1-5.jpeg

Поймите, какая самая яркая составная часть блюда может стать главной визуальной нотой сервировки, и выдвиньте ее на главный план. Не стоит хоронить блюдо под соусом, листьями салата и прочими вспомогательными элементами.

6. Покажите процесс

1-6.jpeg

Процесс приготовления выглядит не менее аппетитно, чем готовое блюдо. Поэтому оставьте мелкие штрихи для того, чтобы выполнить их на виду едоков. Например, полить соусом блюдо можно прямо под носом нетерпеливого гостя. Это станет очень сильным стимулом для аппетита и просто красиво выглядит.

7. Положите приборы на тарелку

1-7.jpg

Вообще, такой ход противоречит законам сервировки, но, если у вас есть большая тарелка и небольшая порция, приборы на тарелке могут добавить визуальные рамки для блюда и стать дополнительным декоративным элементом.

8. Используйте салфетки

1-8.jpg

Грамотно подобранная и сложенная салфетка может стать отличным контрастом для блюда, придав ему необходимую визуальную привлекательность.

9. Банки и доски

1-9.jpg

Подавайте бутерброды прямо на разделочной доске, а напитки в банках из-под варенья — такие эксперименты благотворно повлияют на восприятие пищи и сделают трапезу настоящим пиром.

10. Больше естественности

1-10.jpeg

Выжатый лимон, рваная руками зелень, хлеб, разломанный на неровные кусочки, — все это взывает к чему-то потаенному, к тому времени, когда не нужно было следовать законам застольного этикета и можно было есть руками все, что приглянется взгляду.

bigpicture.ru





Recenzie utilizator

Comentarii Recomandate

Vizitator JryKaw

Postat

Hi! mama.md vantagens do cialismicardis cialis interactions cialisnw does cialis work for nervousnessou trouver cialis a paris buy cialis by phone

Partajează acest comentariu


Link spre comentariu
Distribuie pe alte site-uri
Vizitator buy zithromax z-pak

Postat

generic name for zithromax zithromax zithromax capsules

Partajează acest comentariu


Link spre comentariu
Distribuie pe alte site-uri
Vizitator tadalafil 40 mg from india

Postat

what is vidalista 20 tadalafil max dose erectafil-5

Partajează acest comentariu


Link spre comentariu
Distribuie pe alte site-uri
Vizitator dapoxetine

Postat

dapoxetine 30mg price dapoxetine 100 mg

Partajează acest comentariu


Link spre comentariu
Distribuie pe alte site-uri
Vizitator amitriptyline

Postat

where do you get hydroxychloroquine hydroxyquine hydroxychloroquine 400 mg

Partajează acest comentariu


Link spre comentariu
Distribuie pe alte site-uri


Vizitator
Adaugi comentarii ca vizitator. Dacă ai un cont, te rog autentifică-te.
Adaugă un comentariu...

×   Alipit ca text avansat.   Alipește ca text simplu

  Doar 75 de zâmbete maxim sunt permise.

×   Linkul tău a fost încorporat automat.   Afișează ca link în schimb

×   Conținutul tău precedent a fost resetat.   Curăță editor

×   Nu poți lipi imagini direct. Încarcă sau inserează imagini din URL.


  • Conținut similar

    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      Traseele naționale sunt deja împânzite de comercianți, care le culeg din pădure și le vând chiar pe marginea drumului, transmite Știri.md cu referire la tv8.md. 
      Deși i-am rugat să ne explice, de ce reguli se conduc, atunci când le strâng, vânzătorii ambulanți, fie că au refuzat să o facă, fie ne-au rugat să-i credem pe cuvânt, că toate ar fi bune. 
      Specialiștii atenționează, însă, că există un șir de indicii simple și detalii la care trebuie să fim atenți, atunci când este vorba de consumul ciupercilor. 
      La rândul său, Centrul Național de Asistență Medicală Urgentă anunță că numărul cazurilor de intoxicații cu ciuperci este în creștere. 
      Doar în perioada 12-19 octombrie curent, au fost înregistrate 46 de persoane cu astfel de intoxicații.
       
    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      Știai că sarea poate fi folosită în pantofii sport? Sau că te ajută să scapi de mirosul de ceapă de mâini? Iată cum poate fi folosită să elimini mirosurile urâte în cel mai simplu mod.
      Sarea și încălțămintea sport
      Pune o cană de sare grosieră sau grunjoasă în două șosete fine din lycra și pune apoi cele două pachețele cu sare în teniși transpirați cu care a venit băiețelul tău de la fotbal sau în pantofii sport cu care ai fost pe munte. Sarea atrage o bună parte din umezeala din pantofi, împiedică dezvoltarea bacteriilor și totodată împiedică apariția mirosului neplăcut, până când reușești să speli încălțămintea transpirată.
      Sarea, mirosul de ceapă, de usturoi sau de pește
      Este foarte neplăcut să gătești ceva cu ceapă sau cu pește și să îți miroasă mâinile toată ziua urât. Mirosurile urâte de condimente pot fi combătute cu sare. Știm deja că săpunurile, oricât de parfumate ar fi nu elimină chiar atât de bine izul neplăcut. Dar sarea o poate face, în combinație cu lămâie. Ca atare, pune sare din plin pe o felie de lămâie și freacă bine mâinile. În câteva minute, pielea ta rămâne curată și miroase a proaspăt!
      Sarea, perdelele și mirosurile urâte de țigări
      Într-o casă de fumători mirosul se impregnează în mobilă, în vopseaua de pe pereți, dar și în perdele, pături, așternuturi sau perne. Dacă vrei să scapi de el, nu este suficient doar să le speli la mașină. După spălare, este bine să clătești perdelele și așternuturile în apă rece cu puțină sare, pentru că astfel devin mai albe și scapi de mirosurile urâte de tutun. După ce le-ai clătit cu sare, bineînțeles, trebuie să le clătești de două ori și cu apă curată, fără niciun adaos sau să pui doar o cantitate foarte mică de balsam.
      libertateapentrufemei.ro
    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      Soluția este o mai bună organizare a șifonierului – nu te teme, nu durează atât de multe precum crezi, mai ales dacă ții cont de aceste sfaturi!
      Plan de atac
      Nu te grăbi, ci rezervă-ți 1-3 ore pentru această activitate. Pregătește-ți un playlist cu muzică care te binedispune, eventual cheamă în vizită o prietenă care te poate sfătui: cu ce îți stă mai bine, la ce să renunți? Vei mai avea nevoie și de 2 cutii sau sacose.
      Sortarea hainelor
      Împarte hainele în 3 categorii: de păstrat, de donat și de aruncat.
      Haine de aruncat
      În această cutie sau sacoșă intră acele haine prea uzate, pătate sau decolorate, pe care nu le-ai putea dona. În funcție de materialul din care sunt confecționate, poți păstra câteva dintre ele pentru a le transforma în cârpe pentru curățenie.
       
      Haine de donat
      Cu siguranță și tu ai în șifonier haine care nu te reprezintă, nu ți se mai potrivesc, în culori care nu te prind sau în care pur și simplu nu te simți confortabil. Totuși, dacă sunt în stare bună, le poți dona, fie unor prietene, fie persoanelor cu situație materială proastă.
      Haine de păstrat
      Păstrează doar haine în care te simți cu adevărat bine, care te fac să te simți de milioane de fiecare dată când le îmbraci. Asigură-te că se potrivesc cu minim 3 alte piese din garderoba ta, și ca stil, și ca nuanțe.
      Bineînțeles, poți păstra și haine care au nevoie de mici ajustări, cât timp chiar le vei duce la croitorie. Dacă amâni acest lucru de câteva luni bune, e clar că nu o vei face nici în curând. Același lucru este valabil și pentru piesele care ți-au rămas puțin mici: păstrează-le doar dacă ești sigură că vei slăbi suficient în următoare luni.
      Organizarea hainelor în șifonier
      Aranjează cât mai multe haine pe umerașe, pentru a te asigura că sunt mereu la îndemână și nu se șifonează. Pune pe rafturi doar hainele pe care le poți mai rar sau care nu au nevoie să stea întinse, precum blugii.
      Lenjeria intimă și șosetele se depozitează cel mai bine în cutii de dimensiuni mici. Pentru sutiene, folosește o altă cutie, mai ales dacă ai multe.
      Hainele „de casă” și pijamalele nu se vor supăra dacă vor ajunge pe rafturi, nici hanoracele sau puloverele.
    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      Piersicile sunt unele dintre fructele vedetă ale sezonului de vară. Nimic nu se compară cu gustul dulce şi aroma puternică ale unui persici coapte, aşadar este păcat să nu te bucuri, cu adevărat, de ea atunci când o consumi. Dar care sunt indiciile care îţi arată că fructul este copt? Nu e nimic complicat, stai liniștit: sunt fox patru la număr și sunt ușor de reținut. Vorbim despre culoare, formă, textură și miros. Să le luăm în ordine.
      Cum să alegi o piersică coaptă?

      Culoarea
      Primul lucru pe care va trebui să-l faci este să te uiţi la culoarea piersicii. Petele roşiatice de pe coajă nu indică faptul că o piersică este coaptă, mai ales că ele pot apărea în contactul direct cu razele de soare. Există producători de piersici care ştiu acest lucru şi, astfel, îşi cultivă fructele ca să fie cât mai atrăgătoare posibil.
      Dacă în mare parte, culoarea este verde sau prea deschisă este semn că piersica a fost culeasă mult prea devreme. O piersică bună are zona din jurul codiţei galbenă şi nu verde, iar coaja este uşor zbârcită. În afară de soiurile de piersici albe sau galbene, în general, un fruct copt are o culoare portocaliu închis uniformă, mai precis, nu observi această culoare doar în anumite zone ale fructului.
      Forma
      Piersica tinde să se rotunjească pe măsură ce ajunge la maturitate, prin urmare alege mai degrabă una rotundă decât una ovală.
      Textura
      Piersicile, spre deosebire de alte fructe, continuă să se coacă chiar şi după ce au fost culese. Nu aştepta până sunt foarte coapte, iar asta pentru că nivelul de aciditate va creşte, iar textura va deveni prea moale şi, ulterior, vor putrezi. Dacă ai ales piersici mult prea coapte, pune-le în frigider pentru a le întrerupe procesul de maturare şi, astfel, le poţi păstra între patru şi şapte zile.
      O piersică este predispusă la vânătăi şi nu este indicat să o strângi pentru a testa dacă este coaptă sau nu, mai degrabă încerci o apăsare delicată cu degetul mare sau o verifici cu podul palmei, închizând uşor pumnul. Ideal ar fi să găseşti o textură fermă, însă nu prea tare, iar atunci când presezi cu degetul o piersică, locul respectiv ar trebui să-şi revină la forma iniţială. Dacă ai o livadă cu piersici, poți testa maturitatea lor atunci când le culegi: dacă se desprind greu, este semn că încă nu s-au copt.
      Mirosul
      Atunci când te afli lângă piersici, ele trebuie să emane mirosul specific. Nu e neapărat nevoie să guşti vreuna pentru a-i simţi dulceața şi aroma parfumată. La fel ca oricare alt fruct, nu le cumpăra pe cele inodore.
      Trucuri pentru a obţine piersici coapte
      Dacă ai cumpărat, din neatenţie, piersici care nu sunt foarte coapte, iată la ce trucuri poţi apela:
      Le aşezi într-un loc uscat, la temperatura camerei. La fel ca avocado și mere, piersicile emană gaz de etilenă, un hormon natural care ajută la maturare. Gazul de etilenă va ajuta piersicile tari pe care le-ai pus într-o pungă de hârtie să se înmoaie mai repede. O altă variantă este să înveleşti fructele în şervete de bucătărie care nu vor lăsa aerul să pătrundă. Reţete cu piersici
      Deserturile de vară sunt delicioase şi nu se referă doar la îngheţată. Când ai poftă de ceva dulce, poţi alege dintre următoarele reţete:
      Tartă cu piersici și bezea
       
      Piersici pe pat de foietaj
       
      Salată caldă de fructe
       
      sodelicious.ro
    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      Загар придает внешнему виду свежесть, восполняет запасы витамина Д в организме и просто дарит отличное настроение. Из минусов: солнечные лучи могут принести немало неприятностей вашей коже. Поэтому очень важно соблюдать ряд правил и не подвергать свой организм лишнему стрессу. Как сделать процесс загорания максимально безопасным и эффективным – разобрались вместе с врачом дерматологом-косметологом клиники «Семейная» Еленой Висковой.
      Немного теории
      Загар — это естественная реакция кожи на воздействие солнечного излучения. Активную роль в ней играет пигмент меланин: именно он начинает вырабатываться в организме при первом контакте с ультрафиолетом. Чем больше у человека меланина, тем выше вероятность, что его загар будет интенсивным, темным. Если же пигмента мало, риск получить ожог автоматически возрастает. Так, смуглые люди загорают быстрее и редко сгорают, а светлокожие блондины и рыжие чаще страдают от красноты после пребывания на пляже и не сразу приобретают желанный золотистый оттенок кожи. Последним необходимо особенно тщательно выполнять правила поведения на солнце, защищать себя солнцезащитными кремами, одеждой из натуральных тканей и головными уборами.
      Солнце и безопасность

      Правда, все вышесказанное совсем не означает, что защита от солнечных лучей нужна исключительно белокожим и светловолосым: следить за обновлением санскрина, носить темные очки и правильную одежду нужно всем. Но стоит ли вообще ездить на море, если солнце несет такую угрозу? Есть ли польза от такого отдыха?
      Безусловно, правильное и безопасное пребывание на солнце благотворно влияет на организм, ведь именно благодаря солнечным лучам в организме синтезируется жизненно важный витамин Д — основа нашего иммунитета. Он способствует усвоению полезных минералов: кальция, фосфора и других важных веществ. Без солнца организм будет страдать от недостатка сил и энергии, что в конечном счете может привести к депрессии. Замечали ли вы, как улучшается внешний вид кожи, когда она приобретает золотистый оттенок? Соблюдение техники безопасности поможет вам уберечься от развития разнообразных дерматологических проблем, в том числе злокачественных образований.
      Как подготовить кожу к пляжному сезону?

      Если вы хотите, чтобы ваша кожа была во всеоружии перед принятием солнечных ванн и отблагодарила вас красивым оттенком загара, к ним стоит подготовиться заранее.
      Рекомендация 1. Тренировка
      Успейте позагорать на балконе или на даче, прежде чем выходить на пляж Египта, Хорватии или Кубы. В нашей полосе солнце менее интенсивно: оно поможет немного «разбудить» кожу перед активным пляжным сезоном.
      Рекомендация 2. Еда
      Питание поможет приобрести красивый загар и не обгореть. Добавьте в рацион свежевыжатый сок моркови, абрикосы, шпинат (витамин А), ешьте блюда из мяса, печени с брокколи и томатами (витамин В), не игнорируйте растительные масла, орехи, бобы (витамин Е), рыбу морепродукты (витамин D), сыр, молоко, яйца, морковь, картофель, петрушку (витамин РР). Сбалансированное питание, богатое свежими фруктами и овощами, соблюдение питьевого режима повысят качество загара. При этом алкогольные напитки, обилие сладостей и тяжелой острой, копченой пищи затруднят функционирование организма, в результате чего меланин будет вырабатываться медленнее, а вероятность получения ожога увеличится.
      Если за 2 недели до инсоляции начать принимать бета-каротин в капсулах, красивый загар вам обеспечен.
      Рекомендация 3. Пилинг и питание кожи
      Приблизительно за пару недель до отъезда можно начинать подготавливать кожу к солнечным ваннам. Используйте мягкий скраб или пилинг раз в 3-4 дня для очищения кожи – эта мера обеспечит вам более ровный загар. На время отдыха лучше отменить любые бьюти-процедуры, травмирующие эпидермис. С собой лучше взять увлажняющие и успокаивающие кремы и лосьоны.
      В это время также не стоит делать салонные пилинги с кислотами. С середины марта до октября, пока в наших широтах относительно много солнца, они противопоказаны. Перед поездкой будет полезно увлажнить кожу средствами с гиалуроновой кислотой, но помните, что за 2 недели до инсоляции необходимо исключить все инъекционные процедуры.
      Рекомендация 4. Не забыть об эпиляции
      Что касается удаления нежелательных волос, можно смело воспользоваться тем способом, к которому вы привыкли. Если вы пользуетесь бритвой, то не забудьте положить ее в чемодан — в течение отпуска, скорее всего, она не раз понадобится. А шугаринг, восковая или лазерная эпиляция позволят минимум на 2-3 недели забыть о нежелательных волосках.
      marieclaire.ru
  •