ХРУСТЯЩИЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ
На дворе разгар лета, и огурчики продаются на каждом углу. Вы хотите заготовить их на зиму, подобрав самый лучший рецепт консервации. В таком случае не спешите хватать первые попавшиеся овощи. Хрустящие маринованные огурчики начинаются с правильного выбора плодов.
Приоритет на стороне свежесобранного урожая, да еще со своих грядок. Поскольку такое счастье выпадает не всем, ведь горожане вынуждены покупать овощи на рынке или в магазине, следует удостовериться, что вам предлагают действительно крепкие и плотные огурчики, а не увядшие. Признаком того, что они пригодны именно для консервации, будут пупырышки по всей кожице, а также небольшой размер. А теперь, перейдём к рецепту.
Ингредиенты:
КЕТЧУП ТОРЧИН® «ЧИЛИ» – 8 СТ. Л.
СОЛЬ – 2 СТ. Л.
САХАР – 1 СТ.
УКСУС – 1 СТ.
ВОДА – 7 СТ.
ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ
ДУШИСТЫЙ И ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ
ЧЕСНОК
ПЕРЕЦ ЧИЛИ
1.Подготовьте маринад: в кипяток добавьте кетчуп Торчин® «Чили», соль, сахар и уксус. Варите 10 минут.
2. В стерилизованные банки положите лавровый лист, душистый перец горошком, чеснок.
3. Наполните банку огурцами (кабачками или другими овощами на ваш вкус) и залейте маринадом.
4.Зимой будет хрустеть!
ЛОБИО
Лобио из фасоли – это традиционное блюдо грузинской кухни, которое может быть не только самостоятельным блюдом, но и выступать в роли гарнира, холодной либо горячей закуски, а также использоваться как основа для приготовления лепешек с фасолью, которые называются лобиани.
Достоинством этого блюда является то, что для его приготовления используются простые и вполне доступные продукты, за которыми не нужно ехать в Грузию.
Ингредиенты:
ФАСОЛЬ КРАСНАЯ — 200 ГР
КЕТЧУП ТОРЧИН® «ЧИЛИ» — 350 Г
КИНЗА — 25 ГР
КОРИАНДР СУХОЙ — 12 ГР
ЛУК РЕПЧАТЫЙ — 200 ГР
ЧЕСНОК — 30 ГР
СОЛЬ — 12 ГР
ПЕРЕЦ ДУШИСТЫЙ — 5 ГР
ЗИРА — 10 ГР
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО — 50ГР
1. Фасоль замочить на ночь в слегка подсоленной воде. Заменив воду, немного подсолить и отварить до готовности.
2. Лук репчатый нарезать мелким кубиком и поджарить на оливковом масле с рубленым чесноком.
3. Добавить толченые специи и, перемешав в течение 20-30 сек, залить кетчупом Торчин® «Чили». Томить на слабом огне 10-20 мин и за 5 мин до окончания приготовления закинуть мелко рубленную зелень.
4. Банки стерилизовать и закрыть. Рекомендовано как основной гарнир или закуску.
БАКЛАЖАНЫ С КЕТЧУПОМ ЧИЛИ
В сезон следует уделить время приготовлению из баклажанов не только всевозможных вкусных блюд и закусок, но и заготовок, которые зимой украсят своим вкусом не один ужин.
Наш рецепт приготовления баклажанов очень простой, а блюдо понравится всем любителям интересных, пикантных холодных закусок. Такие баклажаны можно сохранить на зиму или сразу же есть.
Ингредиенты:
КЕТЧУП ТОРЧИН® «ЧИЛИ» – 100 ГР.
2 КГ БАКЛАЖАНОВ
3 СТАКАНА ВОДЫ
2 СТАКАНА САХАРА
2 СТАКАНА УКСУСА
5 ЗУБЧИКОВ ЧЕСНОКА
2 СТ. ЛОЖКИ СОЛНЕЧНОГО МАСЛА
1. 2 кг баклажанов нарезать крупными брусочками. Посолить и оставить на 2-3 часа, чтобы соль забрала горечь и влагу. Затем промыть под проточной водой.
2. В кастрюле на плите добавляем: — 3 стакана воды — 2 стакана сахара — 2 стакана уксуса. Доводим до кипения.
3. Забрасываем баклажаны, варим 5-7 мин. Готовность проверить вилкой (должна легко пройти сквозь) и выложить на сухой противень.
4. Натереть 5 зубчиков чеснока, добавить 100 гр кетчупа Торчин® «Чили».
5. Перемешать с баклажанами, и сложить в стерильные банки добавляя в каждую 2 ст. ложки кипящего масла сверху выложенных овощей для усиления аромата. Закрутить и замотать на 12 часов.
ПОДГОТОВЛЕННО СОВМЕСТНО С Торчин®
Больше рецептов на facebook.com/torchyn.moldova
Iată-ne în plină vară, când acest anotimp frumos nu ne oferă doar mare și soare, ci și o mulțime de legume, de care ne putem bucura atât în stare proaspătă, cât și conserva pentru iarnă.
CASTRAVEȚI MARINAȚI
E mijlocul verii, iar castraveții se vând practic la fiecare colț. Doriți să-i pregătiți pentru iarnă, alegând cea mai bună rețetă pentru conserve? În acest caz nu vă grăbiți să procurați primele legume întâlnite, pentru că o murătură ca la carte începe cu alegerea corectă a ingredientelor ei.
Prioritate o au, bineînțeles, legumele proaspăt culese chiar în aceeași zi din grădină. Dar pentru că această fericire nu o pot avea toți, majoritatea fiind obligați să-și facă cumpărăturile la piață sau magazine, asigurați-vă că vi se oferă castraveți tari, cu țepi vizibili, iar la codiță să se observe ruptura proaspătă, zemoasă. O indicație ar fi dimensiunile lor mici și senzația de înțepătură atunci când îi atingi.
Și acum rețeta!
Ingrediente:
8 linguri ketchup Torchyn Chili;
2 linguri de sare;
1 pahar de zahăr;
1 pahar de oțet;
7 pahare de apă;
Frunze de dafin;
Piper negru boabe;
Usturoi;
Ardei chili;
1.Pregătiți marinada: în apă fiebinte adăugați ketchup TorchynChili, sare, zahăr și oțet; apoi fierbeți compoziția timp de 10 minute.
2. În borcane sterilizate adăugați pe rând frunze de dafin, piper boabe și usturoi.
3. Umpleți borcanele cu castraveți (dovlecei sau alte legume pe placul vostru) și adăugați marinada.
4. Iarna vor fi foarte crocanți.
LOBIO
"Lobio din fasole " – un deliciu culinar din bucătăria georgiană, de care te poți bucura separat ori poate fi servit ca garnitură, gustare rece sau caldă, precum și utilizat ca bază la pregătirea turtei cu fasole pe nume lobiani.
Un avantaj în pregătirea acestei rețete este utilizarea unor ingrediente simple și destul de accesibile. Pentru Lobio nu este nevoie să mergi în Georgia!
Ingrediente:
200g de fasole roșii;
350g de ketchup Torchyn Chili;
25g de coriandru;
12g de coriandru uscat;
200g de ceapă;
30g de usturoi;
12g de sare;
5g de piper;
10g de chimion;
50g de ulei de măsline;
1.Fasolea se lasă la înmuiat peste noapte în apă puțin sărată. Apoi schimbăm apa, adăugăm din nou sare și o punem la fiert până este complet gata.
2. Ceapă tăiată cubulețe se călește în ulei de măsline cu puțin usturoi.
3. Condimentați și amestecați bine timp de 20-30 de secunde, adăugând și ketchup Torchyn Chili. Apoi se pune totul la fiert la foc mic timp de 10-20 de minute, iar cu 5 minute înainte să fie gata se adaugă și verdeață.
4. Totul se pune în borcane sterilizate.
VINETE CU KETCHUP CHILLI
În sezonul vinetelor, acordați timp nu doar rețetelor gustoase, dar și conservelor pentru iarnă, demne de mesele voastre.
Rețeta pe care o propunem noi este foarte simplă, însă pe placul tuturor amatorilor de senzații picante. La fel, după această rețetă, puteți conserva vinetele și pentru iarnă.
Ingrediente:
Ketchup Torchyn Chilli – 100 gr
2kg de vinete;
3 pahare de apă;
2 pahare de zahăr;
2 pahare de oțet;
5 căței de usturoi;
2 linguri de ulei;
1. Vinetele se taie bucăți, adăugăm sare și le lăsăm 2-3 ore, pentru ca sarea să diminuieze din gustul amar. Se clătesc sub un jet de apă rece.
2. Într-o cratiță la foc adăugăm apa, zahărul, oțetul și fierbem compoziția.
3. Adăugăm vinetele, pe care le fierbem 5-7 min. Verificăm dacă sunt gata cu ajutorul furculiței.
4. Mărunțim usturoiul, adăugăm ketchup-ul și vinetele. Se conservează în borcane sterile, adăugînd în fiecare borcan 2 linguri de ulei fierbinte pentru un gust mai aromat.
PREPARATĂ ÎMPREUNĂ CU Торчин®
Mai multe recete pe facebook.com/torchyn.moldova
