ТОП-4 процедуры для лица, которые могут навредить

Первое место. Базилик
Самой популярнейшей специей во всем мире считается базилик. В кулинарии его используют как в свежем, так и в засушенном виде. Эта приправа отлично подходит как к мясным и всем рыбным блюдам, так и практически ко всем овощным. Базилик — одна из самых универсальных ароматических трав. Он может использоваться как отдельно, так и совместно с другими травами и пряностями, входить в состав соусов и просто украшать блюда. Базилик придает приготовленной с ним пище слегка кисловатый сладкий вкус. Он идеально сочетается с огурцами, рисом и бобовыми культурами.

В Средние века базиликом в основном заправляли практически все блюда, где содержатся помидоры и томаты. Применение базилика достаточно широко. Из него изготавливают уксус и замечательное по вкусу базиликовое масло. Так как основная ценность базилика — запах — не выдерживает термической обработки, рекомендуется добавлять его в готовые холодные блюда или за несколько минут до готовности — в горячие.
Второе место. Майоран
Второй широко используемой специей считается майоран. Он так же, как и базилик, прекрасно сочетается с мясом и тушеными овощами. Майоран как приправу используют в приготовлении практически всех блюд. Блюда из гороха, фасоли становятся с ним вкуснее и лучше усваиваются организмом.

Раньше из майорана изготавливали вина. Является составляющей частью соусов для спагетти и картофеля. Прекрасно сочетается в пряной смеси с розмарином, тимьяном, эстрагоном и базиликом. Его добавляют в паштеты, сыры, грибные блюда, рыбные блюда, птицу, салаты, фарши и горячие закуски.
Третье место. Корица
Третье почетное место в этом списке занимает корица. Ее используют в приготовлении блюд во всех странах Востока. Из нее готовят приправу карри и ароматизируют пиво. Самое широкомасштабное применение — это добавление корицы в кондитерские изделия. Также корицу добавляют в горячий шоколад и кофе. Щепотка тертого шоколада и корицы станут прекрасным дополнением к кофе.

Корицу используют для ароматизации напитков, маринадов, печенья, булочек, сладких блюд из творога и фруктов, добавляют в овощные и фруктовые салаты, в блюда из птицы, свинины и баранины.
Четвертое место. Гвоздика
Гвоздику в умеренных количествах используют для приготовления мяса, маринадов, кондитерских изделий и вин. Гвоздику добавляют в мясные блюда, рис и включают в самые разнообразные пряные смеси.

Она придает пикантность блюдам из свинины, пернатой дичи и овощей. В сладких блюдах (компотах, пудингах, кондитерских изделиях и других десертах) гвоздика используется самостоятельно или в смеси с корицей.
Пятое место. Горчица
Одной из самых популярных приправ к колбасам, жареному мясу и яйцам, конечно же, является горчица. Особенно эту жгучую приправу любят в России. Только одной русской горчицы существует несколько видов и вкусов. Также ее добавляют во всевозможные соусы, растительное масло, салаты и майонезы. Также существуют многочисленные рецепты маринадов, в состав которых входят и целые семена, и горчичный порошок.

Горчица — хороший эмульгатор, который служит защитным покрытием при тепловой обработке мяса домашней птицы, телятины и даже рыбы. Она не только предотвращает вытекание мясного сока, но и ароматизирует блюдо. Из горчичных листьев можно готовить салаты, тушить их и варить.
Шестое место. Ямайский перец
На шестом месте нашего рейтинга самых популярных приправ находится душистый ямайский перец. Часто его используют вместо черного перца. Он также прекрасно дополняет мясные и рыбные блюда.

Ямайский перец добавляют в различные виды солений и маринадов, а также используют в приготовлении ликеров и кондитерских изделий.
Седьмое место. Имбирь
Самое главное применение этой душистой пряности — в изготовлении сладостей. Имбирь добавляют во все мясные и во все овощные блюда, рис, десерты и блюда из яиц. Также его добавляют в пиво и лимонады. Японские суши обычно подают с тонко нарезанным имбирем. Свежий имбирь маринуют и употребляют в сыром виде.

В последнее время имбирь стал наиболее популярен, так как доказано, что он ускоряет обмен веществ в организме, и его применяют во всем мире в качестве одного из компонентов многих диет для похудения.
Восьмое место. Куркума
На восьмом месте популярнейшая специя не только в странах Востока, но и по всей Европе — куркума. Куркума прекрасно сочетается с яичными блюдами, сырами, бобовыми и рыбными блюдами. Ее используют в качестве природного красителя, добавляют в различные салаты и рисовые блюда. Куркума также входит в состав индийской приправы карри.

Эта приправа придает продуктам свежесть и делает их более стойкими в хранении. Эта пряность одна из любимых пряностей Востока.
Девятое место. Лавровый лист
Эту приправу используют для маринования овощей, засаливания сала и мяса, приготовления пудингов и разнообразных мясных блюд. Лавровый лист добавляют практически во все супы, соусы и блюда из овощей.

Лавровый лист незаменим для приготовления маринадов, бульонов и заливной рыбы, соусов и супов, вареного мяса.
Десятое место. Мускатный орех
В кулинарии используется как сам орех, так и его цветки. Чаще всего используется молотый орех, его добавляют в овощные и мясные блюда. Также его используют для приготовления многих кондитерских изделий, добавляют в блюда из макарон и яиц. В некоторых странах им приправляют вино и пиво. Цветки ореха в основном добавляют в блюда из морепродуктов, соусы и некоторые кондитерские изделия.

Хотелось бы отметить, что это далеко еще не весь список популярнейших по всему миру приправ и специй, используемых в кулинарии всех народов. К этому списку следует добавить можжевельник, орегано, черный, белый и красный перец, розмарин, тимьян, чабер, чеснок, укроп, перец чили и эстрагон.
bigpicture.ru

В чём проблема бесконечных снимков
Ни одно предыдущее поколение детей не могло похвастаться таким богатым материалом для будущей автобиографии. Каждый месяц я загружаю в облачное хранилище сотни мегабайтов фото и видео, посвященных детям. Во время отпуска на море интенсивность съёмок резко возрастает. А вот, скажем, моё детство целиком умещается в двух фотоальбомах (на развороте — 1986 год: четыре фотки, две — из фотоателье). У моих родителей от доинститутской жизни вообще остался десяток-другой чёрно-белых снимков, включая школьные групповые портреты.
Пока мы только осмысливаем это явление, и большая часть тревог связана не с самим фактом съёмок, а с тем, как родители их используют в социальных сетях. Люди волнуются из-за нарушения приватности обладателей чумазых мордашек, из-за возможности киберзапугивания или того, как их будут использовать алгоритмы распознавания лиц. К мамам, которые постят детей — а постят их, согласно исследованиям, чаще именно они, — много претензий и другого характера. Их осуждают за цифровой нарциссизм и попытку выглядеть более успешными при помощи детей, которые посещают младенческую секцию фигурного катания.
Но если отодвинуть в сторону вопросы публикации, интересно само явление: когда родитель смотрит на ребёнка через экран гаджета в самые яркие моменты, насколько это влияет на его миро- и самоощущение?
Может, дети думают, что вся их жизнь — это такое кино, сцена для действия и свершений? Что выглядеть здесь важнее, чем проживать? Что больше всего они ценны, когда папа достает камеру, а ты в лучах заката стоишь, поставив ногу на футбольный мяч?
Ещё один повод для беспокойства — что, если мой ребёнок все время смотрит на свои фотографии и снимает сам себя?
Эта электронная игрушка душит детское творчество, и теперь из него вырастет — о нет! — видеоблогер? (Несмотря на то что в этом нет ничего плохого, большинство серьёзно настроенных родителей полагают, что видеоблогеры — это люди, у которых вместо умозаключений получается только междометие «Вау!».)

Что говорит наука
Учёные только начинают исследовать феномен бесконечных фоточек. Одни исследования, например, говорят, что большое количество селфи коррелируется с низкой самооценкой. Другие уверяют, что люди, которые всё время заглядывают на свои изображения в профиле, наоборот, слишком влюблены в себя. То есть пока делать однозначные выводы о связи между нарциссизмом отпрыска и бесконечностью его портретов трудно.
Мэриэнн Гарри, профессор психологии в Университете Виктории в Веллингтоне (это в Новой Зеландии), озаботилась другой проблемой — влиянием съёмок на памятные воспоминания детства. Ведь мы как раз и достаём камеру, чтобы это счастливое барахтанье в снегу осталось с нами навсегда. Так вот, изучив вопрос, она получила печальные доказательства: чем многочисленнее радостные луки, тем меньше события удерживаются в нашей памяти.
Всё работает известным образом: когда мы достаем гаджет, мы фокусируемся не на самом событии, а на процессе съемки
Иногда мы при этом кричим: «Мить, ну обними сестру! А улыбка где? А развернуться боком можете?» Потом эта куча однообразных кадров сливаются в хранилище, и их даже пересматривать тяжко: ни у кого рука не поднимается наводить там порядок и удалять неудачные.
Исследование, в котором студенты разгуливали с фотоаппаратом по музею, тоже демонстрирует «эффект фотографического ухудшения памяти». Если периодически щёлкаешь аполлонов, то в целом запоминаешь меньше деталей, меньше самих объектов и хуже разбираешься с местами их расположения, чем если бы вы отправились в храм искусства с пустыми руками.
История с воспоминаниями плоха не только для родителей, но и для детей. Подумать только: человек, который через несколько лет должен рассказывать вашему бойфренду, как вы описались на утреннике, сам все забыл. Родитель — человек, которой учит осмыслять опыт и говорить о нём, а какой опыт он поможет обсудить сейчас? Как накладывать светофильтр?
Ну ладно, это ещё не самая главная беда: гораздо хуже, что мы так носимся с этими изображениями и нарядными платьями. А дети страшно чувствительны к чужому мнению: уже начиная с 14 месяцев они меняют поведение в зависимости от того, как на него смотрит взрослый. В экспериментах было отмечено, как ещё не говорящие дети меняли свое решение нажимать или не нажимать на кнопку на роботе, расшифровывая невербальные сигналы экспериментатора. Им невероятно важно то, чему мы придаем значение.
Довольно трудно читать мораль девочке-подростку, что внешность — не главное, если последние 10 лет мы только и делали, что акцентировали внимание на ракурсах и цвете варежек.

Что мы можем с этим сделать
Нет, отключить камеру и перейти на кнопочный телефон не выход. Нам как-то придется жить с всевидящим оком. Главное — научить продуманности в обращении с техникой. Например, вслух поразмыслить: зачем мы сейчас фотографируемся? Что хотим запомнить? На чём поставить акцент? Как мы это делаем? Мем про четыре вида фоток для разных соцсетей — наглядная демонстрация школьнику, что красоваться можно с нескольких сторон.
Верное решение — посматривать по сторонам, когда снимаешь, быть более внимательным. Не отдавать памятные мгновения переносной карте памяти, а сохранить свою. Проговаривая дома, как здорово папе удалась стойка на руках, а Ванечка неподражаемо ловил ртом снежинки, — так мы ещё раз закрепляем событие.
Если вас беспокоит, что ребёнок делает много селфи, попробуйте влезть в кадр — будет селфи с мамой
Нет, правда — это же отличный шанс поговорить о том, как он себя презентует миру, чего хочет добиться, как он воспринимает себя и что думает о реакции окружающих на шапку с ушами, маму на заднем плане и о прочих интересных вещах.
Важно быть осторожнее с комментированием чужих фотоснимков. Когда мы отпускаем замечания, посвященные Ким Кардашьян, ребёнок это может по-разному интерпретировать и даже сделать выводы о наших ценностях.
А, ну и, конечно, никогда не выкладывайте себе в фейсбук фотку, если вам на это не дают согласия и даже повод дурацкий: «Что значит у тебя свитер немодный?! Не выдумывай! Его бабушка два месяца вязала!»
mel.fm

Блюда с большим количеством специй
Когда пустой желудок уже урчит, хочется наброситься на ароматные блюда с острыми приправами. Но из-за специй в желудке могут усилиться неприятные ощущения, считает Лиза Гэнджи (Lisa Ganjhu), доктор медицинских наук, гастроэнтеролог Медицинского центра Langone при университете Нью-Йорка.
Еду с острым перцем или соусом лучше оставить для второго блюда, пока в желудке не появится хоть что-то.
Что съесть
Молочные продукты отлично справляются с тушением пожара от острой пищи и мягко покрывают стенки желудка. Поэтому блюда индийской кухни часто подают с соусами на основе йогурта. Поэтому если вы голодны и перед вами острая еда, сначала сделайте несколько глотков молока или съешьте пару ложек несладкого йогурта. Специи разрешены, но более спокойные: тмин или кориандр не раздражают пищеварительную систему.
Фрукты, если это единственное блюдо
Яблоко или груша сами по себе не убьют голод, говорит Тамара Мелтон (Tamara Melton), диетолог-нутриционист, представитель Академии питания и диететики в Атланте. Сахар, содержащийся во фруктах, поступает в кровь медленнее, чем сахар из конфет, благодаря клетчатке, но это не спасёт от желания поесть.

К фруктам надо добавить продукты с высоким содержанием белков. Они медленнее перевариваются и, как показывают исследования, подавляют выработку грелина — гормона, отвечающего за чувство голода. Именно грелин сигнализирует мозгу о голоде.
Что съесть
Заешьте фрукты орехами или сыром-косичкой. Отлично сочетаются фрукты и творог с заправкой из греческого йогурта.
Снеки, чипсы и печенье
В пяти крекерах может прятаться до 100 килокалорий, которые никак не помогут справиться с голодом. Это главная проблема фастфуд-закусок: из-за большого количества легкодоступных углеводов они резко повышают уровень сахара в крови, который потом быстро падает. И вы снова хотите есть.
Что съесть
Для перекуса на бегу лучше запастись бутербродом с курицей или индейкой. 200–300 килокалорий куда лучше справятся с чувством голода.
Апельсины, мята, кофе, кетчуп
Это всё продукты, которые стимулируют выработку кислоты в желудке. Если съесть их на голодный желудок, то последствия проявятся в виде изжоги и боли, говорит доктор Лиза Гэнджи. В пустом желудке и без того много кислоты, а еды, чтобы нейтрализовать её действие на выстилку, мало. Кофе и кофеин оказывают раздражающее действие на больных гастритом.
Что съесть
Большинство овощей не вызывает бурного выделения кислоты, к тому же в них масса клетчатки, которая помогает при гастритах. Овощи, гороховое или картофельное пюре — отличный вариант для утоления голода.
Суши
Сочетание белого риса и соевого соуса вредит, когда вы едите их на голодный желудок, говорит Мария Бэлла (Maria Bella), диетолог, основательница клиники Top Balance Nutrition в Нью-Йорке. В рисе мало клетчатки, а от солёного соуса хочется пить. Но наш мозг путает жажду и голод. Пытаясь наполнить одновременно пустой желудок и заесть жажду, вы съедите больше. Расплачиваться будете чувством тяжести.

Что съесть
Те же роллы, завёрнутые не только в рис, но ещё и в огурец (или только в огурец). А начать лучше с обычного салата.
Алкоголь
Алкоголь, конечно, не едят, а пьют. Но на голодный желудок лучше этого не делать — вы быстрее опьянеете, а потом захотите есть ещё сильнее. Голодный и подвыпивший человек рискует есть всё подряд: и чипсы, и острую пиццу, и всё остальное, от чего лучше воздержаться. Это происходит из-за влияния алкоголя на уровень лептина — гормона, который сигнализирует мозгу о насыщении. Три порции алкоголя — и вы уже на 30% менее чувствительны к гормону.
Что съесть
Всё просто: сначала закуска, потом всё остальное. Начинайте не с солёных орешков, а с овощей на гриле или с блюд из курицы — достаточно лёгких и при этом питательных.
https://lifehacker.ru

Манипуляции способны давать свои результаты на протяжении короткого периода времени, однако в долгосрочной перспективе они приводят к множеству психологических проблем у детей.
Обвинения
Манипулятивные родители нередко добиваются контроля над своими детьми, намеренно занижая их самооценку. Недавнее исследование показало, что чаще всего родители обвиняют детей в проблемах других членов семьи и в своих собственных переживаниях, а также припоминают им прошлые ошибки.
Яркий пример родительских обвинений: подросток приходит домой позже обещанного времени, и мать встречает его следующими словами — «Как ты можешь так поступать со мной? Ты хоть представляешь, как я волновалась? Я не могу поверить твоему безразличию. Меня это просто бесит!».
На первый взгляд такая реакция кажется уместной — мать и правда волновалась за своего ребенка. Однако на самом деле родитель таким образом пытается получить контроль над ребенком, обвиняя его в том, что сам испытывает определенные чувства. Проблема здесь не в том, что у родителя есть определенные переживания, она, скорее, в том, что он использует их для того, чтобы манипулировать своим ребенком.
Поступая подобным образом, родитель дает ребенку возможность использовать такое же оправдание в будущих конфликтах: «Я ничего не мог поделать, ты слишком меня разозлила. Да, после этого я выбежал из комнаты и хлопнул дверью. А что мне еще оставалось делать?».
Обесценивание чувств
Обесценивание чувств другого человека — это очень распространенная практика в манипулятивных отношениях. Молодые люди, столкнувшиеся с обесцениванием со стороны родителей, рассказывают о том, что родители заканчивали за них предложения, перебивали их, вели себя так, будто они знают, что их дети чувствуют или думают, и пытались изменить отношение своих детей к разным вещам.
Сложно найти кого-то, кто ни разу не обесценивал чужие чувства. Ставить свои чувства и переживания выше чужих — вполне нормальное явление. Психологи рекомендуют взрослым, столкнувшимся с обесцениванием впервые, воспринимать это как самозащиту со стороны другого человека и реагировать терпеливо, а не агрессивно.
Но это касается взрослых, а для детей, которые еще находятся в процессе формирования собственной идентичности, обесценивание со стороны родителей может оказаться разрушительным. Обесценивание негативно сказывается на детско-родительских отношениях, способствует созданию строгой иерархии чувств (переживания родителей всегда важнее переживаний детей) и вредит индивидуальности ребенка (дети перестают верить, что их переживания — настоящие, важные и принадлежат им).

Отказ в любви
Теория привязанности предполагает, что младенцы устанавливают глубокую эмоциональную связь со своими родителями. Во многом она формируется через тепло и нежность прикосновений в младенческом возрасте, и определенные биологические реакции, которые происходят в мозгу ребенка с появлением значимого взрослого. Как правило, взаимоотношения привязанности между людьми называются любовью.
Однако манипулятивные родители используют привязанность как средство психологического контроля. Родители, отказывающие детям в любви, могут перестать смотреть на провинившегося ребенка или общаться с ним до тех пор, пока он не извинится.
Вряд ли родители намеренно ищут способ эксплуатировать привязанность, сформированную за ранние годы жизни ребенка, в манипулятивных целях. Возможно, они уже много чего перепробовали. И, возможно, ничего из этого не сработало: ни тайм-ауты, ни лишение телефона, ни домашний арест. Не найдя адекватного воспитательного метода, родители переходят к смертоносным методам и начинают отказывать своим детям в любви, постепенно разрушая жизненно важную привязанность.
У родителей есть множество причин манипулировать своими детьми, но ни одна из них не хороша настолько, чтобы продолжать это делать. Нередко родители прибегают к манипуляциям, когда они в отчаянии или когда им стыдно, они могут чувствовать себя бессильными и усталыми. Нередко взрослые, в своем детстве столкнувшиеся с манипуляциями в воспитании, начинают применять те же методы со своими детьми. Если вы выросли с манипулятивными родителями или заметили, что нередко используете перечисленные выше приемы со своими детьми — обратитесь к психотерапевту, чтобы разобраться с вашими детскими травмами и узнать, как не нанести их своему ребенку.
chips-journal.ru

Подарок для успокоения совести
Если вы много работаете и при этом мало времени уделяете ребенку, наверняка вас мучает совесть. И часто успокоить ее угрызения помогают подарки: новые игрушки, гаджеты и т.д. Как объясняют психологи, почему это плохо.
Во-первых, материальные блага по своей сути не могут заменить душевную близость, привязанность, родительскую любовь. У ребенка появится новый конструктор, но ему все так же будет не хватать мамы и папы. Часто родители ещё и манипулируют собственными подарками: мол, мы тебе столько всего покупаем, значит нужно слушаться и не возражать, какие могут быть недовольства, если у тебя столько всего есть. То есть благосклонность ребенка пытаются просто купить, удивляясь, когда это не получается.
Во-вторых, родители таким образом передают ребенку модель построения отношений, в которых материальна сторона превосходит над всем остальным. Единственным способом выражения своей любви подросший ребенок будет видеть подарки для объекта своего обожания. Так можно легко попасть в ловушку меркантильного манипулятора и не найти настоящего счастья и любви.
Подарок как реакция на манипуляцию
Дети учатся манипулировать родителями уже с самых ранних лет. Если вы поддаетесь на это и ребенок получает желаемое - то манипуляции повторятся вновь и вновь. Малыш всегда знает, на какую "болевую точку" нужно надавить, чтобы получить новую игрушку. Но помните, что с возрастом его потребности возрастут и выйдут за пределы магазина игрушек. Потому стоит приучить ребенка к тому, что манипулирование не приводит к подаркам.
Подарок от скуки
Часто родители покупают ребенку новую игрушку, чтобы чем-то его занять - вместо того, чтобы вместе придумать игру с имеющимися игрушками. Стратегия кажется правильной: ребенок занят, изучает новую игрушку. Но на самом деле поход с ребенком в магазин - лишь симуляция совместно проведенного времени. А новая игрушка - симуляция вашего внимания. Очень быстро она надоест ребенку, если родители не покажут как ещё можно ею играть.
Подарок в чужой праздник
Некоторые дети очень расстраиваются, когда у кого-то день рождения и приходится не получать, а дарить подарки. Родители выходят из положения тем, что покупают подарок и имениннику, и малышу. Но психологи утверждают, что это в корне неверный подход.
До определенного возраста ребенок действительно не поймет, что дарить подарки не менее приятно, чем получать. Но проговаривать и объяснять это должны родители уже с первых лет. Возможно, несколько раз он сильно расстроится - но постепенно примет действительность, в которой подарок получает тот, у кого праздник.
Подарок в качестве поощрения
Если вы покупаете ребенку подарки в качестве награды за хорошие оценки, хорошее поведение или ещё что-то хорошее - то сами манипулируете им. То есть показываете, что вашу любовь и подарок как ее выражение он должен заслужить. Ребенок привыкает, что подарок и хорошее отношение - это не желание сделать приятно, а награда, которую нужно заработать. Так отношения из теплых и родственных переходят в товарно-денежные.
kolobok.ua