5 завтраков для школьников за 5 минут


    Всем известно, что завтрак – основа здорового питания. Пропускать его нельзя. Особенно – школьникам, ведь от утренней «подзарядки» зависит и успеваемость. Но как быть, если в реальности на его приготовление остается только пять минут, а бутерброды – не лучший вариант? Делимся идеаями вкусных и полезных завтраков за пять минут.

В идеале ребенка нужно будить хотя бы за час до выхода из дома – так он спокойно оденется, умоется, успеет проголодаться и с удовольствием поесть. Продолжительность завтрака должна быть не меньше 20 минут (недопустимая роскошь!), а калорийность – 15-20% от всего дневного рациона.  

«Идеальный завтрак должен содержать белковый продукт в сочетании с углеводами, – говорит Дарья Русакова, к.м.н., научный сотрудник ФГБНУ «НИИ питания» РАМН,  научный консультант клиники «Питание и здоровье», научный консультант ГКБ№ 29. – Из белковых продуктов: нежирная ветчина, слабосоленая рыба,  яйца, омлет (с овощами или без), сыр, йогурт, кефир, молоко, орехи. Углеводы важны для работы мозга, поэтому на завтрак подойдет каша (овсяная, гречневая, пшенная, кукурузная), тосты, хлопья или мюсли, овощи и фрукты, смузи. Из напитков – чай, цикорий, сок, какао».

Если ребенок любит каши, то можно варить кашу в мультиварке на режиме отложенного старта — с утра такая каша отнимет даже меньше, чем пять минут. Омлет и яичница тоже готовятся быстро, но так же быстро и приедаются. Предлагаем 5 интересных рецептов пятиминутных завтраков.

Творожный мусс

Этот быстрый, вкусный и полезный завтрак очень похож на десерт, а выглядит в разы аппетитнее, чем «обычный» творог с медом или джемом, посыпанный измельченными орешками. Заметьте, мусс готовится без грамма сахара: естественным подсластителем выступает в нем банан.

Снимок экрана 2017-09-04 в 11.37.04.png

Ингредиенты: 100 г творога, 2 столовые ложки йогурта, 1 банан, 1 киви, 2 столовые ложки мюсли, 1 столовая ложка лимонного сока. 

Приготовление: Нарезанный кусочками банан выложить в блендер. Добавить йогурт и творог, пробить до однородности. Киви почистить, пробить блендером, добавив сок лимона. В стакан для подачи выложить слой творожного мусса. Посыпать мюсли. Выложить пюре из киви и еще слой творожного мусса. Украсить мюсли, ягодами или дольками фруктов.

После творожного мусса ребенку можно предложить теплое какао на молоке. Этот напиток считается одним из лучших для завтрака – он бодрит, в меру калориен и довольно полезен благодаря наличию антиоксидантов, витаминов и железа. И, конечно, лучше варить какао самостоятельно, а не разводить быстрорастворимый порошок.

Домашние мюсли или гранола

Не все знают, в чем отличие мюсли от гранолы. На самом деле все просто: мюсли – это сырая смесь орехов, круп и сушеных фруктов, гранола – те же самые мюсли, только запеченные с добавлением растительных масел и подсластителей (меда, сахарного сиропа, фруктового пюре). Магазинные мюсли и гранола содержат слишком много сахара, поэтому лучше готовить свои, домашние. И сразу – целую банку. А потом просто заливать их на завтрак теплым молоком, натуральным йогуртом или компотом из сухофруктов.

1 столовая ложка оливкового масла, 1 столовая ложка меда, 1/3 чашки тыквенных семечек, 1/3 чашки семян подсолнечника, по 1/3 чашки грецких орехов, кураги, изюма и сушеной клюквы.

Снимок экрана 2017-09-04 в 11.37.19.png

Приготовление: В миске смешать сок, масло и жидкий мед. Орехи порубить ножом и смешать с овсянкой и семечками. Залить хлопья смесью из сока, масла и меда, хорошо перемешать – овсянка должна стать чуть влажной. Застелить противень бумагой для выпечки и высыпать на него овсянку с орехами. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Время от времени перемешивать. Готовую гранолу достать и дать ей остыть. Добавить нарезанные сухофрукты и ягоды, перемешать. Полученную смесь можно хранить в прозрачной герметичной банке 1-2 месяца.  

 
Цитата

Если ребенок – не фанат каш, предложите ему цельнозерновой тост с паштетом или с мякотью авокадо, вареное яйцо с паровыми овощами. Также быстро готовятся французские гренки, омлеты, гранола с йогуртом, банановые оладьи, блины и сырники (если сформировать их с вечера, а утром только обжарить). Особо продвинутые в ЗОЖ родители могут приучить детей к смузи на завтрак, но лично мне это пока не удалось.

Ольга Лаврентьева
многодетная мама, автор кулинарного блога
 

Смузи с овсяными хлопьями

Смузи – густой напиток из взбитых в блендере фруктов, ягод, овощей со льдом или молочными продуктами. Утренний смузи можно готовить с добавлением натурального йогурта, кефира или ряженки. Для сытости можно добавить в него овсяные хлопья.   

Снимок экрана 2017-09-04 в 11.37.52.png

Ингредиенты: 4 столовые ложки овсяных хлопьев, 4 столовые ложки ряженки или натурального йогурта, 7 столовых ложек замороженных ягод, половинка банана, 1 кольцо ананаса.

Приготовление: Можно выложить все ингредиенты в чашу блендера и пробить до однородности. Но есть вариант поинтереснее: сначала взбить в блендере хлопья, ряженку и ягоды, выложить в стакан. Затем измельчить банан с ананасом, выложить поверх ягодного слоя. Украсить сверху ягодами, посыпать орешками.

Ленивые вареники

Творог находится в списке продуктов, обязательных к ежедневному употреблению. Наряду с яйцами диетологи считают его идеальным источником утренних протеинов. Прекрасный вариант теплого завтрака из творога – ленивые вареники. Их можно сделать с вечера и отправить до утра в холодильник. Чтобы вареники были «в форме» и получились как можно более полезными, творог лучше выбирать сухой с низким процентом жирности (творог жирностью 18% намного влажнее, чем 5%, а значит, муки уйдет больше), использовать муку из твердых сортов пшеницы, а подавать – с натуральным йогуртом, а не жирной сметаной.

Снимок экрана 2017-09-04 в 11.38.01.png

Ингредиенты: 2 пачки творога, 1 яйцо, 1-2 горсти муки, 1 столовая ложка сахара, щепотка соли.   

Приготовление: Творог смешать с яйцом. Добавить соль, сахар (их количество можно варьировать по вкусу) и хорошенько перемешать. Частями всыпать муку и замесить тесто.

Разделить тесто на 2-3 части, каждую раскатать в колбаску. Нарезать на кусочки толщиной примерно 1 см. Варить вареники в кипящей подсоленной воде около трех минут. Как только все всплыли – можно доставать.

Ёка — омлет в лаваше

Ёка – это популярное на Кавказе блюдо из лаваша с начинкой из яиц и сыра. По вкусу и составу очень напоминает хачапури. Готовится просто и быстро, на завтрак для всей семьи – то, что надо.

Ингредиенты: 1 кусок тонкого лаваша, размером чуть больше сковороды, 1 яйцо, 30-50 г твердого сыра, 1 столовая ложка оливкового или сливочного масла, приправа MAGGI 10 овощей 

Приготовление: Яйцо взболтать вилкой, добавить немного приправы. Сыр натереть на терке. Кусок лаваша положить на смазанную сковороду, чтобы края чуть заходили за ее пределы. Если лаваш плотный и сухой, можно слегка смочить его водой. На лаваш вылить яйцо, посыпать сыром. При желании можно добавить немного порезанной ломтиками нежирной ветчины, кусочки сладкого перца или стручковую фасоль. Завернуть края лаваша. На слабом огне обжарить лаваш со всех сторон.

deti.mail.ru





Recenzie utilizator

Comentarii Recomandate

Nu sunt comentarii de afișat



Vizitator
Adaugi comentarii ca vizitator. Dacă ai un cont, te rog autentifică-te.
Adaugă un comentariu...

×   Alipit ca text avansat.   Alipește ca text simplu

  Doar 75 de zâmbete maxim sunt permise.

×   Linkul tău a fost încorporat automat.   Afișează ca link în schimb

×   Conținutul tău precedent a fost resetat.   Curăță editor

×   Nu poți lipi imagini direct. Încarcă sau inserează imagini din URL.


  • Conținut similar

    • LupuCristinna
      De LupuCristinna
      Понедельник: вечные ценности
      Сырники с вареньем и сметаной 

      Ингредиенты на 10 сырников: 
      Творог 700 г Яйцо  2 шт. Сахар  100 г Манная крупа  30 г Ваниль 5 г Мука  70 г Соль 2 г  Способ приготовления:
      1. Ванильный сахар: сахар смешиваем с ванилью и даем настояться 2-3 дня.
      2. Творог дважды протереть на мелком сите. Смешать все ингредиенты и обжарить. 
      Вторник: не суровый ЗОЖ
      Овсяная каша

      Ингредиенты:
      Хлопья овсяные 55 г Корица 3 г Соль 3 г Сгущенное молоко 44 г Масло сливочное 15 г Молоко 70 мл Варенье ягодное 42 г                                                                       Способ приготовления: 
      Хлопья овсяные, корицу, соль, сгущенное молоко и обычное молоко смешать, сварить кашу, добавить масло и подавать с вареньем. 
      Среда: GO GREEN
      Тост с авокадо и яйцом пашот

      Ингредиенты:
      Яйцо - 1 шт. Соль  - 1 г Уксус - 20 мл Масло оливковое - 3 г Перец чёрный - 1 г Деревенский хлеб - 70 г Пюре из авокадо - 60 г                                                                                                                                                    Способ приготовления: 
      1. Для приготовления яйца пашот: кипящую с уксусом и солью воду интенсивно размешать до образования воронки и вылить в нее яйцо. Не переставая мешать воду, варить яйцо до момента, когда белок полностью свернется, а желток останется жидким. Яйцо осторожно извлечь.
      2. Мякоть авокадо размять с солью, оливковым маслом и специями до состояния пюре. В ресторане используется деревенский хлеб, но для приготовления дома можно использовать серый хлеб с разными видами муки - отрезать ломтик, подсушить на гриле до образования хрустящей корочки. 
      3. На ломтик теплого хлеба выложить пюре из авокадо, яйцо, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать крупной солью. 
      Четверг: GUILTY PLEASURES
      Крок Мадам 

      Ингредиенты: 
      Хлеб цельнозерновой - 2 шт. Ветчина - 40 г Сыр Моцарелла - 40 г Яйцо - 1 шт. Соус бешамель:
      Мука - 30 г Масло сливочное - 30 г Вода - 70 г Пармезан - 20 г  Способ приготовления:
      1. Для соуса в сотейнике размять сливочное масло до однородной массы. Муку добавляйте порционно. Избегайте образования комочков. После перемешивания муки нужно слегка посолить и вливать воду тонкой струйкой.
      2. Поставить сотейник с содержимым на медленный огонь и начать томление. Постоянно помешивать.
      3. Когда соус начнет бурлить - засечь время. Добавить пармезан, помешивать и готовить ещё 8 минут.
      4. Если заправка слишком жидкая, протомить её дополнительно 2 минуты. В случае со слишком густым соусом Бешамель нужно добавить немного воды. 
      5. Взять два ломтика цельнозернового хлеба и смазать соусом. На один ломтик выложить ветчину, моцареллу и закрыть вторым кусочком. Обжарить на топленом сливочном масле. Яйцо обжарить на сковороде и выложить на полученный сэндвич. Крок Мадам готов. 
      Пятница: когда хочется сладенького
      Французский тост, сметана, ягодный компот

      Ягодный компот:
      Ягоды мороженые 150 г Сахар коричневый 30 г Сок апельсина 50 мл Сок лимона 20 мл Сок лайма 20 мл Тост:
      Хлеб белый вчерашний 1 кусок Желток 1 шт. Сливки 33% 50 мл Молоко 50 мл Сахар коричневый 20 г Корица молотовая 2 г Способ приготовления:
      1. Для компота: все ингредиенты положить в сотейник, и как только он закипит, снять с огня и дать остыть.
      2. Сливки смешать с молоком, добавить желток, сахар и корицу. Все смешать до растворения сахара, тост окунуть в смесь со всех сторон, обжарить на сливочном масле до коричневого цвета.
      3. Подавать с ягодным компотом и сметаной. 
      Суббота: похмельный завтрак 
      Дальневосточная сельдь, карри, яблоко, ржаной тост

      Ингредиенты:
      Ржаной хлеб 2 шт. Половина яблока Лук 10 г Сельдь 70 г Зеленый лук 5 г Соус айоли:
      домашний майонез 2 л. мёд половина ч. л. карри 0,5 г куркума 0,5 г сок лимона 15 мл Способ приготовления:
      1. Обжарить хлеб на сухой сковороде или разогреть в тостере.
      2. Отделить желтки от белков, два желтка взбить с 70 мл оливкового масла. Добавить мед, карри, куркуму и сок лимона. Смазать соусом тост из ржаного хлеба.
      3. Лук ошпарить кипятком, порезать, выложить на тост, сверху яблоко, порезанное соломкой, малосольную сельдь и украсить молодым зеленым луком.
      Воскресенье: идеальный, утренний, твой 
      Идеальный омлет

      Ингредиенты:
      яйца 3 шт.  морская соль перец сливки 33% жирности 30 мл сливочное масло 25 г Способ приготовления: 
      1. Яйца разбить, добавить соль, перец, сливки.
      2. Разогреть сковороду на огне чуть выше среднего, растопить сливочное масло, как перестанет шипеть - вылить яйца. Помешивать, чтобы не горело. Как будет готово, сложить на 2/3, снять с огня. Омлет дойдёт до готовности сам.
      3. Можно к омлету добавить любимые ингредиенты, например, лосось, овощи, сливочный сыр.
      ru.hellomagazine.com
    • alexandrarum
      De alexandrarum
      Для того чтобы удивлять, проявлять любовь и чаще видеть улыбку дорогого сердцу человека, не обязательно выдумывать шикарные сюрпризы или по три раза в неделю делать необычные предложения руки и сердца. Достаточно приготовить завтрак в постель для любимой и наблюдать за тем, как ваши отношения становятся крепче, нежнее и романтичнее. 
      5 завтраков в постель для любимой
      Панкейки
      Намного симпатичнее и вкуснее, чем обыкновенные блинчики. А готовить их может даже ребенок. 

      3 яйца 90 г муки 2 ст.л. сахара 1 ч.л. с горкой разрыхлителя 140 мл молока щепотка соли Смешай сахар, муку, соль, разрыхлитель, молоко и яичные желтки. По консистенции тесто должно получится густым. 
      Отдельно взбей белки в пену. Аккуратно вмешай белки в тесто. 
      Жарь на сливочном масле. Подавай с соленой карамелью, фруктами, медом или сиропом. 
      Наслаждайся ее восхищением. 
      Авокадо тост
      Если твоя девушка тащится от правильного питания и авокадо в принципе - этот завтрак ей точно понравится. 

      1 авокадо хлеб для тостов 2 яйца 50 г сыра фета 4 шт. вяленых томата соль и перец по вкусу Подели авокадо на две части и удали косточку. Чтобы достать каждую половинку можно воспользоваться ложкой. Просто поддень краешек кожуры и аккуратно сними ее. 
      Яйца отвари всмятку, охлади их под холодной воде и почисти.
      Авокадо и фету нужно порезать небольшими кубиками. Вяленые томаты тоже нужно измельчить.
      Хлеб для тостов нужно подсушить в тостере или на сковородке без масла. Все ингредиенты смешай в миске.
      Желток станет соусом для пасты из авокадо. Добавь соль и перец по вкусу. Выложи массу на тосты и наслаждайтесь невероятным вкусом.
      Сырники
      Красиво, вкусно и довольно-таки быстро. Главное потренироваться. 

      100 г творожного сырка 1 яйцо 3 ст. ложки муки ванилин растительное масло Достань из упаковки творожные сырки и смешай их с яйцом. Аккуратно вмешиваем туда муку. Если тесто будет жидковатым - добавь немного муки. 
      Раскатай небольшие шарики и, присыпав их мукой, отправь на сковородку. Жарить только на растительном масле!
      Овсянка
      Свари овсянку, согласно инструкции на упаковке (не покупай запаренную!), добавь к ней мед, орехи и бананы. Красиво оформляй подачу завтрака и не забудь про цветочек!

      Круассан
      Да, по-французски можно не только целоваться. 
      Купи пустой круассан, фету и слабосоленый лосось. Разрежь круассан сбоку и помести туда фету, рыбу и базилик (или другую зелень). Вкусно, быстро, удобно!

      lady.tochka.net
    • julia122997
      De julia122997
      Панкейки
      Что нужно:
      Банан – 3 штуки Семена льна – 1 столовая ложка Кокосовая стружка – 100 г Пшеничные отруби – 1 чайная ложка Клюква (замороженная или свежая) – 50 г Финик – 4 штуки Овсяные хлопья – 4 столовых ложки Корица – 1 чайная ложка Ваниль – 1 стручок Имбирь – 1/2 чайной ложки Масло (в идеале – кокосовое) – 1 столовая ложка
      Как готовить:
      Отруби и семечки льна заливаем 2–3 ст. ложками воды, перемешиваем и накрываем крышкой. Финики очищаем от косточки и замачиваем на 10–15 минут. Зерна ванили извлекаем из стручка. Овсянку, соединив со специями и ванильными зернами, отправляем в кофемолку. Бананы очищаем, закидываем в блендер и пюрируем вместе с финиками, семенем льна и разбухшими отрубями в блендере. Добавляем помолотую овсянку, кокосовую стружку и часть предварительно размороженной клюквы. Перемешиваем (если тесто покажется чересчур жидким – добавьте еще немного овсяной муки). Разогреваем промасленную кокосовым маслом сковороду (можете смело пропустить этот пункт, если на все сто уверены в антипригарности сковородки). Выпекаем панкейки для поддержания новогоднего настроения через фигурные формочки в виде пряничных человечков. Сервируем, украсив бананами, кокосовой стружкой и клюквой. Пряничная гранола
      Что нужно:
      Овсяные хлопья небыстрого приготовления – 500 г Пряничная смесь (молотый имбирь 4 ч. ложки + разные перцы 1 ч. ложка + мускатный орех 4 ч. ложки + корица 6 ч. ложек) – 2 столовых ложки Молотая корица – 2 столовых ложки Цедра апельсина – 2 столовых ложки Сырой миндаль – 50 г Сырой фундук – 50 г Сырой пекан – 50 г Семечки льна – 50 г Семечки тыквы – 50 г Тыква – 250 г
      Как готовить:
      Разогреваем духовку до 190 градусов. Лен и тыквенные семечки замачиваем на 20–30 минут минимум. Тыкву выкладываем на пергамент и запекаем до готовности. Остужаем. Пюрируем вместе с семечками, цедрой и специями. В просторной миске смешиваем овсяные хлопья с орехами, добавляем тыквенное пюре, корицу и хорошенько все смешиваем. На противень стелим жаропрочный пергамент, распределяем массу ровным слоем и убираем в духовку. Выпекаем с режимом обдува при минимальной температуре (50 градусов) 6–7 часов. Подаем на завтрак, залив органическим молоком, йогуртом или смузи. Тосты с запеченными бананами и домашней «нутеллой»
      Что нужно:
      Сырой фундук – 200 г Сырое какао (или 100% горький шоколад) – 50 г Ваниль – 1 стручок Тестовый хлеб – 4 кусочка Банан – 4 штуки
      Как готовить:
      Разогреваем духовку до 250 градусов. Бананы очищаем от кожуры, разрезаем вдоль или нарезаем кольцами по 1,5–2 см. Запекаем в течение 20–25 минут. Застилаем пергаментом противень и запекаем фундук (10–12) минут. Остужаем. Выкладываем на кухонное полотенце и, растирая руками, удаляем шелуху. Пересыпаем орехи в блендер и перетираем в маслянистую массу (8–10 минут), время от времени делая паузы, чтобы перемешать содержимое ложкой. Шоколад или прессованный какао растапливаем на водяной бане (тертый топить не надо) и добавляем к ореховой пасте вместе со стручком ванили и снова включаем блендер. Готово! Обжариваем хлеб в тостере или запекаем все в той же еще не остывшей духовке (2–3 минуты), жирно намазываем «нутеллу» и сервируем вместе с печеными бананами. locals.md
    • julia122997
      De julia122997
      Оттолкнуться и от такого набора:
      Брокколи Зелёный горошек (замороженный) Шпинат Петрушка Базилик Лук репчатый, можно синий 2-3 яйца Сыр Фета Сливки 10% Соль, перец Tabasco по желанию Приготовление:
      На сливочном масле обжарьте лук. Разделите брокколи на мелкие соцветия, добавьте горошек, шпинат, немного сливок и тушите 3-4 минуты. Добавьте яйца, закройте сковороду крышкой и тушите еще несколько минут.
      Перед подачей посыпьте сыром и зеленью.
      Приятного аппетита!
      mama.ru
    • julia122997
      De julia122997
      Миф 1: завтрак необходим, чтобы худеть
      Реальность: жевание по утрам не оказывает прямого влияния на потерю веса.
      Недавно опубликованные в The American Journal of Clinical Nutrition (AJCN) результаты исследования показали, что для людей, желающих похудеть, не так уж важно, завтракать ли сразу после пробуждения или пропускать первый приём пищи. В исследовании принимали участие 300 здоровых людей с избыточным весом, и спустя 16 недель было установлено, что те, кто ел по утрам, не имели большего успеха в снижении веса.
      Наличие или отсутствие завтрака не является ключевым фактором в потере веса. Большее значение имеет его состав. Поэтому, если вы хотите похудеть, недостаточно просто начать завтракать. Лучше уделить большее внимание тому, что конкретно вы едите и насколько регулярно.
      Миф 2: не стоит есть каши быстрого приготовления
      Реальность: избегать нужно избытка сахара в составе таких каш.
      Большинство каш быстрого приготовления в индивидуальных упаковках содержат много сахара. Однако это не отменяет полезного влияния злаков на уровень холестерина, функции пищеварительной системы и поддержание нормального веса.
      Для того чтобы каша пошла вам на пользу, обращайте внимание на состав злаковой смеси и рассчитывайте размер порции, исходя из её калорийности.
      Миф 3: вам нужна еда для утренней тренировки
      Реальность: еда даёт силы, но не является строго необходимой для тренировки.
      В целом утренний приём пищи, скорее всего, поможет вам на тренировке. Исследователи из Университета Бата в Великобритании установили, что те, кто завтракает, тратят больше энергии на утренней тренировке, чем те, кто ест только в полдень. Более высокий уровень глюкозы у завтракающих способствует большей активности.
      Если физическая нагрузка не слишком высока, то вы можете пропустить завтрак. Однако в целом он способствует более активному образу жизни.
      Миф 4: небольшой перекус с утра поможет вам есть меньше в течение дня
      Реальность: завтрак не гарантирует, что вы потребите меньше калорий за день, но поспособствует поддержанию нормального уровня сахара в крови.
      Как показали исследования, проведённые в Университете Миссури, завтрак, особенно с высоким содержанием белка, увеличивает уровень дофамина, который отвечает за чувство удовлетворённости. Благодаря этому вы будете меньше хотеть есть и переедать в течение дня.
      Если после полноценного трёхразового питания вас всё ещё тянет пожевать перед сном, причин может быть много: скука, стресс, поиск комфорта или вознаграждения. Одним только завтраком эти проблемы не решить. Однако благодаря завтраку потребление калорий будет более равномерным в течение дня. Это может снизить риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы и диабета.
      Миф 5: завтрак — самый важный приём пищи
      Реальность: важно питание в течение всего дня.
      Как уже было отмечено выше, если вы хотите похудеть, то неважно, сколько раз вы едите — два или шесть. Важно количество потребляемых за день калорий. Но в то же время это не повод отказываться от завтрака вовсе. Утренний приём пищи в целом способствует более сбалансированному питанию.
      Лучшие варианты для утреннего приёма пищи — наполняющие энергией злаки и фрукты, а также помогающие контролировать голод молоко, йогурт и яйца.
      Если вы тренируетесь рано утром, съешьте что-то небольшое (особенно если у вас чувствительный желудок), например банан или цельнозерновой тост с арахисовым маслом или мёдом.
      lifehacker.ru
  •