я не Лора - но отвечу - ведь она и меня научила самой дома делать йогурт (вот как-раз новая порция на подходе) она молоко заквашивает актививей и уже его кушает - или так, или сцеженным. Я вообще первый раз только заквасила на активии, а теперь уже беру закваску с предыдущего закваса... делаю так - 1,5 л молока JLC (3 треугольника, другое пробовала - не получается) нагреваю на плите чтобы было градусов 50 (мизинец засовываю и считаю до 10 - если выдерживает палец - значит нормально, есл не выдержвает -значится надо чуток охладить, но НЕ КИПЯЧУ молоко ) в него 1 стаканчик Активии обычной, хорошо перемешать, укутать полотенцем и оставить на пару часов - обычно оставляю на ночь. Утром отличный йогурт готов. Если сцеживать, то готовый йогур откидываю на сито, предварительно выстланное тонкой тканью (у меня есть для этого батист) а можно просто несколько слоев марли - периодически это перемешиваю и смотр по консистенции - сцедилось или еще подождать. Из сцеженного йогурта готовлю салат "Снежанка" - огурцы-уроп-орехи-чеснок-оливковое масло

Источник: Радужное Лето 9. Начало :)