Девочки, хочу и я с Вами поделится рецептами.

есть и у меня два рецепта, иногда конечно отхожу от рецептов, смотрю из того, что есть в доме.

 

I.Блины для начинки СИЕСТА (украина) всё строго по рецепту:) в подарок весы кухонные получила, чтоб только начала готовить такие блинчики))

потом уже и сковородку блинную подарили))

153 грамма яиц (1яйцо примерно 50 грамм) - 3 штуки

2 г - соли

11 г - сахар

54 г - подсолнечного масла

555 г - молока

277 г - муки

112 г - минералки (Поляна Квасова, не знаю или есть в Кишинёве) пользуюсь той, которая есть под рукой

 

яйцо+соль+ сахар - взбить, + добавить масло + 100 г молока + всю муку (перемешать, чтоб без комков было) + всё молоко + мин.вода

 

 

II. Блины на молоке (с книжечки, по наследству переходит):

2 стакана - муки

3 стакана - молока

3шт. - яйца

сахар

соль

 

яйца+соль+сахар- взбить + 1 стакан молока+ мука вся - перемешать + всё молоко

 

жарю на подсолнечном масле(если хочу чтоб пожирнее больше добавляю)

или есть другой способ (вкусно получается) смазываю сковородку кусочком сала (не солёным) (перед каждым блином).

 

если готовлю блины для начинки, то обжариваю с одной стороны хорошо, с другой пару секундочек.

 

блины, что на фотке жарила на старой сковородке (гипфел), сейчас уже есть блинная сковородка.

всегда получаются блинчики разные, не знаю от чего зависит, даже если и всё по рецепту.

 

нашла тут в теме, интерестный рецепт с добавлением лимона, обязательно попробую! и с кефирчиком хочу попробовать!

есть у меня начинка с добавлением лимона, вкусно и нежно получается.

Начинка творожная:(+лимон)

250 г - творога;

2 ст.л. - сметаны;

50 г изюма;

1/4 лимона (я ложила чуть меньше)

2-4 ст.л сахара (по вкусу, можно и больше)

соль, корица, ваниль по вкусу

Источник: Блины!